王 慧，卜曉梅

(通化師范學(xué)院工商管理學(xué)院，吉林通化134002)

基于應(yīng)用型技能人才培養(yǎng)的教學(xué)方法改革探討*
——以“旅游管理”專(zhuān)業(yè)課程為例

王 慧，卜曉梅

(通化師范學(xué)院工商管理學(xué)院，吉林通化134002)

教育要發(fā)展，根本靠改革，教學(xué)方法改革是教學(xué)改革的重要環(huán)節(jié).隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)難以適應(yīng)新形勢(shì)下應(yīng)用型技能人才培養(yǎng)的需要，文章以“旅游管理”專(zhuān)業(yè)課程為例，探討了游戲教學(xué)法、情境教學(xué)法、討論教學(xué)法、匯報(bào)教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法和參觀演練教學(xué)法，提出多種教學(xué)方法可以交叉使用，提高學(xué)生在教學(xué)中的參與度，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、自由探索、動(dòng)手實(shí)踐的能力，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要.

教學(xué)方法;應(yīng)用型技能人才;旅游管理專(zhuān)業(yè);教學(xué)改革

1 引言

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010 －2020年)》指出“把改革創(chuàng)新作為教育發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力.教育要發(fā)展，根本靠改革”.在具體的人才培養(yǎng)體制改革中提出“遵循教育規(guī)律和人才成長(zhǎng)規(guī)律，深化教育教學(xué)改革，創(chuàng)新教育教學(xué)方法……倡導(dǎo)啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式教學(xué)，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”.2015年11月由教育部、發(fā)改委、財(cái)政部印發(fā)的《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見(jiàn)》提出部分地方普通本科高校在辦學(xué)思路上應(yīng)向服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、產(chǎn)教融合校企合作、培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能人才以及增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力等四方面轉(zhuǎn)變.因此，研究與時(shí)代特色相適應(yīng)的應(yīng)用型技能人才培養(yǎng)的教學(xué)方法勢(shì)在必行.教師作為課堂教學(xué)的重要責(zé)任人，應(yīng)跟隨時(shí)代發(fā)展潮流，從適應(yīng)市場(chǎng)需求、國(guó)際發(fā)展需要出發(fā)，在學(xué)生能力培養(yǎng)方面發(fā)揮重要作用.筆者多年來(lái)積極探索能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，有利于培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的途徑和方法.在當(dāng)前轉(zhuǎn)型升級(jí)的大背景下，本文以“旅游管理”專(zhuān)業(yè)課程為例，探討基于應(yīng)用型技能人才培養(yǎng)的教學(xué)方法.

2 多種教學(xué)方法改革的分類(lèi)實(shí)施

教學(xué)方法改革的提出基于以下思路:應(yīng)用型本科院校的教學(xué)體系與實(shí)踐教學(xué)密不可分，尤其是旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)，更加注重行業(yè)技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng).理論和實(shí)踐兩手都要抓、兩手都要硬，才能滿(mǎn)足當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)旅游行業(yè)人才的需求.因此本文提出以下幾種教學(xué)方法改革.

2.1 以課堂為主的教學(xué)方法

以課堂為主的教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)于專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的把握，主要有以下兩種方法:

(1)游戲教學(xué)法

筆者2016年在澳大利亞從事教學(xué)法研修時(shí)發(fā)現(xiàn)，Kahoot課堂游戲教學(xué)法在課堂教學(xué)中經(jīng)常使用，師生反響非常好.Kahoot是挪威一家在線(xiàn)教育企業(yè)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，是一種基于Web的教學(xué)工具，以游戲作為互動(dòng)評(píng)估平臺(tái)，教師可以利用這個(gè)平臺(tái)，在線(xiàn)開(kāi)展游戲化測(cè)評(píng)，提升課堂教學(xué)的互動(dòng)性和趣味性.

游戲教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)在于寓教于樂(lè)，讓學(xué)生在輕松愉悅的環(huán)境中達(dá)到在學(xué)中練、在練中學(xué)的效果，大大增強(qiáng)了課堂的趣味性.其對(duì)教學(xué)的硬件和軟件有一定的要求，多媒體教室，電腦可以在線(xiàn)上網(wǎng)，學(xué)生每人一部可上網(wǎng)的智能手機(jī).教師需要擁有一個(gè)Kahoot登陸賬號(hào)，課前在Kahoot平臺(tái)上創(chuàng)建Kahoot活動(dòng)，設(shè)計(jì)問(wèn)題與答案，并將其錄入;課堂上教師現(xiàn)場(chǎng)演示Kahoot內(nèi)容，與學(xué)生互動(dòng)，查看學(xué)生答題情況與全班積分排名，講解題目和答案;最后，教師要在課后對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行認(rèn)真的統(tǒng)計(jì)和總結(jié)，評(píng)價(jià)學(xué)生表現(xiàn).

游戲教學(xué)法在“旅游英語(yǔ)”課程中非常適用.在傳統(tǒng)的英語(yǔ)詞匯教學(xué)方式中，聽(tīng)寫(xiě)往往是教師最常使用的檢測(cè)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的手段，但這種方式學(xué)生通常有厭惡心理，積極性不高，效果也不理想.采用Kahoot專(zhuān)業(yè)詞匯隨堂測(cè)試，將旅游專(zhuān)業(yè)詞匯測(cè)試游戲化，20秒測(cè)試一個(gè)詞匯，在5分鐘內(nèi)便可測(cè)試15個(gè)專(zhuān)業(yè)詞匯，對(duì)測(cè)試成績(jī)前三名同學(xué)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，既可以調(diào)動(dòng)學(xué)生們學(xué)習(xí)的積極性，又可以活躍課堂氣氛.還可以利用Kahoot游戲?qū)ι瞎?jié)內(nèi)容進(jìn)行復(fù)習(xí)測(cè)試，教師將上一節(jié)課堂教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容編輯成幾道題目的形式，在新課開(kāi)始前進(jìn)行游戲互動(dòng)，既復(fù)習(xí)了上節(jié)內(nèi)容，又增加學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)的成就感，督促學(xué)生復(fù)習(xí)和進(jìn)一步學(xué)習(xí).

(2)討論教學(xué)法

討論教學(xué)法通常以教學(xué)任務(wù)為依據(jù)，由教師在課前提出一個(gè)開(kāi)放式課題，有計(jì)劃地將學(xué)生分成若干小組，讓學(xué)生圍繞課題進(jìn)行初步了解和認(rèn)知學(xué)習(xí).課堂上，學(xué)生們以小組為單位進(jìn)行討論，討論過(guò)程中教師可以適當(dāng)參與、引導(dǎo)，也可以適當(dāng)旁觀，讓學(xué)生們?cè)谒急嬷?、討論中擴(kuò)充原有的知識(shí)體系.討論結(jié)束時(shí)，各小組給出最終結(jié)論，教師對(duì)每個(gè)小組討論的結(jié)果給予講評(píng).

討論教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)在于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生的潛能被挖掘，由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，可以營(yíng)造出互助學(xué)習(xí)、思辨學(xué)習(xí)、討論學(xué)習(xí)的氣氛，可以培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力，訓(xùn)練其邏輯思維能力、分析問(wèn)題能力、語(yǔ)言表達(dá)能力及溝通能力.

但討論教學(xué)法并不是一種可以隨意使用的教學(xué)方法.對(duì)于教師而言，這種方法是對(duì)其本學(xué)科知識(shí)掌握程度、寬度、新度的一種考驗(yàn).只有在教師熟知本學(xué)科、本課程專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、其他教師的建議以及對(duì)學(xué)生的調(diào)查，經(jīng)過(guò)科學(xué)的論證才能提出合適的討論題目，然后引導(dǎo)學(xué)生去討論問(wèn)題，抓住問(wèn)題的關(guān)鍵，嘗試解決問(wèn)題，最后成績(jī)的評(píng)定則依據(jù)一套科學(xué)的評(píng)價(jià)體系和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn).但如果課堂氣氛深?lèi)灒瑢W(xué)生沉默不語(yǔ)，或者只有一兩個(gè)學(xué)生發(fā)表言論，其他學(xué)生隨聲附和，沒(méi)有調(diào)動(dòng)學(xué)生討論的積極性，則這種教學(xué)方法就是失敗的.

比如“酒店管理概論”這門(mén)課程，教師設(shè)定一個(gè)學(xué)生們感興趣的與課程內(nèi)容相關(guān)的話(huà)題，如女性主題酒店市場(chǎng)潛力.該問(wèn)題真實(shí)，視角獨(dú)特，沒(méi)有現(xiàn)成定論，便于學(xué)生討論，問(wèn)題符合學(xué)生的智力和知識(shí)水平，能查閱到相關(guān)資料，小組間可以展開(kāi)激烈的討論.

2.2 實(shí)踐與課堂相融合的教學(xué)方法

實(shí)踐與課堂相結(jié)合的教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)學(xué)生獲取知識(shí)的途徑主要通過(guò)實(shí)踐獲得，但成果展示則需要學(xué)生自己去總結(jié)和整理，最后的成果檢測(cè)也需要借助于課堂這個(gè)平臺(tái)，由教師與學(xué)生共同討論和評(píng)價(jià).主要有以下方法:

(1)情境教學(xué)法

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中，教師有目的創(chuàng)設(shè)一定情境，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入情景，在情境中加深對(duì)知識(shí)的認(rèn)知和理解，在運(yùn)用中得以發(fā)展和強(qiáng)化.秉承“以人為本、以學(xué)生為中心，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，通過(guò)“教、學(xué)、做”一體化貫穿諸項(xiàng)教學(xué)環(huán)節(jié).

情境教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)在于可以將課堂走入生活，將教學(xué)生活化，學(xué)生更易于接受、更積極主動(dòng)參與，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的信心和興趣，提高學(xué)生的實(shí)踐能力.

情境教學(xué)法通常更適合實(shí)操性、應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，如“吉林導(dǎo)游”“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這樣的課程.教師基于旅游企業(yè)實(shí)際工作環(huán)節(jié)，融任務(wù)、交流溝通與服務(wù)為一體，突出真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境，以旅游企業(yè)實(shí)體為主線(xiàn)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，以真實(shí)任務(wù)和仿真任務(wù)為導(dǎo)向選取和整合、序化教學(xué)內(nèi)容，形成易于在建構(gòu)中學(xué)習(xí)，與相應(yīng)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)吻合，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的旅游景點(diǎn)介紹、旅行社接待等學(xué)習(xí)情境.

例如，旅行社接待可設(shè)置機(jī)場(chǎng)接機(jī)、旅游線(xiàn)路介紹等學(xué)習(xí)任務(wù);旅游景區(qū)介紹可設(shè)置旅游景區(qū)歷史、景區(qū)文化、景區(qū)特色介紹等學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生在模擬的情景下，進(jìn)行旅游景點(diǎn)講解，解說(shuō)過(guò)程中，教師引導(dǎo)學(xué)生由淺入深地發(fā)展，解說(shuō)活動(dòng)強(qiáng)調(diào)其靈活性，這樣學(xué)生可以根據(jù)自己對(duì)不同景觀的理解，充分發(fā)揮自己的水平.

(2)匯報(bào)(Presentation)教學(xué)法

Presentation教學(xué)法是教師通過(guò)布置不同的教學(xué)主題，由學(xué)生在課堂上匯報(bào)、展示、講解某一主題或教學(xué)內(nèi)容的互動(dòng)教學(xué)方法.這種教學(xué)方法在國(guó)外高校使用非常普遍，并且效果顯著.

Presentation教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)在于可以促使學(xué)生進(jìn)行相關(guān)教學(xué)主題的廣泛閱讀，培養(yǎng)學(xué)生收集信息、篩選信息、總結(jié)信息的能力，促進(jìn)學(xué)生更加認(rèn)真地預(yù)習(xí)，提高其自學(xué)能力.通過(guò)匯報(bào)，可以增強(qiáng)學(xué)生的自信心，鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力.

Presentation教學(xué)法一般要求教師提前2周以上的時(shí)間，將匯報(bào)主題告訴學(xué)生，讓學(xué)生有充裕的時(shí)間準(zhǔn)備.對(duì)于學(xué)生的要求是，學(xué)生能借助視頻、Power－Point、照片等工具進(jìn)行形象、直觀的匯報(bào)和演講.

以“旅游英語(yǔ)”課程為例，教師可以提前布置匯報(bào)主題，如用英文介紹一道家鄉(xiāng)菜、一個(gè)旅游紀(jì)念品、一條旅游線(xiàn)路等.在布置主題時(shí)，向?qū)W生講明教學(xué)目的、要求和意義，指導(dǎo)匯報(bào)需要進(jìn)行的準(zhǔn)備工作，講解匯報(bào)技巧、注意事項(xiàng)等，給學(xué)生提供一次展示個(gè)人演講才能的機(jī)會(huì).匯報(bào)結(jié)束后，通過(guò)其他學(xué)生的隨機(jī)提問(wèn)，鍛煉學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)能力.鼓勵(lì)匯報(bào)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，提高學(xué)生的反思能力，在評(píng)價(jià)中提升自我.教師最后對(duì)匯報(bào)和提問(wèn)環(huán)節(jié)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、指導(dǎo)，以鼓勵(lì)學(xué)生為主，激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心，對(duì)自我能力的肯定，同時(shí)，幫助學(xué)生了解自己的優(yōu)勢(shì)和不足，以利于進(jìn)一步提高和改進(jìn).

(3)項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法是通過(guò)教師和學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，是合作課堂、合作學(xué)習(xí)的一種表現(xiàn)形式.具體而言，以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)作能力為目的，使學(xué)生從被動(dòng)的知識(shí)接受者，轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)的主動(dòng)獲取者和應(yīng)用者.

項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)在于改變了教師“滿(mǎn)堂灌”“獨(dú)角戲”的傳統(tǒng)授課習(xí)慣，教師在其中更多的是指導(dǎo)學(xué)生、引導(dǎo)學(xué)生的身份，教師從傳遞知識(shí)階段走向引導(dǎo)學(xué)生思考、應(yīng)用知識(shí)階段.學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)施到完成的全過(guò)程，可以鍛煉組織能力、合作能力、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力.

項(xiàng)目教學(xué)法通常是教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)的需要，給學(xué)生確定一個(gè)項(xiàng)目，學(xué)生以小組的方式通過(guò)協(xié)商制訂計(jì)劃、收集信息、設(shè)計(jì)方案、討論等環(huán)節(jié)完成項(xiàng)目.例如，“會(huì)展旅游”課程可以設(shè)計(jì)一個(gè)紅酒旅游節(jié)策劃項(xiàng)目，學(xué)生根據(jù)確定的主題進(jìn)行資料收集，集思廣益，發(fā)揮各自的長(zhǎng)處，共同制定實(shí)施方案后征求教師意見(jiàn)，教師給予一定的指導(dǎo)后，繼續(xù)完成項(xiàng)目實(shí)施工作.“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程可以布置一個(gè)游客食物中毒應(yīng)急預(yù)案項(xiàng)目，每個(gè)小組設(shè)計(jì)應(yīng)急預(yù)案項(xiàng)目書(shū)，包括事前預(yù)防、應(yīng)急處理程序、事件分級(jí)和報(bào)告、調(diào)查情況分析、處理及保障措施等.

項(xiàng)目教學(xué)法的關(guān)鍵是要選擇合適的項(xiàng)目，能將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，讓學(xué)生更積極、有目標(biāo)地自主學(xué)習(xí).

(4)角色扮演教學(xué)法

角色扮演教學(xué)法實(shí)際上是以學(xué)生表演為主體，教師設(shè)計(jì)場(chǎng)景、分配角色、把控節(jié)奏為輔的一種教學(xué)方法.此種教學(xué)方法要求教師提前設(shè)計(jì)場(chǎng)景，按照旅游企業(yè)實(shí)際工作中的主要崗位進(jìn)行角色分配.

角色扮演教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)在于可以提高學(xué)生對(duì)課堂參與的積極性，可以調(diào)動(dòng)課堂氣氛，學(xué)生們?cè)谡n堂上角色扮演次數(shù)越多，自信心就越強(qiáng)，表演起來(lái)就越放松，越能掌握職業(yè)技能.此種教學(xué)法可以達(dá)到鍛煉學(xué)生的交際能力、想象力、創(chuàng)造力及隨機(jī)應(yīng)變力的目的，克服一些學(xué)生不自信、不敢表達(dá)的心理.

“餐飲服務(wù)與管理”課程在講到處理投訴事件時(shí)，可以讓學(xué)生分別扮演酒店服務(wù)人員、酒店管理人員、顧客三種角色，來(lái)演示如何處理用餐投訴服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題;“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”課程可以分角色扮演顧客和旅行社接待人員，顧客詢(xún)問(wèn)各種旅游線(xiàn)路、旅游報(bào)價(jià)、旅游注意事項(xiàng)，如何簽訂旅游合同等.

學(xué)生通過(guò)角色扮演，可以主動(dòng)地參與到課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，是學(xué)生成為學(xué)習(xí)主體的一種表現(xiàn).對(duì)于學(xué)生表演者來(lái)說(shuō)，通過(guò)表演可以更加深刻地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)不同角色的扮演，使學(xué)生在表演的過(guò)程中掌握不同角色的職業(yè)技能;對(duì)于觀看表演的學(xué)生，可以通過(guò)觀看現(xiàn)場(chǎng)表演，直觀地獲得專(zhuān)業(yè)信息和知識(shí).

2.3 以實(shí)踐為主的教學(xué)方法

這種方法強(qiáng)調(diào)教學(xué)的過(guò)程和成果都是在真實(shí)的實(shí)踐環(huán)境中獲得的.學(xué)生能夠最大程度地感知旅游行業(yè)對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)技能人才的衡量標(biāo)準(zhǔn)和需求情況.主要的方法是參觀演練教學(xué)法.

參觀演練教學(xué)法是指在一定條件下，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要，到合適的地點(diǎn)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)參觀、觀察、演練等方式獲取知識(shí)，加深對(duì)行業(yè)的了解，增加知識(shí)的廣博度.

“客房服務(wù)與管理”這門(mén)課程組織學(xué)生到星級(jí)酒店客房部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)生體會(huì)真實(shí)的工作場(chǎng)景，在參觀、實(shí)踐中感受酒店客房部門(mén)的重要性，了解客房部門(mén)的主要業(yè)務(wù)，邀請(qǐng)老員工現(xiàn)場(chǎng)講解如何提供優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，邀請(qǐng)部門(mén)經(jīng)理講解如何進(jìn)行客房管理，在此基礎(chǔ)之上，親身體驗(yàn)一次客房服務(wù);“吉林導(dǎo)游”課程，帶領(lǐng)學(xué)生到參觀旅游景區(qū)，觀看導(dǎo)游員如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解，學(xué)生實(shí)地進(jìn)行學(xué)習(xí)、演練，嘗試對(duì)其中某個(gè)小景點(diǎn)進(jìn)行講解，親身感受顧客的需求，當(dāng)場(chǎng)接受游客反饋，專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游員的當(dāng)場(chǎng)評(píng)價(jià).

參觀演練教學(xué)法是連接課堂與社會(huì)、知識(shí)與實(shí)踐的紐帶，此種教學(xué)法，可以使學(xué)生們將學(xué)校所學(xué)到的知識(shí)得到強(qiáng)化和升華，既培養(yǎng)了學(xué)生觀察和思考的能力，也調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與實(shí)踐的積極性，鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和隨機(jī)應(yīng)變能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì).

最后，教學(xué)方法的使用效果如何，不僅取決于學(xué)生的能力，也同教師的專(zhuān)業(yè)能力有密切的關(guān)系.任何一種方法的使用都建立在強(qiáng)大的教師隊(duì)伍基礎(chǔ)之上.因此，本文特別提出了團(tuán)隊(duì)授課的思路.即一門(mén)課程不局限于一位主講教師，而是由教師、業(yè)界人士、行業(yè)精英等多人組成一個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng).一方面，充分利用校內(nèi)資源，可邀請(qǐng)本校外語(yǔ)學(xué)院的外籍教師走入課堂，與學(xué)生面對(duì)面交流，為學(xué)生提供最真實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣;另一方面，充分挖掘校外資源，加強(qiáng)校企合作，如聘請(qǐng)吉林省金牌導(dǎo)游員、星級(jí)酒店管理人員深入課堂，與主講教師進(jìn)行交叉授課，讓學(xué)生近距離走近行業(yè)精英，了解行業(yè)精英，清晰未來(lái)職業(yè)的發(fā)展方向和行業(yè)需求，從而對(duì)導(dǎo)游職業(yè)、酒店行業(yè)的美好未來(lái)充滿(mǎn)信心.

3 結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用型本科院校的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，而旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方法的改革更是其必然要求.應(yīng)用型技能人才要求有扎實(shí)的理論知識(shí)、較強(qiáng)的綜合實(shí)踐能力，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)難以適應(yīng)新形勢(shì)下應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要.隨著我國(guó)高校教學(xué)改革的不斷深入，教學(xué)方法也應(yīng)不斷優(yōu)化、更新.任何一門(mén)課程的教學(xué)方法都不應(yīng)是單一化、固定式的，多種教學(xué)方法可以交叉使用，最大限度地發(fā)揮出每種教學(xué)方法的長(zhǎng)處，提高學(xué)生在教學(xué)中的參與度，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、自由探索、勇于創(chuàng)新、動(dòng)手實(shí)踐的能力，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，未來(lái)在行業(yè)市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力.

［1］焦建利.Kahoot:一款基于游戲的評(píng)估平臺(tái)［J］.中國(guó)信息技術(shù)教育，2015(19):29－30.

［2］段華洽，王朔柏.深化教學(xué)改革創(chuàng)新教學(xué)模式——高校本科課堂教學(xué)模式創(chuàng)新研究［J］.中國(guó)大學(xué)教學(xué)，2009(4):35－37.

［3］李英.改革課堂教學(xué)方法培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力［J］.清華大學(xué)教育研究，1999(3):133－135.

(責(zé)任編輯:文章)

Study on the Reform of Teaching Methods Based on App lied Skill Talents Training

WANG Hui，BU Xiao－mei
(Business administration School，Tonghua Normal University，Tonghua，Jilin 134002，China)

In this paper，the game teaching method，situation teaching method，discussion teaching method，report teaching method，project teaching method，role playing teaching method and visiting drill teaching method are discussed based on tourism management major.These methods can be cross－used for improving the autonomy of student.It is helpful to cultivate students'ability of independent thinking，free exploration and hands－on practice.Moreover，it is advantageous for development of economy.

teaching method;applied skill talent;tourism management;teaching reform

G712

A

1008－7974(2016)06－0116－04

10.13877/j.cnki.cn22－1284.2016.12.035

2016－10－24

吉林省職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究課題“長(zhǎng)吉圖特色旅游背景下旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)研究”(2015ZCY301);吉林省教育科學(xué)規(guī)劃課題“吉林省高職技術(shù)技能型創(chuàng)新人才培養(yǎng)方法研究”(GH150435);通化師范學(xué)院高等教育教學(xué)改革研究課題“應(yīng)用型本科院校實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系研究”(JY2015052)

王慧，吉林輝南人，博士，講師.