摘 要：隨著旅游業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)對實踐能力強的應(yīng)用型人才需求日益增加。校企合作人才培養(yǎng)模式促進了旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)渠道，但在具體實施中出現(xiàn)合作目標(biāo)不一致、理想與現(xiàn)實差距導(dǎo)致人才流失、教育與管理脫節(jié)等問題。本文以重慶市樂和樂都旅游有限公司為例進行分析探討校企合作長效機制建設(shè)。

關(guān)鍵詞：旅游人才；校企合作；樂和樂都

一、研究背景

從世界范圍來看，旅游教育與人才培養(yǎng)經(jīng)歷了一個從被忽視滯后到重視追趕的過程。隨著旅游業(yè)高速發(fā)展，多層次、多學(xué)科視角較為完善的旅游教育體系逐漸形成。合作教育是一種國際上普遍認(rèn)同的學(xué)校與用人單位合作培養(yǎng)學(xué)生的教育模式，由于自身經(jīng)濟發(fā)展水平、旅游產(chǎn)業(yè)地位、文化背景、管理理念以及對旅游業(yè)重視程度的差異，各國形成獨具特色的旅游人才培養(yǎng)模式。如美國“產(chǎn)學(xué)研一體的康奈爾模式”、瑞士“店校合一的洛桑模式”、澳大利亞“就業(yè)導(dǎo)向的TAFE模式”、德國“實踐導(dǎo)向的“雙元制”模式”、日本“產(chǎn)官學(xué)一體模式”等。

中國校企合作主要包括以訂單式培養(yǎng)、企業(yè)冠名班、委托培養(yǎng)等形式開展的校企聯(lián)合辦學(xué)；校企組建專業(yè)建設(shè)委員會；雙師型教師培養(yǎng)、企業(yè)兼職教師教學(xué)；合作雙方圍繞畢業(yè)學(xué)生綜合考核、用人單位滿意度、畢業(yè)生跟蹤調(diào)查等內(nèi)容共同開展的教學(xué)評價；建立實訓(xùn)就業(yè)基地；合作雙方共同開展各類專題研究和成果轉(zhuǎn)化。校企合作是一種可使學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會等多方受益的培養(yǎng)模式，學(xué)校通過合作促進旅游學(xué)科、課程建設(shè)、辦學(xué)模式改革和教師能力提高，突出教育實踐特色，提升教學(xué)質(zhì)量和水平；企業(yè)將合作作為吸納、培養(yǎng)人才、拓寬市場、提升企業(yè)競爭力的重要途徑，作為借力推動企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、打造本土品牌的有效舉措；學(xué)生通過頂崗、換崗實習(xí)提升專業(yè)技能與綜合素質(zhì)，增強就業(yè)優(yōu)勢。

重慶市樂和樂都旅游有限公司位于永川區(qū)，距重慶主城區(qū)65公里，占地面積5000余畝，總投資30億，是國家林業(yè)局2000年批準(zhǔn)建立的西部地區(qū)首家國家級野生動物生態(tài)旅游園區(qū)。按照重慶市政府對其發(fā)展和定位要求，于2011年開始進行提檔升級建設(shè)，2013年5月建成集動物觀賞、湖濱休閑、旅游地產(chǎn)、器械游樂、文化風(fēng)情演藝、科普教育等多功能于一體的，西部領(lǐng)先、國內(nèi)知名的主題公園。園區(qū)共有以動物飼養(yǎng)、科普教育為主題的野生動物世界，以器械游樂、人文演藝為主題的歡樂世界，以東南亞異域風(fēng)情為主題的兩江酒店，以娛樂商業(yè)街區(qū)和大型高科技數(shù)碼影像娛樂體驗為主題的地球村。2015年全年接待游客142萬人次，同比增長5%，實現(xiàn)營業(yè)收入1.87億元，增幅11.7%，2016年預(yù)計突破2億元。公司運營十余年，高度重視與各大高校旅游學(xué)院的合作，建立重慶文理學(xué)院、西南大學(xué)等重慶市內(nèi)外多個高校旅游學(xué)院實習(xí)基地。

二、樂和樂都在校企合作中出現(xiàn)的問題

校企合作的初衷是發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，讓學(xué)生參與全真實踐，加強其就業(yè)保障，使其更加安心學(xué)習(xí)，放心大膽地為以后的人生道路充實自己，實現(xiàn)多贏發(fā)展；也讓企業(yè)實時了解新生代動向，更好地引導(dǎo)、管理員工。但在實踐中出現(xiàn)一些問題，如何解決這些實際問題是值得探討的。

1.企業(yè)與學(xué)校合作目標(biāo)不一致

中國高校和大型旅游企業(yè)多數(shù)由國家舉辦，各自承擔(dān)不同的任務(wù)?；诖?，學(xué)校嚴(yán)格管理學(xué)生在企業(yè)2-6個月集中實訓(xùn)時間，但又希望學(xué)生能在企業(yè)各個崗位實踐，系統(tǒng)了解掌握企業(yè)管理體系和運作模式，快速掌握管理能力。

對于類似樂和樂都這樣的旅游企業(yè)而言，經(jīng)營收入是最主要的中心工作，學(xué)生進入企業(yè)培養(yǎng)和適應(yīng)周期長，掌握崗位技能、解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力并達(dá)到主題公園服務(wù)基本水平的時間久。因此，企業(yè)將學(xué)生短期實習(xí)作為解決國家法定節(jié)假日、大型黃金周專業(yè)人才匱乏的途徑，因而實習(xí)期換崗輪崗的機率低，學(xué)生在崗位工作技能和突發(fā)事件應(yīng)變能力方面得到鍛煉而非統(tǒng)籌管理能力的實踐，這導(dǎo)致學(xué)校與企業(yè)對合作的目標(biāo)不一致。

2.理想與現(xiàn)實差距導(dǎo)致人才流失

校企合作希望理論聯(lián)系實際，促進學(xué)生畢業(yè)后在旅游行業(yè)就業(yè)。然而，在對樂和樂都公司大專以上旅游管理及相關(guān)專業(yè)的員工統(tǒng)計調(diào)查中，畢業(yè)后選擇旅游本專業(yè)的員工只占到15.88%，能夠堅持在旅游行業(yè)工作的員工只占到5.14%。對在樂和樂都實習(xí)和節(jié)假日支援的學(xué)生中隨機抽樣調(diào)查，對實習(xí)滿意畢業(yè)后第一份工作愿意選擇旅游企業(yè)的占56%，對實習(xí)不滿意第一份工作愿意選擇旅游企業(yè)的占34%。在樂和樂都實習(xí)或支援，畢業(yè)后愿意選擇該企業(yè)的僅占6%。從中可以看出，學(xué)生實習(xí)期間所面臨的崗位工作單調(diào)、層次低、體力和精神壓力大、對行業(yè)薪酬待遇、發(fā)展的了解、人際關(guān)系等現(xiàn)實問題和自己在學(xué)校學(xué)習(xí)中對行業(yè)期望差距過大，導(dǎo)致很大部分學(xué)生選擇轉(zhuǎn)行，浪費企業(yè)培訓(xùn)成本。

3.教育與管理脫節(jié)

對實習(xí)學(xué)生進行入職培訓(xùn)中，90%以上表示已做好吃苦耐勞的思想準(zhǔn)備。但在實習(xí)過程中，仍有不服從管理的個例，尤其是在好奇期過后，脫崗串崗、頻繁請假、在崗位上抱怨、自降服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的情況時有發(fā)生。此外，旅游景區(qū)游客形形色色，其素質(zhì)參差不齊，對于涉世不深的學(xué)生而言提供讓游客滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是一種相當(dāng)大的挑戰(zhàn)，導(dǎo)致其出現(xiàn)畏難、厭倦甚至逃避的心理或行為。

在樂和樂都公司，負(fù)責(zé)培訓(xùn)管理實習(xí)學(xué)生的培訓(xùn)師是各部門主管、領(lǐng)班以及骨干員工，大專以上學(xué)歷占38.75%，旅游專業(yè)科班出生只占12.5%，大部分是通過創(chuàng)造出經(jīng)營業(yè)績或其他突出貢獻才獲得管理資格，且工作至少2年以上，由此可以看出旅游企業(yè)用人重視能力而非學(xué)歷、專業(yè)。學(xué)生對學(xué)歷、專業(yè)過度優(yōu)越感讓其不愿從事基礎(chǔ)服務(wù)工作，給實習(xí)管理帶來壓力，企業(yè)的培訓(xùn)師缺乏專業(yè)的教學(xué)能力、旅游專業(yè)知識以及高度，導(dǎo)致教育與管理出現(xiàn)脫節(jié)，對學(xué)生思想的引導(dǎo)力不從心。

三、解決措施

樂和樂都在實踐過程中出現(xiàn)的上述問題，亦有不同的解決方法，只是企業(yè)在不同的發(fā)展階段，解決問題采取的方法亦會不同。樂和樂都現(xiàn)階段正處于創(chuàng)建主題公園個性化服務(wù)的快速發(fā)展階段，從創(chuàng)建主題公園服務(wù)到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的關(guān)鍵年，應(yīng)用型人才發(fā)揮的作用和創(chuàng)造的價值日趨明顯，其中，同時具有專業(yè)素養(yǎng)與實踐能力的人才對主題公園的發(fā)展起到關(guān)鍵助推作用。

1.建立多元合作模式

主題公園的運營離不開高端技術(shù)的合作伙伴，而校企之間確定良好的合作關(guān)系離不開適當(dāng)?shù)暮献髂Ｊ降臉?gòu)建?？v觀整體模式，其中心內(nèi)容是以校企合作教育為中心，基礎(chǔ)內(nèi)容是學(xué)生實習(xí)、就業(yè)等。樂和樂都優(yōu)秀骨干進校園參加專業(yè)培訓(xùn)、擔(dān)任兼職教師是校企合作教育的橋梁，共同合作研發(fā)適合主題公園產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項目，進一步打造產(chǎn)學(xué)研一體化的合作模式，通過旅游產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)、旅游咨詢服務(wù)、旅游產(chǎn)業(yè)科研等多元化的形式來進一步促進合作與交流，如樂和樂都每個大型主題活動的研究策劃、廣告宣傳、產(chǎn)業(yè)鏈研究開發(fā)等。

2.實習(xí)帶隊導(dǎo)師制度

學(xué)校全權(quán)委托企業(yè)管理學(xué)生，處理突發(fā)事件時由于處理不及時、溝通不到位，影響處理效果。學(xué)校每期可派不同的老師跟隨學(xué)生參與實習(xí)，隨時關(guān)注學(xué)生動向，及時管理學(xué)生。對于適應(yīng)力強的學(xué)生可協(xié)商換崗實習(xí)，共同培養(yǎng)其統(tǒng)籌協(xié)調(diào)管理能力；對抱有不切實際幻想的學(xué)生做思想工作，幫助其樹立正確的職業(yè)素養(yǎng)；同時，教師在企業(yè)掛職鍛煉，了解主題公園新型運行模式，了解企業(yè)發(fā)展對人才的需求動向，培養(yǎng)“雙師型”教師。

3.員工再教育提升實踐教學(xué)能力

樂和樂都作為主題公園管理的重要內(nèi)容之一就是對員工進行再教育，一個企業(yè)的良性發(fā)展必然要對員工實施再教育培訓(xùn)，尤其是高層次的管理人才更需要進行廣度和深度的專業(yè)提升，旅游高等院校是樂和樂都員工再教育培訓(xùn)的首選，尤其是合作關(guān)系密切的高校。樂和樂都管理人員、骨干員工走進課堂，與在校大學(xué)生一起參加專業(yè)課程學(xué)習(xí)，豐富課堂內(nèi)容的同時，將理論與實踐在課堂上予以融合，各施所長，在教育教學(xué)中取長補短，拓寬學(xué)生視野，提升員工專業(yè)知識與素養(yǎng)，促進學(xué)校教師、學(xué)生與企業(yè)的溝通，在學(xué)校培養(yǎng)潛在的基層管理人員以及專業(yè)旅游人才；將樂和樂都員工自身的旅游理論專業(yè)知識進一步提高，促進學(xué)生實習(xí)以及日常工作管理中的實踐指導(dǎo)。

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作者簡介：王莉（1987- ），女，重慶璧山人，西南大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院碩士研究生，研究方向：旅游管理，工作單位：重慶市樂和樂都旅游有限公司