覃鍇　鐘衛(wèi)紅

【摘 要】為了適應廣西旅游發(fā)展趨勢，提高高職旅游英語教學，開展基于學生行業(yè)技能學習需求的調(diào)查研究，通過數(shù)據(jù)研究與分析，得出了相應的啟示和建議。

【關鍵詞】高職 旅游英語 調(diào)查研究

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）06C-0066-03

一、廣西旅游發(fā)展趨勢

作為世界經(jīng)濟的重要組成部分，旅游業(yè)是當今世界發(fā)展迅猛的行業(yè)之一。廣西借著承辦每年的中國—東盟博覽會和中國—東盟商務與投資峰會的契機，在建立泛北部灣經(jīng)濟區(qū)的大背景下，其旅游業(yè)也伴隨著其他產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。隨著廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五”規(guī)劃征求意見的出臺，未來廣西旅游將圍繞建設旅游強省的發(fā)展戰(zhàn)略，將廣西打造成為國內(nèi)外知名的一流旅游目的地和中國面向東盟的區(qū)域性國際旅游集散地。根據(jù)2015年全區(qū)旅游工作會議公布的數(shù)據(jù)，2014年，廣西旅游業(yè)發(fā)展進步明顯，全年實現(xiàn)旅游總收入2602億元，同比增長26.5%，全面超額完成自治區(qū)政府年初下達的計劃任務，為全面實現(xiàn)十二五規(guī)劃和全區(qū)旅游發(fā)展大會目標打下堅實基礎。會議提出，2015年，全區(qū)旅游行業(yè)將緊緊圍繞“三大國際旅游目的地和四大旅游集散中心”格局，全力推進重大旅游項目，推出一批旅游精品景區(qū)和旅游精品線路；深化廣西特色旅游名縣創(chuàng)建工作，推進鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快全區(qū)集疏運體系和旅游廁所等旅游公共服務設施建設，加強“遍行天下心儀廣西”整體形象宣傳和國內(nèi)外旅游市場開發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，規(guī)范旅游市場秩序，推動我區(qū)旅游業(yè)提質(zhì)增效升級和跨越發(fā)展。力爭全區(qū)接待入境過夜游客人數(shù)增長3%，國際旅游外匯收入增長7%，全區(qū)接待國內(nèi)游客人數(shù)增長12%，國內(nèi)旅游收入增長20%；旅游總收入同比增長19%，突破3000億元，確保實現(xiàn)2013年全區(qū)旅游發(fā)展大會確定的目標，圓滿完成十二五規(guī)劃預期任務。

二、廣西高職旅游英語專業(yè)的辦學現(xiàn)狀

廣西旅游教育的專業(yè)門類比較齊全，包括旅游管理、酒店管理、導游服務與管理、出境領隊和旅游外語等。據(jù)廣西壯族自治區(qū)旅游發(fā)展委員會官網(wǎng)所提供的數(shù)據(jù)，廣西旅游高職高專教育專業(yè)涉及旅游管理、酒店管理、景區(qū)管理、旅游策劃、導游服務與管理、旅行社管理、涉外旅游管理、旅游工藝品設計、旅游外語等專業(yè)。其中，旅游外語專業(yè)占32%、酒店管理專業(yè)占22%、旅游管理專業(yè)占20%，這三個專業(yè)在校生約占總人數(shù)的75%。以高職院校為例，桂林旅游高等專科學校和南寧職業(yè)技術學院等幾所具有代表性的高職高專院校在開設旅游英語相關專業(yè)方面有著豐富的經(jīng)驗，在辦學上也趨于成熟。越來越多的高職院校開始開設與旅游英語相關的專業(yè)。然而大多數(shù)院校的辦學無論是在人才培養(yǎng)還是規(guī)格定位上都處于摸索階段。為滿足我區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展需要，培養(yǎng)服務于第一線，具有扎實英語語言功底和語言交際能力，掌握旅游知識和技能，具備良好綜合素質(zhì)的外向型實用人才已成為當務之急。筆者通過廣西幾家知名的旅行社了解得知，英語類的從業(yè)人員對于他們很有吸引力。同時，對旅游人才的素質(zhì)要求也越來越高，過去那種低層次、低學歷的旅游從業(yè)人員顯然不能適應時代的要求。

三、理論簡述

本次調(diào)查研究的理論基礎，是基于需求分析理論。需求分析就是了解語言學習者對語言學習的需求，并根據(jù)輕重緩急安排學習需求的過程。較早在國內(nèi)進行需求分析理論綜述的是余衛(wèi)華，他指出需求分析是一種診斷過程，屬于實證研究的范疇，最終目的是為了能夠形成決定并改進教學。一般意義的需求分析指通過內(nèi)省、訪談、觀察和問卷等手段對需求進行研究的技術和方法，已廣泛應用于教育、經(jīng)貿(mào)、制造和服務等方面。由此可見，需求分析理論運用在教學改革上有著一定的指導意義。

四、高職旅游英語專業(yè)學生行業(yè)技能學習需求調(diào)查

（一）調(diào)查設計

調(diào)查目的：在廣西旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，為了了解廣西區(qū)內(nèi)高職旅游英語專業(yè)學生的學習現(xiàn)狀，以及對行業(yè)技能學習的需求狀況，更好地促進高職旅游英語教學的發(fā)展，為廣西旅游業(yè)輸送更合適的人才，筆者進行此次調(diào)研。

本次調(diào)查擬解決以下幾個問題：高職旅游英語專業(yè)學生對本專業(yè)的認知現(xiàn)狀；高職旅游英語專業(yè)學生對行業(yè)技能的需求；如何根據(jù)學生的需求促進教學改革。

調(diào)查主體：本次調(diào)查的學生樣本為部分廣西高職院校旅游英語的學生，側重高年級的學生。分別來自開設旅游英語專業(yè)或類似專業(yè)的具有代表性的高職院校，如桂林旅游高等專科學校，桂林師范高等?？茖W校，南寧職業(yè)技術學院，廣西職業(yè)技術學院，柳州職業(yè)技術學院，廣西機電職業(yè)技術學院等。

調(diào)查形式：問卷調(diào)查為主，個別訪談為輔。

（二） 數(shù)據(jù)分析

本次調(diào)查主要分為四個維度進行，一是學生對本專業(yè)的認知（題1、2）；二是學生對本專業(yè)學習的評價（題3、4、5、6）；三是學生個人能力（就業(yè)）需求（題7、8）；四是學生對課程及知識體系的需求（題9、10、11、12）。發(fā)放問卷共250份，回收有效問卷238份，回收率達到95.20%。

1. 學生對本專業(yè)的認知

從表1中我們可以看出，66.67%的學生認為旅游英語課所講授的內(nèi)容屬于基礎知識，只有少部分的學生認為所講授內(nèi)容屬于技能型（11.11%）。對于學習旅游英語的目的，主要集中在“成為復合人才，更加適應未來的工作崗位”，其他的幾個選項所占比率依次為：“提高英語基本技能”（22.22%）、“為了通過考試，順利畢業(yè)”（17.78%）、“為了滿足老師的要求”（6.67%）。由此可見，盡管存在部分“應試”需求的認知，絕大部分學生對于本專業(yè)的認知還是正確的。

2. 學生對本專業(yè)學習的評價

在調(diào)查學生對本專業(yè)學習的評價時，主要分析學生對所開設課程的總體評價和對教師的教學評價兩大項，并補充調(diào)查對所使用教材的意見以及對校內(nèi)外實踐機會的認可度。從表2我們可以得知，學生對本專業(yè)開設的總體評價集中在“一般”（64.44%）這個選項，僅僅有2.22%的學生表示非常滿意，而不滿意度也達到了24.44%。對于專業(yè)授課教師的教學評價則相對要高一些，57.78%的學生選擇了“滿意”，13.33%的學生選擇了“非常滿意”，不滿意度為4.44%。對所使用的教材，學生認為需要增加的內(nèi)容主要集中在“旅游專業(yè)知識訓練相關內(nèi)容”（73.33%）、對“當?shù)芈糜翁厣珒?nèi)容”（24.44%）和“西方文化知識”（20.00%）的學習需求則不那么明顯，“英語聽說訓練內(nèi)容”（4.44%）則是不被重視的。超過半數(shù)以上的學生（55.36%）對于學校提供的校內(nèi)外實踐的機會認可，但覺得機會不多，另外還有小部分的學生（4.44%）認為自己沒有得到學校提供的校內(nèi)外實踐的機會。

3. 學生個人能力（就業(yè)）需求

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我們得知學生對于畢業(yè)后的崗位主要傾向于“國內(nèi)導游”（31.11%）和“涉外導游”（28.89%）。另外兩個比率較接近的崗位分別為“旅行社涉外一線管理人員”（22.22%）和“其他”（22.22%），其中“其他”這個主觀選項中，學生自主填寫的崗位集中在“翻譯”和“教師”兩個崗位。學生認為自身應取得的職業(yè)技能證書（資格證書）按比重從大到小的順序分別為：“導游資格證”（93.33%）>“普通話等級證”（66.67%）>“酒店管理師證”（62.22%）>“茶藝師證”（44.44%）>“教師資格證”（37.78%）>“會展策劃師證”（35.56%）>“劍橋商務英語證”（26.67%）>“調(diào)酒師證”（17.78%）。由此可見，大部分學生對于自身發(fā)展和規(guī)劃有著自己的見解，大部分學生主要考慮從事導游職業(yè)，因此導游證也是在學生中需求認可度最高的。

4.學生對課程及知識體系的需求

本部分主要調(diào)查學生對所學知識的認可以及傾向需求。從表4中我們可以看出，對于英語核心課程，學生認為對自身最有幫助的是“英語口語”（97.78%）和“英語聽力”（60.00%），其他課程如綜合英語精讀、英語閱讀、英語寫作等則占的比重并不算太高，可見學生對于自身的發(fā)展更傾向于鍛煉好英語聽說能力。而對于旅游核心知識課程，學生的認可和需求則集中體現(xiàn)在“導游基礎”（84.44%、“旅游政策與法規(guī)”（71.11%）。超過半數(shù)以上的學生對另外兩門課程“導游實務”（68.89%）和“旅游市場營銷”（66.67%）也表現(xiàn)出顯著的需求。由此可見旅游英語專業(yè)的學生還是很注重導游知識這一塊的掌握。除了英語語言核心課程以及旅游核心知識課程外，學生認為能促進自身專業(yè)發(fā)展的模塊課程按照比率從高到低分別為：“酒店管理基礎”（60%）>“酒店英語”（57.78%）>“會展營銷與服務”（46.67%）>“國際商務英語”（44.44%）>“國際貿(mào)易實務”（37.78%）>“會展策劃與實務”（35.56%）。除了具備相關的核心專業(yè)知識，學生認為要成為一名合格的旅游英語人才，還應具備的外延知識主要集中在“實用口才”（84.44%），其他幾門課程的認可度也都超過了百分之五十，比如“普通話（訓練）”（64.44%）、“東盟國家概況”（62.22%）、“英語國家概況”（62.22%）以及“會展旅游”（55.56%）等。由此可見，學生對于外延知識的需求還是很高的，主要集中在自身素質(zhì)提高和文化等相關課程上。

五、啟示

（一） 以市場需求為導向，提升對專業(yè)的認知

通過調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)絕大部分被調(diào)查的旅游英語專業(yè)的學生普遍認為該專業(yè)的課程內(nèi)容大多屬于基礎知識而非實用型知識，更不會認為這是一門技能型學科。因此我們應該幫助學生在認知上作調(diào)整，讓學生意識到高職旅游英語專業(yè)更注重的是培養(yǎng)“實用型”和“技能型”人才，而非“理論型”人才。許多學生選擇旅游英語專業(yè)，主要目的還是為了適應未來的工作崗位，實際也就是就業(yè)為導向，這也和我們所提倡的高職旅游英語專業(yè)以市場需求為導向，以全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標，構建“語言運用能力、導游實踐能力、文化交際能力”三位一體的人才培養(yǎng)模式相吻合。但是學生的崗位意愿更多地集中在“涉外導游”和“國內(nèi)導游”，這就需要我們在教學時幫助學生進行專業(yè)定位的梳理，讓學生了解本專業(yè)能勝任的其他一些崗位的現(xiàn)狀，從而對專業(yè)前景有一個更全面的把握。

（二）適當調(diào)整課程設置與內(nèi)容

目前，廣西許多高職院校的旅游英語專業(yè)的課程設置基本都大同小異，但是通過本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學生對所開設課程的總體評價集中在“一般”（64.44%），可見在課程設置上，我們需要做調(diào)整的地方仍存在，也許校方對所開設的課程有自己的想法，但也要適當考慮學生的興趣，結合今后就業(yè)的適用性等方面做適當?shù)奈⒄{(diào)，不能一味的照搬別的院校的課程體系建設。被調(diào)查學生大部分認為所使用的教材缺乏“旅游專業(yè)知識訓練”（73.33%），則反映出我們在課程設置上也許過多的傾向于“英語”而忽略了“旅游”。在今后的課程設置中，我們應適當進行微調(diào)，如廣西的高職院校在培養(yǎng)本校旅游英語專業(yè)學生時，可適當加入一些東盟文化內(nèi)容，在教學中可融入更多的廣西特色旅游元素，既能豐富教學資源，又能提高學生的學習興趣。在英語相關課程的設置和講授中，應更多地側重“聽說能力”而不能一味的強調(diào)“讀寫能力”。

（三） 建立“工學結合”模式下的師資隊伍

對校內(nèi)教師而言，除了備好課本知識，教師本身還應具備盡可能多的外延知識儲備，滿足學生的需求。尤其是許多相關課程屬于交叉課程，則要求教師對知識有一定的駕馭能力。通過本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)以上的學生對一些外延知識如“實用口才”“東盟國家概況”“英語國家概況”等有著一定的學習需求，很多時候并不可能單純?yōu)榱艘粋€知識點開設一門課程，那么就要求我們的授課教師，能夠在課堂上舉一反三，將一些外延知識穿插到本堂課程的教學中去。在“工學結合”的模式下，除了校內(nèi)教師，我們也需要一些在企業(yè)有著豐富經(jīng)驗的外聘教師為學生授課，如一些來自旅行社的外聘教師在講授一些旅游核心知識課程時，他們的授課往往會更生動，案例教學也會更豐富。因此，校方應注重校內(nèi)教師和外聘教師的管理，使這兩者能相輔相成地促進教學發(fā)展。

（四）注重學生的技能培養(yǎng)和實踐

通過本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大部分高職院校都為旅游英語專業(yè)的學生提供校內(nèi)外的實踐機會，但是55.36%的學生認為“雖然有機會，但是并不多”。因此在今后的教學中，應適當增加這一比重，盡可能多的為學生提供更多的實踐機會，特別是校外實踐機會，多鼓勵和本土旅行社開展實訓基地共建項目，不斷提高學生的職業(yè)素質(zhì)和綜合能力。根據(jù)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大部分學生對行業(yè)技能的需求主要集中在“導游技能”“酒店管理”和“語言溝通”三個方面，學生在校期間，校方應積極鼓勵和引導學生參加相應的職業(yè)技能證書考試，結合大部分學生的考證需求和興趣，在實際情況允許下，盡可能多的為學生創(chuàng)造職業(yè)技能培訓平臺。

本次調(diào)查研究涵蓋了廣西大部分高職院校的旅游英語專業(yè)學生，調(diào)查所反饋的數(shù)據(jù)和得到的啟示對今后的高職旅游英語教學會有一定的促進意義。誠然，本次研究也存在著一些不足之處，如所調(diào)查的維度并不是非常的全面，還有一些影響因素也并未考慮到研究中去。這些都將是筆者今后的研究重點和方向。

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【基金項目】2014年廣西教育廳高等教育教學改革工程項目（2014JGB297）

【作者簡介】覃 鍇（1983- ），男，壯族，廣西扶綏人，廣西職業(yè)技術學院講師，碩士，研究方向：應用語言學，英語課程與教學論。鐘衛(wèi)紅（1968- ），女，廣西南寧人，廣西職業(yè)技術學院副教授，研究方向：英語教學法。

（責編 丁 夢）