崔雪原

中圖分類號：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識：A 文章編號：1009-9328（2015）12-000-01

摘 要 本文旨在探究補充β-丙氨酸提高機(jī)體運動能力的一種可能作用機(jī)制，通過影響機(jī)體能量代謝水平，為β-丙氨酸作為營養(yǎng)補充劑的開發(fā)和利用和競技運動員運動營養(yǎng)品的研究提供理論支持。研究通過70只八周齡SD大鼠隨機(jī)分為無氧供能+中等劑量給藥組，交叉供能+中等劑量給藥組，無氧供能+大劑量給藥組，交叉供能+大劑量給藥組，無氧供能補水組，交叉供能補水組，空白對照組，每組10只，給予大鼠1g/kg體重和1.5g/kg體重的β-丙氨酸的補充30d，同時各組大鼠進(jìn)行相應(yīng)強(qiáng)度的跑臺運動。30d后進(jìn)行取材，取股四頭肌，剝離肌纖維，進(jìn)行ATP ADP AMP含量的測定。研究得出，各組之間的ATP、ADP、AMP含量對比差異均不顯著，補充β-丙氨酸未能有效提高肌肉能荷水平。依次得到運動及補充β-丙氨酸對大鼠肌肉ATP、ADP、AMP及能荷沒有顯著影響的結(jié)論。

關(guān)鍵詞 β-丙氨酸 肌肽 運動能力 能量代謝

一、前言

β-丙氨酸是α-丙氨酸同分異構(gòu)體，同屬于丙氨酸，在體內(nèi)是尿嘧啶和5-氟尿嘧啶的代謝產(chǎn)物。β-丙氨酸除了參與維生素泛酸和輔酶A的組成外，它在機(jī)體內(nèi)的主要作用是合成肌肽（β-丙氨酰-L-組氨酸），這使得β-丙氨酸成為一種營養(yǎng)補充劑[2]。更為重要的是，β-丙氨酸并沒有被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)列為違禁藥物，所以其對運動能力的提高作用受到運動生理學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家的廣泛關(guān)注。

本研究采用動物實驗的方法，以一定速度和時間的大鼠無氧供能為主和無氧有氧交叉供能的跑臺運動模擬1-4min和>4min項目的運動強(qiáng)度和供氧代謝，通過測定不同β-丙氨酸補給量的大鼠運動后體內(nèi)ATP、ADP、AMP含量的變化，顯示大鼠能量代謝水平的變化，從而驗證補充β-丙氨酸提高運動能力是否通過提高能量代謝水平這樣一個作用機(jī)制，為β-丙氨酸作為營養(yǎng)補充劑的開發(fā)和利用提供理論支持，同時為競技運動員運動營養(yǎng)品的研究提供理論支持。

二、實驗設(shè)計

（一）研究對象

選取70只八周齡SD大鼠，隨機(jī)分為七組（N=10）：

A組：無氧供能+中等劑量給藥B組：交叉供能+中等劑量給藥C組：無氧供能+大劑量給藥

D組：交叉供能+大劑量給藥E組：無氧供能補水F組：交叉供能補水G組：空白對照。

（二）研究方法

1.文獻(xiàn)資料法

搜集補充β丙氨酸對大鼠運動能力影響的相關(guān)研究文獻(xiàn)，初步確定給大鼠補充β-丙氨酸的不同劑量、大鼠以無氧供能為主的跑臺速度和時間、無氧和有氧交叉供能的跑臺速度和時間。

2.動物實驗法

本研究采用跑臺的運動方式，通過文獻(xiàn)確定大鼠以無氧供能為主以及無氧和有氧交叉供能的跑臺速度和時間，以模擬1-4min和>4min項目的運動強(qiáng)度和供氧代謝。給予大鼠1g/kg體重和1.5g/kg體重的β-丙氨酸的補充，30d，同時各組大鼠進(jìn)行相應(yīng)強(qiáng)度的跑臺運動。30d后進(jìn)行取材，取股四頭肌，剝離肌纖維，進(jìn)行ATP ADP AMP含量的測定。

（三）實驗過程

1.大鼠適應(yīng)性飼養(yǎng)1周，然后進(jìn)行3 d適應(yīng)性跑臺訓(xùn)練（坡度為0°，速度8.2 m/min，10min/d）。

2.無氧供能運動：采用高速間歇訓(xùn)練，跑臺速度為50 m/min，時間6 min，休息5 min后，繼續(xù)依此訓(xùn)練3次，運動強(qiáng)度> 80%VO2max，30d。

3.無氧和有氧供能運動：跑臺起始速度為15 m/min，5 min后，增至18 m/min，再過5 min，增至20 m/min，，訓(xùn)練35 min。休息10～15 min后，以50 m/min訓(xùn)練6 min ，30d。

4.各組進(jìn)行相應(yīng)強(qiáng)度的運動，然后進(jìn)行取材，股四頭肌，剝離肌纖維，進(jìn)行ATP ADP AMP的測定。

三、結(jié)果與分析

從各組大鼠股四頭肌ATP含量的變化可看出，間歇運動中，ATP含量加水組高于中等劑量組高于大劑量組，說明補充β-丙氨酸并未提高大鼠能量代謝水平；交叉運動中，ATP含量中等劑量組高于加水組高于大劑量組，說明適量補充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗可發(fā)現(xiàn)，對代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計學(xué)意義。從各組大鼠股四頭肌ADP含量的變化可看出，間歇運動中，ADP含量加水組高于大劑量組高于中等劑量組，說明補充β-丙氨酸并未提高大鼠能量代謝水平；交叉運動中，ADP含量加水組高于中等劑量組高于大劑量組，說明補充β-丙氨酸并未提高大鼠能量代謝水平。從各組大鼠股四頭肌AMP含量的變化可看出，間歇運動中，AMP含量大劑量組高于加水組高于中等劑量組，說明大量補充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗可發(fā)現(xiàn)，對代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計學(xué)意義；交叉運動中，AMP含量大劑量組高于中等劑量組高于加水組，說明補充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，且越多越好，但通過t檢驗可發(fā)現(xiàn)，對代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計學(xué)意義。

從各組大鼠股四頭肌能荷的變化可看出，間歇運動中，能荷中等劑量組高于加水組高于大劑量組，說明適量補充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗可發(fā)現(xiàn)，對代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計學(xué)意義；交叉運動中，能荷中等劑量組高于加水組高于大劑量組，說明適量補充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗可發(fā)現(xiàn)，對代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計學(xué)意義。

四、結(jié)論與建議

運動后大鼠肌肉中ATP、ADP、AMP含量以及能荷變化不明顯，運動結(jié)合補充β-丙氨酸同樣對能荷影響不明顯，要證明補充β-丙氨酸對運動能力的影響需要進(jìn)一步的研究。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陽冬輝.拘束應(yīng)激對小鼠糖代謝的影響以及肌肽的改善作用[D].廣東：暨南大學(xué).2010.1-59.