隋洪霞鄧吉河王 華

（1.佳木斯市郊區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

（2.佳木斯市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

高寒地區(qū)稻蟹共作生產(chǎn)技術(shù)操作要點(diǎn)

隋洪霞1鄧吉河1王 華2

（1.佳木斯市郊區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

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近年來(lái)，佳木斯市郊區(qū)承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部“稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目及2015年基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)項(xiàng)目“稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成示范推廣”，重點(diǎn)推廣“稻蟹共作”模式，取得了顯著成效，涌現(xiàn)了以黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司為典型的蟹田有機(jī)大米生產(chǎn)基地，該基地也是目前黑龍江省最大的“稻蟹共作”示范區(qū)（面積1000畝），其產(chǎn)品“金海生態(tài)”大米為黑龍江省蟹田有機(jī)大米第一品牌。

一、稻田養(yǎng)蟹的優(yōu)點(diǎn)

1、有利于水稻生長(zhǎng)

河蟹攝食稻田中的雜草、底棲生物等，并能大量消滅稻田水中的害蟲(chóng)，抑制無(wú)效分孽，疏松土壤，其排泄物能肥田。經(jīng)測(cè)定，連續(xù)養(yǎng)蟹三年的稻田，耕作物層的土壤有機(jī)質(zhì)提高75%以上。

2、有利于河蟹生長(zhǎng)

稻田水層淺、溫度高、光照充足，是河蟹天然餌料的繁衍場(chǎng)，并為河蟹隱蔽和蛻殼提供了良好的環(huán)境。

3、稻田養(yǎng)蟹共生互利，投資少，管理方便，經(jīng)濟(jì)效益高

一般情況下，河蟹畝產(chǎn)20～30kg，畝效益200～500元。水稻畝產(chǎn)與常規(guī)水稻畝產(chǎn)基本無(wú)差異，由此可見(jiàn)，稻田養(yǎng)蟹、稻蟹共生的一水兩用、一地雙收是目前農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑。

二、稻田養(yǎng)蟹條件

1、水源

養(yǎng)蟹的稻田要有充足、清新無(wú)污染的水源。

2、田塊

保水性能好，每一個(gè)養(yǎng)殖單元以10畝為宜。

其實(shí)我也早對(duì)市、區(qū)醫(yī)院的專家們失去了信心，只不過(guò)我一直覺(jué)得為了一顆假牙抑或是北方較為尋常的支氣管炎就去省城未免有點(diǎn)兒小題大做。兼或也有點(diǎn)兒和老婆置氣的味道在里面。

三、稻田工程

1、修建環(huán)溝

在稻田壩埂內(nèi)側(cè)挖寬0.6m、深0.4m的環(huán)溝，環(huán)溝位置應(yīng)在修完田埂后留有0.5m的投料場(chǎng)。這部分面積在每隔6m左右留0.5m寬的投料點(diǎn)外，其它部分全部密插水稻。用挖環(huán)溝的土方加固壩埂高、寬。壩埂上寬0.5m，高0.6m以上。（以10畝為一田塊計(jì)算，環(huán)溝占地約553m2，不到田塊面積的10%）。

2、建設(shè)防逃設(shè)施

用防逃專用防老化塑料布既經(jīng)濟(jì)又適用，一般質(zhì)量好的能用三年，每畝一次投入60元左右。用普通稍厚點(diǎn)的塑料布或用其它材料做防逃墻也可以。

（1）選用寬65～70cm塑料布，沿壩埂四周埋入地下10～15cm，上端用竹竿固定，在上端加一道草或尼龍繩更好，整個(gè)塑料墻要向內(nèi)傾斜，拐彎處不能成直角，要有弧度。

（2）支撐防逃塑料布的竹竿間距∶南北走向稀一些，大約0.6～0.8m，東西走向密一些，大約0.4～0.5m。

3、修建暫養(yǎng)池

佳木斯郊區(qū)水稻種植時(shí)間一般在每年的5月上旬，要晚于河蟹苗種大量供應(yīng)的時(shí)間，因此要在養(yǎng)殖田塊靠近水源一側(cè)修建暫養(yǎng)池，面積按1.5∶10修建。因四周環(huán)溝內(nèi)水位低，滲漏快，要加深加寬增加水體，以寬1.5m、深0.8m，加高壩埂提高水位，保持池水的平穩(wěn)時(shí)間長(zhǎng)。如果稻田附近有坑塘做暫養(yǎng)池更好。

四、蟹種暫養(yǎng)

1、清塘消毒

暫養(yǎng)池注水約0.3m停止注水，浸泡24h后，生石灰0.15kg/m2用水溶化后趁熱全池潑灑，一周后加水放苗。環(huán)溝內(nèi)用量要稍大些。

2、選擇苗種，適時(shí)放苗

（1）稻田養(yǎng)蟹時(shí)間相對(duì)短，苗種選擇規(guī)格160只/kg以內(nèi)的健壯苗種。要求規(guī)格整齊均勻、體表光亮無(wú)掛臟、肢體完整、肥滿度好為選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)大回捕率低，過(guò)小養(yǎng)成規(guī)格小、效益低。

（2）河蟹在5℃的狀態(tài)下就開(kāi)始攝食，18℃開(kāi)始蛻殼，在條件適宜的情況下放苗越早越好。

（3）苗種入暫養(yǎng)池方法∶苗種入池很關(guān)鍵，苗種入池方式視脫水時(shí)間長(zhǎng)短而定，一般情況下，脫水時(shí)間1h內(nèi)，用20ppm高錳酸鉀浸泡8～10min，撈出放在壩埂上，讓其自由入水，脫水時(shí)間2h以上，要由短到長(zhǎng)浸入水中提起，重復(fù)4次以上緩慢濕潤(rùn)鰓絲（防止嗆死）。

（4）苗種入池2h后就開(kāi)始投喂，前3d攝食量基本為倍量，待胃腸充滿后量恢復(fù)正常，投喂量多少，要依據(jù)投料后1.5h看余缺，余下次少投、缺下次多投。每天下午16∶00～17∶00時(shí)投喂1次。

五、水稻種植

選擇秸稈堅(jiān)硬、不宜倒伏、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。水稻栽植以6寸—10寸—6寸或6寸—14寸—6寸的大壟雙行種植方式，在環(huán)溝向內(nèi)側(cè)1m內(nèi)，大壟加插一行，小壟加密兩穴的邊際優(yōu)勢(shì)來(lái)彌補(bǔ)環(huán)溝占地部分的穴數(shù)。稻田使用農(nóng)家肥，耙地前一次性施入，每畝1500kg，其后，在水稻整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，不追任何肥料。

六、蟹種放養(yǎng)

在水稻插秧結(jié)束的7～10d，待水稻返青后，把蟹苗移出暫池，放入稻田里養(yǎng)成。畝放苗量控制在350～450只。

七、飼料投喂

7月中旬期間，是河蟹增長(zhǎng)最快階段。在四周投料點(diǎn)以優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料足量投喂，投量按依據(jù)投料后1.5h后，河蟹吃食情況調(diào)整投喂量。7月下旬～8月上旬高溫期間，河蟹生長(zhǎng)緩慢階段，改投喂低蛋白飼料、青飼料、瓜果等。立秋后到起捕前是河蟹快速增重育肥階段，攝食量劇增，要以高蛋白飼料，3%雜魚蝦等足量投喂，保證起捕時(shí)育肥到位。

八、水質(zhì)調(diào)控

清水、活水是養(yǎng)成大蟹的必須條件，但在稻田中養(yǎng)蟹很難達(dá)到這樣環(huán)境，要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)成大規(guī)格成蟹（雌蟹75g，雄蟹110g以上），必須做到以下幾點(diǎn)∶

1、在不影響水稻生長(zhǎng)的前提下，盡量加深水層，增加水體。

2、經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清、活、爽，換水能促進(jìn)河蟹活動(dòng)，刺激蛻殼。但在河蟹大量蛻殼前后，只能加水，不能換水。

3、一般情況下，每隔20d左右，畝用5kg生石灰水全池潑灑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。

九、病蟲(chóng)草害預(yù)防

稻田不施用任何農(nóng)藥殺蟲(chóng)殺草，以生態(tài)防控為主，充分利用河蟹的食性防蟲(chóng)、草害，沒(méi)吃掉的草用人工處理。稻田養(yǎng)殖的河蟹很少患病，以預(yù)防為主。只要從苗種質(zhì)量、水質(zhì)調(diào)控入手，始終保持良好的水質(zhì)環(huán)境，定期潑灑生石灰，投喂優(yōu)質(zhì)、新鮮餌料，投料點(diǎn)消毒，一般都可以避免病害發(fā)生。

十、日常管理

在日出前、日落后，要觀察河蟹活動(dòng)，攝食情況是否正常，一般情況下河蟹有病癥或水質(zhì)有問(wèn)題，河蟹大都在水邊。一查河蟹的活動(dòng)、攝食、有無(wú)病癥情況。二查投料點(diǎn)有無(wú)剰料情況，及時(shí)變更投料量。三查水質(zhì)情況，水質(zhì)變壞及時(shí)處理。四查敵害，主要是鼠害，有問(wèn)題要及時(shí)處理。五查防逃設(shè)施有無(wú)損壞，有損壞要及時(shí)修補(bǔ)。六查排水口的網(wǎng)是否損壞。

十一、捕撈

河蟹捕撈時(shí)間一般在農(nóng)歷八月十五之前，用地籠捕撈或在塑料布防逃墻角下用人工抓捕。用上述方法生產(chǎn)出的河蟹和水稻都能夠達(dá)到有機(jī)水平，因此可以大面積推廣，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，使農(nóng)民增收，企業(yè)增效。