■葉元土

(蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇蘇州215123)

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只有適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要，才能贏得水產(chǎn)飼料企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇

■葉元土

(蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇蘇州215123)

[編者按]目前我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入“新常態(tài)”，經(jīng)濟(jì)增速放緩，經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展都處于轉(zhuǎn)型期。所謂新常態(tài)實際上是對經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，對前期發(fā)展中存在的問題進(jìn)行解決。我國的水產(chǎn)飼料工業(yè)始于20世紀(jì)90年代，經(jīng)過30多年的發(fā)展，水產(chǎn)飼料總量達(dá)到了1 900萬噸，居世界第一。然而水產(chǎn)飼料工業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)一樣，前期的發(fā)展主要以市場需求拉動為主要動力，而不是科技驅(qū)動的作用。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在新常態(tài)下，發(fā)展的驅(qū)動力將更加依賴科技的創(chuàng)新，只有這樣才能對快速增長期出現(xiàn)的問題予以解決，才能使水產(chǎn)飼料企業(yè)再次迎來穩(wěn)定的、快速的發(fā)展機(jī)遇。本期我們特邀著名水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專家蘇州大學(xué)葉元土教授以“只有適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要，才能贏得水產(chǎn)飼料企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇”為題，詳細(xì)介紹了水產(chǎn)飼料行業(yè)在快速增長過程中需要解決的問題，以及如何在新的形勢下贏得發(fā)展機(jī)遇。供讀者參考。

摘要：轉(zhuǎn)型時期的我國水產(chǎn)飼料工業(yè)如何發(fā)展?水產(chǎn)飼料企業(yè)如何找到適合自己企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇?為適應(yīng)社會對水產(chǎn)品的需要,目前水產(chǎn)養(yǎng)殖總量不會顯著增加了,而養(yǎng)殖的種類結(jié)構(gòu)在調(diào)整中,如養(yǎng)殖種類數(shù)量可能還會增加、不同養(yǎng)殖種類的養(yǎng)殖量會有此消彼長的調(diào)整。因此,對于水產(chǎn)飼料企業(yè)，如何選擇和調(diào)整飼料產(chǎn)品種類和數(shù)量以適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的變化，這是獲得企業(yè)發(fā)展機(jī)遇的關(guān)鍵；如何更加細(xì)致地、規(guī)范地做好水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)服務(wù)，這是獲得穩(wěn)定的飼料產(chǎn)品市場空間的關(guān)鍵；為了適應(yīng)養(yǎng)殖水產(chǎn)品食用安全的需要，如何做好飼料產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量、加工質(zhì)量和安全質(zhì)量，如何通過飼料途徑更好地維護(hù)養(yǎng)殖動物健康、更好地維護(hù)養(yǎng)殖動物免疫防疫系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能完整性，這是提升飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。中小型水產(chǎn)飼料企業(yè)如何在市場、產(chǎn)品質(zhì)量、原料等方面做好差異化是獲得生存和發(fā)展機(jī)遇的主要對策。而大型飼料企業(yè)如果僅僅依賴資本擴(kuò)張、強(qiáng)力搶占市場的對策存在較大的市場不穩(wěn)定的風(fēng)險性。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)飼料；企業(yè)發(fā)展；存在問題；市場機(jī)遇

中國的經(jīng)濟(jì)增速放緩，經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展都處于轉(zhuǎn)型期。轉(zhuǎn)型是因為前期的經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展出現(xiàn)了一些問題需要解決，更是為了后期的可持續(xù)發(fā)展。那么，水產(chǎn)飼料工業(yè)前期發(fā)展有哪些問題需要解決，在轉(zhuǎn)型期我們是否對這些問題給予了投入與研究？如果中國經(jīng)濟(jì)整體轉(zhuǎn)型成功，后期得到快速發(fā)展，我們的水產(chǎn)飼料工業(yè)是否成功轉(zhuǎn)型？不同的飼料企業(yè)是否還能迎來快速發(fā)展、或者生產(chǎn)的機(jī)會？

1　水產(chǎn)飼料快速增長過程需要解決的問題

中國的飼料工業(yè)整體起步于20世紀(jì)80年代，水產(chǎn)飼料工業(yè)的形成稍晚一些，20世紀(jì)90年代才得以真正起步、發(fā)展。到現(xiàn)在，歷經(jīng)30多年的時間，中國的飼料工業(yè)總量達(dá)到了1.9億噸左右，水產(chǎn)飼料總量達(dá)到1 900萬噸左右的規(guī)模，水產(chǎn)飼料占全國飼料總量的比例大致在10%左右。如果橫向比較，中國飼料總量僅次于美國，而水產(chǎn)飼料總量則位居世界第一。

飼料工業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)一樣，市場需求拉動是主要動力，而不是科技驅(qū)動作用。而在轉(zhuǎn)型期或平穩(wěn)發(fā)展期，就應(yīng)該進(jìn)行重大的調(diào)整，逐步轉(zhuǎn)化為科技的驅(qū)動，對快速增長期出現(xiàn)的問題予以解決，只有這樣，才能再次迎來穩(wěn)定的、快速的發(fā)展機(jī)遇，也只有適應(yīng)了這種轉(zhuǎn)換的飼料企業(yè)才能迎來生存的機(jī)遇。

1.1全國飼料工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展分析

由圖1可知，飼料產(chǎn)量從1980年的110萬噸發(fā)展到2014年的19 700萬噸，增長了179倍，飼料總量在2012年后增速放緩。單從數(shù)字分析，1980年到2014年全國飼料與時間（年）的回歸方程為y=1 227.7x+ 263.68，意味著每年以1 491.38萬噸/年的平均速度在增長。增長速度在全球范圍內(nèi)也是很高的。生豬、家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展形成了巨大的飼料需求市場，拉動了中國飼料工業(yè)的快速增長；另一方面，動物營養(yǎng)與飼料學(xué)基礎(chǔ)研究與技術(shù)應(yīng)用也保障了飼料工業(yè)的發(fā)展。

圖1　全國配合飼料總量的變化

依據(jù)《中國飼料年鑒》統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，2007年以來不同養(yǎng)殖種類的配合飼料總量見表1。全國配合飼料的年均增量為1 083萬噸/年，其中，豬料800萬噸/年、肉禽料190萬噸/年、蛋禽料83萬噸/年、水產(chǎn)料71萬噸/年、反芻料75萬噸/年。如果計算不同種類配合飼料占全國配合飼料的百分比，則2007年以來的平均值為：豬料34.07%、肉禽32.49%、蛋禽17.00%、水產(chǎn)11.75%、反芻4.08%。所以，我國配合飼料的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)依然是豬料、家禽飼料為主，水產(chǎn)配合飼料占全國配合飼料的比例為11.75%。

表1　2007年以來全國不同種類配合飼料總量的變化（萬噸）

1.2水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展分析

我們水產(chǎn)配合飼料量的年均值增量達(dá)到71萬噸/年，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展提供了飼料的市場空間的結(jié)果。

1.2.1攝食飼料的水產(chǎn)養(yǎng)殖量

依據(jù)《中國漁業(yè)年鑒》的數(shù)據(jù)，表2統(tǒng)計了2007年以來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動物中，可以攝食飼料的魚、蝦、蟹的產(chǎn)量數(shù)據(jù)。海水養(yǎng)殖的魚蝦蟹基本都是攝食飼料的種類，淡水養(yǎng)殖動物中，鰱魚、鳙魚和銀魚是不攝食飼料的種類。在淡水養(yǎng)殖動物中“其他”類主要為養(yǎng)殖的龜鱉蛙，也是攝食飼料的種類。

從表2中可以知道，我國養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物中，2014年攝食配合飼料的種類養(yǎng)殖量已經(jīng)達(dá)到2 427萬噸，同期水產(chǎn)配合飼料量為1 781萬噸。攝食飼料的養(yǎng)殖量?配合飼料量的比例為1.36?1，意味著依然有較大部分的養(yǎng)殖魚類沒有使用配合飼料，這些包括部分海水魚類、部分淡水肉食性魚類（如鱖魚等）使用冰鮮魚養(yǎng)殖，還有部分鯉科魚類如草魚、團(tuán)頭魴、鯉魚等使用單一原料如菜粕、小麥等養(yǎng)殖，淡水養(yǎng)殖的蟹主要為中華絨螯蟹，也有較大數(shù)量的蟹是用單一原料如冰鮮魚、玉米等養(yǎng)殖的。

從表2可知，2014年，中國養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物中，攝食配合飼料的養(yǎng)殖量為2 427萬噸，其中淡水魚類1 858.02萬噸，占攝飼養(yǎng)殖總量的76%左右，淡水蝦蟹256萬噸，占10%左右；海水養(yǎng)殖魚類119萬噸，占5%，海水蝦蟹143萬噸，占6%；淡水其他種類50萬噸，占2%。

水產(chǎn)飼料的發(fā)展要適應(yīng)養(yǎng)殖種類的市場，現(xiàn)有的養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料市場以淡水魚類、淡水蝦蟹為主，占據(jù)了86%左右的份額；而海水魚類、海水蝦蟹飼料是發(fā)展的主要潛力空間，目前的份額僅僅11%左右；以龜鱉蛙為主的其他類份額僅僅占2%左右，將是中小飼料企業(yè)的市場空間。

1.2.2客觀分析水產(chǎn)養(yǎng)殖種類細(xì)分市場，尋求適合自己企業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，適合自己的才是最好的

表2的數(shù)據(jù)可以大致反映我國水產(chǎn)養(yǎng)殖種類結(jié)構(gòu)，尤其是可以攝食飼料的養(yǎng)殖種類結(jié)構(gòu)，這是水產(chǎn)飼料企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)考慮的市場空間?？梢詳z食配合飼料的養(yǎng)殖種類的養(yǎng)殖總量，如果以2007年以來的年均增量看，達(dá)到了120萬噸/年，如果以飼料系數(shù)1.8計算，水產(chǎn)飼料增量空間可以達(dá)到216萬噸/年。

在這個養(yǎng)殖總量中，依然是淡水?dāng)z食飼料的養(yǎng)殖魚類為主，年均增量達(dá)到90萬噸/年左右。蝦蟹飼料是一個重要的板塊。2014年的海水蝦116.217 5萬噸、淡水蝦176.315 8萬噸，二者合計達(dá)到292.533 3萬噸，蝦的養(yǎng)殖基本都是投喂配合飼料，飼料養(yǎng)蝦的飼料系數(shù)為1.0～1.2左右，意味著擁有300～350萬噸蝦料的市場空間。蟹的養(yǎng)殖最近幾年增長較快，尤其是淡水養(yǎng)殖的中華絨螯蟹，2014年海水蟹27.158 8萬噸、淡水蟹79.653 5萬噸，二者合計達(dá)到106.812 3萬噸，也是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ乃a(chǎn)飼料空間。淡水養(yǎng)殖的“其他”類主要為龜鱉蛙，2014年的養(yǎng)殖量為50.849 0萬噸，也是一個水產(chǎn)飼料發(fā)展的空間，尤其是對于中小型飼料企業(yè)而言，龜鱉蛙的養(yǎng)殖總量雖然不如魚類、蝦蟹的量大，但正因總量不大，正好適合發(fā)展，避免與大型水產(chǎn)飼料企業(yè)競爭。

依據(jù)表3海水養(yǎng)殖魚類的數(shù)量，可以了解海水養(yǎng)殖魚類的種類結(jié)構(gòu)。海水養(yǎng)殖魚類納入“中國漁業(yè)年鑒”的種類為鱸魚、鲆魚、大黃魚、軍曹魚、鰤魚、鯛魚、美國紅魚、河鲀、石斑魚、鰈魚，其中鱸魚、鲆魚、大黃魚三種魚類產(chǎn)量較大，2014年產(chǎn)量超過10萬噸，其次為石斑魚、美國紅魚、鯛魚三種魚類，2014年產(chǎn)量超過5萬噸。但是，從年均增量數(shù)據(jù)看，這些養(yǎng)殖魚類增量不大，基本保持穩(wěn)定。

海水養(yǎng)殖的蝦蟹種類及其產(chǎn)量見表4。海水養(yǎng)殖蝦蟹產(chǎn)量超過了海水魚類養(yǎng)殖的總量。蝦的養(yǎng)殖量在2012年開始就超過100萬噸，這是海水養(yǎng)殖、海水飼料的主要種類。在海水蝦中，南美白對蝦的產(chǎn)量最高，2014年達(dá)到87萬噸以上，其次為斑節(jié)對蝦，超過7萬噸。海水養(yǎng)殖蟹主要為梭子蟹和青蟹，2014年蟹的養(yǎng)殖量達(dá)到27萬噸以上。

因此，海水養(yǎng)殖魚類、蝦、蟹類從總量上看，海水養(yǎng)殖的蝦蟹量大于海水魚類，海水魚類的養(yǎng)殖應(yīng)該還有很大的發(fā)展空間。海水蝦的養(yǎng)殖量支撐了中國蝦類食品的主要來源，也是水產(chǎn)配合飼料的主要市場。

淡水養(yǎng)殖的蝦蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量見表5。淡水養(yǎng)殖的蝦蟹養(yǎng)殖量在2014年達(dá)到255萬噸以上，超過海水養(yǎng)殖蝦蟹量（143萬噸），且淡水蝦養(yǎng)殖量為176萬噸，高于海水蝦的116萬噸。但是，淡水蝦中，克氏原鰲蝦養(yǎng)殖量為65萬噸左右，克氏原鰲蝦部分?jǐn)z食飼料養(yǎng)殖，而淡水養(yǎng)殖的羅氏沼蝦、青蝦、南美白對蝦3種蝦2014年的養(yǎng)殖量為108萬噸左右，與海水蝦116萬噸相差不多了。

表3　海水養(yǎng)殖魚類的數(shù)量（萬噸）

表4　海水養(yǎng)殖蝦蟹種類的數(shù)量（萬噸）

表5　淡水養(yǎng)殖蝦、蟹和龜、鱉、蛙養(yǎng)殖數(shù)量（萬噸）

所以，從攝食飼料而言，淡水養(yǎng)殖蝦和海水養(yǎng)殖蝦的產(chǎn)量較為接近，二者合計224萬噸左右，這應(yīng)該是攝食飼料養(yǎng)殖蝦的產(chǎn)量了。如果按照1.0的飼料系數(shù)計算，全國有224萬噸左右的蝦類飼料市場空間。

淡水蝦中，青蝦產(chǎn)量有20多萬噸的養(yǎng)殖量，這應(yīng)該是值得關(guān)注的一個蝦料市場。淡水蟹主要為中華絨螯蟹，2014年達(dá)到79萬噸左右，年均也是以4.31萬噸的增量在發(fā)展中，這是淡水蟹類飼料的主要市場空間。以龜鱉蛙為主的“其他”類的養(yǎng)殖總量達(dá)到50萬噸以上，市場空間是比較大的，尤其是中小型飼料企業(yè)應(yīng)該更多關(guān)注的市場空間。

淡水魚類養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主體，養(yǎng)殖產(chǎn)量在2014年達(dá)到2 602萬噸以上，年均以121萬噸/年的增量發(fā)展，市場空間非常大。在納入中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計的25種魚類中，4大家魚青草鰱鳙依然是養(yǎng)殖魚類的主體，它們占養(yǎng)殖魚類總量的比例達(dá)到51.65%，超過了50%。這其中，鰱鳙魚作為慮食性魚類，不直接消耗飼料，利用飼料物質(zhì)肥水養(yǎng)殖，為飼料物質(zhì)的間接產(chǎn)量，也反映出鰱鳙魚對于水質(zhì)調(diào)節(jié)的重要價值。

在淡水養(yǎng)殖魚類中，攝食飼料量最大的還是草魚，占養(yǎng)殖魚類總量的比例達(dá)到20%左右。其次為鯉魚和鯽魚，分別達(dá)到12.45%和10.63%，羅非魚作為加工魚類，產(chǎn)量達(dá)到169萬噸以上，比例為6.48%，也是很高的養(yǎng)殖量了。淡水魚類中，還有一些種類數(shù)量不多，如鯰魚、長吻鮠、黃鱔、黃顙魚等，攝食飼料的種類也是值得關(guān)注。

因此，依據(jù)不同種類的養(yǎng)殖量分析，淡水魚類養(yǎng)殖量基本達(dá)到飽和狀態(tài)，處于高位運(yùn)行，而海水魚類、蝦蟹和淡水蝦、蟹養(yǎng)殖量相對較小，應(yīng)該是后期發(fā)展的主要增量空間，也是水產(chǎn)配合飼料發(fā)展的增量空間。

表6　淡水養(yǎng)殖魚類不同種類的養(yǎng)殖量（萬噸）

表6?。ɡm(xù)）淡水養(yǎng)殖魚類不同種類的養(yǎng)殖量（萬噸）

1.3水產(chǎn)飼料工業(yè)目前存在的主要問題

如何認(rèn)識我國在水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料領(lǐng)域研究的現(xiàn)狀？總體印象是“我們的體量非常大了”，包括我們的研究機(jī)構(gòu)、人才隊伍、發(fā)表的論文數(shù)量、中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)規(guī)模等，即使放在世界范圍里看，我們的“體量”也是非常大了。但是，我們的“體量”很大了，并不意味著我們的基礎(chǔ)與技術(shù)研究的“強(qiáng)大”，我們的這種“大”是數(shù)量上的“大”，不是質(zhì)量上的“大”。主要表現(xiàn)在原創(chuàng)性的研究、技術(shù)的創(chuàng)新、高質(zhì)量的研究論文、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的技術(shù)密集程度等很多方面，我們做的還不好，還需要艱苦的工作。一個領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究成果是產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)，這個基礎(chǔ)不好產(chǎn)業(yè)技術(shù)就很難提高，更談不上創(chuàng)新發(fā)展。

我們在不完全掌握水產(chǎn)動物營養(yǎng)生理和代謝機(jī)制的“黑洞”下，在沒有完全了解水產(chǎn)動物營養(yǎng)需求的情況下，在對制造過程中飼料質(zhì)量變異不完全了解的情況下，為了滿足養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的需求，發(fā)展到了1 600萬噸左右水產(chǎn)配合飼料的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；在對養(yǎng)殖水產(chǎn)動物健康沒有很好保護(hù)、對養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全質(zhì)量沒有有效保障的情況下、對養(yǎng)殖環(huán)境沒有合理保護(hù)的情況下，獲得了4 600多萬噸的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。這就是我們的現(xiàn)狀。

水產(chǎn)動物是一個非常復(fù)雜而又有序控制的生命代謝體，水產(chǎn)飼料是一個復(fù)雜的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)混合體。要對一個非常龐大、非常復(fù)雜而又有序控制的生命代謝體進(jìn)行研究，就不能只是在一個點(diǎn)上進(jìn)行研究，而是在一個面、一個代謝途徑體系中進(jìn)行研究，更深入的是對不同層面、不同的代謝途徑網(wǎng)絡(luò)之間的關(guān)系、代謝節(jié)點(diǎn)的研究。這就需要我們應(yīng)用現(xiàn)代的基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)和轉(zhuǎn)錄組學(xué)的研究方法和思路，從更高層面來審視和研究水產(chǎn)動物的營養(yǎng)生理和代謝機(jī)制，要從不同代謝網(wǎng)絡(luò)的相互關(guān)系、代謝網(wǎng)絡(luò)的交叉節(jié)點(diǎn)進(jìn)行代謝調(diào)控的研究，這就需要我們進(jìn)行研究思路和研究方法的創(chuàng)新發(fā)展。只有“補(bǔ)上”基礎(chǔ)研究與技術(shù)研究的課，水產(chǎn)配合飼料工業(yè)才能迎來再次快速發(fā)展的機(jī)遇。但是，我們很多企業(yè)對此的認(rèn)識是不到位的，資金沒有用在基礎(chǔ)和技術(shù)研究上，沒有用在解決水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要問題上，而主要用于水產(chǎn)飼料市場開發(fā)、營銷政策方面了，是資金投入的錯位。

2　水產(chǎn)飼料企業(yè)只有適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)才能贏得發(fā)展的機(jī)遇

2.1要適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的種類結(jié)構(gòu)，發(fā)展相應(yīng)的飼料產(chǎn)品

飼料工業(yè)的發(fā)展要適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)的需求，遵循市場需求而發(fā)展產(chǎn)品，而不是用產(chǎn)品去開拓市場，是依據(jù)市場需求而確定發(fā)展的產(chǎn)品原則。

通過對我國水產(chǎn)種類結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖產(chǎn)量等進(jìn)行了簡要的總結(jié)和分析，不同的水產(chǎn)飼料企業(yè)、不同地區(qū)的水產(chǎn)飼料企業(yè)，可以依據(jù)自己的特色選擇適合于自己的飼料產(chǎn)品種類結(jié)構(gòu)，找到適合自己企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇。

無論是大型水產(chǎn)飼料企業(yè)，還是中小型水產(chǎn)飼料企業(yè)，在養(yǎng)殖種類與飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，都要與養(yǎng)殖種類結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，不同的則是大型企業(yè)可能選擇主要的養(yǎng)殖種類的飼料產(chǎn)品，而中小型飼料企業(yè)應(yīng)該選擇互補(bǔ)性的、養(yǎng)殖規(guī)模不大、養(yǎng)殖地區(qū)特色較為明顯的養(yǎng)殖種類的飼料產(chǎn)品，要盡量避免與大型飼料企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同，進(jìn)行飼料品種結(jié)構(gòu)差異化競爭，找到適合自己的發(fā)展空間。

2.2大型飼料企業(yè)的水產(chǎn)飼料發(fā)展機(jī)遇與存在的問題

2.2.1水產(chǎn)養(yǎng)殖與畜禽養(yǎng)殖差異大，要適應(yīng)水產(chǎn)飼料的特點(diǎn)

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不同于畜禽養(yǎng)殖業(yè)，水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的市場也不同于畜禽飼料。如果用畜禽飼料生產(chǎn)、營銷模式去做水產(chǎn)飼料，很難取得成功。

對于畜禽養(yǎng)殖和飼料，如果有市場需要，圈一塊地，在較短的時間內(nèi)，即可建設(shè)很大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場，也就有了飼料市場了。但是，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，有水的地方才能養(yǎng)魚，沒有水的地方是建不了水產(chǎn)養(yǎng)殖場的。畜禽養(yǎng)殖周期1～5個月即可，而水產(chǎn)養(yǎng)殖周期1～2年。畜禽養(yǎng)殖密度可以很大，而水產(chǎn)養(yǎng)殖密度很低，占地面積很大。畜禽養(yǎng)殖種類少，水產(chǎn)養(yǎng)殖種類多，且不同種類魚、蝦、蟹、龜、鱉、蛙差異很大，需要不同的養(yǎng)殖方式，也需要不同的飼料。水產(chǎn)飼料的市場是較為分散的，資本回收的周期也是較長的，養(yǎng)殖種類多、對技術(shù)要求高，生產(chǎn)難度大。因此，如果要發(fā)展水產(chǎn)飼料，就必須適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，有專業(yè)的人才隊伍。

2.2.2僅僅依賴資本擴(kuò)張市場，現(xiàn)有的競爭模式存在很大的隱患

水產(chǎn)飼料總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于畜禽飼料市場，一些大型飼料企業(yè)，尤其是部分上市的飼料企業(yè)，參照畜禽飼料營銷模式從事水產(chǎn)飼料的發(fā)展，表面看是“大刀闊斧”，而實際上是“簡單粗暴式”的增長方式，帶來很大的隱患，需要特別注意。

簡單講，這些企業(yè)采用的是“收購”、“兼并”模式，快速地增加了水產(chǎn)飼料生產(chǎn)工廠和部分水產(chǎn)飼料市場，而在營銷模式上也是注重市場營銷的方式，并沒有對水產(chǎn)飼料生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行系統(tǒng)的改造和升級，依然是采用原有企業(yè)的技術(shù)、生產(chǎn)工藝和設(shè)備，其結(jié)果是水產(chǎn)飼料產(chǎn)品質(zhì)量、質(zhì)量的穩(wěn)定性并未得到改善，更談不上產(chǎn)品的升級。在營銷對策上，也基本是依據(jù)強(qiáng)大資金實力，爭奪經(jīng)銷商和大型養(yǎng)殖戶，而對養(yǎng)殖技術(shù)的服務(wù)、對養(yǎng)殖戶的服務(wù)沒有顯著改善。其結(jié)果是，可以在短期內(nèi)獲得水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的銷售量和市場，而對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、對養(yǎng)殖戶的技術(shù)服務(wù)沒有進(jìn)行“深耕細(xì)作”。良好的局面開拓容易，維持艱難，其成本也很高了。

這種方式是在拼資本，而不是拼飼料技術(shù)，也不是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的“深耕細(xì)作”，其背后依靠的是“中國的股市”，一旦中國股市神話破滅，就有可能遭遇嚴(yán)重的困難。僅僅建立在擴(kuò)產(chǎn)量、依賴銷售策略搶占的水產(chǎn)飼料市場并不穩(wěn)定，并沒有促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，沒有對水產(chǎn)飼料技術(shù)進(jìn)行更深刻的領(lǐng)會，沒有技術(shù)的升級，這種擴(kuò)張方式是很危險的。

2.2.3對科技的投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于對銷售的投入，失去了穩(wěn)定擴(kuò)張的根基

無論是畜禽飼料，還是水產(chǎn)飼料，都需要依賴科技進(jìn)步來提高產(chǎn)品質(zhì)量、維護(hù)質(zhì)量的穩(wěn)定性，同時依賴科技推廣對養(yǎng)殖的技術(shù)服務(wù)、為養(yǎng)殖業(yè)提供技術(shù)保障，需要對養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)生理、營養(yǎng)需要和飼料原料、飼料制造技術(shù)等進(jìn)行系統(tǒng)的研究，還需要對養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行研究、對養(yǎng)殖動物的健康與病害進(jìn)行研究，強(qiáng)化對養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)服務(wù)和技術(shù)綜合服務(wù)。我國的飼料工業(yè)在短短的三十幾年獲得了快速的增量式發(fā)展，目前處于平穩(wěn)態(tài)勢，正是進(jìn)行基礎(chǔ)研究與技術(shù)系統(tǒng)化、技術(shù)更細(xì)化、技術(shù)更規(guī)范化的時期，以彌補(bǔ)在快速發(fā)展時期欠下的“技術(shù)債”，后期才能迎來穩(wěn)定的、可持續(xù)的再發(fā)展機(jī)遇。

我們目前部分大型飼料企業(yè)依托股市的確獲得了大量的資金，但是，在企業(yè)發(fā)展方式上依然采用前期的粗放模式，為了快速見到效果，把重點(diǎn)放在了營銷模式上，即使在水產(chǎn)飼料銷售市場利潤不高、甚至局部虧損，但只要有銷售量、有市場占有率，即可在股市贏得很好的效果。這種方式的盈利重點(diǎn)在股市，擴(kuò)張的方式是強(qiáng)行占有市場份額。其最大的危機(jī)在于缺乏良好的技術(shù)基礎(chǔ)，缺乏對養(yǎng)殖行業(yè)的理解和技術(shù)研究，缺乏對水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的深耕細(xì)作，也就缺乏可持續(xù)發(fā)展、可持續(xù)盈利的基礎(chǔ)。目前這種不惜重金、即使虧本也要搶奪水產(chǎn)飼料市場份額，其基礎(chǔ)是建立在可以在股市圈錢、盈利，即飼料不賺錢、股市賺錢，一旦在其他行業(yè)快速發(fā)展、股市中農(nóng)業(yè)板塊不被股民重視的時候，危機(jī)就會顯現(xiàn)，應(yīng)該引起重視。

相反，一些中小型企業(yè)非常認(rèn)真地在做技術(shù)創(chuàng)新，在研究更系統(tǒng)的技術(shù)，尤其是對飼料原料、新的飼料原料開發(fā)與利用、在養(yǎng)殖技術(shù)方案給予了更大的投入，從而穩(wěn)步發(fā)展，也獲得了飼料產(chǎn)品更大的利潤空間，其生存能力得到增強(qiáng)。簡單地講，這些中小企業(yè)反而更實在，更投入技術(shù)創(chuàng)新獲得生存的機(jī)會，也就有了生存的能力。這幾年大型企業(yè)在銷售市場風(fēng)生水起，但實效不大，高投入并未獲得高回報，包括市場份額的回報和利潤的回報。而一些中小型飼料企業(yè)、沒有上市的飼料企業(yè)，市場份額在穩(wěn)步推進(jìn)，企業(yè)利潤高額回報，市場更穩(wěn)定?！帮暳辖?jīng)銷商跟著上市公司跑，養(yǎng)殖戶跟著中小企業(yè)走”，這種局面下如何贏得企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇？

建議大型飼料企業(yè)利用其強(qiáng)大的資金實力，在動物營養(yǎng)、飼料技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)等方面要有更大的投入，依賴基礎(chǔ)研究與技術(shù)進(jìn)步，推動我國飼料工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，深耕細(xì)作地做好飼料產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，這不僅對我國飼料工業(yè)發(fā)展有利，對自己的企業(yè)發(fā)展更有利，市場份額也可以穩(wěn)步擴(kuò)張。同時，在飼料原料生產(chǎn)領(lǐng)域、在飼料原料市場建設(shè)，在養(yǎng)殖動物產(chǎn)品銷售市場建設(shè)給予更多的關(guān)注和資金投入，增強(qiáng)飼料企業(yè)對大宗飼料原料市場的話語權(quán)，建立部分大宗原料的定價權(quán)，建設(shè)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的銷售市場，把飼料產(chǎn)業(yè)的前后兩端建設(shè)好，在依托技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)進(jìn)步的同時做好飼料生產(chǎn)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，這應(yīng)該是我國飼料工業(yè)的發(fā)展之路，也是大型飼料企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)。

2.3中小型飼料企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)，決定了我國水產(chǎn)飼料工業(yè)的特點(diǎn)，也給予了中小型水產(chǎn)飼料企業(yè)生存與發(fā)展的機(jī)遇。

2.3.1做好與大型飼料企業(yè)的差異化是生存之道

大型飼料企業(yè)的優(yōu)勢在于資本較強(qiáng)，資金投入大，但相應(yīng)的風(fēng)險也很大；大宗原料的采購上有優(yōu)勢，但對小宗原料采購沒有優(yōu)勢；飼料產(chǎn)能大，生產(chǎn)需要更為簡單化，缺少對小品種飼料的生產(chǎn)，缺少對養(yǎng)殖業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)的飼料覆蓋率；看重的是水產(chǎn)飼料的大市場、大型的養(yǎng)殖戶，缺少對養(yǎng)殖技術(shù)的深刻理解、缺少對小型養(yǎng)殖戶的綜合服務(wù)。

因此，在分析大型飼料企業(yè)的優(yōu)勢與不足，在充分利用自己小型化飼料企業(yè)的長處之后，避免與大型飼料企業(yè)同臺競爭，千方百計尋找與大型飼料企業(yè)的差異化，包括在飼料原料的選擇與利用上的差異化、在飼料產(chǎn)品品種上的差異化、在飼料市場區(qū)域的差異化、在對養(yǎng)殖戶服務(wù)上的差異化、在飼料生產(chǎn)成本控制上的差異化等等，利用水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)極度分散、養(yǎng)殖規(guī)模差異大、養(yǎng)殖品種多等特點(diǎn)，盡量去搶占更細(xì)分的市場，就是中小型水產(chǎn)飼料企業(yè)的生存之道和發(fā)展機(jī)遇。

2.3.2飼料原料是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，做好飼料原料的差異化

飼料原料其實就是農(nóng)產(chǎn)品、食品加工的副產(chǎn)物，而中國的食材是多樣化的，食品加工也是零碎化的、多樣化的，這與國外是顯著不同的。在食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工中也存在大量的小宗原料，由于數(shù)量小、過于分散，大型飼料企業(yè)則不適宜作非常規(guī)飼料原料采購和使用，這就是中小型飼料企業(yè)的機(jī)遇。

這需要飼料企業(yè)改變原料的采購方式，以前飼料原料采購模式是：原料供應(yīng)商送貨上門，通過品控和技術(shù)分析之后做出決定，是“等待送貨上門”的方式；需要轉(zhuǎn)變?yōu)椋褐鲃映鰮暨x擇新的飼料原料，通過品控和技術(shù)分析后做出決定，是“主動找原料”的方式。每個地區(qū)都有可用于飼料的原料，例如冷榨油菜籽餅（又稱為青餅），菜籽沒有經(jīng)過熱炒、高溫擠壓，生菜籽直接壓榨得到的菜餅，含油量達(dá)到7%～8%、蛋白質(zhì)含量35%左右，蛋白質(zhì)溶解度為70%以上，是很好的魚類飼料原料。但這類菜餅是由小型的榨油作坊生產(chǎn)的，非常的零散，數(shù)量也小，這就需要主動去尋找。類似的原料很多，尤其是在一些食品加工廠。例如，中國的粽子也是一個不小產(chǎn)業(yè)，其中有利用咸鴨蛋做餡的，而咸鴨蛋的蛋清就成了副產(chǎn)物，這個可以用來作為飼料原料。

另外，要非常關(guān)注高濕原料的使用技術(shù)的創(chuàng)新。大宗的食品加工和糧食加工副產(chǎn)物基本都是干燥后的粉狀飼料原料，而零散的小宗原料多是沒有烘干的高濕原料，如何在飼料中使用這些高濕原料？需要做生產(chǎn)技術(shù)和配方技術(shù)的創(chuàng)新。同時，動物蛋白質(zhì)原料的酶解技術(shù)、植物性原料的發(fā)酵技術(shù)是目前飼料原料的前處理技術(shù)，其產(chǎn)品如各類“漿”、“膏”、發(fā)酵原料等，水分含量達(dá)到35%～50%，也可以不干燥而直接使用。這類高濕原料沒有經(jīng)過高溫烘干，可以最大限度地保全原料的有效性，也可以增加飼料治理前的水分含量，具有很好的養(yǎng)殖效果和飼料生產(chǎn)效果，值得關(guān)注。

3　水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需求在改變，飼料工業(yè)要適應(yīng)這些需求而獲得發(fā)展機(jī)遇

3.1養(yǎng)殖水產(chǎn)品的流通市場，是未來水產(chǎn)飼料發(fā)展的空間

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量已經(jīng)達(dá)到世界第一，已經(jīng)處于高位運(yùn)行階段。但不同地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不均衡，即使同種水產(chǎn)品的市場價格差異大，存在地區(qū)差異；養(yǎng)殖水產(chǎn)品上市時間不均衡，集中上市問題較為嚴(yán)重、不同時間價格差較大；養(yǎng)殖種類太多，不同養(yǎng)殖種類價格差異大；中國水產(chǎn)品市場依然為鮮活水產(chǎn)品市場，水產(chǎn)品加工嚴(yán)重滯后，水產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣沒有改變；水產(chǎn)養(yǎng)殖周期長，魚種投放時間與養(yǎng)殖產(chǎn)品上市時間相距很長，對養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場的預(yù)測能力、把控能力非常弱；養(yǎng)殖者對水產(chǎn)品市場信息把握能力差、對消費(fèi)市場的引導(dǎo)缺乏能力，養(yǎng)殖信息與消費(fèi)市場信息嚴(yán)重不對稱；水產(chǎn)品流通渠道、水產(chǎn)品流通市場滯后于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求。這些就是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的重大問題。如果上市企業(yè)依托雄厚的資金實力，著力在水產(chǎn)品流通市場發(fā)力，推動中國水產(chǎn)品流通市場的建設(shè)和系統(tǒng)化發(fā)展，通過互聯(lián)網(wǎng)、水產(chǎn)品流通渠道、水產(chǎn)品交易市場建設(shè)等，做好養(yǎng)殖水產(chǎn)品的銷售工作，對養(yǎng)殖業(yè)將是極大的推動作用。如果與水產(chǎn)配合飼料銷售市場結(jié)合，即可獲得巨大的、較為穩(wěn)定的飼料銷售市場。而這又是中小型飼料企業(yè)難以觸及的領(lǐng)域。

3.2食品安全是對養(yǎng)殖產(chǎn)品的最基本要求，飼料也是影響?zhàn)B殖產(chǎn)品食用安全的重要因素，需要拓展飼料的抗氧化損傷、增強(qiáng)免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能完整性的功能

食品安全也包括農(nóng)產(chǎn)品、養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的食用安全，而養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的食用不安全包括藥物殘留、重金屬殘留、病原生物等。如果不能有效控制養(yǎng)殖動物病害的發(fā)生，就不能有效控制養(yǎng)殖過程中藥物的使用，也就不能保障養(yǎng)殖動物產(chǎn)品中藥物的殘留問題。因此，控制養(yǎng)殖動物病害發(fā)生也是保障養(yǎng)殖動物產(chǎn)品食用安全的關(guān)鍵之一。而要控制養(yǎng)殖動物病害的發(fā)生，動物的生理健康、動物自身的免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的完整性是基礎(chǔ)，動物的生理健康一旦受到損害、動物自身的免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能受到損傷，養(yǎng)殖動物就可能被病原生物感染、疾病發(fā)生，甚至出現(xiàn)較大的疫情、規(guī)模較大的動物死亡。

保障養(yǎng)殖動物的生理健康，保障養(yǎng)殖動物的免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能正常是非常重要的。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，涉及到種質(zhì)質(zhì)量問題（種質(zhì)退化可能導(dǎo)致免疫防御能力下降）、養(yǎng)殖的飼料問題和養(yǎng)殖水域環(huán)境的問題。其中，飼料是重要的基礎(chǔ)性問題，飼料在提供正常的營養(yǎng)物質(zhì)和能量物質(zhì)的同時，其中潛伏的有害物質(zhì)如蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)品、油脂氧化產(chǎn)物、抗?fàn)I養(yǎng)因子等也會隨著飼料進(jìn)入動物體內(nèi)，并對養(yǎng)殖動物的消化系統(tǒng)、肝胰臟以及其他器官組織導(dǎo)致結(jié)構(gòu)性和功能性的損傷，導(dǎo)致動物生理代謝失衡，并可能破壞動物自身的免疫防御系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。在動物自身免疫防御能力下降的情況下，如果環(huán)境中病原生物存在，就可能導(dǎo)致病原生物感染、增、殖，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，尤其是可能導(dǎo)致流行性疾病的爆發(fā)。

因此，食品安全的要求，需要保障養(yǎng)殖動物的正常生理健康、需要保障養(yǎng)殖動物正常的免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的完整性，而除了種質(zhì)質(zhì)量和養(yǎng)殖水域環(huán)境的要求外，重要的就是飼料的質(zhì)量和安全性要求，而飼料是非常關(guān)鍵的預(yù)防和治療途徑，這就是飼料功能的拓展，有了新的功能要求和使用目標(biāo)。

食品安全要求養(yǎng)殖動物生理健康，養(yǎng)殖動物生理健康的維護(hù)需要增加配合飼料的功能作用。飼料最重要的功能是滿足養(yǎng)殖動物生長、繁殖、正常生理功能維持所需要的營養(yǎng)和能量，并以最低的飼料消耗獲得最大化的養(yǎng)殖動物產(chǎn)品。依據(jù)前面的分析，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)對飼料的要求需要增加對養(yǎng)殖動物抗氧化損傷的功能，需要增加維護(hù)養(yǎng)殖動物免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能完整性的功能。

這就是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)對飼料功能的系統(tǒng)要求，即動物生產(chǎn)保障功能、養(yǎng)殖動物抗氧化功能、養(yǎng)殖動物免疫防御功能。同時，如果考慮環(huán)境保護(hù)的要求，配合飼料還要增加對環(huán)境保護(hù)的功能。

配合飼料是養(yǎng)殖動物健康維護(hù)、免疫防御能力維護(hù)的重要途徑。主要可以通過以下方面實現(xiàn)上述功能要求：①配合飼料的營養(yǎng)更加平衡。營養(yǎng)平衡就是飼料中供給的營養(yǎng)素的種類、含量、以及不同營養(yǎng)素之間的比例關(guān)系與養(yǎng)殖動物所需要的營養(yǎng)素種類、含量和比例關(guān)系的匹配程度，養(yǎng)殖動物在平衡營養(yǎng)下可以健康生長，并獲得最佳的生產(chǎn)性能，反之就會導(dǎo)致動物代謝紊亂、生理健康受到干擾和損傷。②飼料的安全性，包括飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害物質(zhì)，如飼料中霉菌毒素、重金屬，飼料原料如魚粉、肉粉等，蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)物如過量的生物胺、肌胃糜爛素等，飼料油脂的脂肪酸氧化產(chǎn)物如過氧化物、丙二醛等。這可以通過對飼料原料的品控加強(qiáng)控制，尤其是對非常規(guī)飼料原料安全性的控制。③飼料的抗氧化和對養(yǎng)殖動物的抗氧化。飼料中一些物質(zhì)、尤其是油脂中的不飽和脂肪酸容易發(fā)生氧化酸敗，一些易氧化原料需要低溫保存，配合飼料、油脂等需要添加抗氧化劑等防止飼料原料、飼料的氧化，對于高含油的配合飼料可以通過真空包裝、真空充氮?dú)獍b等防治氧化。在做好飼料原料、飼料抗氧化的同時，還要特別注意養(yǎng)殖動物的抗氧化能力保障問題。飼料中應(yīng)該增加一些可以被養(yǎng)殖動物吸收、并增加動物抗氧化、抗自由基損傷的物質(zhì)，如VE、VC、姜黃素（姜黃）、茶多酚（茶葉）、蝦青素、適量單寧等抗氧化物質(zhì)，在被動物吸收后，可以增強(qiáng)養(yǎng)殖動物自身的抗氧化損傷、抗自由基損傷的能力。④飼料途徑增加養(yǎng)殖動物免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能完整性的物質(zhì)。主要生理功能目標(biāo)包括：增強(qiáng)免疫力，如黃芩、杜仲等中草藥、低聚糖等可以增強(qiáng)養(yǎng)殖動物的免疫防御能力；增加動物器官組織的損傷修復(fù)作用，酵母等微生物的次級代謝產(chǎn)物、葛根、水飛薊、姜黃等；非藥物、非抗生素的殺菌、抑菌物質(zhì)，如板藍(lán)根、大黃、黃蓮、地榆等中藥物質(zhì)；維護(hù)和修復(fù)動物腸-肝軸的物質(zhì)如膽汁酸、膽固醇等物質(zhì)。我們應(yīng)該重視和加強(qiáng)這方面的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品開發(fā)，重點(diǎn)可以是對植物性來源的和微生物來源的生理活性物質(zhì)的研究和產(chǎn)品開發(fā)，為配合飼料維護(hù)動物生理健康、增強(qiáng)養(yǎng)殖動物器官組織損傷修復(fù)、維護(hù)養(yǎng)殖動物免疫防御系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能完整性的新功能、新目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。

（編輯：沈桂宇，guiyush@126.com）

Author

葉元土，理學(xué)碩士，教授。1987年7月四川大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)畢業(yè)，同期分配到西南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系任教師，開始從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的教學(xué)和科研工作。2002年7月調(diào)入蘇州大學(xué)工作至今。

從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究與技術(shù)推廣工作20余年，主要研究領(lǐng)域為淡水魚類營養(yǎng)與飼料，在主要養(yǎng)殖種類如草魚、鯉魚、鯽魚等的消化生理、蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝、飼料氧化油脂對養(yǎng)殖魚類的影響、淡水魚類礦物質(zhì)營養(yǎng)、飼料配方優(yōu)化等方面的研究取得突出成績。現(xiàn)任中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會副主任委員、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)分會理事、江蘇省動物營養(yǎng)研究會副理事長、全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)飼料分技術(shù)委員會（SAC/TC76/SC1）委員（2008年～2013年），農(nóng)業(yè)部飼料評審委員會委員。

Winning the development opportunities of the aquatic feed enterprises by adapting the needs of the aquaculture industry

Ye Yuantu

Abstract：How to seek development opportunities for chinese aquaculture feed industry in transition period? How to find opportunities for the development of chinese aquatic feed entemprises? In order to meet the needs of the total aquaculture, farmed species structure of demand side has been adjusted. Thus, aquatic feed products must meet the needs of aquaculture. Only to adapt to this change can ob?tain development opportunities. The better aquaculture technical services is the need for feed compa?nies to be done. In order to meet the needs of the food safety of aquaculture products, the feed quality need to be improved. The key point for improv?ing feed quality lies in developing a more bal?anced nutritional diet, maintaining the health of farmed animals feed, improving immunity epi?demic prevention system structure and functionalbook=2,ebook=6integrity. Small and medium sized aquatic feed enterprises should make the differentation in terms of market, product quality, and other raw materials. This is the main countermeasures to survive and de?velop. There is a big risk for large feed companies if dependending only on capital expansion and strongly seizing the market.

Key words：aquatic feed；enterprise development；existing problems；market opportunities

收稿日期：2015-12-25

作者簡介：葉元土，教授，研究方向為水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料。

中圖分類號：S963

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1001-991X（2016）02-0001-09

doi:10.13302/j.cnki.fi.2016.02.001