蔡錦源　熊建文

【摘 要】綜述近年來有關(guān)增強(qiáng)大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的研究，基于這些研究，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，對(duì)如何提高獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力提出策略建議。

【關(guān)鍵詞】獨(dú)立學(xué)院 食品類專業(yè) 畢業(yè)生 就業(yè)適應(yīng)力

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）01C-0178-02

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品行業(yè)對(duì)食品類專業(yè)人才需求量不斷增大，但是食品工業(yè)對(duì)人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，同時(shí)也對(duì)食品類專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，食品類專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)世界經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代食品加工業(yè)的發(fā)展需要。然而，新形勢(shì)下高等教育培養(yǎng)的應(yīng)用型技術(shù)人才出現(xiàn)較大缺口，存在培養(yǎng)目標(biāo)定位與社會(huì)需求脫節(jié)，課程設(shè)置與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的適崗能力錯(cuò)位等問題，造成食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)對(duì)口率低，就業(yè)質(zhì)量差。作為高等教育重要組成部分的獨(dú)立學(xué)院，其食品類專業(yè)人才培養(yǎng)也不同程度地存在上述問題。因此，探索如何改進(jìn)教學(xué)，以增強(qiáng)食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力，是獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)取得發(fā)展的關(guān)鍵。本文擬以廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，探討增強(qiáng)獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的策略。

一、大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力研究概述

就業(yè)適應(yīng)力即就業(yè)適應(yīng)能力，屬于就業(yè)能力的一種，是學(xué)生在就業(yè)階段順利找到工作并迅速融入工作環(huán)境的一種能力。針對(duì)當(dāng)今中國(guó)大學(xué)生就業(yè)難、工作不穩(wěn)定等問題，不少專家對(duì)大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力做了研究。沈健指出了當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)度低的主要原因：經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致人才需求的快速變化與高校人才培養(yǎng)的相對(duì)滯后之間的矛盾；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，導(dǎo)致對(duì)專門人才需求與現(xiàn)行專業(yè)設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容所培養(yǎng)的人才不相適應(yīng)的矛盾；人力資源市場(chǎng)化配置機(jī)制不成熟，導(dǎo)致高校畢業(yè)生結(jié)構(gòu)和質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“不匹配、不符合、不適應(yīng)”之間的矛盾；高校畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系不完善，導(dǎo)致政策鼓勵(lì)和導(dǎo)向與政策落實(shí)之間的矛盾；個(gè)體就業(yè)偏好與現(xiàn)實(shí)需要之間的差異，導(dǎo)致高校畢業(yè)生“就業(yè)難”與用人單位“招聘難”兩難并存的現(xiàn)象等。

魏風(fēng)軍等提出以“準(zhǔn)企業(yè)”為基地，為包裝專業(yè)的學(xué)生提供貼近企業(yè)的工作環(huán)境，有利于增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)力。劉申輝也針對(duì)如何增強(qiáng)大學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)力提出了心得教學(xué)模式，即準(zhǔn)企業(yè)培訓(xùn)模式，并對(duì)準(zhǔn)企業(yè)的運(yùn)作及效能做了詳細(xì)的描述，提出通過在這種準(zhǔn)企業(yè)的實(shí)踐，一方面能使學(xué)生提高專業(yè)技能，更重要的是使他們?cè)诓饺肷鐣?huì)前對(duì)各種因素能有一定程度的認(rèn)知，這樣學(xué)生在畢業(yè)求職時(shí)就不會(huì)那么困惑和盲目，在走進(jìn)工作崗位后也容易進(jìn)入角色。

吳敏從人才培養(yǎng)方案、課程設(shè)置、教學(xué)方法、教材建設(shè)及師資隊(duì)伍建設(shè)等方面對(duì)如何增強(qiáng)國(guó)際旅游專業(yè)的就業(yè)適應(yīng)力進(jìn)行了詳細(xì)的研究。賴斌研究了情商培育對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的影響，他認(rèn)為情商培育是適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)檢驗(yàn)，適應(yīng)旅游職業(yè)性質(zhì)要求的必由之路，對(duì)落實(shí)旅游管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)教育尤為重要。此外，秦霞玲對(duì)高校學(xué)生社團(tuán)對(duì)大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果表明大學(xué)生社團(tuán)組織對(duì)大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力具有積極影響。

二、增強(qiáng)獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的具體策略

基于上述已有研究，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)實(shí)踐，筆者就如何增強(qiáng)獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力，提出如下方面策略建議。

（一）加強(qiáng)職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)教育

職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)是根據(jù)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展和大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻而開設(shè)的一門課程，旨在幫助學(xué)生進(jìn)行自我認(rèn)知、規(guī)劃職業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)職業(yè)能力、選擇職業(yè)道路、明確教育計(jì)劃和發(fā)展計(jì)劃，并給予學(xué)生科學(xué)的就業(yè)指導(dǎo)，以促進(jìn)學(xué)生個(gè)人與社會(huì)的和諧發(fā)展。因此，加強(qiáng)大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo)是增強(qiáng)畢業(yè)生就業(yè)適應(yīng)力的重要手段。為更好地開展該課程，可考慮將該課程的40學(xué)時(shí)分成1-4學(xué)期每學(xué)期8學(xué)時(shí)，5-6學(xué)期以就業(yè)講座的形式進(jìn)行，每學(xué)期4學(xué)時(shí)。通過這樣的課程安排，可實(shí)現(xiàn)該課程不間斷教學(xué)，讓學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)均接受職業(yè)和就業(yè)的教育，有利于學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)穩(wěn)定性。

（二）加強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)教育，消除學(xué)生迷惘情緒

畢業(yè)教育是大學(xué)生步入社會(huì)的最后一門課程，此時(shí)學(xué)生或在找工作，或已進(jìn)入企業(yè)見習(xí)。未找到工作者容易產(chǎn)生迷惘、焦慮等情緒，進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)者則容易出現(xiàn)對(duì)工作崗位產(chǎn)生不滿或工作怠倦等問題，不利于畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定性。因此，在此期間需要利用畢業(yè)教育對(duì)學(xué)生進(jìn)行更專業(yè)更有效的思想指導(dǎo)，消除學(xué)生的迷茫和職業(yè)倦怠，安撫學(xué)生工作情緒，使學(xué)生能正確擇業(yè)，穩(wěn)定工作。為更好地指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)教育，可以由各教研室主任和輔導(dǎo)員負(fù)責(zé)食品專業(yè)畢業(yè)教育，并任命教研室主任為畢業(yè)班的班主任，對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行畢業(yè)輔導(dǎo)，消除學(xué)生就業(yè)恐慌，給學(xué)生以正確的就業(yè)指導(dǎo)，并為就業(yè)困難的學(xué)生提供就業(yè)信息等。

（三）邀請(qǐng)企業(yè)專家進(jìn)校授課，讓學(xué)生了解企業(yè)需求

大學(xué)生畢業(yè)適應(yīng)力差的另一個(gè)重要原因是在校園太安逸，缺乏社會(huì)歷練，不清楚社會(huì)對(duì)專業(yè)知識(shí)的需求，與企業(yè)嚴(yán)重脫節(jié)，因此，在大學(xué)期間有必要讓學(xué)生了解企業(yè)需求，與企業(yè)專家親密接觸。在此方面，一些好的做法值得借鑒。例如，作為轉(zhuǎn)型發(fā)展為應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的鹿山學(xué)院，大力支持各專業(yè)積極邀請(qǐng)企業(yè)、行業(yè)專家到校進(jìn)行授課，授課方式多樣化，如開設(shè)系列講座、宣講會(huì)、微課程、教授部分專業(yè)課等。通過邀請(qǐng)企業(yè)人員到校與學(xué)生進(jìn)行直接接觸，學(xué)生可以盡早了解企業(yè)需求和企業(yè)文化，一定程度上緩解了學(xué)生認(rèn)知與企業(yè)需求不相適應(yīng)的問題。

（四）充分利用校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生提前參加工作

大學(xué)生畢業(yè)適應(yīng)力差的另一個(gè)重要原因是缺乏自信，對(duì)自己的能力持懷疑態(tài)度。其主要原因是學(xué)生一直在學(xué)校，缺乏專業(yè)崗位實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，總認(rèn)為自己所學(xué)知識(shí)無用或者從事專業(yè)崗位能力不夠，從而嚴(yán)重影響了學(xué)生畢業(yè)后擇業(yè)就業(yè)的穩(wěn)定性，即降低了就業(yè)適應(yīng)力。解決這一問題的主要途徑是在學(xué)生畢業(yè)前，以學(xué)校的校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為根據(jù)地，為學(xué)生提供一個(gè)具有仿真或者真實(shí)工作環(huán)境的實(shí)習(xí)場(chǎng)所，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)基地上真正地將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到工作崗位當(dāng)中。這樣不僅能夠給學(xué)生學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步提高學(xué)生的動(dòng)手能力，更有利于學(xué)生畢業(yè)時(shí)對(duì)自身專業(yè)能力樹立信心，從而消除擇業(yè)時(shí)或工作后的心理壓力，提高學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力。廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)充分利用廣西區(qū)域特色，與柳州愛格富食品科技股份有限公司、廣西古嶺龍集團(tuán)、柳州三元天愛乳業(yè)有限公司、柳州市萬宇餐飲有限公司、柳州雅樂食品有限責(zé)任公司等企業(yè)建立了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，在大一下學(xué)期，便由專業(yè)教師帶隊(duì)，到柳州相關(guān)食品企業(yè)進(jìn)行為期1周的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，旨在讓學(xué)生從大一開始便能了解食品企業(yè)的工作環(huán)境及企業(yè)文化，明確今后學(xué)習(xí)目標(biāo)。大四時(shí)則安排學(xué)生到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行為期至少3個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。如2010級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)24名學(xué)生全部安排在廣西古嶺龍集團(tuán)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，經(jīng)過3個(gè)多月的實(shí)習(xí)，學(xué)生增強(qiáng)了吃苦耐勞的能力，也積累了藥酒生產(chǎn)的知識(shí)，為畢業(yè)后擇業(yè)或工作穩(wěn)定性打下了良好的基礎(chǔ)。此外，為更好地突出食品科學(xué)與工程（食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)方向）的辦學(xué)特色，強(qiáng)化學(xué)生食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)能力，本專業(yè)還與廣西藥用植物研究所建立了深入合作關(guān)系，每年安排該專業(yè)的學(xué)生在研究所進(jìn)行實(shí)習(xí)，并在研究所完成本科畢業(yè)論文。調(diào)研分析表明，學(xué)生在研究所實(shí)習(xí)后，企業(yè)對(duì)學(xué)生的食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力給予了充分的肯定。此外，在研究所實(shí)習(xí)的32人當(dāng)中，有2人直接被食品藥品監(jiān)督管理局招聘為事業(yè)編制，1人被質(zhì)監(jiān)局錄用，另有考取了食品藥品監(jiān)督管理局的公務(wù)員4人，事業(yè)編制2人。

綜上所述，通過開展大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)、畢業(yè)教育、邀請(qǐng)企業(yè)專家到校授課以及充分利用校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生在畢業(yè)前提供一個(gè)工作平臺(tái)等措施，可以很好地消除學(xué)生擇業(yè)就業(yè)的倦怠思想，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)自信心，更能讓學(xué)生明確本專業(yè)就業(yè)形勢(shì)和今后工作情況，從而增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力，可為獨(dú)立學(xué)院食品類專業(yè)更好地辦學(xué)提供參考依據(jù)。

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【基金項(xiàng)目】廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（2013C204）

【作者簡(jiǎn)介】蔡錦源（1987- ），男，廣西平南人，廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品與化學(xué)工程系教研室主任，講師，碩士，研究方向：醫(yī)藥化工與食品；熊建文（1981- ），男，湖南湘潭人，廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品與化學(xué)工程系副主任，講師，碩士，研究方向：食品教學(xué)與研究。

（責(zé)編 王 一）