劉健　王鑫磊　趙振東　王彥璽

摘 要：該文通過對(duì)0～3周齡騾鴨營養(yǎng)物質(zhì)需要水平與日常管理注意事項(xiàng)進(jìn)行了綜述，為科學(xué)合理設(shè)計(jì)育雛期騾鴨飼料日糧，降低飼養(yǎng)管理成本，提高騾鴨養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：騾鴨；育雛期；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào) S834.89 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）03-04-96-02

Study on Mule Duck Brood Nutritional Needs and Feed Formulation

Liu Jian1 et al.

（1Henan University of Animal Husbandry and Economy，Zhengzhou 450046，China）

Abstract：The paper summarized 0～3 weeks mule duck nutrient needs leved and the daily management，providing scientific basis for designing the scientific and reasonable mule duck feed formulation，reducing the management cost and improving economic efficiency of mule duck breeding.

Key words：Mule duck；Brood；Feeding and management

騾鴨是棲鴨屬公番鴨與河鴨屬母鴨雜交的后代，具有食性雜、耐粗飼、增重快、飼料報(bào)酬高、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。騾鴨與家鴨體組織結(jié)構(gòu)相比，胸肉率和腿肉率相對(duì)較高，皮下脂肪及腹脂少，并且肉質(zhì)優(yōu)良，味道鮮美，富含多種氨基酸和微量元素，符合當(dāng)前人們對(duì)食品營養(yǎng)的消費(fèi)需求。

目前，我國對(duì)水禽品種、生理生化、營養(yǎng)及飼料配制技術(shù)的系統(tǒng)研究相對(duì)較少，嚴(yán)重滯后于雞的營養(yǎng)研究，而對(duì)騾鴨的研究則更少，再加上騾鴨配套制種模式存在較大差異，如何配制不同品種的全價(jià)飼糧配方，適合不同階段騾鴨生長發(fā)育的要求，是影響騾鴨養(yǎng)殖效益的制約因素。根據(jù)騾鴨制種方式，可以將騾鴨分為小型騾鴨、中型騾鴨和大型騾鴨3個(gè)類型[1]。本文根據(jù)這3個(gè)類型，對(duì)騾鴨育雛期（0～3周齡）的營養(yǎng)需要與研究現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，以期為騾鴨飼料的研制和開發(fā)，最終提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提供依據(jù)。

1 育雛期騾鴨營養(yǎng)需要

1.1 大型騾鴨 在代謝能為11.90MJ/kg、粗蛋白為21%的營養(yǎng)水平下，黃秀清等研究了育雛期大型騾鴨不同雜交組合的生長速度[2]，在相同舍飼條件下奧白星M14、櫻桃谷鴨與番鴨雜交后代生產(chǎn)性能不一樣。2種雜交組合2周齡時(shí)飼料轉(zhuǎn)化率分別是1.60和1.68，3周齡飼料轉(zhuǎn)化率分別是1.76和1.75；體重結(jié)果見表1。

廖生榮通過采用法國克里莫瘤頭鴨（♂）×北京鴨（♀）雜交后代180只，隨機(jī)分成9組，每組4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)5只，進(jìn)行了3個(gè)營養(yǎng)水平實(shí)驗(yàn)[3]。飼糧代謝能分別為11.72MJ/kg、12.13MJ/kg、12.55MJ/kg；粗蛋白質(zhì)水平分別為18%、19.5%、21%；鈣水平分別為0.7%、0.9%、1.1%，飼養(yǎng)至21日齡。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：雛騾鴨以日增重為生長發(fā)育指標(biāo)衡量營養(yǎng)需求時(shí)，所需營養(yǎng)代謝能、粗蛋白質(zhì)和鈣的適宜需要量分別為12.13MJ/kg、19.5%、0.7%。

沈洪民等采用CR71公番鴨×M14奧百星母鴨雜交產(chǎn)生的騾鴨雛苗360只，進(jìn)行能量、蛋白質(zhì)2×3因子試驗(yàn)[4]。日糧代謝能設(shè)12.12MJ/kg和12.54MJ/kg2個(gè)水平，粗蛋白設(shè)21.0%、19.0%和17.0%3個(gè)水平共6個(gè)處理，以體重增加為生長發(fā)育指標(biāo)衡量營養(yǎng)需求適宜水平，通過研究發(fā)現(xiàn)：騾鴨飼糧能量水平為12.12MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為19.0%時(shí)，0～7周齡的雛騾鴨體重增加最快。

沈添富認(rèn)為半番鴨0～3周齡適宜飼糧能量水平為12.08MJ/kg，蛋白質(zhì)為18.10%[5]；王長康認(rèn)為蛋白能量比為16.24g/MJ時(shí)[6]，育雛期大型騾鴨可以獲得理想的增重效果。

從以上不同研究者所得結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)：大型雛騾鴨飼糧能量水平為12.12MJ/kg左右、蛋白質(zhì)水平為19.0%左右時(shí)，能達(dá)到比較理想的增重效果。

1.2 中型騾鴨 張艷娜等把飼料營養(yǎng)水平設(shè)置3個(gè)梯度[7]：能量（代謝能）水平分別設(shè)為11.30MJ/kg、11.80MJ/kg、12.30MJ/kg，飼料蛋白質(zhì)水平分別設(shè)為16.50%、18.50%、20.50%鈣水平分別設(shè)為0.70%、0.90%、1.10%，磷水平為0.45%、0.50%、0.55%，對(duì)育雛期中型騾鴨生長發(fā)育需求的營養(yǎng)水平進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)雛騾鴨飼料營養(yǎng)水平：代謝能為11.90MJ/Kg、蛋白質(zhì)為18.94%、鈣水平為0.89%、磷水平為0.50%時(shí)，雛騾鴨生長發(fā)育最快。陳暉等用固定能量水平水平法，對(duì)中型騾鴨營養(yǎng)需求進(jìn)行了研究[8]。把日糧代謝能設(shè)為11.50MJ/kg，粗蛋白質(zhì)設(shè)21.0%、19.5%、18.0%、16.5%和15.0%5個(gè)水平，飼養(yǎng)騾鴨雛鴨1 065只，并把試鴨隨機(jī)分成5組，對(duì)雛騾鴨的生產(chǎn)性能進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：0～3周齡雛騾鴨日糧蛋能比在15.65g/MJ以上時(shí)，能獲得理想的增重效果和較高的飼料轉(zhuǎn)化率。王長康認(rèn)為中型騾鴨日糧蛋白能量比與大型騾鴨相同[6]。張艷娜等研究表明，騾鴨日糧蛋能比在15.91g/MJ（代謝能為11.90MJ/kg、蛋白質(zhì)為18.94%）時(shí)，雛騾鴨生長發(fā)育最快。此結(jié)果與陳暉等研究結(jié)果（日糧蛋能比在15.65g/MJ以上）非常接近，表明中型雛騾鴨日糧蛋能比在15.65～15.91g/MJ左右時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率比較高，與王長康推薦結(jié)果相一致。

1.3 小型騾鴨 陳暉等用全價(jià)營養(yǎng)飼糧圈養(yǎng)小型白羽騾鴨[9]，研究了飼料營養(yǎng)水平代謝能11.50MJ/kg，粗蛋白18%時(shí)，育雛期小型騾鴨的生長發(fā)育情況：1周齡末體重為123.39g，凈增重83.32g，平均日增重11.90g，相對(duì)增重2.08%；2周齡末體重286.06g，凈增重162.67g，平均日增重23.24g，相對(duì)增重1.32%；3周齡末體重為464.27g，凈增重178.21g，平均日增重25.46g，相對(duì)增重0.62%。林青文等采用江西地方番鴨（♂）與大余麻鴨（♀）雜交，飼養(yǎng)150只雛騾鴨，能量（代謝能）水平設(shè)為5個(gè)梯度，分別為11.57MJ/kg、11.55MJ/kg、11.52MJ/kg、11.61MJ/kg和11.56MJ/kg；粗蛋白分別是21.53%、20.07%、18.60%、17.19%和15.78%，對(duì)小型騾鴨育雛期的營養(yǎng)需求進(jìn)行了研究[10]，結(jié)果表明：1～30日齡騾鴨飼糧蛋白質(zhì)水平為21.53%、能量水平為11.57MJ/kg時(shí)，能取得較好的飼養(yǎng)效果。對(duì)于小型騾鴨營養(yǎng)需求，不同研究者之間在粗蛋白水平需求上差異較大，粗蛋白需要量在18.70%～21.0%[11]，具體需求有待進(jìn)一步進(jìn)行詳細(xì)研究。

2 育雛期騾鴨飼料配制注意事項(xiàng)

從以上3個(gè)類型對(duì)日糧營養(yǎng)需要水平看：大型雛騾鴨飼糧能量水平為12.12MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為19.0%；中型雛騾鴨飼糧代謝能為11.90MJ/kg、蛋白質(zhì)為18.94%；小型雛騾鴨飼糧代謝能為11.50MJ/kg、蛋白質(zhì)為18.70%～21.0%時(shí)，都能達(dá)到理想的飼養(yǎng)效果。

由于家禽具有為“能”而食的特性，即家禽具有根據(jù)能量濃度調(diào)節(jié)采食量進(jìn)而調(diào)控能量攝入量的能力，所以在進(jìn)行家禽營養(yǎng)需求量時(shí)，必須首先考慮能量水平供應(yīng)問題，以充分節(jié)約飼料原料，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。由于騾鴨具有大、中、小3個(gè)體型，因此在配制飼料時(shí)，營養(yǎng)素需要量的確定更加復(fù)雜。

段修軍等在固定營養(yǎng)水平的前提下，飼糧能量水平為11.80MJ/kg，蛋白質(zhì)水平為18.20%。對(duì)大型（番鴨×櫻桃谷鴨）、中型（番鴨×櫻金鴨）和小型（番鴨×金定鴨）3種雜交組合育雛期騾鴨進(jìn)行了研究[12]，騾鴨生產(chǎn)雜交組合為番鴨（♂）×櫻桃谷鴨♀雜交組合。

趙旭庭等分別飼喂以法國番鴨為父本，分別以櫻桃谷鴨、金定鴨及櫻金鴨為母本的3個(gè)雜交后代進(jìn)行研究[13]。結(jié)果表明：以產(chǎn)肉為主時(shí)，大型騾鴨0～3周齡飼糧能量為11.80MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為20.37%時(shí)，其體重、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉效率和經(jīng)濟(jì)效益最好。

另外，國內(nèi)不同地區(qū)育雛期騾鴨能量推薦需要量在11.85～12.13MJ/kg，粗蛋白需要量在18.70%～21.00%，鈣需要量在0.72～1.00%，磷需要量在0.42%～0.45%[11]。國外有關(guān)騾鴨鈣和磷的需要量：鈣為0.48%～0.58%，有效磷為0.26%～0.34%[14]。

通過以上研究發(fā)現(xiàn)，若飼料中代謝能水平不同時(shí)，所需蛋白質(zhì)水平也不一樣，這就表明不同雜交組合騾鴨飼料營養(yǎng)需求有待進(jìn)一步細(xì)化研究。

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