鄒文桐　王昌偉

摘 要：為了提高生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果和質(zhì)量，通過(guò)實(shí)驗(yàn)課程資源的多樣化、教學(xué)內(nèi)容的轉(zhuǎn)變、教學(xué)方式的完善和考核方式的優(yōu)化等4個(gè)方面論述了生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革。通過(guò)教學(xué)改革，學(xué)生參與生化實(shí)驗(yàn)的積極性得到了提高，對(duì)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生了濃厚的興趣，實(shí)驗(yàn)技能和科研素質(zhì)也得到了提高。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；改革

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）18-158-03

Reform of Biochemistry Experiment Teaching

Zou Wentong et al.

（College of Ocean Science and Biochemistry Engineering，F(xiàn)uqing Branch of Fujian Normal University，F(xiàn)uqing 350300，China）

Abstract：In order to achieve good effect and quality of biochemistry experiment teaching，biochemistry experiment teaching reform is discussed by the four aspects of diversification of experi-mental curriculum resources，change of teaching content，perfection of teaching method and optimization of examination mode in this paper. The results show that the students participate in the biochemical experiment energetically and are interested in the related experiments，and students' experimental skills and scientific research quality all are improved.

Key words：Biochemistry；Experiment teaching；Reform

生物化學(xué)是一門(mén)理論性與實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科[1]。生化實(shí)驗(yàn)課是生化教學(xué)的重要組成部分，在生化教學(xué)中具有舉足輕重的作用。傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)采取單一教材、死板的教學(xué)方式以及陳舊的考核模式，且實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容偏重驗(yàn)證性，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)主要是以實(shí)驗(yàn)報(bào)告來(lái)體現(xiàn)。很明顯，這種傳統(tǒng)的教學(xué)方法沒(méi)有真正調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，直接影響了教師的教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。為此，筆者經(jīng)過(guò)深入分析，針對(duì)生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題，提出了幾點(diǎn)改革的建議，取得了較好的成效。

1 實(shí)驗(yàn)課程資源多樣化

1.1 自編適用本學(xué)院實(shí)驗(yàn)講義 隨著生物化學(xué)學(xué)科的快速發(fā)展，其相應(yīng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容需及時(shí)得到更新，從而使生化學(xué)科的創(chuàng)新性得到體現(xiàn)。結(jié)合不同生化實(shí)驗(yàn)教材，以及本教研室多年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，自編生化實(shí)驗(yàn)講義，該講義涉及的內(nèi)容非常貼近本學(xué)院設(shè)備及學(xué)生的實(shí)際情況。自編的講義不同于以往的教材，該教材涉及每個(gè)實(shí)驗(yàn)具體用的每種儀器的簡(jiǎn)易操作步驟，方便學(xué)生課前的預(yù)習(xí)該實(shí)驗(yàn)儀器的操作，以利于上課做實(shí)驗(yàn)過(guò)程的流暢性，讓學(xué)生更加深刻地掌握該儀器的使用；同時(shí)在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上降低驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的比例，提高綜合性和設(shè)計(jì)性等應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)的比例，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。

1.2 多媒體技術(shù)在生化實(shí)驗(yàn)課程中的應(yīng)用 受到實(shí)驗(yàn)條件限制，一些無(wú)法開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目或者無(wú)法單人單組讓學(xué)生進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作，可通過(guò)多媒體仿真教學(xué)等方法來(lái)解決，通過(guò)增加文字、圖片、聲音等多媒體技術(shù)，讓學(xué)生對(duì)該實(shí)驗(yàn)有親身體驗(yàn)的感覺(jué)，將某些難理解的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目制作成簡(jiǎn)單易懂或有趣的課件和視頻，使學(xué)生對(duì)這些內(nèi)容易于理解有困難的學(xué)生；同時(shí)，學(xué)生可以充分利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)復(fù)雜實(shí)驗(yàn)中的知識(shí)點(diǎn)，以提高其對(duì)復(fù)雜實(shí)驗(yàn)的興趣和關(guān)注。

2 調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容是影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的主要因素之一，是教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)[2]。以往生化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要是偏重驗(yàn)證性，其占所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的比例高達(dá)70%～80%，綜合性實(shí)驗(yàn)僅占生化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的20%～30%，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)在其中的比例幾乎為0。這種嚴(yán)重比例失調(diào)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，必然影響教師的教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。本教研室通過(guò)調(diào)整生化實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證性、綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)間的比例，調(diào)整后的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)所占的比例為30%，綜合性實(shí)驗(yàn)所占的比例為50%～60%，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)所占的比例為10%～20%，同時(shí)實(shí)驗(yàn)的安排順序是先驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，然后進(jìn)行綜合性實(shí)驗(yàn)，最后安排設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。這種安排是根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定的，不同的實(shí)驗(yàn)類型對(duì)學(xué)生每個(gè)階段的要求并不一樣，這是由易到難進(jìn)行實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排。因?yàn)轵?yàn)證性實(shí)驗(yàn)之間是孤立的，缺乏相互的聯(lián)系，實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程不需要?jiǎng)幽X，依葫蘆畫(huà)瓢，不利于學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)；綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是針對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能及方法而開(kāi)展的一種復(fù)合性實(shí)驗(yàn)[3]，綜合性實(shí)驗(yàn)涉及一些比較新穎且常用的技術(shù)，且每個(gè)實(shí)驗(yàn)之間都不是孤立的，而是一環(huán)扣一環(huán)，每步操作都要謹(jǐn)慎，否則影響最終的結(jié)果。例如，活性干酵母蔗糖酶的分離純化的綜合設(shè)計(jì)性大實(shí)驗(yàn)，它由5個(gè)綜合設(shè)計(jì)性的小實(shí)驗(yàn)來(lái)完成：（1）活性干酵母蔗糖酶的提?。唬?）離子交換柱層析分離純化蔗糖酶；（3）考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度；（4）酵母蔗糖酶活力的測(cè)定；（5）SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的要求更高，其區(qū)別于驗(yàn)證性和綜合性實(shí)驗(yàn)的地方在于它并沒(méi)有現(xiàn)成的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)等過(guò)程，查閱文獻(xiàn)、選題、實(shí)驗(yàn)材料的選擇、實(shí)驗(yàn)方案等的確定均由學(xué)生自行完成，教師唯一做的是對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行論證。經(jīng)過(guò)這種不同類型實(shí)驗(yàn)前后安排順序及比例的調(diào)整，幾年的教學(xué)實(shí)踐反復(fù)證明了這種調(diào)整是可行的，不僅能提高學(xué)生上實(shí)驗(yàn)課的積極性，而且能有效地提高其分析實(shí)際問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

3 完善生化實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方式

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式中，教師講，學(xué)生無(wú)條件接受，實(shí)驗(yàn)教師把實(shí)驗(yàn)前一切的準(zhǔn)備工作都準(zhǔn)備就緒（包括試劑的配制，儀器的調(diào)試），結(jié)果學(xué)生只是機(jī)械地按照老師的要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作[4]。而實(shí)驗(yàn)教學(xué)其實(shí)是一個(gè)面對(duì)面地近距離的教學(xué)過(guò)程，師生互動(dòng)的教學(xué)方式無(wú)疑是一種非常有效的教學(xué)方法，在這種方法中教師和學(xué)生均是教學(xué)的主體，能很好地把講授和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的各種能力。本學(xué)科的教師每次預(yù)實(shí)驗(yàn)讓不同的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)感受體驗(yàn)老師實(shí)驗(yàn)課前的準(zhǔn)備工作，讓不同的學(xué)生學(xué)習(xí)對(duì)該實(shí)驗(yàn)藥品的量的計(jì)算和配制以及儀器的調(diào)試，而不單單是上課時(shí)的如何操作該實(shí)驗(yàn)的步驟，這樣為學(xué)生在大四時(shí)做本科畢業(yè)論文以及學(xué)生創(chuàng)新論文配制藥品奠定了良好的基礎(chǔ)。每堂實(shí)驗(yàn)課快結(jié)束時(shí)，都讓一小部分的學(xué)生對(duì)該實(shí)驗(yàn)的整體過(guò)程進(jìn)行一次小結(jié)，針對(duì)同學(xué)們小結(jié)的內(nèi)容，對(duì)不足的地方加以改進(jìn)，提高教學(xué)效率。部分簡(jiǎn)單易操作易理解的實(shí)驗(yàn)，讓感興趣的同學(xué)們上臺(tái)講解實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程，講得不足的地方，老師再補(bǔ)充，雖然剛開(kāi)始效果不是很好，但是隨著實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展過(guò)程中，學(xué)生會(huì)花更多的時(shí)間去預(yù)習(xí)查閱相關(guān)資料，不單單是書(shū)本上的預(yù)習(xí)，還會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)找相關(guān)的視頻來(lái)了解該實(shí)驗(yàn)的過(guò)程。同時(shí)所有的實(shí)驗(yàn)的操作講授過(guò)程都有視頻，并在課后發(fā)給學(xué)生進(jìn)行必要的復(fù)習(xí)。在下一次上實(shí)驗(yàn)課前10min會(huì)提問(wèn)學(xué)生，提問(wèn)學(xué)生對(duì)上次實(shí)驗(yàn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)回顧，同時(shí)對(duì)報(bào)告中出現(xiàn)的問(wèn)題以及實(shí)驗(yàn)課操作的過(guò)程同學(xué)們常見(jiàn)的錯(cuò)誤進(jìn)行歸納總結(jié)。通過(guò)這樣完整化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，同學(xué)們對(duì)實(shí)驗(yàn)課的認(rèn)真度和積極性得到了很大的提高。

4 優(yōu)化生化實(shí)驗(yàn)考核方式

歷來(lái)，實(shí)驗(yàn)考核是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的一種手段，它在某種程度上可作為評(píng)價(jià)教學(xué)效果好壞的依據(jù)[5]。一直以來(lái)，人們把實(shí)驗(yàn)教學(xué)看作是理論教學(xué)的輔助課程，在教學(xué)大綱中所占的學(xué)分非常少，傳統(tǒng)的考核方式是以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告來(lái)衡量，這樣避免不了一些學(xué)生對(duì)生化實(shí)驗(yàn)課的態(tài)度馬馬虎虎，不按時(shí)上課，懶散，實(shí)驗(yàn)操作不準(zhǔn)確，忽視實(shí)驗(yàn)技能操作的訓(xùn)練，只覺(jué)得寫(xiě)好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，就能得到高分，出現(xiàn)了“高分低能”的現(xiàn)象。為了公平客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課效果，應(yīng)制定合理的實(shí)驗(yàn)考核標(biāo)準(zhǔn)，改變以往只用實(shí)驗(yàn)報(bào)告來(lái)定最終實(shí)驗(yàn)成績(jī)的落后考核，增加考勤成績(jī)、預(yù)習(xí)報(bào)告成績(jī)、實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)及期中期末成績(jī)。

實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)體現(xiàn)了學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)課對(duì)該實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟進(jìn)行歸納總結(jié)，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)象運(yùn)用學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的分析和評(píng)價(jià)；考勤成績(jī)能夠反映學(xué)生是否重視實(shí)驗(yàn)課；預(yù)習(xí)報(bào)告成績(jī)主要是檢驗(yàn)學(xué)生課前對(duì)本實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)效果，主要是通過(guò)課堂提問(wèn)和檢查預(yù)習(xí)報(bào)告來(lái)定成績(jī)；實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)則反映了學(xué)生實(shí)際操作能力的高低[6]；期中期末成績(jī)主要是為了考核同學(xué)們的上課情況，進(jìn)行了半期考和期末考，考試的內(nèi)容分理論30分，操作70分。同時(shí)，通過(guò)專業(yè)主任和學(xué)科老師的溝通，提高了教學(xué)大綱中生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)分，對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能和考核也提出了更高的要求。通過(guò)考核方式的改革，這幾年下來(lái)，改革效果受到了大家的一致好評(píng)，不僅能讓學(xué)生在一段時(shí)間內(nèi)像理論課程一樣積極溫習(xí)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，同時(shí)通過(guò)操作考試，使學(xué)生更深一步掌握了操作過(guò)程。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，實(shí)踐證明，學(xué)生不僅參與生化實(shí)驗(yàn)的積極性得到提高，同時(shí)對(duì)生化實(shí)驗(yàn)及與其相關(guān)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生了濃厚的興趣，并且為今后其他實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革提供了參考依據(jù)。

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（責(zé)編：張宏民）