朱　寧　李亮科　馬　驥*

(1中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所，北京100081；2中國農業(yè)大學經濟管理學院，北京100083）

生豬廢棄物處置與生態(tài)環(huán)境保護協調發(fā)展問題研究
——基于中小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖場的案例分析

朱寧1,2李亮科2馬驥2*

(1中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所，北京100081；2中國農業(yè)大學經濟管理學院，北京100083）

摘要：中小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖場是我國生豬養(yǎng)殖的主體，其生產經營與生態(tài)環(huán)境保護能否協調發(fā)展成為解決生豬養(yǎng)殖過程中環(huán)境污染問題的關鍵。基于此，本文利用典型案例，分析了中小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖場在生產經營過程中產生的豬糞、病死豬、污水等廢棄物的處理以及環(huán)境控制問題，并針對目前的廢棄物處置狀況和養(yǎng)殖場環(huán)境改善提出了三點建議。

關鍵詞：中小型規(guī)模；生豬養(yǎng)殖場；廢棄物；環(huán)境保護

自改革開放以來，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，尤其是近十年來，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸刂沟?013年，我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭纫呀洺^了65%，但生豬規(guī)?；B(yǎng)殖以中小型規(guī)模養(yǎng)殖場為主，該類型規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬存欄數占到了生豬總存欄量的46%左右，高于超小型養(yǎng)殖場和大型養(yǎng)殖場所占的比例。中小型規(guī)模養(yǎng)殖場不僅是我國當前生豬養(yǎng)殖場的主要規(guī)模類型，而且這類養(yǎng)殖場的生產經營主體一般為農戶，與大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)相比，在生產經營以及廢棄物處理和生態(tài)環(huán)境保護方面都面臨著不同的難題。本文以筆者實地調研的某中小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖場作為典型案例，對其生產經營以及環(huán)境控制行為進行分析，剖析我國中小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖場在生產經營中于生態(tài)環(huán)境保護方面存在的問題。

1　養(yǎng)殖場基本情況

該養(yǎng)殖場成立于2003年，目前有兩個養(yǎng)豬場，各占地30畝。該養(yǎng)殖場除了養(yǎng)殖生豬和出售毛豬外，還對豬糞等廢棄物進行加工和銷售。養(yǎng)殖場的生豬出欄量由2003年的150頭發(fā)展到2012年的4 000頭，養(yǎng)殖規(guī)模還在不斷擴大，截止到2013年，該養(yǎng)殖場飼養(yǎng)母豬200頭，存欄生豬1 500頭。

2　生豬廢棄物類型及處理方式

在生產經營中，該養(yǎng)殖場的廢棄物主要包括豬糞（包含豬糞和豬尿，統稱豬糞）和飼料廢棄物、污水、病死豬等。

2.1豬糞

該養(yǎng)殖場主要采用刮糞板清理豬糞，并采用堆肥發(fā)酵將豬糞加工成有機肥出售。另外，也用沼氣池處理豬糞，但這一處理方法處理的豬糞量較小。

2.1.1清糞情況

在2011年以前，該養(yǎng)殖場采取人工清理糞便。自2011年開始，該養(yǎng)殖場采取“人工+刮糞板”的方式對豬糞進行清理，機械清糞的清理頻率為每日1次；人工清糞主要是將刮糞板沒有清理到的豬糞清理到刮糞通道上。養(yǎng)殖場負責人認為，目前所采用的清糞方式節(jié)省人工、能夠達到畜禽養(yǎng)殖標準化的標準和畜牧等政府部門的要求，同時最重要的是能保障豬舍的環(huán)境良好。

目前，該養(yǎng)殖場采用“人工+刮糞板”的清理方式每次清理成本為20.08元/棟，其中，人工費用占到總清理成本的69.7%，是豬糞清理成本的主要部分。如按此計算，則每頭生豬在養(yǎng)殖周期內的清糞成本為10.60元。與傳統的人工清理豬糞相比，這一清理方式在成本上有較大優(yōu)勢。若目前仍采用人工清理豬糞，則每棟每次豬舍清理糞便的人工費用需要35元/次·棟，比“人工+刮糞板”的清理方式高出14.92元/次·棟（表1）。

表1　某中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖場豬糞清理成本(元//次·棟）

2.1.2豬糞的利用情況

為了達到政府要求的標準化養(yǎng)殖場的驗收標準，該養(yǎng)殖場目前主要采用堆肥發(fā)酵的方式處理豬糞，但發(fā)酵場面積只有300 m2，處理量有限。經過堆肥出來的豬糞產品可以賣到30元/m3，若按照每3 m3鮮豬糞可以產生1噸豬糞有機肥計算，則每頭生豬可以獲得5.76元的有機肥收益，占生豬總收益的1.64%。該養(yǎng)殖場用沼氣池處理豬糞所產生的燃料能源，每個生豬養(yǎng)殖周期可節(jié)省500元的燃料費用。

2.1.3其他廢棄物

⑴廢飼料。主要是發(fā)霉過期和浪費掉的兩種廢飼料。該養(yǎng)殖場主要購買成品料，廢飼料產生量較少。

⑵污水。該養(yǎng)殖場對污水處置采用三級沉淀的方式進行無害化處置，能夠達到國家的排放標準，且能為周圍的30畝耕地提供灌溉用水。

⑶病死豬。根據當地畜牧局的要求，該養(yǎng)殖場對病死豬進行發(fā)酵處理，利用可封閉的池子進行厭氧發(fā)酵，以防止病死豬對環(huán)境及生豬養(yǎng)殖產生不利影響。

2.2養(yǎng)殖場的環(huán)境控制

2.2.1生態(tài)環(huán)境保護的意識

該養(yǎng)殖場除了采用新技術、加強生豬養(yǎng)殖的環(huán)境控制外，能夠意識到處理好豬糞等廢棄物不僅是保護生態(tài)環(huán)境的主要方式，而且處理好廢棄物以及加強廢棄物的綜合利用也是提高養(yǎng)殖場生產經營效益的途徑之一。在處理廢棄物以及保護生態(tài)環(huán)境方面態(tài)度非常明確，即按照國家有關法律法規(guī)和地方有關規(guī)定，嚴格處理廢棄物，并不斷探索或引進新的技術。

2.2.2生態(tài)環(huán)境保護的難題

該養(yǎng)殖場雖然具有較為強烈的生態(tài)環(huán)境保護意識，但目前該養(yǎng)殖場在生產經營中仍面臨生態(tài)環(huán)境保護的難題。

⑴規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場的糞尿產生量大，已經造成了豬場運營上的負擔。據測算，該養(yǎng)殖場每頭生豬在存欄期產生575.70 kg豬糞，即該養(yǎng)殖場每日的豬糞產生量為2.7噸（按照1 700頭生豬測算），全年的豬糞產生量接近1 000噸，豬糞成為該養(yǎng)殖場最難處置的廢棄物。

⑵利用豬糞加工有機肥是養(yǎng)殖場保障正常經營的主要目標，但目前養(yǎng)殖場的主要業(yè)務是生豬養(yǎng)殖，對加工生產出來的有機肥，既缺乏銷售隊伍，在有機肥的市場運營方面也缺乏經驗，經濟效益欠佳。

2.2.3生態(tài)環(huán)境保護的需求

從處理和利用豬糞的技術需求來看，該養(yǎng)殖場缺乏堆肥發(fā)酵的技術，特別是對堆肥的輔料（菌以及稻草等）以及輔料配比的技術需求極為迫切。從有機肥的市場來看，主要的需求是根據當地的種植業(yè)結構，開發(fā)相應的專用有機肥，從而更好地開拓有機肥市場，激勵種植業(yè)提高有機肥的使用比例。

3　對策建議

從本文所分析的案例來看，我國中小型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場生豬廢棄物處置和綜合利用的問題仍是規(guī)?；l(fā)展過程中的一個難題。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的加大，生豬廢棄物的產生量也隨之增加，生豬廢棄物處理的難度以及給養(yǎng)殖場造成的經營負擔逐步增加。為了改善目前的廢棄物處置狀況和養(yǎng)殖場環(huán)境，本文提出以下三個對策建議。

3.1廢棄物采用機械化處理手段

在廢棄物處理設備上的投入，雖然會增加企業(yè)運營的經濟成本，但可顯著提高企業(yè)運營的環(huán)境效益，保障養(yǎng)殖場正常的生產經營，降低廢棄物對生態(tài)環(huán)境的影響，是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障。

3.2提升養(yǎng)殖場生態(tài)環(huán)境保護水平

對原有包括豬糞在內的廢棄物處理方式和設備進行更新，加強設施設備的投入，進一步延長產業(yè)鏈，通過無害化處理以及加工為有機肥等產品來解決生態(tài)環(huán)境問題。

3.3政府應積極推動環(huán)境保護型的廢棄物處置技術的研發(fā)并出臺配套政策措施

生豬養(yǎng)殖場目前缺乏技術、設備、人才、資金和市場，其中，廢棄物處置技術由于關系到處置過程對環(huán)境的影響，需要政府積極推動環(huán)境保護型廢棄物處置技術的研發(fā)，并出臺有關資金扶持、設備補貼、技術指導以及廢棄物產品使用補貼等配套措施，從而改善生豬廢棄物處置的狀況，保護生態(tài)環(huán)境，實現生豬規(guī)模養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境保護的協調發(fā)展。

參考文獻

[1]陳斌,張妙仙,史蓉,等.畜禽廢棄物引致的環(huán)境污染及防治對策[J].畜牧與飼料科學, 2010, 31(3):109-110.

[2]陳素華,孫鐵珩,耿春女.我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)引致的環(huán)境問題及主要對策[J].環(huán)境污染治理技術與設備, 2003, 4(5):5-8.

[3]高定,陳同斌,劉斌,等.我國畜禽飼養(yǎng)業(yè)糞便污染風險與控制策略[J].地理研究, 2006, 25(2):311-319.

[4]由建勛,任相全,陳留彬.諸城生豬產業(yè)集約與分散生態(tài)化循環(huán)經營機制研究[J].中國豬業(yè), 2011(5):8-12.

[5]張玲清,田宗祥.規(guī)模化養(yǎng)豬場對環(huán)境的影響及調控措施[J].中國豬業(yè), 2009(1):58-62.

中圖分類號：X713

文獻標識碼：B

文章編號：1673-4645(2015)04-0043-03

收稿日期：2014-08-18

基金項目：農業(yè)部軟科學研究項目（201302）；中央高校基本科研業(yè)務費專項（2013YJ011）

作者簡介：朱寧（1987-），男，山東泰安人，博士，主要研究方向為農業(yè)資源與環(huán)境經濟，E-mail: zhuning811821@163.com

*通訊作者：馬驥（1974-），男，甘肅慶陽人，博士，教授，主要研究方向為產業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境經濟，E-mail: maji@cau.edu.cn