王大勇

商業(yè)模式設(shè)計(jì)，就是要進(jìn)行系統(tǒng)的思維，從客戶價(jià)值鏈的高度及產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的角度來(lái)整體解決企業(yè)商業(yè)發(fā)展的未來(lái)之路。一個(gè)完善而完整的商業(yè)模式必須是通過(guò)“自由現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)”，通過(guò)各種金融策略，最終提升“企業(yè)價(jià)值”的完整系統(tǒng)。所以，我們必須從定位、盈利模式、關(guān)鍵資源和能力、業(yè)務(wù)系統(tǒng)、自由現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)和企業(yè)價(jià)值等方面進(jìn)行全面的思考。

定位是什么？就是對(duì)顧客價(jià)值進(jìn)行選擇。

那么，該如何選擇呢？

首先，要選擇最有潛力提供長(zhǎng)期利潤(rùn)增長(zhǎng)的顧客群，并確定為他們提供什么樣的獨(dú)特價(jià)值；其次，這一選擇要不斷變化，當(dāng)價(jià)值向新的區(qū)域轉(zhuǎn)移時(shí)，定位也要跟進(jìn)。下面看一個(gè)例子。

法國(guó)有一家酒店叫宜必思（Ibis Hotel），1974年由法國(guó)雅高酒店集團(tuán)創(chuàng)辦，其創(chuàng)辦目標(biāo)是一家“廉價(jià)酒店”。用今天的話說(shuō)，這是一家“平價(jià)奢華”的酒店。20世紀(jì)70年代初的法國(guó)已是歐洲第二大經(jīng)濟(jì)體，但為應(yīng)對(duì)第一次石油危機(jī)的沖擊，法國(guó)政府制定了新的政策，以促進(jìn)和保護(hù)中小企業(yè)發(fā)展。這使得中小型商務(wù)顧客和旅游度假顧客對(duì)酒店的需求增加。當(dāng)時(shí)的廉價(jià)酒店分成兩個(gè)層次，下層是無(wú)星級(jí)和一星級(jí)的酒店，床位很差，房間嘈雜，但由于便宜，還是有顧客入?。簧蠈觿t是二星級(jí)酒店，提供的服務(wù)好一些，收費(fèi)也更高。

那么，宜必思這一新酒店是如何進(jìn)行定位的呢？被雅高酒店集團(tuán)委任的宜必思總裁說(shuō)：“雅高從日益增長(zhǎng)的中小型商務(wù)顧客和旅游度假顧客中看到了創(chuàng)辦宜必思的機(jī)會(huì)。這樣，我們就選擇了最有潛力提供長(zhǎng)期利潤(rùn)增長(zhǎng)的顧客群。但如何為這些顧客提供‘獨(dú)特的價(jià)值呢？我們分析，這部分顧客不在意酒店的各種‘享受型服務(wù)，更看重的是住宿的基本品質(zhì)，又想少花錢?！币虼耍鸥叩穆?lián)合創(chuàng)始人杰拉德？佩爾森后來(lái)也說(shuō)：“過(guò)去，旅客把入住豪華酒店當(dāng)作一種身份的標(biāo)志，而現(xiàn)在，他們需要優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和便宜的價(jià)格?！?/p>

就宜必思的情況來(lái)說(shuō)，這里就有一條“價(jià)值曲線”，這個(gè)坐標(biāo)系中橫軸表示產(chǎn)業(yè)元素，縱軸則表示價(jià)值相對(duì)水平，如圖15-1 所示。

當(dāng)我們把酒店業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)元素全部羅列出來(lái)，如餐飲設(shè)施、建筑美感、大堂、客房大小、前臺(tái)服務(wù)便利性、客房家具設(shè)施、床位質(zhì)量、衛(wèi)生、客房安靜程度，還有價(jià)格，我們就可以把它們放在坐標(biāo)系的橫軸上，然后根據(jù)它們對(duì)顧客的價(jià)值，就可以畫出一條線——價(jià)值曲線。而且，我們能從圖中看出宜必思酒店與普通一星級(jí)酒店、二星級(jí)酒店的不同之處，并且能夠弄清哪些元素的價(jià)值應(yīng)該提高，哪些元素的價(jià)值可以降低。

對(duì)于宜必思來(lái)說(shuō)，這些元素除了價(jià)格以外，如果提高的話，就意味著成本上升；如果降低的話，雖然會(huì)降低成本，但顧客滿意度也會(huì)下降。該如何調(diào)整，才能既使總體成本下降，同時(shí)又令顧客滿意度提升呢？宜必思對(duì)這些元素進(jìn)行了一番調(diào)整，其中床位質(zhì)量、客房安靜程度和衛(wèi)生三個(gè)元素，是住宿品質(zhì)的核心，宜必思就把它們提升到了三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，也就是為客人提供舒服的大床、充足的熱水等。相反，宜必思取消了大堂、餐廳等所謂的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施，又把其他元素的標(biāo)準(zhǔn)降低到了一星級(jí)酒店以下，以降低成本。更重要的是，他們因此降低了價(jià)格，只比一星級(jí)酒店略貴，讓顧客非常滿意。

宜必思為能夠提供長(zhǎng)期利潤(rùn)增長(zhǎng)的顧客群提供了“獨(dú)特的價(jià)值”，這就使它取得了巨大成功。迄今為止，宜必思已在幾十個(gè)國(guó)家落戶，營(yíng)業(yè)店面近千家。

當(dāng)然，對(duì)“顧客價(jià)值”的選擇也是不斷變化的，所以當(dāng)價(jià)值向新的消費(fèi)者或新的區(qū)域轉(zhuǎn)移時(shí)，這種選擇也會(huì)隨時(shí)跟進(jìn)。例如，20世紀(jì)80年代，市場(chǎng)有了新的變化，年輕的白領(lǐng)和學(xué)生成了一股新的旅客群體。他們的要求非常簡(jiǎn)單，就是找一個(gè)過(guò)夜的地方。因此，在1985年，宜必思又適時(shí)推出了更便宜的酒店——一級(jí)方程式（Formule1）。

所謂一級(jí)方程式，就是采用汽車旅館式的服務(wù)，進(jìn)一步壓縮與住宿關(guān)系不大的設(shè)備和服務(wù)。整個(gè)酒店的建筑用工廠化的模塊拼接而成，只有在入住和離店的高峰時(shí)間才有大堂接待員，在其他時(shí)間，顧客所使用的大多都是自動(dòng)錄音機(jī)。而且，所提供的房間從單人間到四人房間都有，但面積更小，床位有的也是上下鋪，甚至沒(méi)有桌子，用架子和晾衣桿來(lái)代替衣櫥。在這里，住客需要自備拖鞋、香皂，衛(wèi)生間和盥洗室也是公用的。但降低這些成本，可以用來(lái)改善住客最看重的衛(wèi)生、客房安靜程度和床位質(zhì)量，這部分元素仍然保持了二星級(jí)酒店的水平。

同樣，在澳大利亞也有一家家族企業(yè)——卡塞拉酒莊（CasellaWines），從2003年起，它已成為美國(guó)排名第一的進(jìn)口酒商。原因是它從2000年開(kāi)始，在美國(guó)推出的“黃尾葡萄酒”（Yellow Tail）取得了巨大成功。

為什么這種黃尾葡萄酒能夠成功呢？我們看看它如何在定位上為顧客創(chuàng)造了“獨(dú)特的價(jià)值”。

當(dāng)時(shí)，美國(guó)葡萄酒消費(fèi)量居世界第三，雖然總量不少，但人均消費(fèi)量卻只排到世界第31位。為什么會(huì)這樣呢？原來(lái)，在美國(guó)葡萄酒并不算大眾飲品，而被認(rèn)為是少數(shù)人所享受的飲料。這些人受過(guò)高等教育，有一定的鑒賞力——能品嘗出葡萄酒味道的層次，了解葡萄酒的種類和產(chǎn)地，熟悉釀酒工藝等。

但是，對(duì)那些只想在吃飯時(shí)喝杯酒的普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝葡萄酒顯得太復(fù)雜，還感覺(jué)有些自命不凡。另外，這些葡萄酒的包裝上印滿了術(shù)語(yǔ)，普通人難以讀懂，讓選酒成了一門學(xué)問(wèn)。

黃尾葡萄酒是如何定位的呢？我們還用價(jià)值曲線來(lái)對(duì)它進(jìn)行分析，大多數(shù)葡萄酒都忽略了普通消費(fèi)者的需求，但黃尾葡萄酒并沒(méi)有忽視這一點(diǎn)，而是進(jìn)行了充分的思考，并把這部分人群作為“提供長(zhǎng)期利潤(rùn)增長(zhǎng)的顧客群”進(jìn)行了定位。于是，卡塞拉酒莊為黃尾葡萄酒創(chuàng)造了新的產(chǎn)業(yè)元素——易于飲用、方便挑選和冒險(xiǎn)有趣，為這部分人群提供了“獨(dú)特的價(jià)值”。

如圖15-2 所示。

增加新元素的黃尾葡萄酒，口感柔和，就像即飲雞尾酒一樣，除了原味，還被調(diào)配成各種水果味，讓人在不知不覺(jué)中多喝幾杯。美國(guó)《釀酒師》雜志就對(duì)黃尾葡萄酒做出了高度的評(píng)價(jià)——令人印象深刻的辛香、甘草和紅梅芳香，這瓶酒與絲滑的丹寧完美地平衡，被濃郁的果香所陪伴。

同時(shí)，卡塞拉酒莊也剔除掉一些不必要的產(chǎn)業(yè)元素，如釀酒工藝、獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)、歷史、丹寧酸即窖藏等。這些產(chǎn)業(yè)元素在傳統(tǒng)的葡萄酒莊被認(rèn)為必不可少，但卡賽拉酒莊卻因此減少了成本，得以降低價(jià)格。因此，這種葡萄酒的售價(jià)一般只有6.99美元，并且在好事多等多家大型連鎖超市進(jìn)行銷售。

另外，黃尾葡萄酒還營(yíng)造出了獨(dú)特的澳大利亞體驗(yàn)。瓶子的標(biāo)簽上印著橙色的袋鼠，口號(hào)是“一片偉大的土地，來(lái)自澳大利亞的精華”。

這樣的價(jià)值創(chuàng)造就使黃尾葡萄酒吸引了其他葡萄酒買家，連從前不怎么喝葡萄酒的顧客也非常喜歡。

因此，黃尾葡萄酒的銷量大漲，從2001年的11萬(wàn)箱迅速上升到2005年的750萬(wàn)箱，同時(shí)品牌知名度也在不斷上升。2007年黃尾葡萄酒在品牌顧問(wèn)機(jī)構(gòu)Intangible Businss的十大葡萄酒排行中名列第七位。

通過(guò)宜必思和卡塞拉酒莊的案例，我們可以了解到定位的方法，就是先選擇“最有潛力提供長(zhǎng)期利潤(rùn)增長(zhǎng)的顧客群”，并利用價(jià)值曲線等工具，為顧客提供“獨(dú)特的價(jià)值”，并且對(duì)選擇不斷變化，跟隨并創(chuàng)造新的顧客價(jià)值。