董飚+黎靜+王健

摘要：根據(jù)筆者教學(xué)實踐經(jīng)驗和調(diào)查，本文分析了《畜牧基礎(chǔ)》課程教學(xué)存在的問題，結(jié)合高職高專學(xué)生的特點，從教學(xué)材料的編制、師資隊伍的建設(shè)、教學(xué)方法的改進、實訓(xùn)教學(xué)的加強、實訓(xùn)基地的建設(shè)和課程考核方法的完善等方面提出了《畜牧基礎(chǔ)》課程的教學(xué)改革對策，為提高《畜牧基礎(chǔ)》課程的教學(xué)質(zhì)量提供借鑒。

關(guān)鍵詞：畜牧基礎(chǔ)；教學(xué)；存在問題；改革對策

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）05-0147-02

《畜牧基礎(chǔ)》是針對動物醫(yī)學(xué)、動物檢疫等專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，課程內(nèi)容主要包括飼料營養(yǎng)、遺傳學(xué)基礎(chǔ)、動物育種和動物繁殖四個方面。隨著區(qū)域經(jīng)濟社會的發(fā)展和畜牧行業(yè)技術(shù)的進步，對從事畜牧業(yè)的人員提出了更高的要求，而從業(yè)人員主要來源于畜牧獸醫(yī)類專業(yè)院校的全日制教育和在職技術(shù)培訓(xùn)。在生源日益下降的今天，農(nóng)牧高職高專院校面臨著新的挑戰(zhàn)和機遇，需要在人才的培養(yǎng)等方面進行探索，培養(yǎng)受社會歡迎的畢業(yè)生。其中課程教學(xué)改革是人才培養(yǎng)模式改革的核心。為了提高《畜牧基礎(chǔ)》課程的教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，本文分析了《畜牧基礎(chǔ)》課程教學(xué)存在問題并提出了教學(xué)改革對策。

一、存在問題與不足

1.學(xué)生文化基礎(chǔ)較弱。近年來，高中畢業(yè)生人數(shù)有所下降，高職高專院校學(xué)生的入學(xué)門檻也在降低，加上各專業(yè)文理兼收，導(dǎo)致學(xué)生的文化知識基礎(chǔ)參差不齊。在《畜牧基礎(chǔ)》課程學(xué)習(xí)中普遍存在對高中生物課知識掌握不足或者深度不夠等問題，對《畜牧基礎(chǔ)》課中所涉及的一些知識理解和掌握程度難以達到預(yù)期效果。在實訓(xùn)課教學(xué)過程中，常常出現(xiàn)老師怎么演示就怎么做，事后對實訓(xùn)內(nèi)容印象不深，容易忘記，與理論知識聯(lián)系脫節(jié)的現(xiàn)象。

2.學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高。本課程主要面向于動物醫(yī)學(xué)、動物檢疫等專業(yè)，一般采用單班授課的方式，班級人數(shù)在40人左右。在教學(xué)過程中部分學(xué)生不認(rèn)真聽講、不完成課后作業(yè)或者出現(xiàn)抄襲、小測試成績不理想等現(xiàn)象，總體表現(xiàn)為學(xué)習(xí)積極性低。其原因可能是：①由于與其所學(xué)專業(yè)相差較大，學(xué)習(xí)目的性不強，對學(xué)習(xí)的意義和價值的理解表現(xiàn)在表層化、庸俗化的特征。他們不清楚將來自己的工作中，尤其是在參加企業(yè)管理中不僅要精通自己的專業(yè)，而且對整個行業(yè)發(fā)展也要有所了解。②部分學(xué)生學(xué)習(xí)動力不足，同時也不愿花精力去學(xué)，甚至有些學(xué)生認(rèn)為自己只是為了拿一張畢業(yè)文憑，畢業(yè)后直接轉(zhuǎn)行，從而放低了對自己的要求。③社會科學(xué)技術(shù)的進步，手機的普及以及功能的強大，學(xué)生經(jīng)不住網(wǎng)絡(luò)的誘惑，常常在上課時間發(fā)信息、看小說、瀏覽網(wǎng)頁等，對老師講授的內(nèi)容稀里糊涂的。

3.教學(xué)方法有待改進?！缎竽粱A(chǔ)》是一門跨專業(yè)的課程，在對高職高專院校學(xué)生的培養(yǎng)過程中不能定位為理論性較強的“知識型”課程，需要改變原有的簡單的多媒體教學(xué)、黑板板書、直接按課本講課等形式，通過努力不斷向應(yīng)用性強的“技能型”課程的轉(zhuǎn)變。起初該課程開設(shè)實訓(xùn)課程較少，不能滿足學(xué)生的需求，即使開設(shè)了實訓(xùn)課程，也只是通過教師示范學(xué)生觀看或者簡單模仿的教學(xué)方法，沒有讓學(xué)生真正參與到實訓(xùn)內(nèi)容中，實訓(xùn)結(jié)束后大部分學(xué)生還對實訓(xùn)內(nèi)容記憶不深，了解不透，沒有真正掌握實訓(xùn)課程的精髓。

二、教學(xué)改革與對策

1.重新構(gòu)建課程內(nèi)容。為了適應(yīng)畜牧生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的需求，在《畜牧基礎(chǔ)》課程改革中教材建設(shè)是重要內(nèi)容之一，是教學(xué)改革的重要物化成果。教育部發(fā)布的《關(guān)于全面提高高職職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]18號）指出“課程建設(shè)與改革是提高教學(xué)質(zhì)量的核心，也是教學(xué)改革的重點和難點”。因此，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院（以下簡稱學(xué)院）參與了“高職高?！晃逡?guī)劃教材·農(nóng)林牧漁系統(tǒng)”教材的編寫，打破原有教材體系，重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，新編了《畜牧基礎(chǔ)》，解決了以往教材中行業(yè)革新快與課程內(nèi)容老化的問題、教學(xué)改革加快推進與教材建設(shè)嚴(yán)重滯后的問題等。

2.加強師資隊伍建設(shè)。課程教學(xué)改革是需要通過教師來具體實施的，因此需要一批具有創(chuàng)新思維、專業(yè)素質(zhì)高、實踐技能強的“雙師型”的教師。學(xué)院通過校企合作、有企業(yè)經(jīng)歷優(yōu)先評定職稱的策略、參與職業(yè)技能考試獲取相關(guān)證書才能從事相關(guān)崗位等方式推進學(xué)院“雙師型”教師隊伍的建設(shè)。通過這些方法鼓勵教師常走入企業(yè)，參與企業(yè)生產(chǎn)、管理和技術(shù)深造等工作。在學(xué)院作為國家示范性骨干高職院校建設(shè)過程中，還為一些教師提供了外出學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機會，讓教師學(xué)到一些國外的經(jīng)驗。另外，還聘請一些實踐經(jīng)驗豐富的企業(yè)工作人員，讓他們參與到課程建設(shè)中，為課程改革提出建設(shè)性意見，讓教師、學(xué)生了解畜牧行業(yè)的最新動態(tài)及相關(guān)行業(yè)人才的職業(yè)技能要求。在學(xué)生素質(zhì)教育方面，學(xué)院通過班主任、輔導(dǎo)員等多方聯(lián)合共同努力轉(zhuǎn)變學(xué)生的思想，使學(xué)生做到遵守課堂紀(jì)律，認(rèn)真聽講，積極參與實訓(xùn)活動，在自己的學(xué)生生涯中能夠多學(xué)一些技能。

3.改進教學(xué)方法。傳統(tǒng)的黑板板書、照本宣讀等教學(xué)形成已經(jīng)無法滿足學(xué)生的需求。隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，多媒體、視頻錄像等電化教學(xué)手段已被廣范用于《畜牧基礎(chǔ)》課程的教學(xué)。在PPT制作過程中有意識地減少文字內(nèi)容，大幅度增加生產(chǎn)實踐方面的圖片。播放老師自己錄制的或網(wǎng)絡(luò)上下載的視頻給學(xué)生觀看，并講授各個操作過程中的關(guān)鍵技術(shù)和注意點，將抽象的理論通過生動活潑的形式展示給學(xué)生，激發(fā)學(xué)生對本門課程的學(xué)習(xí)興趣，增加教學(xué)信息量，使學(xué)生積極參與課程教學(xué)過程。我們還帶領(lǐng)學(xué)生組建畜牧基礎(chǔ)QQ群，在群里通過大家互動、資料共享等方式，遇到問題大家討論，使學(xué)生在“玩”的過程中也同樣獲得知識。

4.加強實訓(xùn)教學(xué)。相對于本科院校的學(xué)生，高職高專院校的學(xué)生更注重于實訓(xùn)教學(xué)。學(xué)院在培養(yǎng)學(xué)生的過程中要求學(xué)生是生產(chǎn)一線的高技能人才，要求畢業(yè)生具有較強是實踐操作能力。針對動物醫(yī)學(xué)、動物藥學(xué)等專業(yè)開設(shè)的《畜牧基礎(chǔ)》課程的總課時為60課時，其中實訓(xùn)課時至少1/3。在實訓(xùn)教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式方面，學(xué)院講授《畜牧基礎(chǔ)》課程的老師和企業(yè)兼課教師進行了探索，初步確定了以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為根本的教學(xué)理念，嘗試?yán)碚撝v授與實踐訓(xùn)練相互交叉、相互滲透的教學(xué)方法，針對不同專業(yè)的學(xué)生，有選擇地開展實訓(xùn)課程內(nèi)容，取得很好的成效。在實訓(xùn)教學(xué)過程中，我們將學(xué)生分為若干個小組，按實訓(xùn)內(nèi)容的要求，通過小組內(nèi)成員的分工協(xié)作，各成員可以協(xié)同制定計劃并進行實施，完成實訓(xùn)課程的任務(wù)。在實訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作就讓學(xué)生參與，如樣品的準(zhǔn)備、儀器的準(zhǔn)備、試劑的配置等，從而對實訓(xùn)的整個過程有充分的了解，改變老師示范學(xué)生看或者模仿的簡單實訓(xùn)教學(xué)形式。實訓(xùn)老師有目的地組織1～2次的技能比賽，學(xué)生通過抽簽獲知自己需要操作的實訓(xùn)內(nèi)容，然后現(xiàn)場進行操作，根據(jù)操作要求進行評分，作為學(xué)生的平時成績，優(yōu)秀者頒發(fā)榮譽證書，讓學(xué)生在競賽中促進實訓(xùn)學(xué)習(xí)。endprint

5.加強實訓(xùn)基地的建設(shè)。隨著學(xué)院培養(yǎng)人才轉(zhuǎn)為應(yīng)用型為主，學(xué)院也加強了校內(nèi)實訓(xùn)基礎(chǔ)的建設(shè)工作，確立了與《畜牧基礎(chǔ)》課程相關(guān)的實訓(xùn)基地，如國家級水禽基因庫（泰州）、江蘇豐達水禽育種場和國家級姜曲海豬保種場。在校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)過程都設(shè)置了相應(yīng)的功能教學(xué)研究室，如飼料加工車間、飼料分析室、采精室、精液品質(zhì)檢查室、配種室、性能測定室等功能場所，每個功能間都配備了多套儀器設(shè)備，為學(xué)生提供良好的實訓(xùn)場所和實訓(xùn)條件。新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備在企業(yè)中更新較快，為了更好地培育好每個學(xué)生，學(xué)校以國家示范性骨干院校建設(shè)為契機，加強與校外企業(yè)的合作。如與江蘇高郵鴨集團、常州康樂農(nóng)牧有限公司等農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)，將人才培養(yǎng)與企業(yè)需求緊密結(jié)合，讓學(xué)生更好地了解當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展趨勢及養(yǎng)殖企業(yè)運用新技術(shù)、新手段和新方法的情況，及時更新教學(xué)內(nèi)容。通過校內(nèi)外實訓(xùn)，強化了學(xué)生善觀察、多思考、勇創(chuàng)新的能力，提高了學(xué)生的實踐技能和水平。

6.改變課程考核方法。課程考核方法的改革有利于促進學(xué)生學(xué)習(xí)和實訓(xùn)的主動性和積極性，有利于評價教學(xué)成效和鑒別學(xué)生差異性，提高課程教學(xué)質(zhì)量，達到教學(xué)目的，對控制專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量、實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)起到積極作用?！缎竽粱A(chǔ)》課程考核包括了過程考核、期末考核兩個方面，采用百分制，分值分別為60分和40分。過程考核主要包括了實訓(xùn)方案制備、實訓(xùn)動手能力、實訓(xùn)報告完成情況、課堂紀(jì)律和課后論文完成情況等方面，主要是查看學(xué)生是否可以將《畜牧基礎(chǔ)》課程所學(xué)知識運用于實訓(xùn)中，是否熟練掌握畜牧生產(chǎn)相關(guān)技能。期末考核可以選擇一種考核方法，如考試、小論文、課程學(xué)習(xí)體會、制定畜牧生產(chǎn)過程某個方面的方案等，主要是查看學(xué)生對《畜牧基礎(chǔ)》課程的掌握程度，綜合運用畜牧基礎(chǔ)知識進行分析和解決問題的能力，檢驗教學(xué)效果，為課程教學(xué)改革提供依據(jù)。

三、總結(jié)

綜合上述，根據(jù)學(xué)生的特點結(jié)合高職高專學(xué)生的特點和人才培養(yǎng)的要求，對《畜牧基礎(chǔ)》課程教學(xué)改革提出了建議，這些建議對《畜牧基礎(chǔ)》課程改革必定有一定的作用。課程改革只有順應(yīng)社會的發(fā)展、滿足行業(yè)的發(fā)展才能行之有效，才能提高畢業(yè)生的素質(zhì)，適應(yīng)畜牧業(yè)行業(yè)企業(yè)發(fā)展的需求。

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