[摘要]我國農(nóng)業(yè)電子商務(wù)起步較晚，發(fā)展至今經(jīng)歷了四個(gè)階段，物流一直是農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，冷鏈物流的發(fā)展可以很好地彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)物流配送方面的不足，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的專業(yè)化運(yùn)輸，保證產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者需求；減少在物流配送中農(nóng)產(chǎn)品的損失；提高我國農(nóng)產(chǎn)品出口競爭力。冷鏈物流在農(nóng)業(yè)電子商務(wù)中主要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和配送環(huán)節(jié)中應(yīng)用。應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高冷鏈物流的技術(shù)水平，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)冷鏈物流體系建設(shè)，以促進(jìn)冷鏈物流更好地在農(nóng)業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞]冷鏈物流；農(nóng)業(yè)電子商務(wù)；生鮮農(nóng)產(chǎn)品

[中圖分類號(hào)]F0629[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]

2095-3283（2015）08-0077-02

[作者簡介]韓永偉（1992-），男，漢族，河南安陽人，碩士研究生，研究方向：電子商務(wù)。

目前，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，信息化在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用凸顯，隨著農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)化水平的不斷提高，農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展前景廣闊。農(nóng)業(yè)電子商務(wù)是指將電子商務(wù)運(yùn)用于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、通信技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)各類活動(dòng)，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸有效地結(jié)合在一起的商務(wù)活動(dòng)。為了滿足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)日益提高的要求，如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮產(chǎn)品更快更好地進(jìn)入市場并最終完成交易已成為農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵。冷鏈物流作為一種新興的物流方式，可以實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的專業(yè)化運(yùn)輸，有效地保障產(chǎn)品的品質(zhì)，更好地滿足消費(fèi)者需求，對(duì)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

一、我國農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)電子商務(wù)在發(fā)達(dá)國家發(fā)展得已經(jīng)比較完善。在美國，幾乎所有的農(nóng)場都實(shí)現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng)，通過互聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)民能獲取大量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息和農(nóng)產(chǎn)品的需求信息，可以有效地幫助和指導(dǎo)生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的流通。歐洲的農(nóng)業(yè)電子商務(wù)系統(tǒng)己經(jīng)進(jìn)入實(shí)用階段，越來越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者開始使用衛(wèi)星數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)，素有歐洲花園之稱的荷蘭，每年通過電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)花卉出口數(shù)十億美元。日本在2000年就制定了關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)信息化戰(zhàn)略，促進(jìn)本國電子商務(wù)尤其是農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展。

我國的農(nóng)業(yè)電子商務(wù)起步于20世紀(jì)90年代中期，發(fā)展至今經(jīng)歷了四個(gè)階段。第一個(gè)階段從1994年到2005年，在此期間網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開始初步建立，中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和中國農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)相繼開通，中華糧網(wǎng)成立，全國棉花交易市場成立。第二階段從2005年到2012年，針對(duì)小眾市場的各類生鮮電商迅速崛起，但由于缺少創(chuàng)新，無法獲得長足的發(fā)展。第三階段從2012年底到2013年，移動(dòng)電商的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)電子商務(wù)向移動(dòng)端的發(fā)展，生鮮電商進(jìn)行了一次大洗牌，市場競爭也越來越激烈。第四階段是2013年至今，各大生鮮電商紛紛形成了自己的行業(yè)優(yōu)勢，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、微博和微信等新技術(shù)和社交新工具被紛紛使用，我國農(nóng)業(yè)電子商務(wù)進(jìn)入了發(fā)展新階段。

二、在農(nóng)業(yè)電子商務(wù)中應(yīng)用冷鏈物流的必要性

（一）滿足農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)化運(yùn)輸需求，保證產(chǎn)品質(zhì)量

農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展豐富了市場供應(yīng)，也擴(kuò)大了消費(fèi)市場，使得居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化、新鮮度和營養(yǎng)性等方面提出了更高要求，因此對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)的質(zhì)量和效率也有更高的要求。一是隨著農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的集約化經(jīng)營以及需求市場的擴(kuò)大，迫切需要加快發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品跨地區(qū)保鮮運(yùn)輸；二是農(nóng)業(yè)電子商務(wù)中農(nóng)產(chǎn)品反季節(jié)銷售加快，急需進(jìn)一步提高低溫儲(chǔ)藏保鮮水平。

（二）減少在物流配送中的農(nóng)產(chǎn)品損失

由于保險(xiǎn)儲(chǔ)運(yùn)能力的制約，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類和水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%—30%、12%和15%，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，既是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，也是帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷售，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑。

（三）提高農(nóng)產(chǎn)品的出口競爭力

我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢，但是由于冷鏈物流發(fā)展滯后，我國蔬菜、水果出口量僅占總產(chǎn)量的 1%—2%，且其中80%是初級(jí)產(chǎn)品，在國際市場上缺乏競爭力。特別是隨著近年來歐盟、日本和美國等發(fā)達(dá)國家不斷提高進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)質(zhì)量、技術(shù)和綠色壁壘已經(jīng)成為制約我國農(nóng)產(chǎn)品出口的重要障礙。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，已經(jīng)成為提高出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，突破貿(mào)易壁壘，增強(qiáng)國際競爭力的重要舉措。

三、冷鏈物流在農(nóng)業(yè)電子商務(wù)中的應(yīng)用

農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流環(huán)節(jié)是一個(gè)系統(tǒng)化的全程冷鏈過程，不能出現(xiàn)斷鏈的情況，需要從生產(chǎn)到流通配送環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)密切配合。

（一）在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用

冷鏈物流在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)用主要包括冷凍加工與冷凍儲(chǔ)藏。農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的原始生產(chǎn)環(huán)節(jié)由獨(dú)立的農(nóng)戶完成，分散化的小規(guī)模生產(chǎn)對(duì)于農(nóng)業(yè)電子商務(wù)及冷鏈物流的大規(guī)模運(yùn)作是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以把上游分散的農(nóng)戶聯(lián)合起來，組成新型農(nóng)民合作組織、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)場基地等規(guī)模化的集體，通過把實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的集中生產(chǎn)與存儲(chǔ)，將農(nóng)業(yè)的小格局變成大格局，實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營，降低成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本80%-90%的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是經(jīng)由當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場渠道再轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中，在應(yīng)用過程中以當(dāng)?shù)刂饕霓r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心和載體，建立起了完善的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存儲(chǔ)體系，有效地確保了生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量。

（二）在流通環(huán)節(jié)中的應(yīng)用

冷鏈物流在流通環(huán)節(jié)的應(yīng)用主要是農(nóng)產(chǎn)品的冷凍運(yùn)輸，以及運(yùn)輸過程中的存儲(chǔ)。在這一環(huán)節(jié)中，要加強(qiáng)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立完善的信息化網(wǎng)絡(luò)，由于農(nóng)產(chǎn)品的特性，運(yùn)輸環(huán)節(jié)中必須時(shí)刻保持適宜的溫度，還要求有較高的運(yùn)輸效率，因此要求冷藏運(yùn)輸（尤其是長途運(yùn)輸）的運(yùn)輸工具要具備優(yōu)良和穩(wěn)定的性能。其次還要提高物流的組織化程度，供應(yīng)鏈管理水平及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保障冷鏈物流的過程控制，提高物流服務(wù)水平。美國冷鏈物流的成功，首先就依托于先進(jìn)的物流設(shè)備，美國交通運(yùn)輸設(shè)施完善，公路、鐵路、水運(yùn)道路暢通，各種生鮮類農(nóng)產(chǎn)品可通過螺旋式輸送機(jī)、移動(dòng)式膠帶輸送機(jī)以及低運(yùn)載量斗式提升機(jī)等貨物裝卸、運(yùn)輸設(shè)備輸送到指定場所。其次還有其高標(biāo)準(zhǔn)的組織化管理，美國早在2002年就建立了專門的冷鏈物流協(xié)會(huì)，主要負(fù)責(zé)研究生鮮、易腐農(nóng)產(chǎn)品的保存和運(yùn)輸問題，以及為此類需低溫控制的農(nóng)產(chǎn)品制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)原則。由冷鏈物流協(xié)會(huì)發(fā)布的《冷鏈質(zhì)量指標(biāo)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能夠用于衡量冷鏈物流企業(yè)在儲(chǔ)存、運(yùn)輸及加工處理生鮮、易腐產(chǎn)品方面的熟練度和可靠性，可作為整個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈認(rèn)證、評(píng)價(jià)的基本指導(dǎo)方針。endprint

（三）在配送環(huán)節(jié)的應(yīng)用

冷鏈物流在配送環(huán)節(jié)要解決好最后一公里的問題。在這一環(huán)節(jié)中，首先要有設(shè)備完善的物流配送中心，還要有專業(yè)化的物流配送人員來實(shí)現(xiàn)最后的投遞工作，這就需要很大的投入，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)來說，如果單獨(dú)建立此種規(guī)格的儲(chǔ)藏倉庫投資成本太高，且回收周期過長。如果該地區(qū)所有的冷鏈企業(yè)合作共建一個(gè)大型的冷鏈物流配送中心，先由供應(yīng)商將貨物運(yùn)送到這個(gè)配送中心，通過整合再進(jìn)行長途運(yùn)輸，再由地區(qū)的配送中心進(jìn)行配送，再次整合后運(yùn)送到零售直銷點(diǎn)。便能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的共同配送，能夠提高冷鏈物流作業(yè)的效率，減少了巨額資金建立的冷鏈物流配送中心空置率，同時(shí)能大大降低合作企業(yè)的運(yùn)營成本。此外，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流共同配送模式也有利于企業(yè)把精力主要放在經(jīng)營自己的核心業(yè)務(wù)上、促進(jìn)企業(yè)的健康快速發(fā)展、擴(kuò)大市場占有率，同時(shí)也有利于整合社會(huì)資源，減少社會(huì)車流總量和城市卸貨妨礙交通的現(xiàn)象，降低碳排放量，實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保的綠色供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式。

四、加快農(nóng)業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用冷鏈物流的對(duì)策建議

（一）逐步完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)鄉(xiāng)村道路建設(shè)，解決鄉(xiāng)村道路運(yùn)輸效率低下等問題，保證農(nóng)產(chǎn)品的及時(shí)、順利運(yùn)輸；提高農(nóng)村的信息化水平，加強(qiáng)農(nóng)村通信化建設(shè)，擴(kuò)大互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)村的覆蓋面；建設(shè)功能齊全的農(nóng)業(yè)物流中心，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)囊?guī)?；?、集約化、高效化和專業(yè)化。

（二）提高冷鏈物流的技術(shù)水平

發(fā)揮政府的政策導(dǎo)向作用，加大對(duì)物流企業(yè)創(chuàng)新的扶持力度，為新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。相關(guān)物流組織和企業(yè)應(yīng)積極建立完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理。

（三）建立完善的農(nóng)業(yè)電子商務(wù)冷鏈物流體系

整合農(nóng)業(yè)電子商務(wù)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從農(nóng)戶、批發(fā)市場到電商和消費(fèi)者，建立完整的從農(nóng)田到市場再到消費(fèi)者手中的供銷體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)商流、信息流、資金流與冷鏈物流的有機(jī)結(jié)合。

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（責(zé)任編輯：張彤彤）endprint