康海蘭（甘肅省和政縣農牧局，甘肅　和政　731200）

和政縣發(fā)展“雙低”雜交油菜產業(yè)的調查報告

康海蘭
（甘肅省和政縣農牧局，甘肅和政731200）

筆者分析了和政縣“雙低”雜交油菜產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，總結了其在發(fā)展過程中存在的問題，并提出了促進和政縣“雙低”雜交油菜產業(yè)發(fā)展的措施。

“雙低”；雜交油菜；調查；和政縣

一、“雙低”雜交油菜的概念

（一）“雙低”雜交油菜

“雙低”是指低芥酸和低硫甙。經研究結果表明，雙低菜籽油的脂肪酸組成是植物油菜中最合適的，因而被列為對人體健康有益的營養(yǎng)食品。根據聯(lián)合國糧農組織的標準，要求雙低油菜所榨出的油中芥酸含量小于3%。制油后的餅中硫甙含量小于30個微克分子。芥酸對人畜無害，人體不吸收，但影響脂肪酸吸收。硫甙雖對人無害，但對反芻類動物食用有毒，低硫甙保證了作為飼料的食用安全。雜交油菜是指其種子是雜交種，種植后有雜種優(yōu)勢，產量比常規(guī)種子高10%～30%，增產效果顯著。目前，和政縣油菜生產中所用的“青雜系列”“華協(xié)系列”油菜良種均為優(yōu)質雙低雜交油菜。

（二）“雙低”油菜與人體健康

隨著營養(yǎng)學研究的發(fā)展，“雙低”油菜油的保健價值越來越被人們所認識。據有關專家研究，“雙低”菜籽油中的維生素E的含量比其他油高出一倍以上。維生素E可以抑制動脈血管硬化，使動脈保持柔韌、并富有彈性，從而促進血液循環(huán)，減緩衰老。據加拿大研究，“雙低”菜籽油是所有動植物食用油中最保健的食用油。

在和政縣種植的五大作物冬小麥、洋芋、油菜、玉米、蠶豆中，油菜附加值最高，據專家測算，僅初級加工，其增加值在28%以上，若和政縣生產的油菜90%經初級加工，其增加值就在4 500萬元以上。

二、和政縣油菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

和政縣屬典型的二陰地區(qū)，全縣耕地面積38.38萬畝，土壤以黑瀘土、黑土、紅粘土為主，降雨量適中，光照充足，氣候溫涼，環(huán)境無污染，適宜油菜生長，種植效益明顯。近年來，在縣委、縣政府的高度重視和華中農大和政研究基地的帶動下，和政縣油菜生產得到了跨越式發(fā)展。種植面積從2000年的1.5萬畝發(fā)展到2015年的15萬畝，平均畝產從96公斤提高到238公斤，總產量從144萬公斤達到3 570萬公斤，實現(xiàn)農業(yè)產值1.78億元。種植油菜品種從以前的雙高（高芥酸、高硫苷）或單低（高芥酸低硫苷或低芥酸高硫苷）到2015年已全面實現(xiàn)油菜雙低化，生產用種已全部雜交種化，單產有了大幅度的提高。

和政縣內有中型油加工企業(yè)兩家，即蘭和糧油貿易有限責任公司和星月商貿有限責任公司，年加工油菜籽800萬公斤左右，另有小型油菜籽加工作坊90余家，每家每年加工油籽10萬公斤左右，全縣年加工油菜籽1 700萬公斤，約占總產量的二分之一左右，其余油菜籽均被客商營銷到全國各地。

三、和政縣油菜產業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）自然不利因素

近年來，在全縣油菜適種區(qū)內，農業(yè)部門大力推廣了《“雙低”油菜標準化種植技術規(guī)程》，單產有了大幅提高，2015年據測產，單產平均238公斤。但是隨著近20年來全球氣候變暖的影響，和政縣春末至夏初旱情頻發(fā)，嚴重的影響著油菜的出苗生長，加之盛花期遇到高溫影響，造成落花落莢，使近年來油菜產量不穩(wěn)。

（二）龍頭企業(yè)規(guī)模小，精深度不夠

目前，雖然和政縣有蘭和糧油貿易有限責任公司和星月商貿有限責任公司兩個中型加工企業(yè)，90余家加工作坊，但只能對油菜籽進行初級加工、粗加工，無法滿足全縣油菜籽深加工的需要，產品附加值不高，加之營銷推介力度不夠，除本縣之外，省內外對“雙低”菜籽油的特性還沒有深入了解，沒有形成自己特有的品牌，“雙低”菜籽油混同于一般的菜籽油出售，經濟效益不高。

四、促進“雙低”油菜產業(yè)發(fā)展的對策

（一）提高油菜種植水平

一要搞好油菜試驗示范。每年開展品種對比試驗、密度試驗、配方施肥試驗為主的“雙低”油菜試驗，篩選適宜和政縣種植的“雙低”油菜新品種，完善油菜高產栽培技術體系，為大田推廣提供科學依據；利用麻藏川和大南岔流域兩個萬畝油菜標準化生產示范基地，輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擴大“雙低”油菜示范區(qū)面積。

二要擴大穩(wěn)定種植規(guī)模，建立標準化生產機制。將油菜種植面積穩(wěn)定在15萬畝左右，實現(xiàn)適宜區(qū)油菜種植的全覆蓋，要建立專門的領導組織和管理機構，通過政府和行業(yè)組織，實施標準化生產。依據甘肅省質量技術監(jiān)督局發(fā)布的《無公害農產品和政縣雙低雜交油菜生產技術規(guī)程》，由專業(yè)人員進行指導、監(jiān)督，從選種、平衡施肥、生產投入品控制、播種、田間管理、病蟲害防治到收獲各生產環(huán)節(jié)，嚴格按照規(guī)程操作，確保油菜產品質量。

三要積極開展油菜豐產栽培技術培訓，加大力度利用全縣科普之冬春培訓，強化特色培訓力度，做到種植戶家喻戶曉。

（二）著力培育龍頭企業(yè)，努力開發(fā)優(yōu)質高檔油品

大力扶持培育以加工當地油菜為主，輻射周邊地區(qū)，對農戶有較強帶動能力的龍頭企業(yè)，是和政地區(qū)油菜產業(yè)健康發(fā)展的有效途經。龍頭企業(yè)要用現(xiàn)代企業(yè)管理理念，利用先進的加工生產設備和技術、成熟的加工工藝，生產出具有優(yōu)良品質的產品。今后雙低油菜加工產品要向多元化、精細化方向發(fā)展，建立起投資多元、形式多樣，現(xiàn)代龍頭企業(yè)與傳統(tǒng)作坊加工互為補充，高中低擋產品同時開發(fā)的雙低油菜加工格局。

（三）搞好和政縣油菜產業(yè)與觀光旅游業(yè)，油菜產業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的聯(lián)動關系，轉變食用油加工、生產、營銷理念，實現(xiàn)雙低油菜優(yōu)質優(yōu)價

結合和政縣松鳴巖AAAA級景區(qū)及樺林地質公園旅游景點，大力發(fā)展大南岔流域萬畝油菜觀光農業(yè)，充分發(fā)揮油菜在和政縣旅游業(yè)中的作用。油菜在和政縣養(yǎng)殖業(yè)中的作用據專家測算每畝油菜籽油渣100公斤，可作為精飼料喂養(yǎng)畜禽，還可以作為有機肥使用，為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了主推作用。和政縣依托蘭和、星月公司加大雙低油菜加工力度，挖掘資源優(yōu)勢，加大宣傳推介力度，樹立和政“雙低”菜籽油品牌，使廣大消費者了解和政“雙低”菜籽油的保健功能和綠色優(yōu)勢，建立“合作社+標準化種植+‘雙低’品牌+龍頭企業(yè)+農超對接”的直銷模式，實現(xiàn)“雙低”油菜優(yōu)質優(yōu)價。

（編輯：張瓊瓊）

F326.1

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1673-9019（2016）04-0039-02

2016-01-12

康海蘭（1978-），女，甘肅和政人，農藝師，主要從事農業(yè)技術推廣工作。