馬瑞婕

摘 要：傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈漏洞百出，菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民，本錢(qián)高、損耗大、周轉(zhuǎn)率低，存儲(chǔ)形式不計(jì)其數(shù)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系不斷完善可還不很健全，同國(guó)外比擬還有很大差距。本文主要從農(nóng)戶(hù)、合作社、超市的參與意愿以及政府和市場(chǎng)分析影響我國(guó)農(nóng)超對(duì)接發(fā)展的因素，并從這些方面為我國(guó)的農(nóng)超對(duì)接建言獻(xiàn)策，作為一名物流人才，我希望我的對(duì)策建議能夠被專(zhuān)業(yè)人士所采納，為我國(guó)農(nóng)超對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展添磚加瓦。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對(duì)接；農(nóng)戶(hù)；合作社；超市；政府

1.導(dǎo)論

農(nóng)超對(duì)接指的是以超市為載體，農(nóng)產(chǎn)品提供者與商家間簽訂意向性協(xié)議書(shū)，由農(nóng)民向超市、便利店和菜市場(chǎng)直接供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)，該模式突破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的阻礙，促成了小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)與大市場(chǎng)銷(xiāo)售的有效連接。未來(lái)“農(nóng)超對(duì)接”的主要方式是農(nóng)民以農(nóng)業(yè)合作社為組織，根據(jù)消費(fèi)者的需求信息通過(guò)現(xiàn)代化的商業(yè)模式為超市提供標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)超對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在四種模式，即（1）以家樂(lè)福為代表的“超市+農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)產(chǎn)品種植者”模式（2）以沃爾瑪為代表的“超市+中介型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)+農(nóng)產(chǎn)品種植者”模式（3）以TESCO超市為代表的“超市+農(nóng)產(chǎn)品種植者”和“超市+合作農(nóng)場(chǎng)和種植基地”模式（4）以物美超市為代表的“超市+供銷(xiāo)社+農(nóng)產(chǎn)品種植者”模式。

2.“農(nóng)戶(hù)+農(nóng)業(yè)合作社+超市”模式的影響因素分析

2.1 農(nóng)戶(hù)角度

2.1.1 種植主體類(lèi)型

種植主體類(lèi)型可以分為農(nóng)戶(hù)和農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植基地，其中農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植基地綜合實(shí)力較強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)化程度高，具有較強(qiáng)的組織管理能力和抗擊供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的能力，且我國(guó)目前的農(nóng)超對(duì)接模式發(fā)展的不是很完善，所以這些企業(yè)不傾向于加入農(nóng)超對(duì)接。但對(duì)于分散的農(nóng)戶(hù)而言，他們的技術(shù)不是很成熟，因此希望加入農(nóng)超對(duì)接來(lái)規(guī)避供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。

2.1.2 蔬菜銷(xiāo)售方式

蔬菜的銷(xiāo)售方式主要有合同銷(xiāo)售和商販銷(xiāo)售方式，習(xí)慣于采用合同銷(xiāo)售方式的農(nóng)戶(hù)，擁有更多擬訂合同和使用合同的經(jīng)驗(yàn)，也獲取了很多使用合同所帶來(lái)的好處，如價(jià)格波動(dòng)小、交易成本低等，為了切實(shí)獲取質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的身份，此類(lèi)農(nóng)戶(hù)更傾向于和超市合作，為自己的銷(xiāo)售解決后顧之憂(yōu)。作為規(guī)范的超市，也更愿意與有正規(guī)手續(xù)的農(nóng)戶(hù)合作，減少不必要的麻煩，更容易實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接。

2.1.3 產(chǎn)品品種

產(chǎn)品品種可以分為作物類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品和畜牧類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，其中作物類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品又可分為瓜果、蔬菜和糧食三類(lèi)。其中果蔬類(lèi)農(nóng)作物促成農(nóng)超對(duì)接的機(jī)會(huì)和程度最大，因?yàn)楣哳?lèi)的優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)已形成，如南方的香蕉、北方的蘋(píng)果，更有利于超市建立基地形成大宗采購(gòu)，減少超市的采購(gòu)成本；同時(shí)，果蔬類(lèi)作物無(wú)需像畜牧類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品一樣需要從業(yè)資格，規(guī)模和場(chǎng)地，進(jìn)入門(mén)檻低，超市更愿意與果蔬類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行合作。

2.2 合作社角度

2.2.1 合作社成立年限

成立越久的合作社在行業(yè)內(nèi)具有較好的信譽(yù)和知名度，具有雄厚的歷史基礎(chǔ)，綜合實(shí)力強(qiáng)，組織管理規(guī)范，合作社規(guī)模大，在合作社發(fā)展中積累了寶貴的組織管理經(jīng)驗(yàn)和更廣的產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，更容易獲得超市的青睞，促成“農(nóng)超對(duì)接”的機(jī)會(huì)就更大。

2.2.2 加工包裝和配送

合作社若能夠按照超市的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工并簡(jiǎn)單的包裝將更有利于“農(nóng)超對(duì)接”的順利完成。進(jìn)行初級(jí)加工、包裝和配送后的農(nóng)產(chǎn)品更加有利于超市進(jìn)行大宗的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，省去了超市對(duì)其的加工包裝，簡(jiǎn)化了程序，節(jié)約了成本，更容易與超市達(dá)成交易，同時(shí)又能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，促進(jìn)銷(xiāo)售。

2.3 超市方面

2.3.1 有無(wú)配送中心

農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈缺少中介型農(nóng)產(chǎn)品公司，中介型農(nóng)產(chǎn)品公司原來(lái)所負(fù)擔(dān)的物流功能現(xiàn)在被合作社和超市共同承擔(dān)。如果一個(gè)超市沒(méi)有配送中心，采購(gòu)來(lái)的大批農(nóng)產(chǎn)品無(wú)地儲(chǔ)存，如果貨物直接發(fā)送到各個(gè)門(mén)店就增加了所要負(fù)擔(dān)的物流成本和協(xié)作管理成本，合作社也不愿意與其進(jìn)行合作。

2.3.2 是不是連鎖超市

是不是連鎖超市決定了超市的規(guī)模大小，能不能實(shí)現(xiàn)公平交易以及擁有雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，這些都是合作社考察對(duì)接超市的重要指標(biāo)，如果超市是連鎖超市，那就更傾向于和專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行對(duì)接，達(dá)到雙贏。

2.4 市場(chǎng)環(huán)境

2.4.1 運(yùn)輸過(guò)程的道路等級(jí)

運(yùn)輸過(guò)程的道路等級(jí)對(duì)于超市選取農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社選取農(nóng)戶(hù)至關(guān)重要，運(yùn)輸過(guò)程中道路等級(jí)高節(jié)省時(shí)間、減少損耗、安全保障程度高，農(nóng)超對(duì)接參與方主體都很少會(huì)考慮與道路等級(jí)低的地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作。因此，一般情況下，運(yùn)輸過(guò)程中的道路等級(jí)越高，越有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接，從而使農(nóng)戶(hù)、農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社和超市三方都獲利。

2.4.2 銷(xiāo)售渠道選擇

本文將銷(xiāo)售渠道分為“不通過(guò)合作社銷(xiāo)售”、“農(nóng)戶(hù)賣(mài)給農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，但農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社未賣(mài)給超市”、“農(nóng)戶(hù)賣(mài)給農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，且農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社賣(mài)給超市”。通過(guò)合作社銷(xiāo)售可以提高農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格和質(zhì)量管理，通過(guò)超市銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品更容易受到高端人群的青睞，其產(chǎn)品質(zhì)量更能夠得到保證，并且農(nóng)戶(hù)從中獲利更多，消費(fèi)者也吃到了綠色蔬菜。

2.5 政府政策支持

農(nóng)超對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需要政府的推動(dòng)和監(jiān)督，政府加大扶持力度并完善相應(yīng)的政策、法規(guī)，對(duì)農(nóng)戶(hù)、合作社和超市的參與影響重大。雖然商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)農(nóng)超對(duì)接工作的指導(dǎo)意見(jiàn)，將農(nóng)超對(duì)接工作提高到了國(guó)家戰(zhàn)略的高度，但是目前我國(guó)的農(nóng)超對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈處于發(fā)展初期，各項(xiàng)政策并不是很完善。所以政府方面還應(yīng)采取措施盡快完善農(nóng)超對(duì)接政策，使參與主體真正獲利。

3.建議

實(shí)施“農(nóng)超對(duì)接”不是解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在問(wèn)題的唯一途徑，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，農(nóng)超對(duì)接不失為一個(gè)暫時(shí)解決問(wèn)題的好辦法，但是農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，需要參與主體的認(rèn)真配合，任何一方出現(xiàn)問(wèn)題，都無(wú)法促成農(nóng)超對(duì)接。所以政府、市場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)、合作社和超市應(yīng)該各司其職，將我國(guó)的農(nóng)超對(duì)接發(fā)展到一個(gè)新高度。（1）農(nóng)戶(hù)：增加農(nóng)戶(hù)參與意愿和信息，竭力打造品牌。（2）合作社：擴(kuò)大規(guī)模，增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力、積極探索農(nóng)業(yè)合作聯(lián)社的新模式、加強(qiáng)合作社的流通功能（3）超市：增加農(nóng)戶(hù)參與意愿、落實(shí)貨源契約協(xié)議，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。（4）市場(chǎng)：發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)，減少中介費(fèi)用和損耗（5）政府：制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展龍頭企業(yè)、加強(qiáng)政府援助， 完善優(yōu)惠政策，開(kāi)展對(duì)接培訓(xùn)。（作者單位：山西財(cái)經(jīng)大學(xué)）

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