李 丹，張乃鋒*，張秀云，刁其玉*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081;2.平谷區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局大興莊所，北京101200)

飼糧添加代乳品對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血清指標(biāo)的影響

李 丹1，張乃鋒1*，張秀云2，刁其玉1*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081;2.平谷區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局大興莊所，北京101200)

本試驗(yàn)旨在研究不同添加比例代乳品對(duì)8～34日齡仔豬生產(chǎn)性能及血清指標(biāo)的影響。試驗(yàn)選擇胎次相近、個(gè)體均勻的丹系三元仔豬(杜×長(zhǎng)×大)240頭，隨機(jī)分成試驗(yàn)A、B、C和D 4個(gè)組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)10頭。試驗(yàn)仔豬24日齡斷奶，斷奶前母豬與仔豬不隔離，試驗(yàn)期27 d。A組仔豬飼喂母乳+教槽料，B組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為2∶1配比)，C組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為1:1配比)，D組仔豬飼喂母乳+代乳品。結(jié)果表明:試驗(yàn)組B、C、D與對(duì)照組A相比，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷)消化率極顯著高于對(duì)照組A(＜0.01);試驗(yàn)期仔豬體重分別提高3.39%、19.53%、13.45%(＜0.05)，斷奶后平均日增重分別提高9.80%、30.80%、23.20%(＜0.01)，斷奶后飼料轉(zhuǎn)化率分別降低5.30%、16.67%、12.12%(＜0.01);添加代乳品顯著降低了34日齡仔豬血清中C反應(yīng)蛋白含量，而顯著提高了血清生長(zhǎng)激素(GH)、胰島素生長(zhǎng)因子(IGF-I)和免疫球蛋白(IgG)的含量(＜0.01);同時(shí)降低血清中尿素氮(BUN)的含量(＜0.05)和總氨基酸(T-AA)的含量(＜0.01)。本試驗(yàn)結(jié)果表明代乳品能促進(jìn)仔豬生產(chǎn)性能，改善血清生化指標(biāo)，提高仔豬免疫力，其中以試驗(yàn)組C(教槽料與代乳品配比為1∶1)的效果和效益最佳。

代乳品;生產(chǎn)性能;血清指標(biāo);仔豬

仔豬從出生到斷奶后1周,是消化道發(fā)育最快的時(shí)期,也是對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給最敏感的時(shí)期。母豬分娩后第3周開(kāi)始泌乳量逐漸下降,奶水不足是引起仔豬生長(zhǎng)緩慢最主要的原因［1］。如果在此階段提供代乳品,通過(guò)改善日糧類(lèi)型和營(yíng)養(yǎng)水平來(lái)提高仔豬采食量,不僅能刺激仔豬消化道的發(fā)育、提高生長(zhǎng)速度,還能減少仔豬斷奶應(yīng)激和換料應(yīng)激。國(guó)內(nèi)外仔豬代乳品在近二十多年的推廣應(yīng)用中,通常的推薦使用方法皆是液態(tài)飼喂,大多廠家推薦的溶水比例為1∶6［2］。代乳品的研發(fā)是基于母乳的營(yíng)養(yǎng)水平設(shè)計(jì),但母豬乳汁的營(yíng)養(yǎng)濃度受品種、氣候、飼料、疾病和飼養(yǎng)管理等多方面因素的影響［3］。而代乳品的濃度、口感和新鮮度都影響仔豬采食量,因此,通過(guò)液態(tài)飼喂較難驗(yàn)證仔豬對(duì)代乳品的最適應(yīng)需要量。關(guān)于仔豬代乳品的最適補(bǔ)飼量以及飼喂后對(duì)血清生化指標(biāo)的影響,國(guó)內(nèi)做的相關(guān)研究甚少。本試驗(yàn)將代乳品和教槽料按不同比例混合均勻后以固態(tài)形式飼喂8～34日齡仔豬,來(lái)研究代乳品不同添加水平對(duì)哺乳仔豬生產(chǎn)性能和血清指標(biāo)的影響,為哺乳仔豬的飼養(yǎng)培育提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn) 試驗(yàn)于2013年7至8月在中山廣食農(nóng)牧有限公司完成。

1.2 試驗(yàn)材料 仔豬代乳品(仔仔壯)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研發(fā),由北京中農(nóng)興飼料科技有限公司提供,仔豬教槽料由中山廣食農(nóng)牧有限公司提供。代乳品和教槽料主要成分見(jiàn)表1。

表 代乳品和教槽料營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì))

表 代乳品和教槽料營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì))

注∶由于涉及專利申請(qǐng),未列出代乳品配比;教槽料為市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,也未能列出配比

營(yíng)養(yǎng)成分 代乳品 教槽料干物質(zhì)/% 95.62 90.37粗蛋白質(zhì)/% 25.80 20.30粗脂肪/% 17.60 6.10鈣/% 0.58 0.65磷/% 0.44 0.52

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 選擇同期分娩、胎次、體重、體況相近、健康活潑的丹系三元仔豬(平均為8日齡,1～7日齡飼喂母乳)24窩,共240頭,隨機(jī)分為4組,每組60頭(6窩),每窩為1個(gè)重復(fù)。8～24日齡(斷奶),A組(對(duì)照)仔豬飼喂母乳+教槽料,B組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為2∶1配比),C組仔豬飼喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料與代乳品為1∶1配比),D組仔豬飼喂母乳+代乳品;25～34日齡,除停止哺乳外,各組教槽料和代乳品添加設(shè)計(jì)與斷奶前相同。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)仔豬從出生到34日齡都在產(chǎn)房飼養(yǎng),舍內(nèi)溫度為27～33℃。仔豬24日齡斷奶,斷奶前母豬與仔豬不隔離,仔豬自由采食和飲水。除日糧種類(lèi)不同外,其他按照豬場(chǎng)日常飼養(yǎng)管理進(jìn)行。

1.5 試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 日增重 根據(jù)試驗(yàn)階段分別在8、24、34日齡早上空腹稱窩重,計(jì)算出2個(gè)階段每組的日增重。

1.5.2 采食量 由于第1階段(斷奶前)母豬與仔豬未隔離,仔豬主要以吃母乳為主,尤其是8～14日齡期間是母豬泌乳高峰時(shí)期,仔豬幾乎不會(huì)采食固體日糧,14日齡后隨著母豬泌乳量的下降,固體日糧的采食量逐日增加,所以此階段只記錄每窩仔豬代乳品的總消耗量供經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比。第2階段記錄仔豬日采食量。

1.5.3 試驗(yàn)日糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率 仔豬在25～31日齡進(jìn)行消化試驗(yàn),采用三氧化二鉻外源指示劑法測(cè)定消化率。前4 d為預(yù)試期,后3 d為正試期(收糞)。每天每窩收糞100～150 g,按糞便重量的10%加入10%的稀硫酸,混合均勻后-20℃保存。每窩仔豬3 d的糞樣混合在一起,與105℃烘箱內(nèi)烘干24 h,樣品經(jīng)粉粹并混合均勻后測(cè)定干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、鈣(Ca)和磷(P)。常規(guī)成分分析參考《飼料檢測(cè)技術(shù)》第三版［4］。鉻含量的測(cè)定按GB/ T 13088中火焰原子吸收光譜法進(jìn)行。

飼料某養(yǎng)分的消化率=［1-(飼料中鉻的含量/糞便中鉻的含量)×(糞便中養(yǎng)分的含量/飼料中養(yǎng)分的含量)］×100%

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量=平均日采食量×飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量=日平均采食量×養(yǎng)分消化率

1.5.4 血液指標(biāo) 在仔豬33日齡時(shí)頸靜脈采血,每窩隨機(jī)采2頭,血樣在3 000 r/min離心20 min后分離血清,將血清在-20℃下保存。血清委托北京益德益華科技發(fā)展有限公司進(jìn)行檢測(cè),使用儀器為全自動(dòng)化生化儀,采用比色法檢測(cè)血清中的尿素氮(BUN)、總蛋白(TP)和總氨基酸(T-AA),采用ELISA方法測(cè)定血清中的C反應(yīng)蛋白(CRP)、免疫球蛋白(IgG)、生長(zhǎng)激素(GH)和胰島素生長(zhǎng)因子(IGF-I)。

1.5.5 腹瀉指標(biāo) 每天對(duì)仔豬糞便的進(jìn)行評(píng)分(評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2),計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期仔豬腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)。同時(shí)記錄仔豬淘汰死亡情況,計(jì)算死淘率。

腹瀉率=(腹瀉頭數(shù)/總頭數(shù))×100%

腹瀉頻率=Σ(腹瀉仔豬頭數(shù)×仔豬腹瀉天數(shù))/ (試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×正試驗(yàn)天數(shù))×100%

腹瀉指數(shù)=糞便評(píng)分之和/供試豬總頭數(shù)死淘率=(死亡頭數(shù)/總頭數(shù))×100%

表2 仔豬糞便評(píng)分表

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 記錄的數(shù)據(jù)經(jīng)Excel處理,用SAS8.0軟件進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加比例代乳品對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響 從表3可以看出,B、C、D試驗(yàn)組仔豬34日齡體重分別較A組(對(duì)照)顯著提高3.39%、19.53%、13.45% (＜0.01)。試驗(yàn)B、C、D組斷奶后ADG分別比對(duì)照組A極顯著提高9.80%、30.80%、23.20%(＜0.05)。各組斷奶后ADFI差異不顯著(＞0.05),但試驗(yàn)B、C、D組與對(duì)照組A相比,ADFI分別高出4.59%、9.59%、8.75%(＜0.01)。試驗(yàn)B、C、D組斷奶后F/G較對(duì)照組分別改善5.30%、16.67%、12.12%(＜0.01)。

2.2 代乳品不同添加量對(duì)試驗(yàn)日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 從表4可以看出,試驗(yàn)仔豬各組間CP、EE、Ca、P的消化率差異顯著(＜0.01)。可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差異顯著(＜0.01)。

2.3 不同添加比例代乳品對(duì)仔豬血清指標(biāo)的影響

2.3.1 不同添加比例代乳品對(duì)血清免疫指標(biāo)的影響 從表5可以看出,試驗(yàn)仔豬各組間CRP差異極顯著(＜0.01),IgG差異顯著(=0.05),GH差異極顯著(P＜0.01),IGF-I差異極顯著(P＜0.01)

2.3.2 不同添加比例代乳品對(duì)血清生化指標(biāo)的影響 從表6可以看出,試驗(yàn)仔豬各組間BUN指標(biāo)差異顯著(P＜0.05),TP差異不顯著(P＞0.05),T-AA差異顯著(P＜0.01)。

2.4 不同添加比例代乳品對(duì)仔豬腹瀉及死淘的影響由表7可見(jiàn),整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)各組間死亡率、腹瀉率、腹瀉頻率和腹瀉指數(shù)均差異不顯著(P＞0.05)。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算 從表8可以看出,試驗(yàn)組C (教槽料與代乳品1∶1混合飼喂)與對(duì)照組A(全期未加代乳品)相比較利潤(rùn)增加8.95元/頭;試驗(yàn)組B (代乳品與教槽料1∶2混合飼喂)與對(duì)照組A(全期飼喂教槽料)相比較利潤(rùn)減少10.52元/頭;試驗(yàn)組D(全期飼喂代乳品)與對(duì)照組A(全期飼喂教槽料)相比較利潤(rùn)減少36.04元/頭。

表3 不同添加比例代乳品對(duì)8～34日齡仔豬生產(chǎn)性能的影響

表4 代乳品不同添加量對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

表5 不同添加比例代乳品對(duì)血清免疫指標(biāo)的影響

表6 不同添加比例代乳品對(duì)血清生化指標(biāo)的影響

表7 8～24、25～34日齡仔豬死亡率和腹瀉指標(biāo)

3 討 論

3.1 不同添加比例代乳品對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響 仔豬斷奶前的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自母乳,斷奶時(shí)窩重主要受母豬泌乳量的影響。仔豬斷奶體重大,對(duì)后期的生長(zhǎng)發(fā)育及育肥產(chǎn)生良好的影響［5］。Boyd等［10］研究表明,母豬的泌乳量?jī)H能滿足每窩10頭仔豬從初生到21日齡時(shí)50%的需要量,每頭母豬每天需要分泌18～20 kg乳汁才能滿足仔豬需要。Harrell等［11］研究仔豬初生到21日齡的生物生產(chǎn)性能具有很大的潛力,人工飼養(yǎng)情況下至少達(dá)到450 g/d。仔斷奶后的營(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自飼料供給,本次試驗(yàn)中所使用的代乳品是以母乳的營(yíng)養(yǎng)水平為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的。本試驗(yàn)中添加不同比例代乳品均對(duì)仔豬生產(chǎn)性能有明顯的促進(jìn)作用。在仔豬初始重差異不顯著的基礎(chǔ)上,試驗(yàn)C組平均斷奶重和34日齡平均體重比對(duì)照組A分別高出0.95 kg/頭和1.67 kg/頭,斷奶前ADG高出37 g/d,斷奶后ADG高出47 g/d,F/G降低0.22。試驗(yàn)組D平均斷奶重和34日齡平均體重比對(duì)照組A分別高出0.69 kg/頭和1.15 kg/頭,斷奶前ADG高出27g/d,斷奶后ADG高出35g/d,F/G降低0.16。這與國(guó)內(nèi)外的一些研究結(jié)果一致,李偉國(guó)等［7］研究表明,斷奶前仔豬多采食了342 g液態(tài)代乳品,斷奶重比對(duì)照組多700 g;在Provimi公司一項(xiàng)代乳品的研究中發(fā)現(xiàn),飼喂了代乳品的仔豬生長(zhǎng)速度更快,仔豬斷奶體重更高［8］;易敢峰等［6］的研究表明,用代乳品飼喂僅僅在生下來(lái)吃過(guò)初乳的小豬,3周齡和4周齡的體重達(dá)到9 kg和11 kg;飼料中添加了代乳品的試驗(yàn)組仔豬比對(duì)照組仔豬生長(zhǎng)速度快。飼料中添加了代乳品的試驗(yàn)組仔豬能量轉(zhuǎn)化率為1.44,對(duì)照組仔豬的能量轉(zhuǎn)化率為1.53,因此飼料中添加了代乳品的試驗(yàn)組仔豬能量轉(zhuǎn)化率優(yōu)于對(duì)照組仔豬［9］。前人在研究代乳品的作用效果時(shí)都是以液態(tài)形式補(bǔ)飼,這在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中有一定的推廣難度。本試驗(yàn)將代乳品以固態(tài)形式補(bǔ)充,不受氣溫、溶水性和飼養(yǎng)管理的限制,方便飼養(yǎng)員操作,而且對(duì)仔豬生長(zhǎng)也起到了顯著的促進(jìn)作用,說(shuō)明以固態(tài)形式補(bǔ)充代乳品可以廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)。

表8 經(jīng)濟(jì)效益分析(8～34日齡)

從前面的數(shù)據(jù)可以看出,在ADFI差異不顯著的情況下,斷奶后試驗(yàn)組的ADG顯著高于對(duì)照組,說(shuō)明隨著斷奶后采食量的增加和代乳品攝入量的增多,代乳品的作用效果日益明顯。從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的結(jié)果來(lái)看,試驗(yàn)組B、C、D的日糧中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的消化率均顯著高于對(duì)照組A,加之代乳品的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度均高于教槽料,添加不同比例的代乳品引起各組間日糧可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量差異顯著,可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量越高,仔豬生長(zhǎng)速度越快,這說(shuō)明本試驗(yàn)所用代乳品具有較高的營(yíng)養(yǎng)濃度和消化率,容易被仔豬消化吸收。

3.2 不同添加比例代乳品對(duì)仔豬血清指標(biāo)的影響 動(dòng)物機(jī)體的代謝過(guò)程是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的變化過(guò)程,血液中的許多生理生化參數(shù)受生長(zhǎng)發(fā)育階段、飼糧營(yíng)養(yǎng)水平和自身內(nèi)分泌狀況等因素的影響,因而它們可以作為反映機(jī)體生理狀況的良好指標(biāo)［9］。本試驗(yàn)中代乳品不同添加量都改善了仔豬血清免疫指標(biāo)和生化指標(biāo)。

CRP是參與機(jī)體免疫反應(yīng)的一種主要急性反應(yīng)蛋白,是非特異型炎癥指標(biāo),機(jī)體感染炎癥后CRP的濃度會(huì)升高［12］。本試驗(yàn)中仔豬血清中CRP的含量隨著日糧中代乳品含量的增加而降低,試驗(yàn)組D含量最低,說(shuō)明添加代乳品能降低血清中CRP的含量,從而有利于緩解仔豬斷奶應(yīng)激導(dǎo)致的炎性反應(yīng)。

BUN是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物之一,其含量下降說(shuō)明蛋白質(zhì)分解速度降低,蛋白質(zhì)沉積加強(qiáng)［13］。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),添加不同水平的代乳品均不同程度改善了仔豬生產(chǎn)性能,這一方面與代乳品的養(yǎng)分消化率高有關(guān),另一方面,攝入代乳品仔豬的氮沉積能力明顯增強(qiáng),表現(xiàn)為血清尿素氮明顯低于對(duì)照組。同時(shí),仔豬生長(zhǎng)相關(guān)激素(GH、IGF-I)顯著提高。GH一種特殊活動(dòng)的生物蛋白分子,主要生理作用是對(duì)機(jī)體各種組織尤其是蛋白質(zhì)有促進(jìn)合成作用,具有刺激骨及軟骨組織生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類(lèi)代謝的功能,能提高豬的生長(zhǎng)速度;IGF-I是豬胃腸道發(fā)育的調(diào)節(jié)因子,能刺激仔豬胃和小腸發(fā)育,提高飼料的消化吸收,促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。

不僅如此,本試驗(yàn)研究還發(fā)現(xiàn),采食代乳品的仔豬IgG含量明顯高于對(duì)照組,暗示了代乳品改善仔豬健康的功能。IgG是由脾和淋巴結(jié)中的漿細(xì)胞產(chǎn)生,有抗菌及抗病毒作用,是血清中含量最高的免疫球蛋白,約占血清免疫球球蛋白總量的85%,其含量的高低反映出仔豬的抗病能力［14］。本試驗(yàn)中C組仔豬血清IgG含量最高。

3.3 不同添加比例代乳品對(duì)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響 從前面的經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算可以看出,試驗(yàn)組C的日糧配比方式最適宜。試驗(yàn)組C比對(duì)照組A在利潤(rùn)上多出8.95元/頭,并且在34日齡體重達(dá)到10 kg,這對(duì)后期生長(zhǎng)將會(huì)有很大的正面影響。試驗(yàn)組D全程飼喂代乳品,雖然仔豬生產(chǎn)性能很好,但綜合經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看不適合實(shí)際養(yǎng)豬生產(chǎn)。試驗(yàn)組B的生產(chǎn)性能好于對(duì)照組A,但經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較差一點(diǎn)。前人的很多研究都表明仔豬斷奶重對(duì)后期生長(zhǎng)影響很大,這需要將試驗(yàn)階段從斷奶轉(zhuǎn)群延長(zhǎng)至生豬出欄來(lái)了解后期的生產(chǎn)性能。

4 結(jié) 論

在本試驗(yàn)條件下,8～34日齡仔豬固體日糧中代乳品不同添加水平均能顯著提高產(chǎn)房仔豬的日增重,改善飼料轉(zhuǎn)化率,提高仔豬體液免疫。但綜合生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)衡量,其中以教槽料和代乳品的配比為1∶1的效果和效益最佳。

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S828.5

A文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:0258-7033(2015)11-0064-05

2015-01-20;

2015-04-10

北京市生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)資金[GWZJ-2009-08]

李丹(1982年),女,重慶人,碩士,研究方向?yàn)樨i的營(yíng)養(yǎng),E-mail:lidanxy@vip.sina.com

*通訊作者:張乃鋒,博士,副研究員,E-mail:zhangnaifeng@caas. cn;刁其玉,博士,研究員,E-mail:diaoqiyn@caas.cn