蕭楠芳　高錦　黃桐　馬洋洋　楊婷婷　楊雪秋　張銘鑫

摘要：牦牛的規(guī)?；B(yǎng)殖和草場生態(tài)環(huán)境之間的矛盾日漸突出，養(yǎng)殖區(qū)存在著草場載畜量過大、牧民“靠天養(yǎng)畜”觀念陳舊等問題，這些都嚴重制約著牦牛的生長和牦牛業(yè)的發(fā)展。本文通過對四川省紅原縣的實際調(diào)研，以牦牛高效養(yǎng)殖與生態(tài)協(xié)調(diào)為目標，從改善牦牛飼養(yǎng)現(xiàn)狀，建設(shè)草場生態(tài)系統(tǒng)、疫病防控體系及基礎(chǔ)設(shè)施入手，輔以金融類產(chǎn)品政策性牦牛險的推廣，為牦牛養(yǎng)殖與生態(tài)保護的共同發(fā)展提出了可靠的對策和體系建設(shè)，并分析了科學體系給當?shù)啬撩駧淼慕?jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：牦牛飼養(yǎng)；改善；牦牛險；微生物發(fā)酵飼料；高效養(yǎng)殖；經(jīng)濟效益

一、研究背景

（一）紅原地區(qū)概況

紅原縣地處“世界屋脊”青藏高原東部邊緣，位于四川省西北部、阿壩藏族羌族自治州中部。紅原縣是阿壩州唯一的以藏族聚居為主的純牧業(yè)縣。獨特的地理環(huán)境使素有高原“寶貝”之稱的牦牛成為紅原縣牧民賴以生存的重要生產(chǎn)和生活資料，牦牛業(yè)成為該地區(qū)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)業(yè)，牧民的主要收入來源也是依靠牦牛業(yè)的發(fā)展。紅原幅員面積8439.34平方公里，氣候?qū)儆诖箨懶愿咴疁貛Ъ撅L氣候，垂直氣候顯著，冬季寒冷而漫長，春秋季相連，干雨季分明。光照充沛，晝夜溫差大，無霜期短。境內(nèi)草原遼闊，草場資源、礦產(chǎn)資源、中藥材資源、牦牛資源等極為豐富。

（二）草場退化沙化現(xiàn)狀及原因

川西北高寒草原是全國5大牧區(qū)之一，具有防風固沙、保持水土、涵養(yǎng)水源、固氮儲碳維護生物多樣性等重要的生態(tài)作用。草原是草牧業(yè)的基礎(chǔ)，是牛羊的肉、奶、皮毛等特色畜牧產(chǎn)品的重要生產(chǎn)供應(yīng)場所，對于依靠放牧養(yǎng)殖生存的牧民的重要作用顯而易見。半個世紀以來，川西北高寒草地的沙化面積增加了5.3倍。截至2009年，整個紅原縣草地沙化面積6915.4公頃，占幅員面積的0.5%。近年來由于草原保護建設(shè)工程的實施，草場退化沙化擴展態(tài)勢有所遏制，但是其退化沙化問題并沒有根除，該問題在接下來的幾年仍然需要政府采取各種合理的措施來解決。自然因素是造成紅原縣草場退化沙化的基礎(chǔ)性因素，人為不合理的經(jīng)濟活動，在一定程度上引發(fā)和大大加速了草原的沙化，而其中最為普遍和嚴重的原因則是過度放牧。此外，草原鼠蟲害的威脅也不容忽視。

（三）牦牛飼養(yǎng)概況

憑借獨特的地理環(huán)境，高原地區(qū)的特有畜種和景觀物種牦牛成為了紅原縣草地畜牧業(yè)的當家畜種，成為了農(nóng)民賴以生存和發(fā)展的重要生產(chǎn)和生活資料。以全國著名優(yōu)良畜種“麥洼牦牛”為畜群主體，紅原縣擁有牦牛36萬多頭，年產(chǎn)牦牛肉7000余噸，鮮奶2.4萬噸。作為阿壩州唯一的以藏族聚居為主的純牧業(yè)縣，牦牛業(yè)為縣域經(jīng)濟的長期發(fā)展做出極大貢獻。在較長的時期內(nèi)，該地經(jīng)濟的發(fā)展仍然在很大程度上依賴于當?shù)仃笈I(yè)的發(fā)展。由于草場退化沙化問題造成草場面積減少、政府實行禁牧輪牧和退牧還草措施、草場維護困難使養(yǎng)殖成本增加等導致牦牛養(yǎng)殖量下降，牦牛養(yǎng)殖量的下降勢必會降低牧民的收入，國家通過補助獎勵來彌補牧民收入的減少并不是長久之策。此外，當?shù)啬撩袷軅鹘y(tǒng)畜牧養(yǎng)殖的影響，不注重科學養(yǎng)畜，養(yǎng)殖技術(shù)落后。

二、紅原縣牦牛飼養(yǎng)存在的問題

（一）草畜矛盾突出

長期以來，川西北牧區(qū)以傳統(tǒng)的牦牛放牧業(yè)為主，存欄量持續(xù)增加，超過了草場的承載能力，超載放牧使牧草失去休養(yǎng)生息和繁殖種子的機會，當?shù)氐牟菪笃胶獾玫搅藝乐氐钠茐?。國家近年來著力實施草原生態(tài)保護建設(shè)，先后出臺了一系列的強草惠牧政策。截止2015年，全國重點天然草原的平均牲畜超載率為13.5%，較4年前下降約14.5個百分點。但是，超載率以及草場退化造成的草地植被生態(tài)功能下降等問題依然存在。另外，紅原地區(qū)冬春枯草期長達7個月，草質(zhì)不佳，適口性差，利用率和消化率低，但牦牛營養(yǎng)物資的需求并不會因為牧草生長季節(jié)性的變化而轉(zhuǎn)移，這就形成了紅原地區(qū)牦牛對于營養(yǎng)需要的連續(xù)性和牧草生長的明顯季節(jié)性之間的矛盾，必然影響該地牧畜的生存和畜牧業(yè)的發(fā)展，給牧民的生產(chǎn)生活帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。在高原牧區(qū)冷季期間，牧草的不足，使得需要消耗大量能量抵御寒冷的牦牛掉膘嚴重，甚至死亡，形成了“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”的不良循環(huán)，導致牦牛品種退化。

（二）牧民觀念陳舊，不注重科學養(yǎng)畜

紅原縣牦牛養(yǎng)殖沿襲著“逐水草而居”和“日出而牧、日落而歸”的游牧養(yǎng)畜方式。不少思想觀念陳舊的牧民認為，牦牛作為草原上固有的天然物種應(yīng)該“靠天養(yǎng)畜”，不需要補飼，所以牦牛的生長過度的依靠于草場。在枯草期，牧草更是匱乏且營養(yǎng)低下，導致牦牛生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能低下，甚至難以維持生命，長期下來導致牦牛品種退化。另外，對于紅原縣而言，居住著藏、羌、回、漢等十多個民族，總?cè)丝?.5萬人，其中：藏族人口占83.2%，牧民由于宗教信仰，普遍存在著惜售的心理，使得牦牛整體生產(chǎn)效率降低。此外，牧民文化水平普遍較低，科學養(yǎng)畜的意識淡薄，對于先進的科學技術(shù)和管理辦法的學習和接受較慢，科研成果難以在牧區(qū)實際應(yīng)用。這些都導致的當?shù)仃笈I(yè)生產(chǎn)低下降，嚴重制約著牦牛業(yè)的發(fā)展。

（三）飼養(yǎng)方式落后，新技術(shù)推廣應(yīng)用難

牧民群眾飼養(yǎng)方式傳統(tǒng)，基本不去考慮牦牛生長的營養(yǎng)需求。比如：牧民對于冬季草料的儲備意識差、對母牛存在掠奪式的擠奶、適齡的母畜比例比較低、非生產(chǎn)畜數(shù)量大、養(yǎng)殖周期過長且母牛大多等到必須淘汰的年齡才出欄。這些原因共同導致了生長發(fā)育緩慢、出欄時間長、出欄質(zhì)量不佳等問題，同時使得牦牛改良后的生產(chǎn)性能難以發(fā)揮。

對于牦牛品種的改良、疾病防治、牦牛產(chǎn)品加工等領(lǐng)域均存在科技技術(shù)引用不足的現(xiàn)象。此外，牛出敗、布病、炭疽等重大動物疾病隨時有發(fā)生的可能，但是疾病的發(fā)生與畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才之間存在巨大缺口，往往導致這些常見病、多發(fā)病得不到及時的治療。

三、牦牛高效養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益

（一）草場生態(tài)保護的經(jīng)濟效益

草場退化沙化不僅僅是一種農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害，也不僅僅關(guān)系牧區(qū)牦牛業(yè)的發(fā)展和經(jīng)濟生活水平，更關(guān)系到國家生態(tài)安全。積極響應(yīng)國家提出的關(guān)于草原生態(tài)保護的各項政策，治理退化沙化草地，合理利用草地，實現(xiàn)生態(tài)促發(fā)展和發(fā)展促生態(tài)的良性循環(huán)。2011年來，實施草原生態(tài)保護補助獎勵禁牧476畝，草畜平衡獎勵643.15萬畝，牧民生產(chǎn)資料補助7662戶，牧草良種補貼19萬畝。該地區(qū)的草原植被平均指數(shù)接連好轉(zhuǎn)，植被蓋度、高度、單產(chǎn)均有明顯提高，植被覆蓋度也從65%升至87%，草原生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化的勢頭得到有效遏制。當?shù)啬撩褓囈陨娴募覉@得到保護，國家草原生態(tài)持續(xù)好轉(zhuǎn)，這部分經(jīng)濟效益是難以用金錢衡量的。

（二）牦牛補飼科學畜養(yǎng)的經(jīng)濟效益

紅原地區(qū)有大量農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)作物秸稈及牧草，經(jīng)過牦牛專家的研究，通過微生物發(fā)酵技術(shù)研制出的飼料使得這些物質(zhì)得到了有效轉(zhuǎn)化和利用，解決了資源浪費問題和實現(xiàn)了牦牛飼料的綠色環(huán)保。據(jù)有關(guān)動物營養(yǎng)與飼料科學方面的專家進行牦牛補飼育肥，牦牛增重顯著，增重可達60-75公斤/頭。此外，冷季補飼的牦牛繁殖性能和犢牛生長性能明顯提高，暖季補飼也能提高牦牛的泌乳性能，產(chǎn)奶高峰的8月補飼更是能取得較高的經(jīng)濟效益。初步估算，牧民育肥一頭牦牛凈收入能達到800-1200元，若對紅原地區(qū)的36萬頭牦牛全部實現(xiàn)補飼科學畜養(yǎng)，將給牧區(qū)牧民帶來一筆不容小覷的收入，補飼牦牛的經(jīng)濟效益可謂顯著直觀。而且補飼牦牛育肥改變其各方面性能，有利于縮短牦牛生長周期，快速出欄增加農(nóng)民收入；也有利于減少牧區(qū)的數(shù)量，緩解超載放牧和草畜失衡現(xiàn)象，根本上改變“靠天養(yǎng)畜”的被動局面；更有利于農(nóng)牧循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，推進現(xiàn)代草原畜牧業(yè)的發(fā)展。

（三）疫病防控、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和牦牛險的經(jīng)濟效益

疫病防控能減少牦牛死亡數(shù)量，若按照每頭牦牛售價3000元來算，減少一頭牦牛的死亡就等于為牧民避免的3000元的凈損失。而對于儲草棚、新型牲畜暖棚等的建設(shè)，前期的確需要國家大筆財政資金的補助支持，但建成后卻能幫助牧民改善牦牛飼養(yǎng)環(huán)境，避免牧民經(jīng)濟損失。再者，對于現(xiàn)行的牦牛險而言，實行中央40%、省25%、州縣15%、牧戶承擔20%的保費分擔比例，每頭牦牛保額120元，牧民只需投保24元便可以在牦牛意外死亡后獲得理賠2000元。如果每年約500頭凍死、被狼咬死的牦牛能獲得理賠，將為牧民群眾挽回100萬元的經(jīng)濟損失。牦牛養(yǎng)殖保險也是一項惠及牧民的工程，對促進紅原經(jīng)濟的發(fā)展有著重要的意義。

四、紅原縣牦牛高效飼養(yǎng)與生態(tài)協(xié)調(diào)建議

（一）加大草地保護，合理利用天然草原

草地牦牛業(yè)得以發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，天然草原在相當長的時間內(nèi)仍然是牦牛最主要、最廉價的飼草來源。但是由于近些年過度放牧等原因?qū)е铝瞬輬龅倪^度利用，造成了草場退化沙化，嚴重破壞了該地的草畜平衡，超過了草場的承載能力。因此，為了解決紅原地區(qū)突出的草畜矛盾需要國家政策穩(wěn)步落實草原生態(tài)補助獎勵政策以及加快退牧還草工程項目建設(shè)。紅原縣則應(yīng)積極響應(yīng)國家政策，認真落實草原生態(tài)補助獎勵政策，加強草畜平衡區(qū)、草原禁牧管護區(qū)的管護工作，給予履行禁牧的牧民補助和草畜平衡管護的牧民獎勵，以及為牧民生產(chǎn)資料提供一定的資金補貼。此外，在紅原縣開展草原圍欄建設(shè)、退化草原補播以及對退化嚴重的草地實施人工種草，在加快牧區(qū)生態(tài)修復的同時解決牦牛草料不足的問題。與此同時，實行“以草定畜”（通過減少牲畜達到草畜平衡）和“以畜定草”（以現(xiàn)有的牦牛為基準來決定需求多少飼草），合理利用放牧草地，嚴禁超載放牧。

（二）建立和完善疾病防控體系，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

當?shù)啬撩裢鶎﹃笈２贿M行免疫，導致牦牛免疫密度低，免疫力低成為春季瘦弱牦牛死亡的原因之一。疾病防控能保障牦牛的健康發(fā)展，因此政府應(yīng)加大對牧區(qū)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)并疾病防控提供所需的配套設(shè)施設(shè)備，建立完善紅原地區(qū)的動物防疫體系，確保牦牛健康發(fā)展，避免牦牛因重大疫病死亡帶給牧民的損失。在建立和完善疾病防控體系的同時，應(yīng)該通過通俗易懂的方式對牧民進行疾病防疫的宣傳，破除牧民固有的牦牛養(yǎng)殖觀念，自覺認識到對牦牛進行疾病防疫的必要性。

紅原地區(qū)經(jīng)濟滯后，屬于“老少邊窮”地區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)根本不到位。為使牦牛抵御高寒氣溫、安全過冬，保障牦牛生存環(huán)境并保證牦牛的生產(chǎn)性能，政府應(yīng)該補助建設(shè)新型牲畜暖棚、儲草棚、防疫巷道圈、糞污無公害化處理設(shè)施等，還應(yīng)積極構(gòu)建現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)體系，設(shè)牦牛凍精改良、建家庭示范牧場、牦牛健康養(yǎng)殖基地等，加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，讓廣大牧民成為現(xiàn)代草原畜牧業(yè)的受益者。

（三）推廣政策性牦牛險，降低牧民群眾財產(chǎn)損失

受牧民原始粗放放牧方式和自然災(zāi)害頻發(fā)以及畜牧醫(yī)療技術(shù)落后等各方面的影響，紅原牦牛養(yǎng)殖抵御自然災(zāi)害、突發(fā)事件（如被狼群咬死、疫情發(fā)生等）的能力很低，在冬季由于缺少草料補給掉膘嚴重，掉膘損失往往達到20%-30%，形成“夏壯，秋肥，冬瘦，春死亡”的惡性循環(huán)，使牦牛養(yǎng)殖業(yè)一直面臨著巨大風險。在強降雪的惡劣天氣，牧民損失將更為嚴重。此外，紅原地區(qū)缺少畜牧獸醫(yī)的專業(yè)人才，牦牛多發(fā)病、常發(fā)病或者是其他的重大動物疾病得不到及時有效的治療也會讓牦牛遭遇死亡的風險。

政策性牦牛養(yǎng)殖險的開展則能保障牧民的基本生產(chǎn)，通過保險理賠將牦牛死亡帶來的損失降低到最低，在降低養(yǎng)殖風險的同時也為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。紅原地區(qū)少數(shù)民族眾多（以藏族為主），在推廣牦牛養(yǎng)殖保險時，應(yīng)充分考慮民族地區(qū)特點，實行藏區(qū)特色農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖保險，建立現(xiàn)代草原畜牧業(yè)保障機制，實現(xiàn)牦牛險的“紅原模式”。政策性牦牛養(yǎng)殖保險應(yīng)該遵循“政府引導、牧民自愿、市場運作”原則，中央、省、州縣財政分級補助一定比例，牧戶繳納較少的保額，提高牧民抗擊風險能力，為牧區(qū)脆弱的傳統(tǒng)畜牧業(yè)提高有力的風險保障，助推紅原縣的傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)過渡。

（四）冷季、暖季補飼，科學養(yǎng)畜

國家政策的支持的確能確保并促進牧區(qū)牦牛業(yè)的發(fā)展，但是牧民不應(yīng)該完全依靠國家政策來實現(xiàn)當?shù)氐陌l(fā)展，而應(yīng)該積極轉(zhuǎn)變固有的傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念（如“靠天養(yǎng)畜”，牦牛不能補飼等），注重科學養(yǎng)畜，從牦牛補飼入手，解決牦牛掉膘、繁殖等生態(tài)性能，在低數(shù)量的情況下保證高質(zhì)量才是讓牧民致富增收的根本之道。

提倡使用微生物發(fā)酵綠色無藥物添加劑的環(huán)保飼料，通過有益生物的代謝作用將其營養(yǎng)因子分解轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更容易被牦牛等畜禽消化吸收的飼料原料，已有研究證明發(fā)酵飼料對于提高牦牛產(chǎn)奶量，改善奶質(zhì)量，提高飼料養(yǎng)分的消化率。研究發(fā)現(xiàn)，暖季合理補飼能有效提高牦牛增重和增長速度，改善生產(chǎn)性能和肉質(zhì)，縮短繁殖周期等，冷季補飼也能更大程度的開發(fā)素有“高原之舟”美譽的牦牛的各種優(yōu)良潛能。科學養(yǎng)畜，將會提高牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)效率以適應(yīng)當前的市場需求和生態(tài)環(huán)境保護的要求，提高經(jīng)濟效益，對高原牧區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和牧民生活水平的提高做出更大的貢獻。

五、結(jié)語

大力推進紅原生態(tài)建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施等建設(shè)，積極推廣“紅原模式”的政策性牦牛養(yǎng)殖保險，轉(zhuǎn)變牧民傳統(tǒng)的“靠天養(yǎng)畜”觀念，提倡牧民使用綠色環(huán)保的微生物發(fā)酵飼料補飼牦牛，這些必將在改善當?shù)刭囈陨姝h(huán)境的同時提高牧民的水入水平，推進現(xiàn)代草原畜牧業(yè)發(fā)展，促進紅原地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)該地區(qū)的人、草、畜三方和諧關(guān)系。（作者單位：1.西南民族大學經(jīng)濟學院；2.西南民族大學管理學院）

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