周永蔚，蔡 濤，鄒慧娟，陳 忠

(熱帶動植物生態(tài)學(xué)教育部重點實驗室，海南師范大學(xué)，海南 ?？?71158)

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雄性文昌雞雛雞體重、內(nèi)臟器官生長發(fā)育及心率變化規(guī)律的研究

周永蔚，蔡 濤，鄒慧娟，陳 忠*

(熱帶動植物生態(tài)學(xué)教育部重點實驗室，海南師范大學(xué)，海南 ?？?71158)

為了探究不同周齡雄性文昌雞雛雞體重、內(nèi)臟器官生長發(fā)育及心率變化規(guī)律，在1～6周對雛雞體重及主要內(nèi)臟臟器指數(shù)進行測量，同時應(yīng)用BL-420S生物機能實驗系統(tǒng)，記錄不同周齡雛雞Ⅱ?qū)?lián)心電圖并計算心率。結(jié)果表明：雛雞體重在0～2周齡時增長緩慢，3～5周齡呈線性增長；而各器官發(fā)育變化規(guī)律并不一致，消化器官發(fā)育最早，需能器官次之，生殖器官發(fā)育最晚；雛雞心率隨著周齡的增加而下降，且周齡越大心率越穩(wěn)定。

雛雞；生長發(fā)育；臟器指數(shù)；心率

文昌雞體形方圓，早熟易肥，肌纖維細，具有頭小、頸小、腳小及頸短、腳短的“三小二短”特征，是海南地方優(yōu)良肉雞品種。文昌雞積聚脂肪能力及屠宰率較高[1]。張紹勝等[2]在對1～20周齡文昌雞、清遠麻雞及崇仁麻雞生長發(fā)育規(guī)律研究時，發(fā)現(xiàn)三者在早期體重?zé)o明顯差異，而在8～12周時，文昌雞的生長速度高于其他兩者。文昌雞的同源性普遍高于國內(nèi)的其他雞種，具有較高的種質(zhì)純度[3]。目前，關(guān)于文昌雞的生產(chǎn)性能、基因多態(tài)性等方面已有較多的研究報道，也有學(xué)者研究了中藥添加劑對文昌雞雛雞血液生理生化指標(biāo)的影響[4-5]。而對于文昌雞雛雞生長發(fā)育期間其內(nèi)臟器官發(fā)育特點，各項指標(biāo)在發(fā)育過程中的變化規(guī)律的研究則鮮有報道。本文通過測定文昌雞雛雞在不同發(fā)育階段的體重、內(nèi)臟器官指數(shù)以及心率變化，探討雛雞在生長發(fā)育期間的內(nèi)在規(guī)律，以期建立文昌雞生理指標(biāo)背景數(shù)據(jù)庫，為雛雞生長發(fā)育規(guī)律研究提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理

選取1日齡雄性文昌雞，并進行編號和稱重?；\內(nèi)圈養(yǎng)，自由飲水、采食，常規(guī)飼養(yǎng)7周。1～6周齡每周記錄兩次空腹?fàn)顟B(tài)下雛雞的體重，計算平均體重；1～7周齡每周晚間記錄心電圖并計算雛雞心率。1日齡雄性文昌雞均由海南傳味文昌雞產(chǎn)業(yè)有限公司提供。

1.2 采用的生長模型

動物生長曲線的擬合和分析常用于研究動物生長發(fā)育規(guī)律，常用的生長曲線模型有Logistic、Gompertz和Bertallanffy[6]。利用不同周齡的體重數(shù)據(jù)估算出模型參數(shù)的最優(yōu)估計值A(chǔ)、B、K。將擬合度(R2)作為評價模型優(yōu)劣的指標(biāo)，R2越接近1則表明擬合效果越好，以此挑選合適的生長模型。Logistic、Gompertz、Betalanffy 3種模型表達式(見表1)。

1.3 臟器指數(shù)計算

分別于1～6周齡末，從雞群隨機選取10只雞采取無血窒息法處死。處死后立即進行解剖，切開腹腔依次摘取小腸、胃、肝、脾、心臟、睪丸、肺、腎及法氏囊，去除表面結(jié)締組織，稱取各臟器重量。臟器指數(shù)計算公式：臟器指數(shù)(mg/g)=(臟器濕重/體重)×100%。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)應(yīng)用Excel 2003與SPSS16.0軟件進行處理并分析。結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD)表示，對不同周齡數(shù)據(jù)進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，LSD法進行多重比較。

表1 3種常用動物生長曲線模型Table 1 Three kinds of common growth models in animals

注：*Wi表示第i日齡體重；A為最大體重；B為參數(shù)；K為瞬時生長速度；t為周齡。

Notes:*Wiis the weight of on day i; A is the maximum weight; B is parameter; K is transient growth rate; t is week age.

2 結(jié)果與分析

2.1 文昌雞雛雞生長發(fā)育規(guī)律

2.1.1 雛雞累積生長曲線 文昌雞0～6周齡累積生長曲線見圖1。由圖1可知，在0～3周齡雛雞生長緩慢，周增重較低，在這個階段其體重按照指數(shù)增長模式增長；而從第3周開始，雛雞進入快速增長階段，體重累積增長曲線呈線性增長。

2.1.2 雛雞生長曲線擬合分析 Logistic、Gompertz、Bertallanffy 3種生長曲線模型對0～6周齡雛雞的生長發(fā)育規(guī)律進行擬合分析的參數(shù)估計值及擬合度(R2)見表2。由表2可知，3種生長曲線模型都能很好的擬合雛雞的生長曲線，擬合度均達到0.99以上，3種模型的擬合曲線與實際的生長曲線基本相符，就擬合度而言Logistic和Gompertz的擬合效果更好，其中Logistic和Gompertz的擬合度(R2)為0.996高于Bertallanffy的0.994。

圖1 雛雞累積生長曲線Fig.1 The cumulative growth curve of chicks表2 文昌雞雛雞3種擬合曲線模型參數(shù)估計值與擬合度Table 2 Estimated value and fitting degree of growth curve in chicks

模型Models參數(shù)ParameterABK擬合度(R2)Fittingdegree拐點體重/gWeightofinflection拐點周齡WeeksofinflectionLogistic1275.4128.010.280.996637.715.95Gompertz1732.334.820.130.996634.976.05Bertallanffy2033.250.940.0920.994602.445.63

2.2 文昌雞雛雞臟器指數(shù)的變化規(guī)律

臟器指數(shù)從一定程度上可反映內(nèi)臟器官發(fā)育狀況，本次研究主要對心臟、肝臟、脾、胃、肺、腎、睪丸、法氏囊、十二指腸、空腸和回腸的臟器指數(shù)進行測量。通過對臟器指數(shù)進行方差分析，初步了解1～6周齡雛雞各內(nèi)臟器官發(fā)育變化規(guī)律。

2.2.1 不同周齡雛雞部分內(nèi)臟指數(shù)變化 如圖2所示，在1～6周齡，雛雞心臟、肺的臟器指數(shù)變化規(guī)律基本相同，在1周齡時為最大值，而后隨著年齡的增長而降低，并趨于穩(wěn)定；腎的臟器指數(shù)在1～6周齡變化較平穩(wěn)，表明該階段腎臟隨著雛雞體重的增長而增長；而睪丸的臟器指數(shù)在前4周基本保持不變，直到第5周才具有明顯增長(P<0.05)，由此可知睪丸的發(fā)育應(yīng)遲于上述內(nèi)臟器官。

2.2.2 不同周齡雛雞部分消化器官指數(shù)變化 如圖3所示，1～6周齡雛雞的胃、十二指腸、空腸和回腸消化器官的臟器指數(shù)在1周齡時達最大，之后隨著周齡的增大而降低；肝臟的臟器指數(shù)在該時期整體變化不明顯，僅在第四周有明顯下降。其中回腸的臟器指數(shù)雖在1周齡時也達到最大值，但其在3～6周時，前后的臟器指數(shù)差異不大(P>0.05)，生長速度保持相對穩(wěn)定，而其他消化器官生長速度則逐漸降低。

2.2.3 不同周齡雛雞免疫器官指數(shù)變化 如圖4所示，在1～4周齡時，雛雞脾臟臟器指數(shù)增長較穩(wěn)定，從第5周開始顯著增長并保持穩(wěn)定(P<0.05)，與之相反，而法氏囊的臟器指數(shù)則在第3、4周時顯著增長，而后下降并于第6周達到顯著(P<0.05)。與內(nèi)臟器官和消化器官相比較，睪丸和免疫器官的發(fā)育晚于其它內(nèi)臟器官和消化器官。

圖2 不同周齡雛雞部分內(nèi)臟器官臟器指數(shù)變化Fig.2 The change of organ index in parts of visceral organs of chicks in different weeks

圖3 不同周齡雛雞部分消化器官臟器指數(shù)變化Fig.3 The change of organ index in parts of digestive organs of chicks in different weeks

2.3 不同周齡雛雞心率的變化

清醒安靜狀態(tài)下的文昌雞心率整齊，為竇性心律。由1～7周齡雛雞心電圖計算雛雞平均心率(見表3)，對平均心率進行單因素方差分析可知，文昌雞雛雞心率處于較高水平，于1周齡達最大值，之后隨著周齡的增長而下降，并于4周齡時達差異顯著(P<0.05)，而1～3周齡時心率變化不明顯(P>0.05)。對雛雞心率與周齡的相關(guān)關(guān)系進行線性回歸分析，統(tǒng)計結(jié)果為文昌雞雛雞的心率與周齡呈顯著負相關(guān)，試驗結(jié)果提示雛雞心臟功能在這一階段日趨完善。

表3 不同周齡雛雞心率的變化Table 3 Heart rate of Wenchang chicks in different weeks

注：同列肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Notes: Values with different superscripts in a column are significantly different (P<0.05) .

3 討 論

雛雞在前2周體重增長比較緩慢，而在2周之后，雛雞進入快速生長期，為滿足其生長需要，需要及時分欄，配以合適的營養(yǎng)，使其后期的生長性能得到充分的發(fā)揮。本研究中，3種生長模型都能很好的擬合0～6周齡文昌雞雛雞的生長曲線，擬合度都達到0.99以上，且Logistic和Gompertz兩種生長模型的擬合優(yōu)于Bertallanffy，這說明Logistic模型和Gompertz模型比Bertallanffy模型更適合模擬文昌雞雛雞的生長發(fā)育規(guī)律。這與朱文奇等[7]的研究類似，其在對0～16周齡文昌雞的生長曲線進行擬合時發(fā)現(xiàn)，Gompertz模型效果最佳。但這與王志躍、張力等[8-9]的研究有所差異，后者認為 Bertallanffy模型能更好的擬合所研究雞種的生長曲線。生長曲線拐點周齡指的是生長速度最快的時候。Logistic曲線中，雛雞生長曲線拐點周齡為5.95；Gompertz曲線中，拐點周齡為6.05；Bertallanffy曲線中，拐點周齡為5.63。Gompertz模型拐點的出現(xiàn)晚于Logistic模型，這與汪峰，楊燕等研究結(jié)果相一致[10-11]。

內(nèi)臟器官是動物進行各項生理活動的載體，其生長發(fā)育并不一致，內(nèi)臟重量相對于個體體重的比值大小即臟器指數(shù)大小，表示著該器官發(fā)育程度的高低。對于人類和動物來說，內(nèi)臟器官重量是判斷其生理和病理狀態(tài)的一個重要指標(biāo)，同時臟器指數(shù)對于診斷該器官是否受損也起著重要作用[12]。除此之外，臟器指數(shù)的變化趨勢還提示著內(nèi)臟器官在個體生長發(fā)育各階段所處的地位，也從一定程度上反映了個體生長發(fā)育規(guī)律。

從文昌雞雛雞各臟器指數(shù)的數(shù)據(jù)來看，心臟、胃、十二指腸和空腸的臟器指數(shù)在第1周都達到最大值，隨后逐漸降低，而雛雞在第3周之后進入快速生長期，這表明，上述各臟器生長發(fā)育速度在3周齡之后隨周齡的增長而降低；對比發(fā)現(xiàn)，肝、肺、腎和回腸的臟器指數(shù)在第1周雖然也達到最大值，而后逐漸降低，但到第5周時臟器的生長速度卻有所增大。比較這2組臟器，它們的臟器指數(shù)均第一周都達到最大值，由此可知雛雞是優(yōu)先發(fā)育心臟、肝臟、胃、腸等重要代謝及消化器官，這與多數(shù)學(xué)者[13-15]的結(jié)論相一致，但是第2組臟器的臟器指數(shù)在5周之后保持相對的恒定，從而表明這些臟器在第5周之后其生長發(fā)育速度有所加快。這些器官的優(yōu)先發(fā)育，保證了雛雞對營養(yǎng)物質(zhì)的充分利用，為后期體重的快速增長奠定基礎(chǔ)。對睪丸的臟器指數(shù)進行分析之后發(fā)現(xiàn)其臟器指數(shù)在1～4周變化緩慢，直到第5周明顯增大并達到了觀測的最大值，由此說明睪丸的開始發(fā)育時間較晚，與吉俊玲等[16]結(jié)論一致。雛雞法氏囊臟器指數(shù)在1～4周時呈現(xiàn)上升的趨勢，而在5～6周時則呈現(xiàn)下降并保持穩(wěn)定的趨勢，這與之前研究一致[17]，而Zhang等[18]在對白來航雞雛雞免疫器官發(fā)育研究中發(fā)現(xiàn)雛雞法氏囊臟器指數(shù)在1～60日齡呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢，這可能與該時期法氏囊中B淋巴細胞的發(fā)育成熟后遷出至外周器官有關(guān)；而脾臟臟器指數(shù)在前4周變化不明顯，之后則隨周齡的增大而增大，這與王錫樂等[19]的結(jié)論一致，提示著這時期該器官在機體免疫系統(tǒng)中所處地位愈加重要。

文昌雞雛雞心率頗高，在4周齡之前的心率都超過了400次/分，這與Druyan等[20]對肉仔雞心率的研究類似，其研究發(fā)現(xiàn)肉仔雞在3周齡之前的心率水平均在400次/分以上。這可能是由于雛雞早期生長發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛，血液供應(yīng)需求大，但心肌收縮能力不強，每博輸出量有限，所以依靠較快的心率來彌補這方面的不足。1至4周齡雛雞心率均值較大，可能是因為此發(fā)育階段的雛雞易受內(nèi)在或外在因素的影響，心率易加速。而心率的不穩(wěn)定可能與其神經(jīng)機能不健全有關(guān)，在幼齡動物的心臟神經(jīng)支配中，迷走神經(jīng)的發(fā)育尚不完善，交感神經(jīng)活動較強而占優(yōu)勢，所以心臟活動受交感神經(jīng)的影響大，使得心率快且易加速。雛雞心率在1～7周齡呈現(xiàn)出下降的趨勢，與周齡呈顯著負相關(guān)：1至3周齡的雛雞心率變化無明顯差異(P>0.05)，4～7周齡雛雞心率降勢明顯且第4、6、7周齡的心率均值具顯著差異(P<0.05)。在6、7周齡時，心率降至相對較低水平，這與該時期雛雞心臟臟器指數(shù)變化一致，提示著在這一時期心臟發(fā)育開始趨于完善，自主神經(jīng)對心率的調(diào)節(jié)功能逐漸加強，使得雛雞的心率趨于更慢更穩(wěn)定。

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Study on Weight, Visceral Organs Development and Heart Rate Variation in Male Wenchang Chicks

ZHOU Yong-wei, CAI Tao, ZOU Hui-juan, CHEN Zhong*

(MoEKeyLaboratoryforTropicalAnimalandPlantEcology,HainanNormalUniversity,Haikou571158,China)

To study the weight, the growth and development of visceral organs and the heart rate variation in 1～6 week-old male Wenchang chicks, the body weight and the main organ indexes of those chicks were measured, and their heart rate was calculated by Ⅱ lead ECG recorded by the BL-420S biological functional experimental system. The results showed that the weight of chicks gained slowly at 0～2 weeks but increased linearly during 3～5 weeks; while the development and change of their various organs were inconsistent, for the digestive organs developed first, followed by the energy-requiring organs, and the reproductive organs developed latest. Besides, the heart rate of chicks decreased and became more stable with the increase of week age.

chicks; growth and development; organ index; heart rate

2014-12-18，

2015-01-26

國家自然科學(xué)基金(31260555)

周永蔚(1991-)女，江西贛州人，碩士生，研究方向：動物生理生態(tài)學(xué)。

*[通訊作者] 陳 忠(1963-)，男，海南海口人，研究員，碩士生導(dǎo)師，主要從事動物生理生態(tài)學(xué)的研究。E-mail：zh.chen@hainnu.edu.cn

S811.6

A

1005-5228(2015)05-0039-05