■李潤(rùn)航 李德生 常拴鎖 李大偉 李愛麗 婁玉杰

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130118；2.吉林海資生物工程技術(shù)有限公司，吉林敦化133700；3.內(nèi)蒙古烏蘭浩特市城郊辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，內(nèi)蒙古烏蘭浩特137400）

肌醇，又名環(huán)己六醇，具有親脂性的特點(diǎn)。肌醇是參與機(jī)體進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)特異性代謝反應(yīng)及維持正常功能所必需的一類微量低分子有機(jī)化合物，它對(duì)反芻動(dòng)物和瘤胃微生物的正常生命活動(dòng)及生長(zhǎng)都具有重要意義[1]。肌醇主要以磷酯酰肌醇形式存在于動(dòng)物體內(nèi)[2]，主要作用是對(duì)動(dòng)物體內(nèi)血液中膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量進(jìn)行調(diào)節(jié)，進(jìn)而調(diào)節(jié)機(jī)體的脂類代謝。高等動(dòng)物的肌醇含量不足，將會(huì)導(dǎo)致機(jī)體生長(zhǎng)延緩甚至毛發(fā)脫落等不良生理現(xiàn)象的發(fā)生[3]。目前，肌醇在水生動(dòng)物中的應(yīng)用較多，但是在家畜中尤其是反芻動(dòng)物中的研究較少。孫超等[4-5]通過(guò)在西農(nóng)莎能奶山羊和黑白花奶牛的飼糧中添加肌醇能夠提高飼料利用率，同時(shí)提高脂類代謝的能力。肌醇在機(jī)體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成磷脂酰肌醇，再經(jīng)修飾會(huì)轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)供機(jī)體利用。Conduit等[6]研究發(fā)現(xiàn)，5-多聚磷酸脂肌醇磷酸酶可以提高纖毛的數(shù)量和質(zhì)量。本研究通過(guò)在遼寧絨山羊的飼糧中添加肌醇，研究其對(duì)遼寧絨山羊產(chǎn)絨量及羊絨品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、血脂代謝及其他血液生化指標(biāo)的影響，為肌醇在反芻動(dòng)物飼料中的開發(fā)利用提供有效參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

肌醇由吉林海資生物工程技術(shù)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及日糧

試驗(yàn)動(dòng)物選用遼寧絨山羊，試驗(yàn)飼糧參照NY/T816—2004推薦的營(yíng)養(yǎng)需要配制?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

選擇體況良好、體重相近的1周歲遼寧絨山羊90只，隨機(jī)分成3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。其中不添加肌醇組作為對(duì)照組，另外兩組在飼糧中添加肌醇，添加量分別為每千克飼糧750 mg（A組）和1 500 mg（B組），與精料混合后飼喂。試驗(yàn)在吉林省亞亨農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗(yàn)羊飼養(yǎng)于帶運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的封閉舍，每個(gè)重復(fù)進(jìn)行單圈飼養(yǎng)，每天飼喂2次，時(shí)間分別為6：00和18：00。飼喂方式為先精后粗，精料限飼，自由飲水。試驗(yàn)期為180 d。

1.4 飼糧表觀消化率

在試驗(yàn)開始后60、120 d和180 d采集糞樣，每組隨機(jī)選取固定6只羊，即每個(gè)重復(fù)選取2只。按照內(nèi)源性指示劑AIA法進(jìn)行消化率的測(cè)定[7]。將采集樣品置于65℃烘箱中烘干，稱重，粉碎制風(fēng)干樣，過(guò)篩以備分析之用。測(cè)定糞樣中干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）及鹽酸不溶灰分（AIA）的含量。DM根據(jù)GB/T 6435—2014測(cè)定，CP根據(jù)GB/T 6432—1994用凱氏定氮儀測(cè)定，EE利用索氏提取器魯氏提取法測(cè)定，NDF及ADF按照Van Soest的方法測(cè)定[8]，AIA根據(jù)GB/T 23742—2009測(cè)定。

1.5 產(chǎn)絨量及羊絨品質(zhì)

試驗(yàn)開始后，每組隨選取固定6只羊，即每個(gè)重復(fù)選取2只，分別在試驗(yàn)開始后60、120 d和180 d采集一次毛樣，采集部位在羊左側(cè)肩胛骨前側(cè)5 cm處，采集的毛樣放入自封袋中，采用OFDA 2000全自動(dòng)纖維細(xì)度儀測(cè)定絨細(xì)度,用手排法測(cè)定絨長(zhǎng)度。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)選取5只絨山羊進(jìn)行梳絨，測(cè)定每只羊的總絨重，計(jì)算產(chǎn)絨量。

1.6 血液指標(biāo)

試驗(yàn)開始后，每組隨機(jī)選取固定6只羊，即每個(gè)重復(fù)選取2只，分別在試驗(yàn)開始后60、120 d和180 d采集血樣，在上午飼喂前進(jìn)行頸部靜脈采血，每只羊血樣采集10 ml，分別注入于兩個(gè)采血管內(nèi)。靜止30 min后經(jīng)3 000 r/min離心20 min，將分離出的血清轉(zhuǎn)移至高壓滅菌的500 μl離心管中，在-80℃下保存，用于血清中甘油三酯（TG）、總膽固醇（CHO）、高密度脂蛋白膽固醇（HCL-CH）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-CH）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）、血糖（GLU）和尿素（UREA）含量的測(cè)定，按照試劑盒說(shuō)明書操作由威圖-E全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，所有指標(biāo)以重復(fù)為統(tǒng)計(jì)單位，方差分析顯著時(shí)，采用Duncan's法（α=0.05）進(jìn)行多重比較，結(jié)果表示為“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”。

2 結(jié)果

2.1 遼寧絨山羊表觀消化率（見表2）

由表2可知，試驗(yàn)A、B兩組的干物質(zhì)(DM)和粗蛋白質(zhì)(CP)的表觀消化率均與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)A、B兩組的粗脂肪(EE)和酸性洗滌纖維(ADF)表觀消化率均高于對(duì)照組，但無(wú)顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)A、B兩組的中性洗滌纖維(NDF)表觀消化率均高于對(duì)照組，并且在180 d，B組的中性洗滌纖維(NDF)表觀消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表2 肌醇對(duì)遼寧絨山羊表觀消化率的影響(%)

2.2 遼寧絨山羊產(chǎn)絨量及羊絨品質(zhì)（見表3）

表3 肌醇對(duì)遼寧絨山羊產(chǎn)絨量及羊絨品質(zhì)的影響

由表3可知，試驗(yàn)A、B兩組的羊絨長(zhǎng)度在第60 d和第120 d均低于對(duì)照組，但是在第180 d均高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)A、B兩組的羊絨細(xì)度均低于對(duì)照組，但無(wú)顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)A、B兩組的產(chǎn)絨量均高于對(duì)照組，并且A組的產(chǎn)絨量與對(duì)照組相比有增加趨勢(shì)（P=0.078）。

2.3 遼寧絨山羊血清生化指標(biāo)（見表4）

由表4可知，試驗(yàn)A、B兩組血清中的TG均低于對(duì)照組，并且在60 d，B組與對(duì)照組相比有降低趨勢(shì)（P=0.095）；試驗(yàn)A、B兩組血清中的CHO均低于對(duì)照組，并且在180 d，B組與對(duì)照組相比顯著降低（P＜0.05）；試驗(yàn)A、B兩組血清中的HDL-CH均低于對(duì)照組，但無(wú)顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)A、B兩組的LDL-CH均低于對(duì)照組，并且在120 d，B組血清中的LDL-CH顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），在180 d差異達(dá)到極顯著（P＜0.01）；試驗(yàn)A、B兩組的TP、ALB、GLOB、UREA和GLU與對(duì)照組相比均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 肌醇對(duì)遼寧絨山羊血液中脂類代謝的影響

動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)磷脂的構(gòu)成成分中含有微量肌醇，主要作用是促進(jìn)肝臟的脂肪代謝[9]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加肌醇組(即試驗(yàn)A、B兩組)血清中TG的含量均低于對(duì)照組，說(shuō)明肌醇能夠降低血清中TG的含量，這會(huì)有利于機(jī)體對(duì)脂代謝的調(diào)節(jié)。添加肌醇組血清中的TG和LDL-CH含量均低于對(duì)照組，這與黃忠等[9]和文華等[10]對(duì)魚添加肌醇的研究結(jié)果相似。LDL-CH主要作用是將CHO從肝臟運(yùn)送到全身組織，從結(jié)果中可以看出，隨著LDL-CH含量的降低，CHO的含量同樣在下降，LDL-CH的含量過(guò)高會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，在正常值范圍內(nèi)偏低有利于防止患冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)性[11]，這在醫(yī)學(xué)方面有重要意義。本試驗(yàn)中，肌醇對(duì)血液中的總蛋白、白蛋白、球蛋白、血糖及尿素并沒(méi)有顯著影響，說(shuō)明肌醇可能沒(méi)有在機(jī)體的蛋白質(zhì)代謝及糖代謝中發(fā)揮顯著作用。

表4 肌醇對(duì)遼寧絨山羊血清生化指標(biāo)的影響

3.2 肌醇對(duì)遼寧絨山羊生產(chǎn)性能與表觀消化率的影響

在飼糧中添加肌醇，能夠使飼料利用率得到提高，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體的快速生長(zhǎng)[2]。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)A、B組的DM表觀消化率與對(duì)照組相比無(wú)明顯變化，原因可能在于此試驗(yàn)為保證肌醇的攝入量，選擇限制精料的飼喂方式，攝入的DM含量未達(dá)到產(chǎn)生差異的水平。肌醇具有B族維生素的功能，它對(duì)反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)和瘤胃微生物的正?；顒?dòng)都能發(fā)揮積極作用[10]。本試驗(yàn)的結(jié)果表明，添加肌醇組的EE、NDF及ADF的表觀消化率均高于對(duì)照組，在180 d，B組的NDF的表觀消化率顯著高于對(duì)照組。肌醇的口味略甜，可提高飼料的適口性及咀嚼程度[5]。通過(guò)絨山羊的咀嚼，會(huì)加大對(duì)飼糧中纖維的分解程度；同時(shí)，肌醇會(huì)促進(jìn)某些瘤胃微生物的活動(dòng)，這些因素會(huì)提高飼糧中的NDF及ADF的分解率，利于纖維素和半纖維素的消化吸收。另外，在動(dòng)物飼糧中添加肌醇，促進(jìn)動(dòng)物肝臟等組織中的脂肪代謝作用[12]，這將有助于提高飼糧中脂肪的吸收程度。本試驗(yàn)結(jié)果的表觀消化率表明，肌醇可能沒(méi)有在蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程中發(fā)揮顯著作用。

3.3 肌醇參與絨山羊生絨機(jī)制

絨山羊毛囊結(jié)構(gòu)特性及其發(fā)育決定著山羊毛絨產(chǎn)量并影響其纖維品質(zhì)。一般說(shuō)來(lái)，羔羊在胚胎120 d左右開始發(fā)育次級(jí)毛囊，出生后4個(gè)月完成次級(jí)毛囊的發(fā)育[13]。因此，母羊分娩前后的生理狀況及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平與羔羊的次級(jí)毛囊發(fā)育有密切關(guān)系，從而間接地影響山羊成年后的產(chǎn)絨性能[5]。所以，絨毛發(fā)育程度主要受遺傳、母體效應(yīng)的影響。另外，影響產(chǎn)絨量的直接因素主要包括羊皮膚次級(jí)毛囊密度及活性、單位毛囊內(nèi)生長(zhǎng)絨毛數(shù)量和絨毛的細(xì)度、長(zhǎng)度、密度等。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在180 d時(shí)，添加肌醇組的羊絨長(zhǎng)度高于對(duì)照組，并且從第60 d到180 d期間，A組和B組的羊絨長(zhǎng)度的增長(zhǎng)量為0.8 cm和0.5 cm，高于對(duì)照組的增長(zhǎng)量（0.3 cm）。A組和B組的羊絨細(xì)度低于對(duì)照組，但差異均不顯著，而添加肌醇組的產(chǎn)絨量均高于對(duì)照組，并且A組的產(chǎn)絨量有增加趨勢(shì)，說(shuō)明肌醇可能通過(guò)促進(jìn)羊絨生長(zhǎng)，增加羊絨長(zhǎng)度，進(jìn)而增加羊絨總量。另外，產(chǎn)絨量的提高還可能與毛囊激活狀態(tài)有關(guān)。研究表明，絨山羊毛被生長(zhǎng)的調(diào)控因子主要是纖維原細(xì)胞生長(zhǎng)因子（FGF）、褪黑激素、催乳素和類胰島素生長(zhǎng)因子I。其中，在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的控制毛囊從興盛期向休眠期轉(zhuǎn)化的這些分子中，F(xiàn)GF的作用最強(qiáng)[14]。Herbert等[15]敲除FGF基因的小鼠會(huì)延長(zhǎng)被毛興盛期，以促進(jìn)被毛生長(zhǎng)。有研究證明，信號(hào)傳導(dǎo)與轉(zhuǎn)錄活化因子（STAT）與FGF之間有密切關(guān)系，并在細(xì)胞的新陳代謝中發(fā)揮重要作用[16-17]。另外，李含等[18]研究發(fā)現(xiàn)，某些B族維生素能夠激活細(xì)胞STAT信號(hào)通路。肌醇系B族維生素，可能通過(guò)此路徑來(lái)激活次級(jí)毛囊的活性，進(jìn)而使產(chǎn)絨量增加。

4 結(jié)論

①飼糧中添加不同水平的肌醇對(duì)遼寧絨山羊的羊絨長(zhǎng)度和細(xì)度無(wú)顯著影響，但每千克飼糧中添加750 mg的肌醇，產(chǎn)絨量有增加的趨勢(shì)（P=0.078）。

②飼糧中添加不同水平的肌醇能夠提高對(duì)飼糧的表觀消化率。

③飼糧中添加不同水平的肌醇，能夠降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的含量，有利于機(jī)體的脂代謝。

④根據(jù)本試驗(yàn)的結(jié)果，在1周齡遼寧絨山羊的每千克飼糧中添加750 mg的肌醇效果較好。