■張繼焦

供給側改革視角下老字號企業(yè)網(wǎng)絡銷售研究

■張繼焦

近些年，互聯(lián)網(wǎng)和電子商務的迅猛發(fā)展對老字號企業(yè)的管理造成巨大沖擊，老字號企業(yè)已不得不重新審視和改進自己的管理模式。很多老字號都在想通過網(wǎng)絡銷售，去庫存、降成本、補短板，參與供給側改革的實踐。研究顯示：“互聯(lián)網(wǎng)+”并不非常適合傳統(tǒng)老字號企業(yè)，而“+互聯(lián)網(wǎng)”才是適合傳統(tǒng)老字號企業(yè)參與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營的模式，因為這種模式既能較好地保留老字號的傳統(tǒng)優(yōu)勢，又可以增強老字號的網(wǎng)上銷售渠道。老字號參與供給側改革，可以通過增強系統(tǒng)運作能力來增強自身的市場競爭力，即通過在供應鏈上提升效率、降低成本，可以實現(xiàn)“去庫存、降成本、補短板”等供給側改革的目標。

供給側改革；老字號；網(wǎng)絡銷售；+互聯(lián)網(wǎng)；互聯(lián)網(wǎng)+

2015年兩會期間，李克強總理在政府工作報告中首次提出“互聯(lián)網(wǎng)＋”概念之后，“互聯(lián)網(wǎng)＋”熱潮開始席卷中國的各行各業(yè)，也給處于轉型中的老字號企業(yè)注入了新的活力。2016年伊始，正當不少老字號企業(yè)追隨著“互聯(lián)網(wǎng)＋”的時代步伐，謀劃著開辦網(wǎng)店之時，中國最大的自營式電商企業(yè)總裁劉強東在黑龍江亞布力“中國企業(yè)家論壇第十六屆年會”上提出：傳統(tǒng)品牌的企業(yè)家忘記電商吧，回去第一件事是把電商部門撤掉。此話一出，使得很多老字號企業(yè)找不到發(fā)展的方向。因此，本文擬從供給側改革的角度，分析老字號企業(yè)的發(fā)展與網(wǎng)絡銷售之間的關系。

一、供給側改革、網(wǎng)絡銷售與價值鏈管理

2015年12月，中央經(jīng)濟工作會議確定開始進行以去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板為重點的供給側結構性改革，到現(xiàn)在的2016年則是攻堅之年。很多老字號企業(yè)都在想通過網(wǎng)絡銷售，去庫存、降成本、補短板，參與供給側改革的實踐。

作為中國互聯(lián)網(wǎng)五強（百度、阿里、騰訊、京東、小米）之一的掌門人劉強東在京東商城2016年年度培訓公開課上提出，中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)歷了沸騰15年的1.0階段，這兩年進入了2.0階段，即互聯(lián)網(wǎng)思維、“互聯(lián)網(wǎng)+”的流行期。未來將發(fā)展到3.0階段，即形成新商業(yè)文明。互聯(lián)網(wǎng)、電子商務以及全球經(jīng)濟一體化的迅猛發(fā)展，正在對老字號企業(yè)的管理造成巨大沖擊，老字號企業(yè)不得不重新審視和改進自己的管理模式。2016年3月8日，在上海市人大會議期間，上海光明食品集團副總裁、上海糖業(yè)煙酒集團董事長葛俊杰指出：“現(xiàn)在，供給側改革就在身邊。我認為，做好振興‘老字號’這篇文章，就是供給側改革的具體探索和實踐！”

全國各地的老字號商家們都在努力尋求突破企業(yè)現(xiàn)代化、企業(yè)轉型瓶頸的方法。普哈拉哈德和哈默爾提出的核心能力和系統(tǒng)運作能力等概念，動搖了傳統(tǒng)企業(yè)的發(fā)展和市場競爭的理論。［1］39老字號企業(yè)的市場競爭力主要由兩大方面構成：核心能力、系統(tǒng)運作能力①“老字號”企業(yè)的系統(tǒng)運作能力指的是企業(yè)的業(yè)務價值鏈，即一系列從開始到結束連續(xù)的業(yè)務操作行為，為內部的或外部的顧客提供服務。。

筆者認為，老字號企業(yè)供給側改革的方向應該是真正按照“鏈”的特征改進企業(yè)的業(yè)務流程和組織結構，使企業(yè)的供、產(chǎn)、銷或進、銷、存系統(tǒng)，形成一條價值鏈。［1］1本文將探討老字號企業(yè)基于網(wǎng)絡銷售的供給側改革是否能增強企業(yè)競爭力和系統(tǒng)運作能力，即價值鏈管理。

二、老字號企業(yè)參與供給側改革實踐：是“互聯(lián)網(wǎng)+”還是“+互聯(lián)網(wǎng)”？

現(xiàn)如今，我國的“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略已上升到國家經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的層面，為一大批面臨現(xiàn)代化企業(yè)轉型困境的傳統(tǒng)制造型老字號企業(yè)指明了前行的方向，也意味著老字號企業(yè)的傳統(tǒng)商業(yè)模式將出現(xiàn)變革，甚至發(fā)生顛覆性的轉變。老字號企業(yè)應該如何參與供給側改革，通過互聯(lián)網(wǎng)營銷是否可以實現(xiàn)“去庫存、降成本、補短板”等供給側變革的目標呢？

（一）老字號以銷售渠道管理的變革參與供給側改革

老字號是幾十年、上百年甚至數(shù)百年市場競爭之后留下的極品。然而，由于歷史原因和體制轉換的影響，部分老字號企業(yè)組織化程度低，管理體制落后，市場開拓能力較弱，發(fā)展后勁不足。我們在2011年度的問卷調查顯示，受訪的老字號企業(yè)管理人員在“我國‘老字號’企業(yè)的不足”這一問題中，排在第二位的因素是“管理落后”（14.0%）。［2］16老字號企業(yè)的管理的確需要創(chuàng)新，有些老字號企業(yè)已經(jīng)嘗試從市場營銷、銷售渠道管理等多方面進行創(chuàng)新，力圖在現(xiàn)代市場經(jīng)濟中增強一定的競爭能力。

在影響老字號企業(yè)去庫存、降成本的各種因素中，銷售渠道不暢是最明顯的短板之一。十多年前，筆者就著書探討過企業(yè)的銷售渠道問題，基本觀點是：第一，產(chǎn)品好未必就好銷；好的產(chǎn)品需要好的分銷渠道。很多老字號所持有的“酒香不怕巷子深”的觀念在當今市場上是行不通的。第二，渠道競爭已成為廠家重要的競爭策略和手段。分銷渠道是市場競爭的產(chǎn)物，也是市場競爭的重要手段。分銷渠道是指某種產(chǎn)品和服務從制造商手中傳遞到消費者或用戶手中所經(jīng)過的各種中間商連接起來形成的通道。它包括代理商、經(jīng)銷商和零售商等各種不同類型的中間商。為了共同建立良好的分銷渠道，制造商與中間商之間形成了各種聯(lián)盟性的契約。［3］3-9在西方世界，它已有數(shù)百年的歷史，而中國的分銷渠道是在改革開放后迅速崛起的。到20世紀90年代，當我們翻閱報紙或打開電視時，開始越來越多地看到或聽到“中國總代理”“華東總代理”“廣東省總代理”等這一類字眼。北京的中關村以前被稱為“電子一條街”，實際上就是著名的計算機和電子產(chǎn)品銷售代理一條街。

對老字號企業(yè)而言，分銷渠道的功能并非可有可無，在買方市場條件下，分銷渠道的不暢意味著無法及時滿足消費者的需求。不幸的是，很多老字號企業(yè)的經(jīng)營者至今依然缺乏分銷渠道觀念，只將資金、廠房、技術、設備等視為企業(yè)資產(chǎn)，沒有將分銷渠道視為企業(yè)的資源，所以，不注重建立銷售渠道。總的來看，有些老字號已經(jīng)開辦實體連鎖店，或者通過經(jīng)銷商和代理商，建立起了自己的銷售渠道。但是，更多老字號錯過了開辦實體連鎖店的機會，沒有建立起自己的銷售渠道體系。2015年2月3日，廈門老字號協(xié)會①2014年12月9日在民盟廈門市委會幫助下，一些廈門老字號企業(yè)發(fā)起的“廈門老字號協(xié)會”獲得廈門市民政局批準，批準證書編號為廈社證字第4307號。廈門老字號協(xié)會由廈門6家具有悠久歷史的老字號企業(yè)發(fā)起，首批會員超過了60家。發(fā)布的《廈門老字號企業(yè)發(fā)展狀況報告》顯示：廈門七成以上老字號是租用店面，高租金對他們的經(jīng)營生產(chǎn)帶來了巨大壓力。最近兩年，有不少被高租金“逼?！钡睦献痔枴１热?，2014年年初，位于八市的向陽商場因高租金被迫關閉；2013 年2月，廈門百貨老字號建成商場迫于租金壓力而停業(yè)。②材料來源于楊毅、廖麗萍、白茹的《廈門老字號企業(yè)發(fā)展狀況報告》，廈門老字號協(xié)會2015年2月3日發(fā)布。

（二）供給側改革浪潮下的老字號與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營

當下，老字號企業(yè)自營或通過經(jīng)銷商和代理商建立實體性的銷售渠道的時代已經(jīng)過去了。在當今市場上，如何借助互聯(lián)網(wǎng)建立起自己的銷售渠道，是老字號企業(yè)增加自身競爭力的有效手段。事實上，個別有實力的老字號企業(yè)已經(jīng)建立起自己的電子商務管理系統(tǒng)，有些老字號企業(yè)抱團組建了電子商城，這些都是老字號企業(yè)“去庫存、降成本、補短板”進行供給側改革的策略和措施?；ヂ?lián)網(wǎng)型的經(jīng)銷商和代理商對老字號企業(yè)的最大價值在于其銷售網(wǎng)絡優(yōu)勢，一個良好的銷售網(wǎng)絡能使老字號企業(yè)的營銷能力超過生產(chǎn)能力。如果老字號企業(yè)發(fā)展速度很快，分銷渠道可以增強制造企業(yè)抗御市場風險的能力。

老字號企業(yè)試圖通過互聯(lián)網(wǎng)營銷實現(xiàn)“去庫存、降成本、補短板”等供給側改革的目標，從企業(yè)管理的角度來看，其本質是銷售渠道的變革，即從“前店后廠”或實體專營店方式，發(fā)展為網(wǎng)店或電子商務的方式?，F(xiàn)在，從電腦下單到手機購物，網(wǎng)購成了越來越多消費者的生活習慣。北京市統(tǒng)計局、國家統(tǒng)計局北京調查總隊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，全市限額以上批發(fā)零售企業(yè)實現(xiàn)網(wǎng)上零售額792億元，同比增長38.9%。其中，由網(wǎng)上商店實現(xiàn)的零售額占八成，同比增長27.5%。有實體店鋪的傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)通過網(wǎng)絡銷售實現(xiàn)的網(wǎng)上零售占兩成，同比增長1.3倍；上半年，全市有實體店鋪的傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)觸網(wǎng)數(shù)目達到了251家。北京市老字號批發(fā)零售企業(yè)實現(xiàn)網(wǎng)上零售額1.2億元，同比增長2.6倍；老字號餐飲企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)餐費收入788萬元，同比增長4倍。［4］現(xiàn)在，中國已全面進入互聯(lián)網(wǎng)時代，老字號企業(yè)必須要跟上時代，拓展網(wǎng)上銷售渠道。到2016年，全國各地越來越多的老字號都紛紛搞網(wǎng)絡銷售或微信營銷。從現(xiàn)實的事例中，我們可以看到，老字號企業(yè)的新型網(wǎng)絡銷售方式，大致有四類：

第一類是基于某個地域而建立的電子商城或網(wǎng)上商場，例如，北京的老字號網(wǎng)店（www. lzheshop.cn）、“在上?！本W(wǎng)上商城（sh.com.cn）、琉璃廠文化商城（www.llc2010.com）等。2009年5 月31日，全國首個老字號網(wǎng)店——“老字號網(wǎng)店”（www.lzheshop.cn）在北京正式開通營業(yè)。近100個北京老字號品牌如全聚德、同仁堂、稻香村等進駐，產(chǎn)品覆蓋食品、調味品、酒類、茶葉、飲料、日用品、服裝鞋帽、工藝品、保健品等九大行業(yè)，達3000余種商品。北京本地的顧客，上午下單的話下午便能收到；我國范圍內，在主要大城市訂貨之后，3天內可送達，中小城市不超過6天可收到貨。2010年7月22日，聞名中外的北京琉璃廠①琉璃廠大街位于現(xiàn)在北京的和平門外，西至宣武區(qū)的南北柳巷，東至宣武區(qū)的延壽街，全長約800米。元朝在這里開設了官窯，燒制琉璃瓦。明代，這里的琉璃廠是工部的五大工廠之一，到明嘉靖三十二年搬走。但“琉璃廠”的名字保留下來，沿用至今。清代，這里是各地來京參加科舉考試的舉人聚集地，因此，在這里出售書籍和筆墨紙硯的店鋪較多，形成了一條文化街。開辦的一個電子商城——文化商城（www.llc2010.com）正式啟動，戴月軒、一得閣、中國書店等20多家老字號抱團進駐。擁有850多年歷史的琉璃廠從此走上了電子商務之路。2011 年9月22日，上海老字號抱團入駐電子商城——“在上?！本W(wǎng)上商城（sh.com.cn），分為食品、日用品、化妝品、服飾、鞋帽等幾大類，上海手表、正廣和麥乳精、廣茂香鴨肫干、回力運動鞋、正章洗滌液等一批老字號名牌產(chǎn)品進駐，到目前為止已覆蓋本地180家中華老字號企業(yè)的近千種產(chǎn)品。

第二類是單個企業(yè)建立網(wǎng)上渠道平臺，例如廣州酒家基于官網(wǎng)的網(wǎng)上商城。幾年前，廣州酒家就推出了基于官網(wǎng)的網(wǎng)上商城，但沒有專門的團隊運營，2013年底成立電子商務分公司負責經(jīng)營網(wǎng)上商城。到2014年，除了正規(guī)的“酒樓盆菜”和自身的網(wǎng)上商城外，還與本來生活網(wǎng)等合作銷售外賣盆菜、包裝菜等。拓寬網(wǎng)絡銷售渠道之后，2014年比2013年銷售額增約8000萬元。再如，杭州市王星記扇業(yè)公司電商部專門組建了一支團隊，其中客服4人，運營4人，發(fā)貨3人。

第三類是各家老字號在公共的網(wǎng)上銷售平臺上建起了自己的網(wǎng)店。例如，張小泉設有電子商務部，專門負責管理在天貓、京東、亞馬遜、當當?shù)雀鞔箅娚唐脚_上的店鋪銷售。2014年，光是天貓店鋪的銷售額就達到了5000萬。天竺筷通過各大電商平臺和網(wǎng)上旅游購物平臺進行產(chǎn)品銷售。目前，天竺筷在線上的銷售額占到了總銷售額的1/4。又例如，在北京，2015年7月，聚德華天控股旗下的12個老字號如鴻賓樓、砂鍋居、峨嵋酒家、護國寺小吃等正式上線外賣平臺“餓了么”，推出在線外賣服務；與此同時，由百花蜂業(yè)、內聯(lián)升、菜百等16家企業(yè)組成的北京老字號網(wǎng)上專區(qū)在京東商城正式上線，并長期入駐。

第四類是部分老字號各自進行微信營銷。2015年10月前，杭州市的五味和、頤香齋、張小泉、王星記、天竺筷等幾家百年老字號，都先后展開微信營銷。

最近幾年，“互聯(lián)網(wǎng)思維”十分火熱。2015年6月24日，北京市商務委發(fā)布了《2015年促進消費增長若干政策措施》，實施傳統(tǒng)企業(yè)開網(wǎng)店可獲50%資金補貼的措施，著力打造北京老字號網(wǎng)上聚集區(qū)，張一元、信遠齋、王府井工美等老字號紛紛上線開起網(wǎng)店，這意味著北京老字號專區(qū)即將在京東商城整體上線并永久落戶。在現(xiàn)階段，中國經(jīng)濟生活中顯著的增長點是：運用互聯(lián)網(wǎng)的新思想、新技術和新的管理方式，可以改造任何一個公司，甚至重構任何一個行業(yè)。而許多老字號既想轉型，又恐懼轉型，怕被互聯(lián)網(wǎng)“顛覆”。因此，在老字號參與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營過程中，我們需要弄清楚老字號居于銷售渠道參與供給側改革是采取“互聯(lián)網(wǎng)+”方式，還是“+互聯(lián)網(wǎng)”的方式，哪一種方式有利于增強核心能力和系統(tǒng)運作能力。據(jù)我們2011年的調查，大多數(shù)的老字號企業(yè)處于信息化第二階段，即局部信息化階段，企業(yè)信息不能在各部門間自由流動和充分共享，在企業(yè)內部存在“部門壁壘”和“信息孤島”現(xiàn)象。［2］14大多數(shù)的老字號企業(yè)沒有能力建立起自己的網(wǎng)站。因此，目前比較適合傳統(tǒng)老字號企業(yè)參與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營的模式是“+互聯(lián)網(wǎng)”，而不是“互聯(lián)網(wǎng)+”，因為這種模式既能較好地保留老字號的傳統(tǒng)優(yōu)勢，又可以增強老字號的網(wǎng)上銷售渠道?！袄献痔枴逼髽I(yè)的優(yōu)勢首先體現(xiàn)在“品牌影響大”（23.8%），其次是“傳統(tǒng)工藝技術”（20.1%）和“品牌時間長”（16.1%），再次是“產(chǎn)品質量”（15.4%），最后是“回頭客多”（9.0%）。［2］16所以，絕大多數(shù)老字號企業(yè)不需要跟風去開網(wǎng)店，而是應該集中精力搞好產(chǎn)品和設計。

我們再回過頭來分析劉強東的話：“讓傳統(tǒng)品牌企業(yè)家忘記電商、撤掉電商部門?！彼J為，所有的傳統(tǒng)老品牌，只要建立電商部門搞自營電商，其產(chǎn)品銷售相當大的部分是通過自己的電商部門賣出去的，這絕對是一個災難。例如，百麗集團旗下有一個優(yōu)購網(wǎng)。過去十幾年，百麗的利潤非常好?，F(xiàn)在號稱是整個中國鞋品牌里轉型電商最成功的，線上做了22個億，占全年交易的1/3，凈利潤1千萬，老板沾沾自喜。但是，換一個角度看，如果百麗不自己做電商，都分銷出去賣的話，應該凈利潤是3.8個億，因為它剩下的2/3利潤都超過了10%。劉強東的這一席話本來是大實話，其用意是好的，也是符合老字號企業(yè)的實際情況的。很多人看到了小米和蘋果做成了全流程的價值鏈經(jīng)營模式，不僅自己設計生產(chǎn)產(chǎn)品還在自己的電商平臺上銷售產(chǎn)品。①大家都羨慕蘋果手機無與倫比的品牌優(yōu)勢，卻忘了蘋果手機橫掃全球的最大原因是它的產(chǎn)品質量高；還有一個顯著的例子是，重視產(chǎn)品技術和質量的華為手機，已經(jīng)連續(xù)超越了重視營銷、會玩自營電商的小米。但是，大部分傳統(tǒng)品牌商家無法這么做，這是由行業(yè)分工和市場的規(guī)?；?jīng)濟所決定的。

一家老字號企業(yè)之所以取得成功，不僅因為它具有一定的核心能力，還因為它具有良好的系統(tǒng)運作能力。當我們考察“老字號”企業(yè)時，無論是看到它擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，還是看到它所具有的良好信譽和相當價值的品牌，甚至是看到它飽含的中華民族文化底蘊，這些都還不夠。這三個方面只說明了老字號企業(yè)具有一定的核心能力，而并沒有將企業(yè)的核心能力與系統(tǒng)運作能力結合起來。②2011年，在“老字號”調研過程中，關于“老字號”企業(yè)的競爭力，我們發(fā)覺，無論是在政府官員中，還是在“老字號”企業(yè)領導中，廣泛存在著的看法是：大多看到了“老字號”企業(yè)的核心能力，很少看到“老字號”企業(yè)的系統(tǒng)運作能力。其實，這種看法不利于我們理解和分析“老字號”企業(yè)的核心競爭力，也不利于“老字號”企業(yè)進行企業(yè)發(fā)展和市場競爭的戰(zhàn)略規(guī)劃。在分析老字號企業(yè)的市場競爭力時，必須要把核心能力和系統(tǒng)運作能力結合起來，兩者缺一不可。例如，近年來，五芳齋作為一家老字號企業(yè)，從做粽子、做餐飲到做電商，從產(chǎn)品思維到用戶思維，這家老字號都以積極的姿態(tài)融入互聯(lián)網(wǎng)大潮中，成為老字號企業(yè)轉型升級和創(chuàng)新探索O2O③O2O即Online To Offline（在線離線/線上到線下），是指將線下的商務機會與互聯(lián)網(wǎng)結合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的平臺。2013年O2O進入高速發(fā)展階段，于是O2O商業(yè)模式橫空出世了。商業(yè)模式的范例。從2015年開始，五芳齋就嘗試從原本的產(chǎn)品思維到用戶思維的全面轉型：如五芳齋4.0版本的回味餐廳，主要是針對70、80、90后的消費群體，滿足他們的味蕾享受，提升他們的體驗感和消費者黏度；還有五芳齋借助線上電商平臺、線下實體門店及全國營銷網(wǎng)絡的渠道優(yōu)勢，創(chuàng)新探索O2O商業(yè)模式。在核心能力既定的情況下，老字號參與供給側改革，可以通過增強系統(tǒng)運作能力，來增強自身的市場競爭力，即通過在供應鏈上提升效率、降低成本，可以實現(xiàn)“去庫存、降成本、補短板”等供給側改革的目標。供給側改革主要與老字號的系統(tǒng)運作能力有關。一家老字號企業(yè)如果掌握了互聯(lián)網(wǎng)的工具、方法論和價值觀，獲得成功的轉型，就可以爆發(fā)出生機勃勃的市場競爭力。

擁有老品牌的老字號企業(yè)的確不應該花費太多精力和金錢去做自營電商，而應該把時間和精力放在品牌、傳統(tǒng)工藝技術、產(chǎn)品質量上，做好新產(chǎn)品的研發(fā)和設計。譬如，李錦記是已有近130年歷史的老字號①1888年，創(chuàng)始人李錦裳發(fā)明了蠔油并創(chuàng)建李錦記，開始了制造調味醬料的事業(yè)。到1970年建立起了一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產(chǎn)品達60余種，分銷網(wǎng)絡遍布世界五大洲100多個國家和地區(qū)。，被海內外贊譽為“有華人的地方就有李錦記產(chǎn)品”，其至今沒有自己做電商；最近經(jīng)常被刷屏的老干媽，被海外當成“來自中國的調味奢侈品”，年年在貴州納稅第一，既不上市也不自己干電商，經(jīng)銷和代理商拿貨全部要現(xiàn)金付款。李錦記和老干媽兩家老字號都沒有自己做電商，銷售產(chǎn)品主要基于經(jīng)銷和代理商的銷售渠道。老字號企業(yè)的核心競爭力本來就是專注打造好產(chǎn)品和品牌，而不是去做自己既不擅長又增加成本的電子商務分銷?？梢?，“互聯(lián)網(wǎng)+”并不完全適合傳統(tǒng)老字號企業(yè)；而“+互聯(lián)網(wǎng)”，才是適合傳統(tǒng)老字號企業(yè)參與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營的模式，因為這種模式既能較好地保留老字號的傳統(tǒng)優(yōu)勢，又可以增強老字號的網(wǎng)上銷售渠道。

三、結　語

目前，一方面，互聯(lián)網(wǎng)新增用戶明顯下降，包括BAT②BAT指的是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的三大巨頭。BAT是Baidu（百度）、Alibaba（阿里）、Tencent（騰訊）三家公司英文名稱第一個字母的合寫。在內的巨頭們增速逐漸放緩，超級紅利正在漸漸地減少；另一方面，許多互聯(lián)網(wǎng)公司越做越龐大，公司的負擔也越沉重。中國經(jīng)濟未來的發(fā)展方向可能不是在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，而是在傳統(tǒng)行業(yè)。未來經(jīng)濟發(fā)展的推動力依然源自于管理變革和提升生產(chǎn)效率。例如，老字號的商業(yè)零售模式從過去的小商品市場，發(fā)展到超市、連鎖店，甚至發(fā)展到今天的電子商務，所有變遷背后的推動力都是來自于供應鏈效率的提升和供應鏈成本的下降。這與老字號參與供給側變革，希望達到“去庫存、降成本、補短板”等目標是一致的，即在供應鏈上提升效率、降低成本，回歸到商業(yè)的贏利本質。

對于全國各地的老字號企業(yè)來說，品牌可以老，但不斷進取的企業(yè)精神要永遠保持。各家老字號企業(yè)要擁抱互聯(lián)網(wǎng)，積極參與供給側變革，因為未來屬于那些民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里真正懂得互聯(lián)網(wǎng)的人。

［1］張繼焦.價值鏈管理：優(yōu)化業(yè)務流程與組織、提升企業(yè)綜合競爭能力［M］.北京：中國物價出版社，2001:39.

［2］張繼焦，丁慧敏，黃忠彩.老字號藍皮書——中國“老字號”企業(yè)發(fā)展報告No.1（2011）［M］.北京：社會科學文獻出版社，2011:16.

［3］張繼焦，葛存山，帥建淮.分銷鏈管理——分銷渠道的設計、控制和管理創(chuàng)新［M］.北京：中國物價出版社，2002：3-9.

［4］陳雪檸.老字號融入“互聯(lián)網(wǎng)+”，上半年京城批發(fā)零售企業(yè)網(wǎng)售增四成［N］.北京日報，2015-8-6.

［責任編輯：李君安］

Research on Time-honored Enterprise Network Sale from the Perspective of Supp ly-side Reform

Zhang Jijiao

In recent years，the rapid development of Internet and e-commerce has great impact on the management of time-honored enterprise.These enterprises have to re-examine and improve their own management model.Many time-honored enterprises want to sell their products or services through internet to de-stock，to lower cost，to compensate for its weakness and to participate in supply-side reform.Research shows that Internet Plus is not suitable for the traditional time-honored enterprise，but Plus Internet is suitable for traditional time-honored enterprise to participate in the Internet management model，because this model can well retain the traditional advantages and enlarge the internet sale channels of time-honored enterprise.With the participation in supply-side reform，the time-honored enterprise can enhance its market competiveness by improving its systemoperation，specifically speaking，improving the efficiency of the chain，lowering cost，destocking to achieve the goal of supply-side reform.

Supply-side Reform；Time-honored Brand；Network Sale；Plus Internet；Internet Plus

F270.3

A

1673-8616（2016）05-0005-07

2016-06-11

中國社會科學院亞洲研究中心2015—2016年度研究項目“城市現(xiàn)代轉型中的民族傳統(tǒng)餐飲‘老字號’：北京與首爾的比較”

張繼焦，中國社會科學院民族學與人類學研究所社會研究室主任、研究員，國際人類學與民族學聯(lián)合會副主席，中國都市人類學委員會主席，工業(yè)社會學博士（北京，100081）。