胡知佐

（安徽省岳西縣店前農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽岳西 246600）

冶溪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

胡知佐

（安徽省岳西縣店前農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽岳西 246600）

冶溪鎮(zhèn)為岳西縣西南的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，也是岳西產(chǎn)茶大鎮(zhèn)。目前存在著茶葉生產(chǎn)產(chǎn)品單一、茶葉生產(chǎn)加工能力不夠、茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低、茶葉品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后等問題。本文針對冶溪鎮(zhèn)加快高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)觀光茶園基地建設(shè)、大力發(fā)展茶葉初精深加工、引導(dǎo)創(chuàng)建冶溪茶葉品牌、加快茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)引進試驗示范、強化茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)等方面進行探討，并提出對策建議。

冶溪鎮(zhèn)；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

1　冶溪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

冶溪鎮(zhèn)位于皖鄂兩省太湖、岳西、英山三縣的結(jié)合部，全鎮(zhèn)轄11個行政村，262個村民組，共6236戶，24968人。全鎮(zhèn)總面積106 km2，現(xiàn)有茶園面積733.3 hm2。為加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提出把茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入“生態(tài)立鎮(zhèn)”和 “農(nóng)業(yè)穩(wěn)鎮(zhèn)”戰(zhàn)略規(guī)劃，作為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，促進茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1.1茶葉產(chǎn)業(yè)鏈初步形成

（1）茶樹良種繁育

冶溪鎮(zhèn)自1996年建立茶樹良種繁育基地以來，現(xiàn)有茶樹無性系良種母穗生產(chǎn)園13.3hm2，有舒茶早、石佛翠、烏牛早、龍井長葉、皖茶91等19個茶樹品種。每年可提供茶樹良種母穗2×105kg，可扦插育苗26.7 hm2以上，曾遠銷陜西、河南、湖北等省。冶溪鎮(zhèn)現(xiàn)有茶樹無性系育苗基地8 hm2，育苗農(nóng)戶15戶，年出圃無性系茶苗1500萬株，茶苗遠銷貴州、陜西、河南、湖北等省及本省產(chǎn)茶縣市，為岳西縣的茶樹良種推廣做出了突出貢獻。

（2）茶園基地建設(shè)

冶溪鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園中，無性系良種茶園面積484.5 hm2，良種覆蓋率 66%。已開采茶園面積473.3 hm2，其中機采茶園168.7 hm2。

（3）茶葉加工

2015年全鎮(zhèn)產(chǎn)干茶840t，產(chǎn)值1450萬元，茶農(nóng)戶均茶葉收入6042元。全鎮(zhèn)名茶加工廠19座，夏秋茶加工廠4座，年加工量1500t；茶葉精制加工廠1座，該廠擁有鋼結(jié)構(gòu)廠房4000m2，精制茶機械設(shè)備70多臺套。

冶溪鎮(zhèn)現(xiàn)已初步形成了從茶樹良種繁育、茶葉基地種植、名優(yōu)茶生產(chǎn)加工銷售和夏秋茶生產(chǎn)和深加工銷售的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

1.2茶葉專業(yè)大戶示范作用明顯

全鎮(zhèn)0.67hm2以上茶葉種植戶66戶，其中種植面積3.3~6.7hm211戶，種植面積5.7~20hm24戶。專業(yè)規(guī)模種植戶為冶溪茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展起到了很好的示范帶動作用。如琥珀村劉和方戶現(xiàn)有無性系高標(biāo)準(zhǔn)茶園1.55hm2，其中2004年春新建烏牛早品種茶園1.10hm2，2012年春新建舒茶早品種茶園0.45hm2。烏牛早茶園2008年開始采用機械采茶，每年機采5輪，全年采摘鮮葉近4× 104kg，出售鮮葉收入80000元，扣除田租、肥料、農(nóng)藥及機械設(shè)備維修等費用，每年純收入45000元。金盆村劉國政戶自建茶葉加工廠一座，現(xiàn)有茶園3.93 hm2，其中2005年春新建烏牛早、平陽特早等品種茶園1 hm2，2008年春新建舒茶早品種茶園1.73 hm2和茶籽直播茶園1.2 hm2。2015年出售干茶收入28萬元，平均產(chǎn)值4745元/667m2。西坪村吳德明戶現(xiàn)有茶籽直播茶園0.8 hm2，其中已開采茶園0.53 hm2。2015年春出售手工采摘名茶收入 4500元，機采大宗茶12800kg，均價2元/kg，售鮮葉收入25600元，平均產(chǎn)值3762元/667m2。在這些茶葉專業(yè)規(guī)模種植戶的示范帶動下，促進了冶溪茶園基地的發(fā)展。冶溪鎮(zhèn)近三年群眾自發(fā)新建高標(biāo)準(zhǔn)茶園近333 hm2，其中新建1.33 hm2以上的農(nóng)戶有19戶。

1.3茶葉專業(yè)示范村逐步形成

冶溪鎮(zhèn)西坪村僅7個居民組，146戶，528人，在家務(wù)農(nóng)勞動力約150人。全村耕地面積約66.7 hm2，現(xiàn)有茶園面積60 hm2，其中已開采茶園面積26.7 hm2。全村種茶農(nóng)戶購置茶葉修剪機、采茶機等157臺，在家務(wù)農(nóng)群眾的主要經(jīng)濟收入來自茶葉。大山村15個居民組，265戶，980人，在家務(wù)農(nóng)勞動力約300人?，F(xiàn)有茶園92.7 hm2，其中已開采茶園46.7 hm2。琥珀村永紅組38戶居民175人，自2005年春開始新建皖茶91品種茶園2.8 hm2，到2016年春該組所有耕地全部新建了無性系良種茶園，現(xiàn)有茶園面積12.6 hm2，戶均茶園面積達到0.33 hm2。冶溪鎮(zhèn)茶葉專業(yè)示范村組正在逐步形成。

1.4茶園生產(chǎn)管理全程機械化推廣應(yīng)用

冶溪鎮(zhèn)自2004年開始引進微耕機、茶樹修剪機和采茶機進行茶園中耕除草、茶樹修剪、機械采茶試驗示范，并逐步推廣應(yīng)用?，F(xiàn)有茶園中耕機26臺、茶葉修剪機234臺、采茶機217臺、中小型機動植保防治機械37臺。隨著茶葉生產(chǎn)全程機械化的推廣應(yīng)用，冶溪鎮(zhèn)夏秋茶生產(chǎn)面積不斷擴大，成為全縣生產(chǎn)夏秋茶最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)機械采摘夏秋茶面積達到168.7 hm2，占茶園開采面積的1/3以上。

2　冶溪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

2.1茶葉生產(chǎn)產(chǎn)品單一

冶溪鎮(zhèn)春季名優(yōu)茶全部生產(chǎn)中低檔“岳西翠蘭”茶，夏秋茶主要生產(chǎn)低檔炒青綠茶或出售鮮葉原料。茶葉產(chǎn)品還處于初級階段，非常單一，附加值低。

2.2茶葉生產(chǎn)加工能力不夠

冶溪鎮(zhèn)茶葉加工能力滯后，特別是夏秋炒青毛茶加工嚴(yán)重不足，現(xiàn)有夏秋茶加工廠僅4座，年加工干茶2×105kg。并且茶廠布局嚴(yán)重失衡，大山、西坪兩村夏秋茶采摘面積73.3 hm2，僅在2015年冬新建了1座年加工能力1×105kg的茶葉加工廠。而冶溪鎮(zhèn)機采茶園168.7hm2，全年產(chǎn)干茶約1×106kg，絕大部分鮮葉都出售給英山、太湖等地加工廠，嚴(yán)重制約當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的發(fā)展。

2.3茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低

一是茶葉加工廠標(biāo)準(zhǔn)低，冶溪鎮(zhèn)茶葉加工廠除精制茶廠新建了標(biāo)準(zhǔn)化廠房，進行了QS認(rèn)證，其余所有名茶加工廠和夏秋茶加工廠都是小作坊式的，生產(chǎn)廠房簡陋，加工設(shè)備落后。二是茶園素質(zhì)低，部分茶園管理粗放甚至荒棄，還有部分茶農(nóng)管理技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)，導(dǎo)致鮮葉質(zhì)量差。三是名茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)低，絕大部分茶農(nóng)不按標(biāo)準(zhǔn)采摘，采取老嫩一把抓，甚至連老蒂采下來。四是加工技術(shù)把握隨意，鮮葉攤青處理不當(dāng)，加工制作技術(shù)要求不嚴(yán)格，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。在茶園施肥方面多以化學(xué)肥料為主，偏施氮肥，極少施用有機肥。

2.4茶葉品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后

冶溪鎮(zhèn)茶葉從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，基本都是初中以下文化程度。在這些人群中對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有高度責(zé)任感、技術(shù)創(chuàng)新意識、市場開拓能力強的人鳳毛麟角。絕大部分人對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能立足長遠。茶農(nóng)、茶廠基本只負責(zé)生產(chǎn)加工，不管經(jīng)營，沒有建立自己的品牌和窗口。產(chǎn)品銷售受制于人，難以做大做強。

3　夏秋茶開發(fā)的必要性和市場前景

冶溪鎮(zhèn)平畈區(qū)茶葉一般每年 3月中下旬開園采摘，春茶一般在四月底結(jié)束，但冶溪茶樹新梢生長一般要到10月上旬。如果不采摘夏秋茶，將有80%的茶葉鮮葉資源浪費。

冶溪鎮(zhèn)有70%茶園是2003年以后新建的，絕大部分茶園基礎(chǔ)條件較好，交通便利，良種率高，茶樹正處在青壯年期或幼齡期，易于建成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)基地。

隨著國家對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，茶區(qū)重點正逐步向中西部轉(zhuǎn)移，現(xiàn)有資源變得猶為珍貴。人們對綠色健康農(nóng)產(chǎn)品的需求量越來越大，對茶產(chǎn)品的認(rèn)知度也將越來越高。中國綠茶出口占世界80%以上，并且近年來一直保持在2.8%的增長，國內(nèi)茶葉消費也保持在5%的增長速度。

隨著科學(xué)技術(shù)進步，為適應(yīng)現(xiàn)代消費習(xí)慣，速溶茶、茶葉軟飲料、茶酒、茶葉食品、茶化學(xué)醫(yī)藥品等茶葉深加工產(chǎn)品的開發(fā)，也會促進消費大量夏秋茶。

農(nóng)村勞動力資源緊缺，茶葉生產(chǎn)機械化程度將全面推進，茶葉生產(chǎn)機械的性能、質(zhì)量及操作技能也會逐步提高，機采茶產(chǎn)品質(zhì)量也會逐漸提升，國內(nèi)消費者對機采茶產(chǎn)品會逐漸適應(yīng)。

4　冶溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1加快高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)觀光茶園基地建設(shè)

高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。力爭在“十三五”期末全鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)茶園面積達到1000 hm2，全程機械化生產(chǎn)管理茶園面積達到666.7 hm2，夏秋茶干茶產(chǎn)量達到3000t。打造以琥珀、溪河、大山、西坪、石咀、羅鋪、白沙等村為重點的出口綠茶基地。在茶園基地建設(shè)中樹立茶樹良種化、茶園水利化、道路園林化、生產(chǎn)機械化、栽培科學(xué)化的現(xiàn)代茶園發(fā)展理念，建成茶樹成片、道路成網(wǎng)、園地成塊、茶行成條、林木成行、區(qū)格分明的集茶葉生產(chǎn)和旅游于一體的生態(tài)觀光茶園。以推動冶溪鄉(xiāng)村休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2大力發(fā)展茶葉初精深加工

茶葉初精深加工是茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵，一是積極助推現(xiàn)有19座名茶廠進行升級改造，按照“岳西縣標(biāo)準(zhǔn)化茶加工廠建設(shè)規(guī)范”要求新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠區(qū)或?qū)F(xiàn)有廠區(qū)改造成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠區(qū)，添置完備名優(yōu)茶和夏秋茶加工設(shè)備。力爭到“十三五”期末QS認(rèn)證茶葉加工廠達到10家。二是強力推動茶葉加工廠收購夏秋機采鮮葉進行炒青毛茶加工，確保茶農(nóng)機采鮮葉銷售渠道暢通，力爭就地加工，保障茶農(nóng)利益。三是鞏固拓展茶葉精制加工廠建設(shè)，積極扶持茶葉精制加工廠原料倉庫、成品倉庫和包裝車間等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升加工能力，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條。

4.3引導(dǎo)創(chuàng)建冶溪茶葉品牌

在2018年前扶持2~3家茶葉企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化，根據(jù)冶溪茶葉產(chǎn)品特點，在合適的區(qū)域開設(shè)冶溪茶葉直銷窗口，拓寬冶溪茶葉銷售渠道，提升冶溪茶葉產(chǎn)品價值。并鼓勵茶葉企業(yè)注冊商標(biāo)，創(chuàng)立自有品牌。

4.4加快茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)引進試驗示范

一是加快選育或引進適合冶溪茶葉生產(chǎn)特點的無性系茶樹良種。二是進行茶園管理機械與茶園栽培管理配套技術(shù)試驗，總結(jié)形成一套完整的全程機械化管理茶園高產(chǎn)高效栽培技術(shù)方案。三是充分利用冶溪優(yōu)質(zhì)夏秋茶鮮葉原料資源，加大茶葉初精深加工技術(shù)的引進，通過招商引資項目開發(fā)生產(chǎn)茶飲料、茶多酚，或引進紅茶、烏龍茶制作技藝，開發(fā)生產(chǎn)紅茶和烏龍茶產(chǎn)品。推進冶溪茶產(chǎn)業(yè)向多元化和精深加工方向發(fā)展。

4.4強化茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

不斷充實茶葉專業(yè)技術(shù)隊伍，并加強與茶葉科研院所和茶葉技術(shù)部門的合作，同時加強茶葉種植和加工人員的培訓(xùn)，采取多種途徑培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才。努力提高冶溪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)。與此同時，加快專業(yè)服務(wù)隊建設(shè)，鼓勵有條件的專業(yè)合作社等社會組織，組建茶園機械化管理、植保、采摘等專業(yè)服務(wù)隊，解決當(dāng)前缺勞力、缺技術(shù)發(fā)展瓶頸問題，推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（責(zé)任編輯：譚振）

S571.1文獻標(biāo)示碼：C

1006-5768（2016）03-111-03

2016-07-20