摘要 自1980年代以來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)和糧食產(chǎn)量提高主要依靠化肥、能源、機(jī)械動(dòng)力等外部投入的增加，農(nóng)業(yè)目前已處于常規(guī)石化農(nóng)業(yè)時(shí)代。常規(guī)石化農(nóng)業(yè)雖然短期內(nèi)提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，但破壞了土壤結(jié)構(gòu)，污染了水源，并對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生物多樣性造成威脅。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)解體主要是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)被納入整個(gè)社會(huì)分工體系，農(nóng)業(yè)內(nèi)部封閉的循環(huán)被打破；農(nóng)業(yè)內(nèi)部種植業(yè)和畜牧業(yè)分離，培養(yǎng)地力的重要有機(jī)肥料牲畜糞便不再容易獲得；農(nóng)村勞動(dòng)力納入市場(chǎng)，勞動(dòng)密集型的精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的根基被瓦解。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)解體不僅表現(xiàn)在投入、技術(shù)和工具使用上的徹底變化，而且也表現(xiàn)在農(nóng)民觀念上對(duì)人與自然、人與土地關(guān)系的變化，正是后者的變化帶來(lái)了掠奪性經(jīng)營(yíng)土地和破壞自然的風(fēng)險(xiǎn)。綠色農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的中心內(nèi)容是通過(guò)利用有機(jī)肥料、使用生物防治病蟲(chóng)害和雜草管理相結(jié)合的方式，保持和提高土壤肥力，節(jié)約和保護(hù)水資源，減少農(nóng)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞，恢復(fù)和重建生態(tài)資源基礎(chǔ)。制約中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的主要因素是：①承包地產(chǎn)權(quán)殘缺且不穩(wěn)定，農(nóng)民缺乏激勵(lì)投資農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，施用有機(jī)肥改良土壤、提高肥力，缺乏學(xué)習(xí)如何改良土壤、如何合理施肥的動(dòng)力，而且農(nóng)民在化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料利用上也無(wú)法達(dá)到規(guī)模最優(yōu)；②農(nóng)業(yè)科技過(guò)于集中于生物技術(shù)和化學(xué)技術(shù)上，對(duì)如何改良土壤、如何采用免耕法和覆蓋作物耕作技術(shù)減少土壤侵蝕、如何節(jié)約利用水資源等方面的技術(shù)研發(fā)明顯不足；③農(nóng)民對(duì)化肥農(nóng)藥等投入物的性質(zhì)缺乏認(rèn)知、對(duì)這些化學(xué)品可能給自然環(huán)境造成的影響不了解、而政府和社會(huì)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供的技術(shù)服務(wù)缺乏。

關(guān)鍵詞 石化農(nóng)業(yè)；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)；綠色農(nóng)業(yè)；化肥施用

中圖分類(lèi)號(hào) S-01

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1002-2104（2015）09-0044-08 doi：10.3969/j.issn.1002-2104.2015.09.007

在人類(lèi)歷史大部分時(shí)期，農(nóng)村是家園，農(nóng)業(yè)是財(cái)富之源。農(nóng)業(yè)除提供食物、纖維及其他原材料等經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品外，還維護(hù)著自然生態(tài)系統(tǒng)，耕地、水、生物多樣性等自然資本是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)與工業(yè)有著本質(zhì)的不同。離開(kāi)工業(yè)產(chǎn)品，人類(lèi)可能生活不方便，但如果離開(kāi)農(nóng)業(yè)，則人類(lèi)根本無(wú)法生存。

作為一種產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)從出現(xiàn)至今，可分為原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三種生產(chǎn)方式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)從耕種到收割，大量使用機(jī)械，同時(shí)大量使用化學(xué)技術(shù)，大量施用化肥、農(nóng)藥，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)只依靠?jī)?nèi)部物質(zhì)循環(huán)的特點(diǎn)，又被稱(chēng)為常規(guī)石化農(nóng)業(yè)。石化農(nóng)業(yè)這種生產(chǎn)方式在顯著提高食物供給的同時(shí)也給環(huán)境帶來(lái)了極大風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)破壞了土壤、水、生物多樣性等自然資本。本文研究中國(guó)農(nóng)業(yè)如何從常規(guī)石化農(nóng)業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。第一部分說(shuō)明中國(guó)農(nóng)業(yè)目前正處于常規(guī)石化農(nóng)業(yè)時(shí)代，第二部分解釋精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為什么會(huì)解體，第三部分研究阻礙中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的因素，最后是簡(jiǎn)單的總結(jié)。

1 常規(guī)石化農(nóng)業(yè)時(shí)代

化肥在1901年由日本傳入臺(tái)灣，1905年傳入大陸。1950年代開(kāi)始，中國(guó)陸續(xù)興建了一批化肥廠，1970年代便大規(guī)模利用化肥。1979年，我國(guó)施用的化肥折純已達(dá)1 086.3萬(wàn)t，此后以年均4.77%的速度遞增，2013年達(dá)到5 911.90萬(wàn)t。隨著工業(yè)化、城市化速度加快，大量剩余農(nóng)村勞動(dòng)力向第二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)利用其它外部投入也越來(lái)越多。1980-2013年，中國(guó)糧食產(chǎn)量增加了87.78%，農(nóng)業(yè)增加值增長(zhǎng)了6.64倍。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)利用的機(jī)械動(dòng)力、能源分別增加了6.05倍和1.88倍，而農(nóng)業(yè)利用的勞動(dòng)力減少了17%。

分別以農(nóng)業(yè)增加值、糧食產(chǎn)量作被解釋變量，以播種面積、勞動(dòng)力、機(jī)械、化肥、能源為解釋變量，建立如下經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ停?/p>

logAGDP=logSarea+logLabour+logMachine+logFertilizer+logEnergy+T+μ（1）

logGout=logGsarea+logGlabour+logGmachine+logFertilizer+logGenergy+T+μ（2）

其中，AGDP表示農(nóng)業(yè)增加值，Gout表示糧食產(chǎn)量；Sarea表示播種面積，Gsarea表示糧食播種面積；Labour表示農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，Glabour表示從事糧食生產(chǎn)的勞動(dòng)力；Machine表示農(nóng)業(yè)用機(jī)械，Gmachine表示用于糧食生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)用機(jī)械；Fertilizer表示化肥施用量；Energy表示農(nóng)業(yè)利用能源，Genergy表示糧食生產(chǎn)利用的能源，T為時(shí)間趨勢(shì)，μ為誤差項(xiàng)。利用1980-2013年時(shí)間序列數(shù)據(jù)，回歸結(jié)果見(jiàn)表1。

大規(guī)模施用化肥農(nóng)藥及大量使用農(nóng)業(yè)機(jī)械和石化能源是目前全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的普遍特征。但是，中國(guó)農(nóng)業(yè)單位面積施用的化肥農(nóng)藥顯著高于全球平均水平、發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)以及金磚國(guó)家。根據(jù)FAO[1]，2005-2009年，中國(guó)每公頃耕地施用的農(nóng)藥是10.3 kg，是美國(guó)的4.68倍，印度的51.5倍。2009年，全球每公頃耕地施用的氮肥是69.3 kg，磷肥是25.8 kg，鉀肥是14.8 kg。中國(guó)每公頃的氮肥施用量是296.8 kg，磷肥施用量是109.4 kg，鉀肥施用量是39.7 kg，分別高出全球平均水平的3.28，3.23和1.66倍，中國(guó)單位面積耕地施用的氮磷鉀肥也顯著高于美國(guó)、印度、俄羅斯、巴西和南非的水平（見(jiàn)表2），已成為單位土地面積施用化肥和農(nóng)藥最高的國(guó)家之一。農(nóng)業(yè)利用石化能源、農(nóng)藥、化肥等外部投入可替代勞動(dòng)力，彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)有機(jī)肥的不足，顯著提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格處于低位水平，降低工業(yè)化和城市化過(guò)程中的勞動(dòng)力成本，加快資本積累。但大規(guī)模利用石化能源和農(nóng)藥化肥后也帶來(lái)相當(dāng)嚴(yán)重的負(fù)面后果，如大量施用化肥農(nóng)藥后導(dǎo)致土壤板結(jié)、土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，河流、湖泊等水體富營(yíng)養(yǎng)化、局部生態(tài)環(huán)境被破壞，土壤被重金屬等物質(zhì)污染、進(jìn)而食物被污染，農(nóng)村和城市居民的飲水和食品安全受到威脅，即使是未污染的農(nóng)產(chǎn)品，大量使用化肥農(nóng)藥后其品質(zhì)也嚴(yán)重下降。施用農(nóng)藥后，大量昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類(lèi)、漁類(lèi)及其它動(dòng)物被毒死，生物多樣性受到極大威脅。2011年，中國(guó)受威脅的哺乳類(lèi)物種有74種，受威脅的鳥(niǎo)類(lèi)86種，受威脅的漁類(lèi)113種，受威脅的高等植物374種[1]。大規(guī)模利用化肥、石化能源也使農(nóng)業(yè)排放的溫室氣體增加[3]。1980年，我國(guó)農(nóng)業(yè)排放的溫室氣體總量估計(jì)為104 295萬(wàn)t，其中因化肥使用排放占18%，能源使用排放占5%；2009年，我國(guó)農(nóng)業(yè)排放的溫室氣體估計(jì)增加至158 557.3萬(wàn)t，其中化肥占25%，能源占8%（見(jiàn)圖1）。

2 精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)解體

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在中國(guó)可溯源至公元前二千多年的夏朝，經(jīng)商、周、秦漢不斷發(fā)展，至魏晉時(shí)期已基本成型。不同于歐洲的二圃制或三圃制，更不同于非洲及美洲的輪墾農(nóng)業(yè)，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征是精耕細(xì)作，即通過(guò)合理地灌溉和栽培、不斷改良土壤、提高肥力、因地制宜等耕作方式，同時(shí)大量投入勞動(dòng)力來(lái)提高土地單位面積產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)土地集約經(jīng)營(yíng)。精耕細(xì)作不僅要求按不同的土壤類(lèi)型、不同的土質(zhì)和不同的氣候區(qū)位條件進(jìn)行耕作，而且把土壤看作有氣脈的活的機(jī)體，認(rèn)為土壤肥力可以改變，通過(guò)人工培肥可以達(dá)到“地力常新壯”，肥料除綠肥、泥肥等天然肥料外、還包括人們?cè)谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活中一切可利用的廢棄物，如漚肥、草木灰、人畜糞肥、作物秸稈等。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)解體并讓位于石化農(nóng)業(yè)，不僅僅是因?yàn)榛?、農(nóng)藥、機(jī)械動(dòng)力能顯著提高生產(chǎn)效率，更深刻的背景是：科技和工藝進(jìn)步、市場(chǎng)交易擴(kuò)大、組織化程度提高后，農(nóng)業(yè)被納入整個(gè)社會(huì)分工體系，農(nóng)業(yè)內(nèi)部封閉的循環(huán)被打破。農(nóng)業(yè)被分割成供應(yīng)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，其中生產(chǎn)資料供應(yīng)和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售活動(dòng)更多地由市場(chǎng)承擔(dān)。當(dāng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品主要供應(yīng)市場(chǎng)而不是家庭消費(fèi)后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者更趨于逐利，更有激勵(lì)施用化肥、農(nóng)藥、及各種添加劑。

市場(chǎng)交易擴(kuò)大和社會(huì)分工還導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)內(nèi)部種植業(yè)和畜牧業(yè)分離，培養(yǎng)地力的重要有機(jī)肥料牲畜糞便不再容易獲得，這就迫使農(nóng)業(yè)必須依靠施用化肥來(lái)提高產(chǎn)量。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，農(nóng)戶(hù)常常既從事農(nóng)業(yè)又從事副業(yè)，種植業(yè)和畜牧業(yè)往往是一體經(jīng)營(yíng)的，這種多樣化經(jīng)營(yíng)可以充分地利用自然資源和家庭勞動(dòng)力。市場(chǎng)交易擴(kuò)大后，畜牧業(yè)出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，逐漸與種植業(yè)分離成為單獨(dú)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)，從事種植業(yè)的農(nóng)戶(hù)不再?gòu)氖吗B(yǎng)豬等畜牧業(yè)。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所“鄉(xiāng)村公共服務(wù)研究”課題組曾于2012，2013年調(diào)查了東部的浙江寧?？h、山東萊山縣和煙臺(tái)芝罘區(qū)，中部的河南許昌縣和沁陽(yáng)縣、河北館陶縣和清縣、安徽阜南縣，西部的甘肅寧縣和通渭縣、四川成都崇州市和都江堰市、云南新平縣，獲得949份關(guān)于農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的問(wèn)卷。數(shù)據(jù)表明，養(yǎng)豬的農(nóng)戶(hù)僅有143戶(hù)，占總樣本農(nóng)戶(hù)的15.1%。而且，143戶(hù)養(yǎng)豬的農(nóng)戶(hù)有80戶(hù)來(lái)自經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較低的云南新平縣，占當(dāng)?shù)貥颖镜?5.6%；31戶(hù)來(lái)自甘肅寧縣和通渭縣，占當(dāng)?shù)貥颖镜?3.1%。

社會(huì)分工還將農(nóng)村勞動(dòng)力納入市場(chǎng)，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的資源配置方式，勞動(dòng)密集型的精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的根基被瓦解了。精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)需要投入大量勞動(dòng)用于積肥、漚肥、翻地、松土、拔草、防治病蟲(chóng)害、灌溉等方面，在耕地面積一定、就業(yè)機(jī)會(huì)有限的情況下，為最大化產(chǎn)量，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)趨向于大量使用勞動(dòng)力，增加勞動(dòng)強(qiáng)度或時(shí)間，達(dá)到勞動(dòng)邊際產(chǎn)出接近于零的地步。一旦勞動(dòng)力有了其他就業(yè)機(jī)會(huì)，農(nóng)戶(hù)便要權(quán)衡勞動(dòng)在農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)之外的收益大小。這時(shí)，外出就業(yè)的收入成為從事農(nóng)業(yè)的機(jī)會(huì)成本。當(dāng)非農(nóng)就業(yè)工資增加時(shí)，農(nóng)戶(hù)便開(kāi)始施用化肥而不是有機(jī)肥和漚肥，使用除草劑而不是人工拔草，噴灑農(nóng)藥而不是用生物方法來(lái)防治病蟲(chóng)害，利用機(jī)械動(dòng)力而不是人畜力來(lái)耕地。表1模型1中l(wèi)ogLabour及模型2中l(wèi)ogGlabour的系數(shù)為負(fù)正好說(shuō)明，1980-2013年期間，隨著工業(yè)化和城市化，農(nóng)民外出就業(yè)機(jī)會(huì)增加后，農(nóng)業(yè)部門(mén)一直在用資本替代勞動(dòng)。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)解體不僅表現(xiàn)在投入、技術(shù)和工具使用上的徹底變化，而且也表現(xiàn)在農(nóng)民觀念上對(duì)人與自然、人與土地關(guān)系的變化，正是后者的變化帶來(lái)了掠奪性經(jīng)營(yíng)土地和破壞自然的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)順應(yīng)天時(shí)，強(qiáng)調(diào)因時(shí)、因地、因物制宜，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)看成稼、天、地、人等諸因素組成的整體，正如《呂氏春秋·審時(shí)》所言：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！眰鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)認(rèn)為人可以在認(rèn)識(shí)自然的基礎(chǔ)上“盜天地之時(shí)利”，但人不可以主宰或戰(zhàn)勝自然。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，農(nóng)民對(duì)土地和投入物的性

質(zhì)，對(duì)投入物和產(chǎn)出的相關(guān)性，對(duì)天時(shí)、地利和耕作的關(guān)系可以經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐和不斷試錯(cuò)加以認(rèn)知和把握。但是，對(duì)常規(guī)石化農(nóng)業(yè)利用的各種化肥、農(nóng)藥和除草劑的性質(zhì)，對(duì)這些化學(xué)品如何影響環(huán)境、土地和水源等，則完全超出了大部分農(nóng)民理解的范圍，也不是一定時(shí)期內(nèi)通過(guò)經(jīng)驗(yàn)可以認(rèn)知的。這就是說(shuō)，一方面農(nóng)民放棄了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)理念，另一方面卻無(wú)法在短期內(nèi)建立起協(xié)調(diào)人與自然、人與土地關(guān)系的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)。

“生態(tài)補(bǔ)償關(guān)鍵技術(shù)研究”課題組2009年曾在丹江口庫(kù)區(qū)農(nóng)戶(hù)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民對(duì)化肥、農(nóng)藥的性質(zhì)及作用的認(rèn)知是有限的。35.25%的樣本農(nóng)戶(hù)按說(shuō)明書(shū)施用化肥，而32.38%的農(nóng)戶(hù)在說(shuō)明書(shū)的基礎(chǔ)上增加了用量；施用基肥時(shí)有一半的農(nóng)戶(hù)施得過(guò)淺或過(guò)深；追肥時(shí)有一半的農(nóng)戶(hù)是簡(jiǎn)單粗放的撒施；36.82%的農(nóng)戶(hù)并不知道如何根據(jù)作物調(diào)整施肥量；51.64%的農(nóng)戶(hù)不知道如何判斷作物缺肥；22.13%的農(nóng)戶(hù)施肥時(shí)不知道要考慮前茬作物；23.77%的農(nóng)戶(hù)施肥時(shí)甚至不考慮天氣情況；21.31%的農(nóng)戶(hù)施肥時(shí)不考慮土壤屬性。將近一半的農(nóng)戶(hù)不會(huì)區(qū)別病蟲(chóng)害種類(lèi)；20.75%的農(nóng)戶(hù)使用農(nóng)藥時(shí)不會(huì)考慮農(nóng)作物病因；45.64%的農(nóng)戶(hù)施農(nóng)藥時(shí)是病后防治；超過(guò)一半的農(nóng)戶(hù)是在不合適的時(shí)間段里噴灑農(nóng)藥；超過(guò)10%的農(nóng)戶(hù)施完農(nóng)藥后只是

偶爾清洗或完全不清洗工具。

3 作為一種生產(chǎn)方式的綠色農(nóng)業(yè)

3.1 農(nóng)業(yè)認(rèn)識(shí)觀轉(zhuǎn)變和綠色農(nóng)業(yè)提出

工業(yè)革命以前，農(nóng)業(yè)是財(cái)富的主要來(lái)源，是人類(lèi)從事最主要的產(chǎn)業(yè)，任何國(guó)家都高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展。二千多年前，中國(guó)統(tǒng)治者便將農(nóng)業(yè)視為本，工商業(yè)視為末，一直采取重本輕末的政策。對(duì)農(nóng)業(yè)實(shí)行輕徭薄賦，政府投資興修水利，鼓勵(lì)農(nóng)民耕作。法國(guó)重農(nóng)學(xué)派代表人物魁奈認(rèn)為，勞動(dòng)是財(cái)富之父，土地是財(cái)富之母。農(nóng)業(yè)是唯一的財(cái)富源泉，工商業(yè)只是農(nóng)業(yè)派生出來(lái)的分枝，它們消費(fèi)財(cái)富，而不創(chuàng)造財(cái)富。工業(yè)革命以后，制造業(yè)及產(chǎn)品加工業(yè)飛速膨脹；在農(nóng)業(yè)部門(mén)就業(yè)的勞動(dòng)力不斷減少，農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的增加值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷下降。從18世紀(jì)至20世紀(jì)70年代，工業(yè)化被認(rèn)為是發(fā)展和進(jìn)步的標(biāo)志，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重高的國(guó)家被視為落后和貧窮。這期間，發(fā)展的主流觀點(diǎn)認(rèn)為農(nóng)業(yè)的作用就是如何為工業(yè)部門(mén)擴(kuò)展提供便宜的糧食、低廉的勞動(dòng)力和資本積累。掠奪和歧視農(nóng)業(yè)的政策曾導(dǎo)致部分發(fā)展中國(guó)家農(nóng)業(yè)凋敝，食物短缺，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升，工業(yè)部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)不能進(jìn)行正常的經(jīng)濟(jì)交易，整個(gè)社會(huì)陷入了長(zhǎng)期貧困。

20世紀(jì)80年代，發(fā)展中國(guó)家反思了發(fā)展戰(zhàn)略，重新認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，放寬了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格管制，增加了對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和人力資本的投資。與此同時(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家也意識(shí)到化肥、農(nóng)藥等投入給土壤、環(huán)境、食品安全、生物多樣性帶來(lái)的危害，認(rèn)為農(nóng)業(yè)除了提供食品、纖維、原材料等經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品外，還對(duì)生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)起著關(guān)鍵作用，農(nóng)業(yè)還具有美學(xué)、文化教育等方面的價(jià)值，從而提出了農(nóng)業(yè)的多功能性。2010年，聯(lián)合國(guó)環(huán)境署提出綠色經(jīng)濟(jì)理念。2011年，聯(lián)合國(guó)環(huán)境署進(jìn)一步將土地、淡水、森林等定義為自然資本，認(rèn)為自然資本不僅產(chǎn)生財(cái)富，而且是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是人類(lèi)回歸自然的必然之路，是反映人類(lèi)與自然是否和諧的指示劑。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)環(huán)境署，綠色經(jīng)濟(jì)是一種提高人類(lèi)福祉和社會(huì)公平，同時(shí)顯著減少環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和生態(tài)稀缺性的經(jīng)濟(jì)[6]。綠色農(nóng)業(yè)是指越來(lái)越多地使用這樣一些耕作方式和技術(shù)的農(nóng)業(yè)：①既能保持和增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和農(nóng)業(yè)贏利能力，又能確保在可持續(xù)的基礎(chǔ)上提供食物；②減少負(fù)外部性，逐漸增加正外部性；③通過(guò)減少污染和更有效地利用資源，重建生態(tài)資源基礎(chǔ)。綠色農(nóng)業(yè)包括良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、保護(hù)性農(nóng)業(yè)等。聯(lián)合國(guó)環(huán)境署推薦的綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)包括：①通過(guò)增加使用自然和可持續(xù)的養(yǎng)分投入、多樣化作物輪作、以及畜牧業(yè)和種植業(yè)一體化來(lái)恢復(fù)和提高土壤肥力的技術(shù)；②通過(guò)采用免耕法和覆蓋作物耕作技術(shù)減少土壤侵蝕，通過(guò)采用將生物防治和雜草管理相結(jié)合的實(shí)踐減少化學(xué)農(nóng)藥和除草劑使用，從而提高水資源利用效率；③通過(guò)增加收獲后存儲(chǔ)和加工設(shè)施減少食物變質(zhì)和損失。綠色農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的中心內(nèi)容是利用有機(jī)肥料、使用自然方法防治病蟲(chóng)害和雜草管理，但綠色農(nóng)業(yè)并不反對(duì)高效地使用化肥農(nóng)藥，在常規(guī)石化農(nóng)業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中尤其如此[6]。

3.2 產(chǎn)權(quán)與綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展

完整的產(chǎn)權(quán)包括排他性使用權(quán)、收益權(quán)、以及讓渡權(quán)。1982年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。以產(chǎn)權(quán)強(qiáng)度衡量，農(nóng)戶(hù)擁有土地的產(chǎn)權(quán)是嚴(yán)重殘缺的。首先，承包經(jīng)營(yíng)權(quán)是受時(shí)間限制的，目前是30年不變。這意味著土地承包權(quán)不是恒有。而在實(shí)踐中，部分村莊對(duì)30年不變的政策都沒(méi)有執(zhí)行，仍在頻繁調(diào)整承包地?！班l(xiāng)村公共服務(wù)研究”課題組發(fā)現(xiàn)，調(diào)查的46個(gè)村中有13個(gè)村對(duì)承包地進(jìn)行三年一調(diào)或五年一調(diào)；其次，承包經(jīng)營(yíng)權(quán)的權(quán)利內(nèi)容被嚴(yán)格限制。農(nóng)民承包的土地只能用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不能用于工副業(yè)或興建住宅；第三，承包經(jīng)營(yíng)權(quán)可以轉(zhuǎn)讓、出租、互換，但不能買(mǎi)賣(mài)，轉(zhuǎn)讓、出租的范圍受?chē)?yán)格限制，并且須經(jīng)全體村民表決、三分之二的村民同意后方能進(jìn)行。

承包地產(chǎn)權(quán)殘缺、尤其是地權(quán)不穩(wěn)定及對(duì)交易權(quán)的限制顯著降低了農(nóng)地的價(jià)值。當(dāng)農(nóng)民預(yù)期不能從土地增值中獲益時(shí)，也就沒(méi)有激勵(lì)投資農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如打井、修建水渠、平整土地改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，施用有機(jī)肥改良土壤、提高肥力等。所以，目前的土地制度人為割斷了農(nóng)民培植地力的傳統(tǒng)，刺激了大量施用化肥農(nóng)藥、污水灌溉等短期化行為。朱民、尉安寧、劉守英早期的研究[7]發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常將承包地打亂重分的村的村民在農(nóng)業(yè)投資上要顯著少于較少調(diào)地村的村民。而根據(jù)郜亮亮、黃季焜的研究[2]，2008年，與承包責(zé)任地相比，農(nóng)戶(hù)在收益權(quán)更完整、使用權(quán)更穩(wěn)定的自留地施用有機(jī)肥的概率要高6%，施用有機(jī)肥的數(shù)量每年每畝要多1.3 t。

土地流轉(zhuǎn)受到限制后，耕作規(guī)模無(wú)法擴(kuò)大，這就導(dǎo)致農(nóng)民在化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料利用上無(wú)法達(dá)到規(guī)模最優(yōu)。而且，耕作規(guī)模小、農(nóng)業(yè)收入比重不高使農(nóng)民缺乏學(xué)習(xí)如何改良土壤、如何合理施肥的動(dòng)力。我們利用“重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)生態(tài)補(bǔ)償關(guān)鍵技術(shù)研究”課題組于2013年在湖南資興東江湖庫(kù)區(qū)周?chē)陌桌揉l(xiāng)、滁口鎮(zhèn)和黃草鎮(zhèn)做的關(guān)于農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)和生活方面的問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，估計(jì)了農(nóng)戶(hù)每畝化肥投資與每個(gè)農(nóng)戶(hù)土地面積的統(tǒng)計(jì)關(guān)系。估計(jì)經(jīng)驗(yàn)方程如下：

Pfertilizer=Area+Labour+μ（3）

logPfertilizer=logArea+logLabour+μ（4）

其中，Pfertilizer表示農(nóng)戶(hù)平均每畝投入化肥的金額，Area表示農(nóng)戶(hù)擁有的土地面積，Labour表示農(nóng)戶(hù)家庭擁有的勞動(dòng)力，屬控制變量。方程（3）為一般線(xiàn)性估計(jì)，方程（4）為對(duì)數(shù)線(xiàn)性估計(jì)。估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表5。模型3和4估計(jì)的是樣本點(diǎn)種植業(yè)畝均化肥投入與土地面積的經(jīng)驗(yàn)關(guān)系，其中模型3為一般線(xiàn)性估計(jì)，模型4為對(duì)數(shù)線(xiàn)性估計(jì)；模型5和6估計(jì)的是樣本點(diǎn)種植柑橘每畝化肥投入與土地面積的經(jīng)驗(yàn)關(guān)系，其中模型5為一般線(xiàn)性估計(jì)，模型6為對(duì)數(shù)線(xiàn)性估計(jì)。表5說(shuō)明，無(wú)論是整個(gè)種植業(yè)還是柑橘，畝均化肥投入與家庭擁有的土地面積明顯負(fù)相關(guān)。

所以，在向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中，有必要實(shí)行土地個(gè)人所有，保證農(nóng)民擁有完整的土地使用權(quán)、收益權(quán)、以及讓渡權(quán)。當(dāng)農(nóng)民預(yù)期可獲得土地增值收益后，便有激勵(lì)增加有機(jī)肥、減少化肥和農(nóng)藥施用、保護(hù)和培養(yǎng)土地肥力；當(dāng)土地可自由交易后，土地規(guī)模便會(huì)適當(dāng)擴(kuò)大，農(nóng)民便可以在投入上達(dá)到規(guī)模最優(yōu)，更有效地利用化肥、農(nóng)藥、除草劑等投入物，并有激勵(lì)學(xué)習(xí)合理施肥等耕作技術(shù)。

3.3 綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)

因?yàn)槿说仃P(guān)系緊張，我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究主要集中于生物技術(shù)和化學(xué)技術(shù)，如作物和畜禽品種改良和引進(jìn)，高效化肥、農(nóng)藥、植物激素的開(kāi)發(fā)和引進(jìn)等。我國(guó)谷物單產(chǎn)從1991年每公頃 4 206 kg提高到2011年的5 707 kg，提高了35.69%。這期間水稻、小麥、玉米等品種的改良優(yōu)化是產(chǎn)量增加的一個(gè)重要因素。1980-2009年，我國(guó)散戶(hù)養(yǎng)豬出欄天數(shù)從302天減少至163天，規(guī)模養(yǎng)豬出欄天數(shù)從238天減少至141天，時(shí)間分別縮短了53.64%和59.24%。養(yǎng)豬生產(chǎn)效率提高主要?dú)w于品種改良、飼料營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)改善、防疫等獸醫(yī)技術(shù)推廣等。

高產(chǎn)量作物一般也是喜化肥的作物，并需要施用更多的農(nóng)藥、除草劑、激素等其它化學(xué)品，畜牧業(yè)產(chǎn)量提高一般也伴隨著飼料添加劑使用的增加。所以，純粹以單位面積產(chǎn)量衡量技術(shù)有效性是不妥的，技術(shù)創(chuàng)新需考慮新品種單位產(chǎn)出消費(fèi)的水資源、排放的溫室氣體、造成的環(huán)境外部性等，即需要考慮如何在提高產(chǎn)量的同時(shí)保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境等因素。此外，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技在如何改良土壤、如何采用免耕法和覆蓋作物耕作技術(shù)減少土壤侵蝕、如何節(jié)約利用水資源等方面的技術(shù)研發(fā)明顯不足。以水資源利用為例，農(nóng)業(yè)用水量大，占全部用水量的64.6%，而我國(guó)水資源分布在季節(jié)和地域上非常不均勻，東南多、西北少，夏季、秋季多，冬季、春季少。為了農(nóng)業(yè)灌溉，我國(guó)西部、北部農(nóng)村地區(qū)從1960年代開(kāi)始利用地下水。因?yàn)榈叵滤Y源是有限的，過(guò)多地抽取將嚴(yán)重破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。根據(jù)“鄉(xiāng)村公共服務(wù)研究”課題組的調(diào)查，目前在河北、山東等地，部分地區(qū)灌溉用的機(jī)井已超過(guò)150 m，這種灌溉方式顯然是不可持續(xù)的。

發(fā)達(dá)國(guó)家并不為農(nóng)業(yè)灌溉采取抽取地下水或區(qū)域間調(diào)水的方式，如美國(guó)具備灌溉條件的耕地為2 300萬(wàn)ha，僅為中國(guó)的35.63%[1]。這顯然不是因?yàn)槊绹?guó)農(nóng)場(chǎng)主缺少資本或不掌握打井技術(shù)，而是認(rèn)識(shí)到了開(kāi)采地下水對(duì)資源環(huán)境可能造成的巨大破壞。美國(guó)主要通過(guò)發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)解決農(nóng)業(yè)水資源不足的問(wèn)題，如培育抗旱的作物品種，采用節(jié)水的灌溉方式。事實(shí)上，旱作農(nóng)業(yè)在中國(guó)北部和西部具有廣闊的前景。甘肅省是我國(guó)缺水嚴(yán)重的省份，從本世紀(jì)初開(kāi)始，該省推廣全膜雙壟溝播技術(shù)。這一技術(shù)在我們調(diào)查的定西地區(qū)，能使玉米產(chǎn)量達(dá)到每畝750 kg，高出華北平原玉米產(chǎn)量50%。

3.4 為綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展提供公共服務(wù)

我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)嚴(yán)重依賴(lài)化肥農(nóng)藥固然與化肥農(nóng)藥功效快有關(guān)。但是，對(duì)化肥農(nóng)藥等投入物的性質(zhì)缺乏認(rèn)知、對(duì)這些化學(xué)品可能給自然環(huán)境造成的影響不了解、政府和社會(huì)為農(nóng)業(yè)提供的公共服務(wù)不足等，也是農(nóng)民不顧后果、最大限度地施用化肥的重要原因?！吧鷳B(tài)補(bǔ)償關(guān)鍵技術(shù)研究”課題組在丹江口庫(kù)區(qū)的農(nóng)戶(hù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)[4]，84.71%的農(nóng)戶(hù)從沒(méi)有接受過(guò)有關(guān)化肥的任何培訓(xùn)，75.31%的農(nóng)戶(hù)不知道有生物肥料，60.25%的農(nóng)戶(hù)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)測(cè)土配方施肥，68.24%的農(nóng)戶(hù)所在地沒(méi)有搞過(guò)測(cè)土配方施肥，67.86%的農(nóng)戶(hù)從沒(méi)有使用過(guò)測(cè)土配方施肥，13.39%的農(nóng)戶(hù)曾經(jīng)使用過(guò)測(cè)土配方施肥但現(xiàn)在已經(jīng)停止使用該項(xiàng)技術(shù)了，50.62%的農(nóng)戶(hù)不知道施肥會(huì)造成環(huán)境污染，15%的農(nóng)戶(hù)不知道施肥將對(duì)河流、湖泊的水體造成污染和富營(yíng)養(yǎng)化，而25.42%的農(nóng)戶(hù)竟然認(rèn)為化肥根本就不污染水源?！爸攸c(diǎn)生態(tài)功能區(qū)生態(tài)補(bǔ)償關(guān)鍵技術(shù)研究”課題組的調(diào)查發(fā)現(xiàn)[5]，東江湖庫(kù)區(qū)農(nóng)民施肥時(shí)存在一定盲目性，沒(méi)有根據(jù)耕地的土質(zhì)、作物的需求及氣候條件最有效地施用化肥。在調(diào)查的135戶(hù)農(nóng)民中，沒(méi)有一戶(hù)開(kāi)展過(guò)測(cè)土配方施肥，絕大部分農(nóng)民是模仿鄰居或根據(jù)農(nóng)資店老板推薦的方法施用化肥。

農(nóng)民關(guān)于農(nóng)藥污染和破壞環(huán)境的意識(shí)更加薄弱。在丹江口庫(kù)區(qū)調(diào)查樣本中，56.14%的農(nóng)戶(hù)在施完農(nóng)藥一周后便收獲蔬菜，完全忽視農(nóng)藥對(duì)健康的危害。76.35%的農(nóng)戶(hù)施農(nóng)藥時(shí)并不考慮土壤特性，68.46%的農(nóng)戶(hù)施農(nóng)藥時(shí)不考慮水源地遠(yuǎn)近，21.89%的農(nóng)戶(hù)繼續(xù)使用過(guò)期農(nóng)藥，41.15%的農(nóng)戶(hù)完全不了解農(nóng)藥的殘留時(shí)間，43.4%的農(nóng)戶(hù)使用除草劑時(shí)并不考慮下茬作物，20.69%的農(nóng)戶(hù)會(huì)用毒性極高、防治水稻病蟲(chóng)害的農(nóng)藥來(lái)防治蔬菜病蟲(chóng)害，65.81%的農(nóng)戶(hù)認(rèn)為多施化肥農(nóng)藥一定會(huì)增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，10.26%的農(nóng)戶(hù)認(rèn)為只有多施化肥農(nóng)藥心里才感到踏實(shí)。

因此，在保護(hù)農(nóng)業(yè)自然資產(chǎn)、發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)上，政府除了繼續(xù)投資自然資本、改善修復(fù)生態(tài)環(huán)境外，有必要為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者直接提供如何施肥灑藥的技術(shù)服務(wù)；除提供測(cè)土配方的技術(shù)服務(wù)外，應(yīng)建立相配套的肥料配送中心；鼓勵(lì)社會(huì)建立有機(jī)肥加工廠和有機(jī)肥配送中心。政府應(yīng)重建農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，除現(xiàn)場(chǎng)授課外，可充分利用電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)放各種知識(shí)小冊(cè)子；還可以利用合作社、種植養(yǎng)殖大戶(hù)的示范作用，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

4 結(jié) 論

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可缺少的基礎(chǔ)性資源是土壤、水、空氣以及動(dòng)植物等生物，這些資源被稱(chēng)為自然資本，以區(qū)別于機(jī)械、廠房、化肥等人造資本。土壤、水、空氣以及動(dòng)植物等生物是生態(tài)系統(tǒng)最基本的組成要素。石化農(nóng)業(yè)興起拋棄了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)關(guān)于人與自然和諧相處的理念，這種生產(chǎn)方式雖然短期內(nèi)提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，但破壞了土壤結(jié)構(gòu)，污染了水源，并對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生物多樣性造成威脅。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)解體主要是因?yàn)榭萍己凸に囘M(jìn)步、市場(chǎng)交易擴(kuò)大、組織化程度提高后，農(nóng)業(yè)被納入整個(gè)社會(huì)分工體系，農(nóng)業(yè)內(nèi)部封閉的循環(huán)被打破；農(nóng)業(yè)內(nèi)部種植業(yè)和畜牧業(yè)分離，培養(yǎng)地力的重要有機(jī)肥料牲畜糞便不再容易獲得；農(nóng)村勞動(dòng)力納入市場(chǎng)，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的資源配置方式，勞動(dòng)密集型的精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的根基被瓦解。大部分農(nóng)民并不了解常規(guī)石化農(nóng)業(yè)利用的化學(xué)品的性質(zhì)，以及這些化學(xué)品對(duì)環(huán)境、土地和水源等的影響，而且這種認(rèn)知不是在一定時(shí)期內(nèi)通過(guò)經(jīng)驗(yàn)就可以獲得的，因此帶來(lái)了掠奪性經(jīng)營(yíng)土地和破壞自然的風(fēng)險(xiǎn)。

綠色農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的中心內(nèi)容是通過(guò)利用有機(jī)肥料、使用生物防治病蟲(chóng)害和雜草管理相結(jié)合的方式，保持和提高土壤肥力，節(jié)約和保護(hù)水資源，減少農(nóng)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞，恢復(fù)和重建生態(tài)資源基礎(chǔ)。制約中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的主要因素是承包地產(chǎn)權(quán)殘缺且不穩(wěn)定；農(nóng)業(yè)科技過(guò)于集中于生物技術(shù)和化學(xué)技術(shù)上，對(duì)如何改良土壤、如何采用免耕法和覆蓋作物耕作技術(shù)減少土壤侵蝕、如何節(jié)約利用水資源等方面的技術(shù)研發(fā)明顯不足；政府和社會(huì)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供的技術(shù)服務(wù)缺乏等。

（編輯：王愛(ài)萍）

參考文獻(xiàn)（References）

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