左斌華++++黃華榮

摘 要： 文章針對目前高職院校旅游人才培養(yǎng)存在的問題進行了深入分析，著重提出了改革高職旅游人才培養(yǎng)模式的途徑。

關(guān)鍵詞： 旅游人才 培養(yǎng)模式 職業(yè)技能 戰(zhàn)略規(guī)劃

旅游人才的培養(yǎng)是旅游業(yè)發(fā)展的基礎，旅游人才素質(zhì)成為衡量一個地區(qū)甚至一個國家旅游業(yè)競爭力的重要指標。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對旅游人才需求日益增大，要求越來越高。旅游人才的培養(yǎng)對于鷹潭旅游業(yè)的發(fā)展有重大作用，旅游人才培養(yǎng)的數(shù)量和質(zhì)量直接決定了鷹潭旅游業(yè)發(fā)展的速度和規(guī)模。下面以鷹潭職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)為例，探討鷹潭高職院校旅游人才培養(yǎng)模式改革問題。

一、鷹潭高職旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

鷹潭市培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才院校主要有鷹潭職業(yè)技術(shù)學院，旅游管理專業(yè)是大專層次。該院旅游管理專業(yè)創(chuàng)辦于2000年，當時是中專學歷，2003年開始招旅游管理大專層次學生。十多年來先后為社會培養(yǎng)了500多名旅游專業(yè)人才，為鷹潭旅游業(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。

1.人才培養(yǎng)目標

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨領導，適應社會主義生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)和技能較強，具有市場意識和創(chuàng)業(yè)精神。培養(yǎng)掌握導游業(yè)務及旅游管理相關(guān)知識和技能，掌握一門外語，能勝任旅行社、旅游景區(qū)的導游帶團講解工作，能在相關(guān)旅游企業(yè)從事旅游接待、服務和旅游管理等工作的高等技術(shù)性、應用性專門人才。

2.開設課程和職業(yè)能力培養(yǎng)

學院旅游管理專業(yè)開設的專業(yè)主干課程有旅游概論、旅游法規(guī)、導游業(yè)務、旅游地理、導游基礎知識、旅游心理學、飯店管理、旅游英語、旅游市場營銷、旅行社經(jīng)營管理、管理學原理。這些專業(yè)主干課程及相關(guān)選修課程培養(yǎng)學生的各種職業(yè)能力，具體見下表：

職業(yè)技能分析表

3.教學方法

旅游管理專業(yè)應用性、操作性較強。但從該專業(yè)設立角度而言，由于絕大多數(shù)脫胎于基礎性學科，因此仍習慣性地沿用傳統(tǒng)的教學方法，教師授課不分課型、授課內(nèi)容和授課對象，一律采用單純地老師講、學生聽的單一教學方式。另外，由于教學設施、教學管理、教學評價體系等方面的不完善，使得很多適合旅游專業(yè)教學的教學方法不能全面實施。

4.教師隊伍

鷹潭職業(yè)技術(shù)學院旅游酒店教研室共有專職教師8人，兼職教師3人。專職教師中有教授1人，副教授3人，講師2人，助教2人，職稱結(jié)構(gòu)相對合理。年齡構(gòu)成上60年代出生的有2人，70后4人，80后1人，90后1人。專職教師都是大學畢業(yè)后就進入學校，普遍缺乏旅游行業(yè)工作經(jīng)歷，所以學院聘請的3位兼職教師都是來自旅游行業(yè)一線專家，實踐經(jīng)驗非常豐富。

5.學生人數(shù)

目前，學院旅游管理專業(yè)有在校生三屆，總計共180人。學院采取了2+1教學模式改革，13級旅游管理班學生已經(jīng)在鷹潭等地頂崗實習，14級和15級學生在校接受理論學習。由于近幾年高考人數(shù)的減少，全國高職院校的生源急劇萎縮，因此報考學院高職旅游管理專業(yè)學生人數(shù)大幅下降。

6.實驗實訓

旅游管理專業(yè)實訓室一般可以分為校內(nèi)實訓室與校外實訓基地兩大部分。學院校內(nèi)旅游實訓室有模擬導游實訓室、模擬前廳客房實訓室、模擬餐飲實訓室，校外實訓基地包括龍虎山風景名勝區(qū)、鷹潭市各大旅行社和酒店。由于投入有限，學院旅游實訓室條件相對簡陋，難以跟上旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢。旅游管理專業(yè)實訓室是旅游管理專業(yè)開展實訓教學的場所，是完成實訓教學的重要保障，因此加強旅游管理實訓室的建設是旅游管理專業(yè)順利完成實訓教學環(huán)節(jié)的必備條件。

二、鷹潭高職旅游人才培養(yǎng)模式改革途徑

1.制訂旅游人才發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

鷹潭市提出了旅游強市的發(fā)展目標，這要求政府制訂旅游人才發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。要解決加快旅游業(yè)發(fā)展與旅游人才總量不足、結(jié)構(gòu)不優(yōu)的矛盾，就必須適應旅游學科發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)發(fā)展需求，改革旅游人才培養(yǎng)模式，擴大旅游專業(yè)招生規(guī)模，提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.加強教學改革

改進教學方式方法，加強教學與科研互動。注重因材施教，努力把科研成果轉(zhuǎn)化為教學內(nèi)容，支持學生參與科研活動，讓學生結(jié)合企業(yè)實際課題開展研究和實踐。實行競賽性教學，如開展導游技能大賽，把旅游專業(yè)核心課程融入賽前培訓中，提高學生學習興趣。

3.加強師資隊伍建設

打造旅游管理特色教學團隊，實行“雙師雙聘”。一方面鼓勵學院教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，另一方面從社會上聘請知名旅游專家和企業(yè)家為兼職教授或教師，圍繞旅游管理核心課程體系開展團隊合作，努力建設一支教學質(zhì)量優(yōu)秀、戰(zhàn)斗力強大的“雙師型”教學團隊。

4.加強實訓建設

強化實踐教學，融入行業(yè)發(fā)展。實行三年不間斷實習機制和教學環(huán)節(jié)校企“雙導師制”，探索構(gòu)建實習就業(yè)直通車機制，促進學校與產(chǎn)業(yè)發(fā)展良性互動。依托校企合作共建實習基地，統(tǒng)籌校企辦學優(yōu)勢資源，建成校企聯(lián)動的多學科、多層次的開放育人平臺，有效解決專業(yè)理論教學與行業(yè)需求脫節(jié)問題。

隨著龍虎山風景名勝區(qū)申報世界自然遺產(chǎn)成功，鷹潭旅游業(yè)發(fā)展十分迅速，涉及領域較為廣泛，對旅游人才的要求也不斷變化，學院要根據(jù)旅游形勢變化的新特點，不斷調(diào)整旅游人才教育指導思想，改進培養(yǎng)方式，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿足旅游業(yè)的發(fā)展需要。政府要通過教育主管部門引導高校理解旅游，重視旅游，支持旅游，為旅游事業(yè)培養(yǎng)大批高質(zhì)量的專門人才。

參考文獻：

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