喬俐巖

【摘要】影片《飲食男女》是李安導(dǎo)演的“父親三部曲”中的最后一部，也是他早年的代表作之一。該片通過一個(gè)家庭的兩代人演繹了傳統(tǒng)中式家庭的對(duì)親情抉擇和理解，即使距離它的首次放映已經(jīng)過去了整整二十年，但是如今重新欣賞此片，依舊會(huì)讓我們得到新的收獲與感悟。本文結(jié)合《飲食男女》中的一些細(xì)節(jié)和自身的感悟，分析《飲食男女》中的抗?fàn)幹黝}。

【關(guān)鍵詞】《飲食男女》親情抗?fàn)?/p>

一部《飲食男女》，展現(xiàn)的是人類自從進(jìn)入家庭生活時(shí)代以來就必須面臨的問題——舊有生活秩序的必然斷裂和新生活秩序的終于形成。①“飲食是臺(tái)面上的東西，可以發(fā)展成一種令人艷羨的藝術(shù)；男女則是臺(tái)面下的東西，個(gè)中滋味只有自己知曉?！雹趶挠捌瑯?biāo)題出現(xiàn)開始導(dǎo)演就向觀眾暗示，“飲食男女”四個(gè)字，“飲食”在上用篆書書寫，暗喻著傳統(tǒng)的文化、傳統(tǒng)的家庭秩序；而“男女”在下用的是現(xiàn)代通用的宋體，則代表在臺(tái)面之下蠢蠢欲動(dòng)的變革。而這種變革卻正是朱家每一個(gè)家庭成員的抗?fàn)幩斐傻摹＿@種變革，恰恰是全劇的亮點(diǎn)。

一、影片的內(nèi)容與背景

影片主人公老朱曾經(jīng)是臺(tái)灣有名的中餐廚師，退休后的他和三個(gè)女兒住在一所老宅子里，朱家的三個(gè)女兒性格各異，大女兒家珍是一所中學(xué)的教員，她信奉天主教，年歲不小的她卻少與異性接觸，把自己封閉在自己的世界里；二女兒家倩性格倔強(qiáng)要強(qiáng)，是典型的女強(qiáng)人，時(shí)常和父親發(fā)生口角；小女兒家寧正在上學(xué)，正是情竇初開的年紀(jì)。

每個(gè)周末老朱做豐盛的晚餐與女兒們舉行家宴，但三個(gè)女兒卻各懷心事，女兒們已經(jīng)長(zhǎng)大，都有了各自的生活，疏忽了父親的感受，老朱只能在鄰居的小女兒姍姍身上找回自身的價(jià)值。而鄰居那從美國(guó)回來的刁鉆的母親的出現(xiàn)也讓女兒們意識(shí)到鰥居多年的父親似乎應(yīng)該找個(gè)老伴了。在影片中段老友老溫的突然過世也讓老朱感受到人生苦短。

而影片接近尾聲時(shí)，老朱召集了一次包括姍姍一家的全家晚宴。在宴會(huì)上，老朱一吐胸中的不快，決定賣掉老屋，并宣布自己已經(jīng)和姍姍的母親相愛，并已經(jīng)“私定終身”，全家一陣大亂，晚宴匆忙結(jié)束。

在影片的結(jié)尾，獨(dú)自住在已經(jīng)賣掉的老屋中的家倩自己下廚，召集全家赴宴，但大姐夫入教洗禮，小妹剛剛生產(chǎn)，都無法參加。家倩和老朱兩個(gè)人面對(duì)諾大的餐桌和空空的房間，一時(shí)百感交集。就在老朱喝湯的時(shí)候，兩個(gè)人驚喜地發(fā)現(xiàn)老朱的味覺又恢復(fù)了。

《飲食男女》是李安導(dǎo)演的“父親三部曲”中的最后一部，它沒有像前兩部那樣直接表現(xiàn)年邁的父親對(duì)西方文化或者說對(duì)現(xiàn)代文化的不適與沖突，而是更偏向描寫父親的無奈，表現(xiàn)了導(dǎo)演本人對(duì)受到西方文化浸染的中國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的思考與對(duì)傳統(tǒng)中式家庭倫理的一絲絲懷戀。

二、影片中人物的抗?fàn)?/p>

《飲食男女》這部影片自公映起就得到了評(píng)論界的廣泛關(guān)注，東西方文化的沖突，當(dāng)代社會(huì)的男女關(guān)系，傳統(tǒng)家庭中年邁父親的尷尬地位都是影評(píng)人關(guān)注的焦點(diǎn)。然而在筆者看來，影片中不同人物的抗?fàn)?，也是十分重要的元素?/p>

這部影片中，開始人們都是處于一種平衡狀態(tài)，但是這種平衡卻是他們的枷鎖，所以他們便只能通過抗?fàn)幍氖侄蝸泶蚱七@種平衡，而他們的抗?fàn)帉?duì)象有時(shí)是他人，而更多時(shí)候卻是他們自己。

家珍的抗?fàn)?，是與自己的責(zé)任的抗?fàn)帯Ｒ苍S是因?yàn)樯倌陠誓?，而她又是家里最大的孩子，讓她過早的承擔(dān)了家庭的責(zé)任，無論是在與錦榮談話中的那句“我爸一會(huì)也一定會(huì)跟著我的”還是當(dāng)?shù)弥妹眉屹徽f要去阿姆斯特丹時(shí)說的“放心去你的阿姆斯特丹，該怎么樣就怎么樣”，都能看出來，她對(duì)自己在這個(gè)家里的定位不僅是父親的女兒，妹妹們的姐姐，更是一個(gè)守護(hù)者，是去世母親的替代者。而這種身份對(duì)并不堅(jiān)強(qiáng)的家珍來說是一種沉重的負(fù)擔(dān)，也使本來就不開朗的她性格變得更古怪，在愛情上她很長(zhǎng)一段時(shí)間都沉浸在自己的幻想中無法自拔；在妹妹們面前，她這樣的家長(zhǎng)姿態(tài)也讓她們無法和她親近，妹妹們把她當(dāng)做是母親而不是姐姐，姐妹之間推心置腹的交流不復(fù)存在，在這樣的情況下家珍的感情出現(xiàn)了空白，在家庭中的失落感也日益嚴(yán)重，她找不到親情的平衡。這也是為什么在老朱全家都不信教的情況下唯獨(dú)她是虔誠(chéng)的教徒——宗教是她心靈上的一個(gè)寄托，但同時(shí)宗教又像是一個(gè)盒子，將她與外界隔絕起來。但是，家珍的內(nèi)心是不安于這樣的現(xiàn)狀的，而明道的到來，給了家珍抗?fàn)幍臋C(jī)會(huì)。家珍與明道的結(jié)合固然是為了愛，但也是一種反抗。明道與她幾乎是兩個(gè)極端，他開朗活潑，又帶著大男孩般的調(diào)皮，而對(duì)明道的愛也使家珍改變了自己，她開始不再固執(zhí)于自己“女主人”的責(zé)任，而是變成了一個(gè)純粹的女人，換上了新衣新裝，最后更是用幾乎是逃跑的方式離開了家——這也是她最后也是最成功的反抗，拋下了責(zé)任的家珍最終也得到了幸福。

家倩的抗?fàn)帲桥c父親的抗?fàn)?。其?shí)家倩在三個(gè)女兒中是最像老朱的，固執(zhí)倔強(qiáng)，又對(duì)烹飪有著獨(dú)特的天賦和喜愛，但是家倩卻是最早表現(xiàn)出想要離開家的人。在第一次家宴上家倩就表示要搬出去住，影片的第二次家宴上她又宣布要去阿姆斯特丹工作。而在影片的開始，家倩似乎就是三姐妹中最與眾不同的，她有著與母親最為相似的面容而脾氣和喜好又最像父親，她離開家的欲望最強(qiáng)烈，并且她也有最多的機(jī)會(huì)和最好的借口離開。但是在影片的中段老溫的生病是個(gè)轉(zhuǎn)折，在病床前，導(dǎo)演也借老溫的口解釋了老朱和家倩的矛盾根源所在，而老溫從生病到忽然去世更是讓家倩的心境一步步轉(zhuǎn)變，由對(duì)父親的反抗與否定變?yōu)榱藢?duì)父親的不舍與對(duì)童年時(shí)期與父親美好回憶的懷念。而在影片尾聲，老朱同錦榮結(jié)了婚搬離了曾經(jīng)的老房子，本來以為自己會(huì)留下來的家珍并沒有像她所以為的那樣留在家里，反而是最叛逆的家倩守在了那個(gè)她曾經(jīng)想離開的家。影片的最后家倩站在她曾經(jīng)向往多次的廚房中，像影片開頭的老朱那樣熟練的做了一桌豐盛的晚宴，而在老朱和她爭(zhēng)論湯的做法時(shí)，老朱喪失許久的味覺也回來了，而家倩也從一個(gè)反抗者變?yōu)榱艘粋€(gè)守護(hù)者和傳承者，待在她曾經(jīng)最向往的地方。

老朱的抗?fàn)?，是與自己的抗?fàn)帲桥c自己的年齡，與時(shí)間的抗?fàn)?。在影片中的家庭成員都顯示出了“抗?fàn)帯钡淖藨B(tài)，他們都從不同方面脫離了家庭的舊秩序，而顛覆得最徹底的是老朱——這個(gè)家庭中最具傳統(tǒng)色彩的父親。在影片的第一次家宴中，死氣沉沉的氣氛已經(jīng)在暗示著在這個(gè)家庭中父親的地位在逐漸弱化，而當(dāng)家倩說他把火腿做“耗”了是因?yàn)槲队X退化，他強(qiáng)烈的反應(yīng)更是說明了他對(duì)這種狀態(tài)的不滿，以及對(duì)自己已經(jīng)年邁這一事實(shí)的抗?fàn)帲箫埖晗蚶现斓那笾尷现烊绱说纳闲纳踔潦怯行┡d奮的原因，則是因?yàn)轱埖晔抢现斓靡詫?shí)現(xiàn)自我價(jià)值的地方，也是老朱能夠自我肯定的地方。同樣的，老朱給錦榮的女兒姍姍送便當(dāng)，不光是因?yàn)槔现煨奶蹔檴櫳蠈W(xué)辛苦又沒有合口的午飯，更是因?yàn)樗趭檴櫼约皧檴櫷瑢W(xué)身上找到認(rèn)同感，與在家里女兒們的冷淡不同，姍姍和她的同學(xué)們對(duì)老朱做的飯菜十分喜歡，在這里他似乎又成了當(dāng)年受人尊敬的主廚和受女兒依賴的父親，而不是失去味覺的主廚和就要成為女兒“包袱”的父親，這也是他與自己年齡的抗?fàn)?。就連影片的尾聲，老朱在家宴中沒有選擇與看起來“門當(dāng)戶對(duì)”的梁伯母在一起而是選擇了比他小很多的錦榮，其實(shí)這也是老朱反抗的一部分。按照一般人的觀點(diǎn)，一個(gè)喪偶的老年男性娶一個(gè)和自己年齡差不多并且也是單身最好是喪偶的女性才是體面的并且合乎情理的，事實(shí)上就連影片中老朱的女兒都是這么認(rèn)為的。然而老朱并沒有像大家所以為的那樣選擇梁伯母而是選擇了錦榮，這便是一種反抗，是對(duì)時(shí)間，對(duì)年齡的抗?fàn)帲钡接捌慕Y(jié)尾老朱依舊沒有選擇妥協(xié)，他并沒有選擇一種也許更適合老年人的生活，而是選擇了一種新的生活。也正是他與錦榮的結(jié)合，徹底打破了道德與人倫觀念，讓這個(gè)家庭最終解體。影片的最后，老朱也搬出了自己的老房子，與錦榮搬進(jìn)了新家，與老房子的昏暗不同，新家是明亮的，這也映照了老朱心境的改變，他也從過去的生活中解脫出來。

結(jié)語(yǔ)

縱觀李安的創(chuàng)作歷程，我們不難發(fā)現(xiàn)，在他的創(chuàng)作中，尤其是早期的作品中，很多都在有意識(shí)的討論傳統(tǒng)與現(xiàn)代的關(guān)系問題，在現(xiàn)代化的生活以及外來文化的沖擊之下，傳統(tǒng)文化應(yīng)該何去何從？李安用“父親三部曲”表達(dá)了自己的思考：《推手》中表現(xiàn)了傳統(tǒng)和現(xiàn)代無法融合的隱憂；《喜宴》中的傳統(tǒng)被迫與現(xiàn)代融合的無奈；唯有《飲食男女》與眾不同。李安曾說，在“父親三部曲”中，《推手》和《喜宴》都是在講述兒女讓父親失望的故事，而在《飲食男女》中，他想講述一個(gè)父親讓兒女失望的故事。然而當(dāng)我們?cè)谟^影時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，李安更多的是在講述一個(gè)傳統(tǒng)文化在與現(xiàn)代文化觀念的沖突隔膜狀態(tài)下，通過破壞，實(shí)現(xiàn)了重建和傳承的故事，這無疑給了我們更多的希望?！讹嬍衬信返某晒^非偶然，它秉承著導(dǎo)演李安的一貫風(fēng)格，將現(xiàn)代的元素融入傳統(tǒng)的中國(guó)式故事中，用細(xì)膩的筆觸刻畫了親情與愛情，又在通俗易懂的劇情中加入導(dǎo)演自己的思考和人文情懷。因此李安的電影不光能夠滿足觀眾情感上的需求，更能引人深思，這也是李安導(dǎo)演的作品總能在商業(yè)和社會(huì)反響上雙贏的原因了?！?/p>

參考文獻(xiàn)

①田卉群：《經(jīng)典影片讀解教程（中國(guó)化戲劇——〈飲食男女〉讀解）》[M].北京師范大學(xué)出版社，2004

②陳寶旭：《〈飲食男女〉——電影劇本與拍攝過程》[M].臺(tái)灣遠(yuǎn)流出版公司，1994