夏萍

摘 要：我國是茶葉的發(fā)源地，2000年的茶葉種植歷史培育了悠久的茶文化。加入WTO后，茶葉市場競爭也愈加激烈，充分利用茶資源，宣傳茶文化，一定能增強我國茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭力，提高我國的茶葉經(jīng)濟效益。根據(jù)國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示：2013年全國茶葉產(chǎn)量為192.75萬噸，茶葉出口量為32.5806萬噸，茶葉出口總額為1246.31百萬美元，其中安徽省作為茶葉大省茶葉產(chǎn)量為10.09萬噸。

關(guān)鍵詞：茶文化；徽茶；推廣

一、安徽茶文化——徽茶

中國是茶的故鄉(xiāng)?！安枋ァ标懹鹪谄鋵Ｖ恫杞?jīng)》中系統(tǒng)總結(jié)了茶的功能，并將徽州劃在8大茶區(qū)之一?；罩菰诎不帐∧喜浚喔呱骄X，陽光充足，雨量充沛，且山地土質(zhì)含有較多的金屬物質(zhì)，適宜茶樹生長。茶樹在無污染的自然環(huán)境中，經(jīng)年累月迎朝霞，送夕陽，承雨露，沐風霧，漸漸吐出芬芳，它葉嫩味甘，香氣雋永，風味獨特，加上精湛的采制工藝，徽州遂成名茶薈萃之地：祁門紅茶、黃山毛峰、太平猴魁、竹鋪大方、綠牡丹等都是飲譽中外的出口產(chǎn)品。

二、弘揚茶文化陷入誤區(qū)

長期以來，對于茶文化的認識存在這樣一個誤區(qū)，認為茶文化屬于老年人，年輕人是不會喜歡上茶文化的，事實上，我國的茶文化只有從孩子抓起，營造全國范圍內(nèi)的茶文化氛圍，才能使茶文化深入人心。

三、茶文化弘揚存在的問題

1.飲茶群體問題。如上述“弘揚茶文化陷入誤區(qū)”所述，由于長期的誤區(qū)存在，目前愛好飲茶的群體主要在中老年（偏向老年），而作為市場消費主體的白領(lǐng)、青少年對于茶都敬謝不敏。

2.替代品。茶葉中含有咖啡因，具有提神作用，但是同樣具有提神效用的咖啡更被大眾接受，作為茶葉的主要替代品咖啡，它的價格變化直接影響到茶葉競爭力的高低。

四、茶文化推廣方案

傳統(tǒng)的茶文化推廣方式有：茶文化旅游、茶道表演和宣傳茶葉保健功能、采茶故事等。本文結(jié)合實際，提出以下推廣策略：

1.定為法定節(jié)假日。2007年11月9日，國家發(fā)改委公布了新的國家法定節(jié)假日的調(diào)整方案：從2008年起取消五一黃金周，并將清明、端午、中秋規(guī)定為法定假日。

在學習、工作都很繁重的今天，節(jié)假日除了出游就是在家休息，因此以茶命名一個節(jié)假日，全國普休1～3天，更能使“茶”深入人心。

2.綜藝節(jié)目。2015年的綜藝節(jié)目異常繁盛，尤其是明星真人秀比如湖南衛(wèi)視《爸爸去哪兒》兩部曲，浙江衛(wèi)視《奔跑吧兄弟》一二季，明星本身的商業(yè)價值除了為電視臺帶來高收視率外，也為相關(guān)地區(qū)的旅游經(jīng)濟帶來了意想不到的利潤，以湖南衛(wèi)視在2014年推出的《爸爸去哪兒》第一部來說，這檔節(jié)目除了為湖南衛(wèi)視帶來的高收視率外，還為節(jié)目組拍攝地帶來了可觀的旅游收入，促進了當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

因此，開設(shè)一檔以“茶文化”為主題的綜藝節(jié)目，邀請當紅明星參加，將嘉賓在茶園里向當?shù)夭柁r(nóng)學習采茶、炒茶等技藝，并且學習、展示茶道，進行茶藝表演，同時參與茶具的制作，用自己制作的茶具喝自己采摘翻炒的茶等影像展示給觀眾，利用當前高人氣的明星所帶有的明星效應(yīng)，茶文化的宣傳也將事半功倍。

3.大學開課、小初高納入教材?！安栉幕辈⒉粌H僅屬于老年人。

大學可開設(shè)必修、選修茶藝課程，選修課學生可作為興趣選學，課程中既能學習了解茶藝，也可以品嘗到不同風味的茶，增加對茶的好感，愛上茶，從而達到弘揚茶文化的目的。

小初高納入教材，九年義務(wù)教育以及高中教育除了枯燥的課本，學校開設(shè)茶藝課必能引起學生的興趣，茶藝課可以與音樂、體育課程地位并列。

上海最近幾年來每年發(fā)展中小學生參加少兒茶藝隊伍，取得了不菲的成績，而福建安溪則通過設(shè)立茶藝專業(yè)班，使一大批年輕人深入了解到茶文化，這些都極大的促進了茶文化在全國的傳播。

4.鼓勵大學開設(shè)“茶學”專業(yè)。茶學、殯儀學、音樂治療這三個曾經(jīng)冷門到無人詢問的專業(yè)，近兩年卻變得赤手可熱。茶學作為冷門專業(yè)之一，茶學畢業(yè)生進入社會并不會出現(xiàn)找不到工作的情況，相反很多大公司在學生沒有畢業(yè)之前就會去學校挖人，茶學畢業(yè)生就業(yè)十分搶手。

茶有兩種，一是“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，二是“琴棋書畫詩酒茶”中的茶。燙杯、投茶、沖水、悶茶……在茶藝表演現(xiàn)場，茶藝師一個個動作連貫有序，不差絲毫，在優(yōu)雅的古琴聲中，為飲茶者營造出一種“天人合一”的品飲境界。

大學開設(shè)“茶學”，國家先給予學“茶學”的同學一定補助，幫助就業(yè)，優(yōu)秀的茶藝師進入社會，在弘揚茶文化方面會起到不可替代的作用。

5.開辦全國性茶藝比賽，在比賽同時穿插著以“茶”為主題的話劇劇本征集大賽。2015年5月22日，由安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、安徽大學主辦，安徽大學國家級經(jīng)濟管理實驗教學示范中心、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會文化與培訓委員會承辦的2015年中國（安徽）大學生茶文化創(chuàng)新決賽在安徽國際會展中心圓滿落幕。這場比賽旨在傳承中華茶韻、傳播我國傳統(tǒng)茶文化，提高大學生創(chuàng)新意識和人文素養(yǎng)。

這次比賽僅在安徽舉行，不具有全國性而且參賽人員均為大學生，不涉及小學、初中、高中。因此開辦一個全國性的比賽更有利于茶文化的宣傳。

一個深入人心的故事更能使觀眾記憶深刻，因此一個好的劇本是必不可少的，當代大學生具有知識面廣、創(chuàng)新力強的優(yōu)點，因此在開辦比賽的同時增加話劇劇本征集大賽，并由劇本提交團隊在比賽中場表演，定能取得意想不到的茶文化宣傳效果。

五、結(jié)語

茶文化吸收了傳統(tǒng)文化的精髓，并在發(fā)展中不斷地充實和豐富傳統(tǒng)文化的內(nèi)容，通過多種形式的茶文化活動，既可以豐富人們的生活內(nèi)容，又能使中國的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。

安徽名茶除了上述提到的祁門紅茶、黃山毛峰、太平猴魁外，還有六安瓜片、霍山黃芽以及岳西翠蘭，作為名茶匯集地，安徽省應(yīng)起到弘揚茶文化的領(lǐng)頭作用。

參考文獻：

[1]楊江帆，管曦.茶葉經(jīng)濟管理學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003（12）.

[2]中華人民共和國國家統(tǒng)計局.http：//www.stats.gov.cn/.

[3]安徽文化網(wǎng).http：//www.ahage.net/chawenhua/.