摘 要：《飲食男女》是著名導(dǎo)演李安的作品，受到全球的肯定與喜愛。節(jié)奏是電影敘事的重要內(nèi)容，敘事節(jié)奏的有效把控，對于電影情感的表達、思想內(nèi)涵的展現(xiàn)，都具有十分重要的作用。本文從人物對敘事節(jié)奏的參與、情節(jié)設(shè)置對敘事節(jié)奏的影響、“音效”對敘事節(jié)奏的控制三個方面，闡述了電影《飲食男女》中的敘事節(jié)奏，進一步加深對電影《飲食男女》的認識與研究。

關(guān)鍵詞：李安；《飲食男女》；敘事節(jié)奏

作者簡介：楊林（1985.2-），女，籍貫：都江堰，目前職稱：助教，主要研究方向：影視美學(xué)。

[中圖分類號]：J9 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2015）-26-103-01

電影敘事節(jié)奏的快慢、強弱，直接影響電影的觀賞效果。李安電影之所以成功，在于他依靠鏡頭的變換而不是運用語言述說的方式來進行敘事，這是對西方電影敘述技巧的成功借鑒，但技巧的借鑒只是形式方面，更重要的是他把西方攝影與剪輯技巧和中國文化相結(jié)合的方式。縱觀李安的電影，無一不是在技巧創(chuàng)新的基礎(chǔ)上承載著濃厚的文化蘊涵。李安于1994年導(dǎo)演的電影《飲食男女》被稱之為李安電影最具全球化特征的作品。影片探討了家庭倫理，展現(xiàn)了中華飲食文化以及中西方文化的差異與碰撞。影片通過近乎完美的敘事節(jié)奏，讓受眾感受到電影濃烈的節(jié)奏美感。

一、電影人物對敘事節(jié)奏的參與

不論電影長短，為便于情節(jié)的展開，都需要設(shè)置人物，通過人物生活、命運、情感等的展開，讓電影情節(jié)高潮迭起。電影敘事節(jié)奏的處理，與人物形象塑造、人物情感活動緊密相連。在《飲食男女》中，老朱是非常有名的大廚，妻子去世后，獨立肩負撫養(yǎng)三個女兒的責(zé)任。隨著三個女兒逐漸長大，老朱在生活與情感上開始發(fā)生變化，在生活上與女兒的沖突也彼此消長。三個女兒性格大相徑庭，在情感生活上的跌宕起伏，成為電影中的主要線索與看點。因此，電影人物對敘事節(jié)奏的參與，使敘事節(jié)奏隨著人物的情感生活而動，會讓觀眾產(chǎn)生“心跳”的感覺。

電影《飲食男女》設(shè)定的背景是家庭，這奠定了《飲食男女》整體的敘事節(jié)奏圍繞六次家庭聚餐不斷深化。父親獨立撫養(yǎng)三個女兒長大，他想維持家庭的愿望只能靠每周末的家庭聚餐來得到形式上的實現(xiàn)，每一次的聚餐都會有影響這個家庭岌岌可危的“新聞”事件。整部影片一如平常生活平穩(wěn)的推進，依次介紹老朱、家珍、家倩和家寧各自的生活狀態(tài)。多條線索同時展開，娓娓的講述著老朱一家人看似平淡實則各種矛盾交織的生活故事。影片在開場部分，三個女兒出場的戲份中，運用快節(jié)奏的鏡頭切換，交代了三條并行的敘事線索，觀眾看到的不僅僅是兩代人的沖突、倫理問題，而是基于家庭所構(gòu)建出的不同職業(yè)、不同年齡層女性的價值觀與人生軌跡。電影人物的情感飽滿真實，流露出的精神內(nèi)涵讓敘事節(jié)奏充實有力。于是，隨著人物生活、情感的變化，電影情節(jié)自然而然的被串聯(lián)起來，人物情感的變化，也是敘事節(jié)奏的一種“跳躍”。

二、情節(jié)設(shè)置對敘事節(jié)奏的影響

與一些宏大場面、暴風(fēng)驟雨式的敘事不同的是，李安電影在節(jié)奏上給人一種小河流水般舒緩的感覺，像是知己之間坐下來促膝長談，又像是在傾聽一個老者娓娓道來的故事。這種技巧來源于李安在敘事上慣用一種遞進的轉(zhuǎn)換方式，在段落與段落之間循序漸進才能給人一種從容不迫、渾然天成的感覺。如何才能在情節(jié)的進展中體現(xiàn)得從容？情節(jié)設(shè)置和蒙太奇手法在這方面可以發(fā)揮重要的作用。

情節(jié)的設(shè)置是電影敘事節(jié)奏的關(guān)鍵。一是能夠讓情節(jié)敘事圍繞六次家庭聚餐，循序漸進的添加情節(jié)點以此來抓住觀眾，讓觀眾期待“節(jié)點”的到來；二是，蒙太奇切換行云流水，一邊講述著整個家庭的生活；另一邊講述著老朱、三個女兒各自的情感生活。最后，導(dǎo)演又將各自獨立的生活情感進行交匯，帶出影片的高潮。觀眾在回味之余，感嘆結(jié)局意外，但又在情理之中。電影主人翁的生活看上去很平靜，但都暗藏玄機，老朱、三個女兒的生活情感其實各自洶涌。電影的情節(jié)設(shè)置對電影節(jié)奏的促進，讓沖突、關(guān)系發(fā)展順理成章，環(huán)環(huán)相扣，呼之欲出的情節(jié)就是踩著李安導(dǎo)演設(shè)定好的線索來一一呈現(xiàn)的。

三、“音效”對敘事節(jié)奏的控制

音效是電影敘事節(jié)奏控制的重要一環(huán)，不僅可以讓故事場景更具有真實感，而且可以讓音效與電影主題相融合，進而更好地烘托故事情節(jié)與氛圍。在電影《飲食男女》中，導(dǎo)演充分利用音效的力量，當電影發(fā)展到激動人心的情節(jié)之時，巧妙地運用快節(jié)奏型音效，一下子將畫面定格，塑造出緊張的氣氛；而在情節(jié)點之后，電影的抒情音效便潺潺而來，柔和的旋律讓人得到情感的松弛與釋放。并且導(dǎo)演也善于運用音樂來塑造人物內(nèi)心的世界，比如用鄰居家的周末卡拉OK來襯托家珍的心猿意馬。觀眾在觀影過程中，情感會隨音效而起伏，電影的敘事節(jié)奏與音效相互融合，讓電影情節(jié)更加扣人心弦，更能抓住觀眾靈魂的細線。

最典型的一場戲是大女兒家珍在收到無數(shù)匿名情書后的爆發(fā)，將家里音響搬到臥室窗臺上，以交響樂來對抗她一直不滿的鄰居家卡拉OK聲。這場戲中，鏡頭切換非常干凈，以快節(jié)奏的切換配以交響樂曲，音樂響起，特寫家珍手中的口紅，接著快速轉(zhuǎn)場，我們看到的是家珍煥然一新出現(xiàn)在學(xué)校的走廊中。短短幾個鏡頭加上推動情節(jié)前進的音效，將家珍形象和內(nèi)心的轉(zhuǎn)變，對愛情的渴望表現(xiàn)得淋漓盡致。她性格和命運的幾次轉(zhuǎn)折都與聲音密切相關(guān)，都通過聲音推進了電影敘事。從家珍出場時戴著耳機聽變調(diào)的音樂到戴著耳機聽不清楚明道對自己說話，再到聽到明道的歌聲不禁走到明道面前，家珍的整個人物塑造和人物的內(nèi)心轉(zhuǎn)變都是通過聲音來實現(xiàn)的。

對于電影作品而言，敘事節(jié)奏的有效把控，對于創(chuàng)造成功的電影作品，顯得至關(guān)重要。李安電影通常由快速的剪輯節(jié)奏和緊湊的鏡頭轉(zhuǎn)接來進行敘事，取代了中國傳統(tǒng)電影中以語言為主導(dǎo)的敘述模式，這是李安對西方電影技巧的成功借鑒，也是李安對西方文化進行自我內(nèi)化的深刻體現(xiàn)。

參考文獻：

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