喬 瀅

(1.鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 450052;2.鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院，河南 鄭州 450052)

一、旅游人才資源的流失現(xiàn)狀

2014 年課題組對我省高校旅游專業(yè)近3 年的招生、就業(yè)對口率以及流失率進(jìn)行了抽樣調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示:畢業(yè)生一次性就業(yè)率平均超過85%，對口就業(yè)率平均為56.8%，但3 年之內(nèi)的流失率高達(dá)90%，即3 年內(nèi)穩(wěn)定在旅游企業(yè)工作的學(xué)生不到一成。旅游高素質(zhì)人才的流失現(xiàn)狀之嚴(yán)重可見一斑。誠然，合理的人才流動是旅游業(yè)發(fā)展的必然要求，不僅可以優(yōu)化配置人力資源，實現(xiàn)行業(yè)良性發(fā)展，而且可以體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展活力。但過于頻繁的流動，過于嚴(yán)重的流失，對河南省旅游業(yè)來說是一個預(yù)警信號，需要引起足夠的重視。雖然原因可歸咎于整個旅游行業(yè)和國內(nèi)旅游市場等大環(huán)境，但作為肩負(fù)著培養(yǎng)旅游高素質(zhì)人才的一線教育工作者卻不得不有所反思。

事實上，高校畢業(yè)生要成長為企業(yè)中層管理人員，必須在基層業(yè)務(wù)部門經(jīng)過長時間的鍛煉。能否熬過3 年左右的“培育期”便是入職后面臨的重要抉擇，而許多學(xué)生熬不過這一時期就匆匆離開了旅游企業(yè)。企業(yè)方反饋，目前旅游專業(yè)畢業(yè)生大多缺乏職業(yè)意識，缺乏實際操作和企業(yè)管理的專業(yè)能力，無法滿足景區(qū)管理與旅游企業(yè)對高素質(zhì)、應(yīng)用型旅游管理人才的需求。由此可見，旅游教育與行業(yè)嚴(yán)重脫節(jié)，行業(yè)因素在高等教育中的體現(xiàn)嚴(yán)重不足。

二、旅游行業(yè)的人才需求分析

近年來，河南旅游業(yè)充分發(fā)揮其第三產(chǎn)業(yè)的帶動功能，吸納了不少農(nóng)村閑散勞動力和社會青年。使得社會上對旅游就業(yè)產(chǎn)生了偏見，認(rèn)為整個旅游業(yè)的就業(yè)門檻低。這種狀況對于旅游業(yè)吸納高素質(zhì)人才尤為不利。當(dāng)前和今后一個時期，既熟悉業(yè)務(wù)又懂外語、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的中高級管理人才，以及深諳旅游開發(fā)與規(guī)劃、景區(qū)管理、旅游休閑度假、旅游商品開發(fā)等專業(yè)人才仍是促進(jìn)河南旅游業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的迫切需要。

中原經(jīng)濟區(qū)背景下，旅游企業(yè)對專業(yè)人才的需求主要集中在以下三種類型:首先是具備國際視角的高端管理型人才，例如旅行社職業(yè)經(jīng)理人、酒店職業(yè)經(jīng)理人、高級行政總廚等;其次是綜合素質(zhì)較高的專業(yè)技能型人才，如專業(yè)計調(diào)人員、旅游策劃人員、中高級導(dǎo)游人員、小語種導(dǎo)游人員、金鑰匙級酒店服務(wù)人員等;再次是適應(yīng)時代發(fā)展的新型業(yè)態(tài)人才，如旅游信息管理人員、旅游電子商務(wù)人員、旅游專業(yè)咨詢師等。綜合以上分析，旅游企業(yè)的人才需求給各大高校旅游專業(yè)明確了培養(yǎng)目標(biāo)，為畢業(yè)生的就業(yè)提供了廣闊的前景。

三、人才培養(yǎng)模式的問題分析

目前河南省新的旅游人才規(guī)劃尚未出臺，對人才的培養(yǎng)、引進(jìn)和使用缺乏長期規(guī)劃和計劃，沒有統(tǒng)一的強有力的組織協(xié)調(diào)機制。旅游院校、培訓(xùn)機構(gòu)等旅游行業(yè)的相關(guān)部門對人才的培養(yǎng)仍然缺乏統(tǒng)籌性、針對性和前瞻性。

從旅游教育角度來講，一是專業(yè)設(shè)置不盡合理。受專業(yè)目錄的限制，目前我省旅游高等院校旅游專業(yè)仍普遍冠以“旅游管理”，專業(yè)設(shè)置趨同，培養(yǎng)目標(biāo)、課程、教材使用雷同。所培養(yǎng)的專業(yè)人才無論知識結(jié)構(gòu)還是能力結(jié)構(gòu)均難以適應(yīng)旅游行業(yè)的任職要求。二是旅游學(xué)科地位低。作為一個二級學(xué)科，不能客觀反映旅游專業(yè)具有多學(xué)科、跨學(xué)科性質(zhì)和交叉性、綜合性的特點。三是人才流失和招生困難并存。省內(nèi)本科和高職院校畢業(yè)生流出比例大，中職學(xué)校生源下降，招生困難，大有日趨萎縮之勢。

從旅游培訓(xùn)角度來講，一是旅游培訓(xùn)基礎(chǔ)建設(shè)薄弱。旅游培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)在于教師、教材和校外實習(xí)基地，而河南省在這三個方面的基礎(chǔ)建設(shè)都比較薄弱，缺乏有規(guī)模、有實力、有特色的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu);缺乏知識體系完備且具有旅游業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的“雙師型”教師;雖然教材書目繁多，但良莠不齊，繼承的多，創(chuàng)新的少，大多不能與時俱進(jìn)。二是培訓(xùn)效益不明顯。導(dǎo)游的培訓(xùn)尚缺乏硬性約束，培訓(xùn)成果與員工的使用、考核、晉升等不配套，無法提升企業(yè)、員工參與培訓(xùn)的積極性。

四、旅游人才的創(chuàng)新培養(yǎng)

如上所述，旅游業(yè)需要高素質(zhì)、專業(yè)化的技能人才，但是現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式滯后，不能與河南省旅游業(yè)的快速發(fā)展相契合，無法助推中原旅游業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。因此，綜合考慮社會環(huán)境因素、行業(yè)因素、企業(yè)因素和個人因素后，課題組創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，從以下幾個方面著手，實現(xiàn)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升。

(一)課程設(shè)置

調(diào)查顯示，大部分高校旅游專業(yè)在大一和大二期間開設(shè)基礎(chǔ)課程，學(xué)生一般到大三才陸續(xù)接受專業(yè)課學(xué)習(xí)，專業(yè)實習(xí)也一般安排在畢業(yè)前夕。職業(yè)素養(yǎng)的提升是無形的，所以在課程設(shè)置、內(nèi)容設(shè)置的應(yīng)用上要比專業(yè)知識和職業(yè)技能培養(yǎng)困難得多。因此，我們根據(jù)旅游行業(yè)淡旺季明顯的特點，探索實行長短學(xué)期制，在教學(xué)活動2674 個總學(xué)時中，壓縮理論課的比重，辟出1579 個實踐學(xué)時，科學(xué)分布于各個學(xué)期。并且在專業(yè)限選課中除了保留原有的旅游規(guī)劃實務(wù)、旅游法規(guī)、現(xiàn)場導(dǎo)游等基礎(chǔ)課程外，擬增加客源國概況、旅游文學(xué)選讀、旅游資源實地調(diào)查綜合實習(xí)等提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的課程。使學(xué)生能夠身臨職業(yè)領(lǐng)域，更廣泛地接觸專業(yè)知識。

(二)課堂教學(xué)

培養(yǎng)具備創(chuàng)新精神和實踐能力的合格專業(yè)技術(shù)人才是高等職業(yè)技術(shù)院校所肩負(fù)的責(zé)任。為此，課題組對所授課程進(jìn)行了實驗改革。改變傳統(tǒng)灌輸式教學(xué)模式，多用案例分析法、情境模擬法、課堂討論法、現(xiàn)場教學(xué)法。在不影響教學(xué)進(jìn)度的前提下，試著通過安排學(xué)生座談、交流、總結(jié)、教師發(fā)表引導(dǎo)意見的形式，對教學(xué)中新的知識點進(jìn)行學(xué)習(xí)和討論，實現(xiàn)學(xué)習(xí)責(zé)任從教師到學(xué)生的轉(zhuǎn)移。當(dāng)下，鑒于我國各大高校都在積極推進(jìn)慕課系統(tǒng)的建設(shè)，旅游英語課程進(jìn)入慕課系統(tǒng)只是時間的問題。課題組就資源組織、師資選擇、教學(xué)方式等軟硬件正在進(jìn)行積極的準(zhǔn)備，力求用多樣化、現(xiàn)代化和個性化的課堂教學(xué)模式不斷滿足時代對我們一線教育工作者的嶄新要求。

(三)課外活動

利用課外活動激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)情感，在第二課堂活動、參與社會活動以及校園文化建設(shè)等方面培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)。定期舉辦綜合知識理論競賽、中英文景點講解和才藝展示比賽，并參照全國旅游院校服務(wù)技能導(dǎo)游服務(wù)大賽的評判標(biāo)準(zhǔn);結(jié)合導(dǎo)游職業(yè)特點，選擇舞蹈、朗誦、唱歌、魔術(shù)等表演形式，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)特長，鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能、心理素質(zhì)、語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力;充分利用鄭州市每年舉辦鄭開國際馬拉松比賽、新鄭黃帝故里拜祖大典、國際少林武術(shù)節(jié)、城隍廟民俗文化旅游節(jié)、國際會展中心大型展會等時機，組織學(xué)生爭當(dāng)志愿者，有針對性地參加義務(wù)導(dǎo)游、外語翻譯、禮儀服務(wù)等社會實踐活動，激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)自豪感;結(jié)合旅行社和星級酒店的要求制定出有關(guān)儀容儀表、個人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生方面的規(guī)范，要求學(xué)生執(zhí)行，并制定出行之有效的檢查措施。

(四)校外實踐

高校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升離不開在實踐情境中的學(xué)習(xí)。學(xué)院允許學(xué)生把實踐與就業(yè)掛鉤，自己尋找實踐單位。同時也積極加強與所有學(xué)生實踐單位的聯(lián)系與合作，提高校外實踐的考核與管理質(zhì)量。實踐成績主要由課題組自擬的“綜合評價量化表”反映出來。成績以指導(dǎo)教師的評定為準(zhǔn)，并參考學(xué)生自評成績。實踐結(jié)束返校后學(xué)生須完成實踐總結(jié)，與指導(dǎo)教師一起檢討在真實世界中自己所欠缺的職業(yè)素養(yǎng)，以便加深學(xué)生對專業(yè)理論知識的認(rèn)識和理解，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識與創(chuàng)新意識。讓學(xué)生真正感受到自我定位與社會、企業(yè)對旅游專業(yè)人才需求定位的偏差所在，達(dá)到自我教育、自我完善的目的。

五、結(jié)束語

旅游從業(yè)人員的素養(yǎng)是服務(wù)質(zhì)量的核心內(nèi)容，也是促進(jìn)旅游經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵因素，因此在旅游業(yè)的發(fā)展過程中必須加快旅游人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建。課題組通過系統(tǒng)地探索和研究，構(gòu)建了一套完整的、可操作的現(xiàn)代高職旅游外語人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式。不僅學(xué)生可以根據(jù)旅游市場的人才需要有針對性地選擇自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，而且教學(xué)過程也更加具有實踐性和職業(yè)性。但是，由于創(chuàng)新驅(qū)動模式的建構(gòu)和執(zhí)行尚未大力推廣和應(yīng)用，其對優(yōu)化教育資源、擴大辦學(xué)規(guī)模、提高辦學(xué)效益的作用等方面仍需進(jìn)一步地深入跟蹤研究。

［1］許建平，任燕.中國旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展評價體系研究［J］.青島科技大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2013(3):56-60.

［2］趙紅.河南省旅游人才現(xiàn)狀調(diào)查與分析——基于對50 家旅游企業(yè)調(diào)查結(jié)果分析［J］.岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2012(4):11-14.