產(chǎn)品

養(yǎng)殖河豚魚12月起加工后可上餐桌了

來源：新聞晨報

中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會常務(wù)副會長崔和昨天透露，農(nóng)業(yè)部辦公廳和國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳最新下發(fā)《關(guān)于有條件開放養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》,明確河豚魚“有條件放開”。目前該協(xié)會等正組織專家對養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀的加工企業(yè)進行審核，預(yù)計11月底首批加工企業(yè)將通過審核，屆時，養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀經(jīng)這些企業(yè)加工處理后，就可以名正言順入市上餐桌。

崔和表示，目前的“有條件放開”尚屬試點，今后再考慮逐步放開其他可行的養(yǎng)殖河鲀品種，或者放寬產(chǎn)品上市條件。

進口奶粉猛增 國內(nèi)乳業(yè)過剩

來源：南方日報

8月23日，中國原料奶生產(chǎn)商現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布上市以來最差業(yè)績報告，截至6月底，該公司中期由盈轉(zhuǎn)虧，虧損額為5.6566億元，主因是“原料奶售價下跌”?，F(xiàn)代牧業(yè)半年報嚴重虧損，是國內(nèi)整個乳品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩的縮影之一。

近日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第22次年會在廣州舉辦。記者從會議獲悉，當前我國乳制品行業(yè)遭遇困難時期；特別是行業(yè)上游由于奶牛養(yǎng)殖的盲目發(fā)展，導(dǎo)致原料奶產(chǎn)能過剩，部分地方出現(xiàn)賣奶難、倒奶、殺牛現(xiàn)象，甚至有部分乳企停工。

專家指出，中國乳業(yè)應(yīng)以市場為導(dǎo)向，著手促進消費需求，并加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強產(chǎn)業(yè)鏈的整合，進一步提高行業(yè)競爭力。

生命不能承受抗生素之殤

來源：中國科學報

曾有一項世界規(guī)模的宏基因組研究顯示，含耐藥基因的微生物在自然界中無處不在。這意味著人類有可能回到?jīng)]有抗生素的時代，醫(yī)療體系中的很大一部分可能會退回到抗生素發(fā)明之前的境地，輕微的細菌感染都可能引起致命的后果。

超乎現(xiàn)代人想象的一件事情是，在20世紀初，地球上有三分之一的人死于肺炎、結(jié)核病、腸炎及腹瀉。得益于抗生素的發(fā)現(xiàn)，這些問題得到非常有效的解決。如今，心臟病和癌癥成為人類的主要殺手，而因肺炎和流感死亡的人數(shù)則不到4.5%。毋庸置疑，對于整個人類社會和人類歷史而言，抗生素是一件極為重要的發(fā)現(xiàn)。人類健康水平和壽命的延長，抗生素在其中發(fā)揮了重要的作用，這是人類應(yīng)用抗生素在公共衛(wèi)生領(lǐng)域取得的重要成果。

然而，硬幣總有兩面，有陽光的地方就會有陰影。抗生素效果立竿見影，但它的廣泛使用或者濫用也隨之帶來了一個無法避免的問題——抗生素耐藥性。

10月23日，由山東省外專局、山東省農(nóng)業(yè)科學院、山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合主辦的首屆齊魯國際講堂在濟南舉辦。本次講堂邀請了來自農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、科研行業(yè)領(lǐng)域的專家出席，共同探討影響整個人類福祉的抗生素耐藥性問題。

全球高端乳品市場趨勢和技術(shù)解決方案

來源：食品安全導(dǎo)刊

—來自泰萊公司的專業(yè)分享

隨著城鎮(zhèn)化進程的逐步完善，中國零售業(yè)經(jīng)歷了以渠道擴張為支撐的快速增長期，進入了以創(chuàng)新為支撐的新增長模式。同時，中國消費人群也發(fā)生了新的變化，細分化、個性化的需求越來越強烈地體現(xiàn)在包裝食品飲料上，這對中國的產(chǎn)品創(chuàng)新提出了新要求。

在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十二次年會“乳制品結(jié)構(gòu)調(diào)整與工藝技術(shù)創(chuàng)新成果論壇”上，泰萊貿(mào)易（上海）有限公司亞太區(qū)產(chǎn)品經(jīng)理高澤女士和泰萊貿(mào)易（上海）有限公司技術(shù)支持陳宏莉女士基于國內(nèi)經(jīng)濟形勢、國外新興產(chǎn)品概念以及乳制品主要創(chuàng)新手段，以“全球高端乳品市場趨勢和技術(shù)解決方案”為題，對中國乳品行業(yè)的創(chuàng)新方向給出了獨特見解。（林雨晨 王崇民 本刊記者）

海南食藥監(jiān)局開展“水煮花生”等普檢專項行動

來源：食品安全導(dǎo)刊

本刊記者從海南食藥監(jiān)局獲悉，近期，媒體報道外省出現(xiàn)在水煮花生和毛豆中添加強致癌物甲醛以防腐保鮮的情況后，海南省食藥監(jiān)管局組織全省各級食藥監(jiān)管局、監(jiān)管所于8月17-20日采取突擊檢查、不遺漏一個售賣點的方式，開展了水煮花生和毛豆的排查普檢專項行動。

食藥監(jiān)管部門對海南全省181家農(nóng)貿(mào)市場、1064家夜宵攤、排擋、農(nóng)家樂等餐飲單位進行了檢查，對241批水煮花生和22批水煮毛豆進行了甲醛快速檢檢，檢驗結(jié)果未發(fā)現(xiàn)一起添加甲醛。

消費者如遇到常溫下存放幾天不變質(zhì)的水煮花生和毛豆，請及時撥打12331向海南省食品藥品監(jiān)管局舉報，一經(jīng)查實，最高可獲50萬元獎勵。（本刊記者 吳傳東 韋昌惠）

牛羊肉“瘦肉精”監(jiān)管技術(shù)實現(xiàn)突破

來源：光明日報

近日，從中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所獲悉，該所“飼料質(zhì)量安全檢測與評價”創(chuàng)新團隊日前在反芻動物β-激動劑（俗稱“瘦肉精”）代謝殘留規(guī)律及監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)上實現(xiàn)突破，克服了當前牛羊肉“瘦肉精”監(jiān)管技術(shù)低下的現(xiàn)實問題，為進一步強化市場監(jiān)管、保障動物源性農(nóng)產(chǎn)品安全提供了更為豐富的技術(shù)手段。

該研究團隊負責人蘇曉鷗研究員介紹，長期以來我國“瘦肉精”監(jiān)管的對象主要是生豬，配套監(jiān)測技術(shù)也主要針對生豬。但由于牛、羊、鹿等反芻動物與豬的物種特點有很大差異，將現(xiàn)有監(jiān)測技術(shù)直接用于反芻動物監(jiān)管，出現(xiàn)了樣品采集難度大、檢測準確性低、溯源不清等眾多問題，嚴重制約了牛、羊等反芻動物“瘦肉精”監(jiān)管工作的開展。

本研究項目針對反芻動物特點，探明了克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇3種“瘦肉精”在反芻動物體內(nèi)的代謝殘留規(guī)律，確定了不同環(huán)節(jié)監(jiān)測靶標；研制了拉曼光譜、上轉(zhuǎn)換發(fā)光等快速檢測裝備以及檢測試劑10種，較之常規(guī)速測技術(shù)靈敏度提高10倍以上，且實用性更強，穩(wěn)定性更好；研制出模塊化、集成式的移動檢測實驗室。項目獲得國家授權(quán)發(fā)明專利9項；發(fā)表研究論文34篇，其中SCI論文28篇；制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準3項，初步形成了反芻動物β-受體激動劑監(jiān)管關(guān)鍵技術(shù)體系，適合在省部級、地市級監(jiān)管機構(gòu)和養(yǎng)殖、屠宰不同監(jiān)管環(huán)節(jié)應(yīng)用。下一步，項目組將對成果進一步集成與組裝，在全國肉牛、肉羊重點養(yǎng)殖區(qū)域進行重點示范和深度推廣。