原料及制作 西紅柿2個(gè)，大棗5枚，蔥、味精、鹽適量。西紅柿切塊備用。鍋內(nèi)倒油，蔥花爆香，加入西紅柿翻炒，放入適量清水，投大棗，煮約10分鐘，快熟時(shí)用味精、鹽調(diào)味即可。在用餐時(shí)佐餐食用。

功效 補(bǔ)氣養(yǎng)血。

分析 西紅柿又名番茄，能生津止渴、健胃消食。大棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟燥等證。該方溫和，適宜平和體質(zhì)人食用。

營養(yǎng)成分 每100克大棗中含有維生

素C 243毫克，鉀375毫克及鋅1.52毫克。每100克西紅柿中含有胡蘿卜素550微克，維生素C 19毫克及鉀163毫克。