張昕欣

摘要：根據(jù)高職院校制藥相關專業(yè)進行微生物教學的實踐和體會，初步探討了高職院校和本科院校微生物教學的差異，并從教學內容、教學方法、教學安排等方面進行了教學改革實踐，根據(jù)實踐結果分析提出了高職院校藥微生物實驗教學應該采用“以實際應用為導向、理論實驗一體化教學、以學生為主體”的教學模式。

關鍵詞：微生物教學；高職院校；實際應用；理論實驗一體化

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）10-0137-02

近年來，社會對制藥、食品、環(huán)境等專業(yè)人才要求的改變，微生物學被作為這制藥、食品、環(huán)境和生物工程等相關專業(yè)的基礎課，具有廣泛的普及性和重要性。目的是讓學生熟悉微生物的基礎理論和實踐技能，掌握微生物的分離、培養(yǎng)、檢驗方法，為學生能夠在實際生產過程中解決相應的技術性問題奠定基礎。傳統(tǒng)的高職類微生物及實驗類內容的教學，以學科課程設置為基礎，通常是理論知識與實驗課程分開教學，且各自由若干獨立的內容單元組成，相互之間缺乏關聯(lián)性。學生到了實際工作的時候，缺乏整合各項微生物學知識技能，并將其用于解決實際問題的能力[1-3]。為解決上述問題，我們根據(jù)高職院校“培養(yǎng)工作在生產第一線的高等技術應用型專門人才”的培養(yǎng)人才的目標，提出了“以實際應用為導向、理論實驗一體化教學、以學生為主體”的教學模式。

一、“以實際應用為導向”對教學內容進行取舍

傳統(tǒng)教學內容往往與企事業(yè)的實際需求有所偏差，為了讓學生在今后的工作實踐中能實際應用所學知識技能，我們首先對相關行業(yè)的企事業(yè)單位進行調研，并根據(jù)調研結果對教學內容進行了相關調整，將教學內容分為基礎部分和專業(yè)部分。

基礎部分為必須講授的微生物基礎知識及實驗技能訓練，它們包括：微生物在自然界中的分布；微生物的分類、形態(tài)、構造及功能；微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基；微生物代謝、控制和培養(yǎng)；顯微技術、微生物大小測定及計數(shù)、無菌操作技術。

專業(yè)部分為微生物在特定專業(yè)領域的應用知識及實驗方法：由于我院教學對象為制藥工程專業(yè)的學生，因此設定了微生物育種與保藏、微生物的擴大培養(yǎng)、發(fā)酵工藝優(yōu)化等專業(yè)相關知識技能的訓練。

同樣的，若對于環(huán)境工程專業(yè)的學生，應該講授一些與環(huán)境相關的知識，比如環(huán)境因素對微生物的影響，微生物與環(huán)境修復以及微生物與環(huán)境檢測等。對于食品工程專業(yè)的學生，則應該講授的實驗內容包括：食品中微生物的檢測、食品在自然發(fā)酵和酸敗過程中微生物的作用等內容。

二、“理論實驗一體化”整合教學內容

微生物學是一門實驗性和應用性很強的學科，微生物學實驗是該門課程的重要組成部分，實驗課的設置目的是使學生對微生物學的認識從理性上升為感性，在充分理解、掌握理論知識的基礎上，提高學生們的操作技能。微生物學教學傳統(tǒng)的教學模式是理論教學與實驗教學分段進行，即理論講授到一定的階段后進入到實驗教學中。這種教學模式優(yōu)點是能突出理論知識的系統(tǒng)性和完整性，并對后續(xù)的實驗教學起到較好的理論指導作用。但這種這種重理論系統(tǒng)完整性，而輕實踐技能的培養(yǎng)模式，已不能更好地滿足當今社會對高職院校人才的具有良好的實踐能力的要求。

我們將實驗技術及相關理論知識按相關性原則進行了一體化整合，在滿足實用、可接受深度原則的前提下，對一些對學生將來相關工作技能形成相關性不大的專業(yè)理論大膽舍棄，采取邊實驗邊講授對應理論知識的教學策略，具體安排見表1。整合后的教學實踐利于同學們將理論知識與實踐技能有機結合起來，使同學們既可以理解這些知識技能具體的應用，又會對理論知識有具象化的理解。微生物學是以實驗為基礎的科學，它的概念和規(guī)律是通過實驗來形成的，微生物學實驗是對課程理論的驗證與升華，將實驗教學與相應的理論內容結合，可以有效地提高微生物學教學效果。

三、以學生為主體，安排獨立設計綜合應用實驗

傳統(tǒng)的微生物教學內容安排彼此孤立，缺乏連貫性，造成學生的基本知識不扎實，基本技能訓練少，基本技能掌握不牢固；再加上設計實驗少，沒有研究實驗，學生的綜合能力得不到有效的鍛煉和培養(yǎng)，學生缺乏學習興趣[2]。因此在教學內容中加入了兩個綜合應用實驗，要求學生分組獨立設計完成，以達到學以致用的效果。每組學生自行查閱文獻、進行獨立設計、自行實驗。在實驗過程中，定期組織全班性的交流匯報，以便教師可以及時監(jiān)督實驗進度，對學生實驗過程中出現(xiàn)的問題給出解決的建議；學生最后以論文的形式進行總結報告。具體如圖1所示：

學生不但通過設計完成工作任務融會貫通了相關的實驗技術和理論知識，而且會提高實際工作能力。例如：學生在遇到問題時，需通過網絡或圖書館查閱相關文獻資料，學生的分析及自學能力得到提高。在實驗計劃實施過程中，不同學生可能面臨并解決不同的問題，學生獨立運用已有知識技能解決實際問題的能力增強、思維能力得以鍛煉。實驗中所需的材料的制作（例如無菌器材的準備、培養(yǎng)基的配置等）及實驗操作均由學生自己完成，學生動手能力得到充分鍛煉。實驗以小組為單位完成，實驗自始至終需要團隊每名成員的參與，成員之間必須通力合作，確保實驗順利完成，培養(yǎng)了學生的團隊工作意識。

需要指出的是，由于調動了學習興趣和積極性，學生并沒有因為需要課下花較多的精力來查找資料、設計實驗、培養(yǎng)微生物，而產生怨言。學生不記名問卷調查結果也對這種改革后的教學方式表示歡迎。

若要“以實際應用為導向、理論實驗一體化教學、以學生為主體”的教學模式得以實施，需要系統(tǒng)性制訂實驗管理規(guī)范，全方位開放儀器設備與實驗室時間，為實驗教學提供制度保障。要求學生必須嚴格執(zhí)行進出實驗室登記、儀器設備使用登記、實驗記錄登記等規(guī)定，以便及時掌握實驗室開放現(xiàn)狀和儀器設備使用現(xiàn)狀。同時，應該完善成績評定制度。除傳統(tǒng)的理論試卷考試和實驗報告評定實驗成績外，將基礎部分的操作技能考核、綜合部分的實驗設計及結果匯報表現(xiàn)均納入最終的成績評定。改變了以往學生死記硬背應付理論考試、抄襲結果應付實驗考核的現(xiàn)狀，促使學生能夠認真練習，認真思考所學的知識技能。

微生物學課程的作用，一是為學生學習后續(xù)專業(yè)課程奠定理論與技能基礎；二是為學生今后從事相關專業(yè)工作提供豐富的微生物學知識和實踐技能。為了滿足社會對相關人才的需求，高職院校的微生物教學絕不能沿襲傳統(tǒng)的學科式的教學模式，怎樣才能真正做到“以實際應用為導向、理論實驗一體化教學、以學生為主體”，還需要大家逐步地探索與創(chuàng)新。今后我們會繼續(xù)努力學習，提高自己的專業(yè)水平，并通過不斷總結教學經驗和改革嘗試，進一步提高微生物學的教學水平，從而為培養(yǎng)具備較高微生物綜合素質的應用型、高技能型人才而努力。

參考文獻：

[1]王素英，楊曉麗，湯莉.創(chuàng)新微生物實驗教學體系的思考與實踐[J].微生物學通報，2008，35（4）：602-604.

[2]邊艷青，賀進田，趙寶華.創(chuàng)建微生物實驗教學新體系，培養(yǎng)學生的綜合能力[J].實驗室科學，2008，（3）：15-17.

[3]王艷.淺談職業(yè)技術教育微生物實驗課的改革[J].微生物學雜志，2007，（5）：111-112.

[4]周德慶.微生物學實驗教程[M].第2版.北京：高等教育出版社，2006.

[5]周德慶.微生物學教程[M].第3版.北京：高等教育出版社，2011.