鄭桂芳

【摘要】構(gòu)建人才培養(yǎng)模式是發(fā)展高職教育的關(guān)鍵性問題之一。本文闡述了高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的基本內(nèi)涵，從培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、培養(yǎng)途徑等方面結(jié)合我院旅游英語專業(yè)的改革實(shí)踐對高職人才培養(yǎng)模式進(jìn)行探討。

【關(guān)鍵詞】旅游英語 專業(yè)設(shè)置 課程模式 教學(xué)設(shè)計(jì)

人才培養(yǎng)模式是目前發(fā)展高職教育的關(guān)鍵性問題之一。主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、師資隊(duì)伍等構(gòu)成要素。人才培養(yǎng)模式的建立，就是要根據(jù)不同情況對以上諸因素進(jìn)行優(yōu)化組合，尋求一個最佳的符合實(shí)際的人才培養(yǎng)模式。以下就上述幾個方面結(jié)合我院管理系旅游英語專業(yè)對高職人才培養(yǎng)模式等問題進(jìn)行探討。

一、培養(yǎng)目標(biāo)：高層次、職業(yè)技術(shù)型、應(yīng)用型人才

高職人才培養(yǎng)目標(biāo)具有人才層次的高級性；知識、能力的職業(yè)性；人才類型的技術(shù)性；畢業(yè)生去向的基層性等特點(diǎn)。因此，我院旅游英語專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)大專層次，適應(yīng)旅游市場發(fā)展需要的，具有扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)和實(shí)踐能力并系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論知識和綜合操作技能，熟悉我國國際旅游業(yè)方針、政策、法規(guī)的英語溝通和交際能力，能以英語為工具從事旅游工作，并能勝任飯店、旅行社、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游景區(qū)及旅游行政管理機(jī)關(guān)等旅游企事業(yè)運(yùn)用英語服務(wù)與管理，或到涉外企業(yè)中擔(dān)任文秘人員、會務(wù)中心工作人員、翻譯的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

二、專業(yè)設(shè)置：以市場、行業(yè)需求為導(dǎo)向

以市場、行業(yè)需求為導(dǎo)向，就是堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線設(shè)置專業(yè)，將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會人才需求的變化趨勢作為確定專業(yè)主體框架的依據(jù)。國務(wù)院支持海西建設(shè)《若干意見》為南平市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇。隨著旅游基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，我市旅游經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)持續(xù)發(fā)展態(tài)勢，武夷山旅游業(yè)的總收入不斷增加，導(dǎo)游潛在的市場需求量大，在各旅行社、旅游點(diǎn)及酒店等單位從業(yè)的人數(shù)也需要大量增加。此外，武夷山作為世界雙遺產(chǎn)地，每年要接待大量國內(nèi)外游客來觀光、考察。因此，具有較強(qiáng)的外語表達(dá)能力，又熟悉旅游知識及導(dǎo)游業(yè)務(wù)的管理人員以及導(dǎo)游人員等高層次、實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才市場需求潛力十分巨大。

三、課程模式：理論和實(shí)踐并重

我院旅游英語專業(yè)改變傳統(tǒng)學(xué)科型的課程模式，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)與基本要求設(shè)置課程，并根據(jù)本專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，構(gòu)建了以職業(yè)能力為核心的模塊式高職旅游英語課程體系。將所有課程分為五大模塊，即通識文化課程、職業(yè)基礎(chǔ)課程、職業(yè)核心課程、職業(yè)延展課程、職業(yè)能力綜合訓(xùn)練課程。此外，為強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，我們分別在第三、四兩個學(xué)期安排現(xiàn)場實(shí)習(xí)，并在最后一學(xué)年組織學(xué)生去各大旅行社進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。

本專業(yè)課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，符合高職教育培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的目標(biāo)；課程體系體現(xiàn)以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)，并貫穿整個教學(xué)過程始終，分解落實(shí)到各個教學(xué)環(huán)節(jié)；實(shí)踐課程體系突出，其中，技能課占總學(xué)時的57.26 %，符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)律；要求學(xué)生畢業(yè)時獲得不同級別的職業(yè)技能資格證書，實(shí)施“雙證書”教育。比如，學(xué)生畢業(yè)時應(yīng)獲得“三證”：全國計(jì)算機(jī)等級考試一級證、英語應(yīng)用能力B級證書和全國導(dǎo)游人員資格證等，這對職業(yè)技術(shù)教育是一種有效的促進(jìn)。此外，我們還鼓勵學(xué)生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書，把多行業(yè)資格證書的獲取作為衡量學(xué)院辦學(xué)水平是否成功的重要標(biāo)志。

四、教學(xué)設(shè)計(jì)：以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨

高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生具備從事一種或一類職業(yè)的能力。我院旅游英語專業(yè)經(jīng)過幾年的探索，已初步形成了以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨的具有高職特色的專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)模式。從近幾年的教學(xué)改革實(shí)踐來看，閩北職院旅游英語專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨的高職教育觀念，具體表現(xiàn)在：

1.及時了解旅游行業(yè)的基本情況。主要包括旅游行業(yè)的行業(yè)背景和我省尤其是武夷山旅游企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模、發(fā)展水平，對一線旅游英語管理及應(yīng)用型人才的需求以及學(xué)生個體需求等情況。

2.分析旅游職業(yè)崗位的實(shí)際需求與分布情況，確定旅游職業(yè)綜合能力。旅游職業(yè)綜合能力主要由專業(yè)能力、方法能力和社會能力三項(xiàng)要素組成。對有關(guān)專業(yè)進(jìn)行職業(yè)綜合能力的分析與分解，是高職專業(yè)教學(xué)中最重要、最具特色的一項(xiàng)工作。將學(xué)生應(yīng)具備的能力分解為基本能力、英語交際能力、旅游業(yè)務(wù)能力三大模塊共十四項(xiàng)能力，并具有完整的技能教學(xué)安排。技能分為基本技能和專業(yè)技能兩部分，其中，基本技能包括計(jì)算機(jī)應(yīng)用、英語聽力、閱讀、口語、寫作、翻譯、服務(wù)禮儀等七個項(xiàng)目的教學(xué)與訓(xùn)練，專業(yè)技能包括旅游市場營銷、朱子理學(xué)、中國與世界文化遺產(chǎn)、旅游政策與法規(guī)、旅游地理、旅行社管理、旅游法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等八項(xiàng)教學(xué)，另外還有558學(xué)時的畢業(yè)實(shí)踐和畢業(yè)設(shè)計(jì)，實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時比重占總學(xué)時的57.26%。

五、培養(yǎng)途徑模式：產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合

以培養(yǎng)適合生產(chǎn)、建設(shè)管理、服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才為主要目的的教育模式，是高職旅游人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。因此，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室和校內(nèi)、外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，是高職教育辦學(xué)特色的關(guān)鍵。目前，我院旅游英語專業(yè)在產(chǎn)學(xué)研合作方面進(jìn)行了以下幾個方面的嘗試：

1.建立獨(dú)立規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)體系。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)是高等職業(yè)院校改善辦學(xué)條件、彰顯辦學(xué)特色、提高教學(xué)質(zhì)量的重點(diǎn)。本專業(yè)注重突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐的時間和內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)（含課程實(shí)訓(xùn)、集中技能訓(xùn)練、頂崗前綜合實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)）學(xué)時總計(jì)達(dá)1594學(xué)時，占總課時57.26%。

對于旅游英語專業(yè)各個門類的社會調(diào)查、課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，進(jìn)行定性的論證與劃分，制定各個環(huán)節(jié)的管理細(xì)則和評估方案，改進(jìn)實(shí)踐內(nèi)容、方法、手段以及考核辦法等，提高實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，努力建立獨(dú)立規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)體系。

2.實(shí)行教學(xué)模式的改革。針對旅游英語專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，幾年來我院不斷調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，以滿足用人單位和畢業(yè)生求職的需要。具體包括課堂實(shí)踐、校內(nèi)外實(shí)踐兩個方面：

（1）課堂實(shí)踐。加強(qiáng)課堂訓(xùn)練。我們的教學(xué)原則是：“聽說領(lǐng)先”、“精講多練”，要求教師引導(dǎo)學(xué)生在課堂上積極參與聽、說、讀、寫、譯的實(shí)踐。旅游英語專業(yè)課也進(jìn)行了大膽的嘗試，如學(xué)生根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和任務(wù)利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)等收集資料，然后進(jìn)行課堂討論、課堂演示、旅游案例分析和導(dǎo)游辭解說等。

（2）校內(nèi)、外實(shí)踐。組織學(xué)生成立英語學(xué)習(xí)小組，開展多種形式的英語課外活動，如英語演講比賽、英語口語比賽等等；在校內(nèi)建立“導(dǎo)游模擬活動現(xiàn)場”，在教師的帶領(lǐng)下到“模擬現(xiàn)場”進(jìn)行較為逼真的口語訓(xùn)練。

我院從一年級下學(xué)期就分期分批地安排學(xué)生利用暑假和周末到旅行社實(shí)習(xí)，擔(dān)任兼職導(dǎo)游，并指定老師加強(qiáng)指導(dǎo)。在第三、四兩個學(xué)期就分別安排一個月的實(shí)習(xí)時間；最后一學(xué)年基本安排實(shí)習(xí)。組織畢業(yè)生利用畢業(yè)實(shí)習(xí)期間到省內(nèi)一些著名景點(diǎn)、酒店、旅行社進(jìn)行導(dǎo)游翻譯實(shí)習(xí)，讓有條件的學(xué)生參與一些較為簡單的翻譯實(shí)踐。

3.加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。校外實(shí)踐基地是學(xué)科專業(yè)建設(shè)，人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游英語專業(yè)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，目前我院已經(jīng)與廈門、武夷山等地的各大中型旅行社、旅游景區(qū)加強(qiáng)聯(lián)系，為學(xué)生開辟18家校外實(shí)訓(xùn)基地，為本專業(yè)高質(zhì)量的實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供可靠的保證。部分課程可以到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，而且頂崗實(shí)習(xí)和預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)均在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，如：廈門悅?cè)A酒店、武夷山國際旅行社、武夷山國貿(mào)酒店、茶苑酒店等。同時，為學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)提供大量機(jī)會。

4.成立專業(yè)管理委員會。為加強(qiáng)專業(yè)管理，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，我們聘請大型旅行社的管理人員、行業(yè)協(xié)會的代表擔(dān)任委員，成立旅游英語專業(yè)管理委員會。該委員會定期舉行會議和考察，商討本專業(yè)的發(fā)展方向，并提出建設(shè)性的意見，審定專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，協(xié)調(diào)管理學(xué)生實(shí)訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。

隨著我國改革開放的不斷深入，對旅游英語人才的需求量也在不斷的增加。高校是培養(yǎng)人才的主要陣地，因此，我院結(jié)合自身的特點(diǎn)，在課程設(shè)置、教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)理念等方面尋求新的突破，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)更多具有良好的英語技能，能夠勝任工作的優(yōu)秀旅游人才，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、文化和社會的發(fā)展服務(wù)作出更大的貢獻(xiàn)。

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