李金梅

（長治學(xué)院，山西 長治 046011）

【語言與文化】

晉東南方言諺語文化信息解讀

李金梅

（長治學(xué)院，山西 長治 046011）

晉東南諺語數(shù)量多，內(nèi)容豐富。本文在田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)晉東南諺語進(jìn)行歸納、總結(jié)，從諺語的內(nèi)涵上探討晉東南地區(qū)的農(nóng)耕文化、民間傳說文化、地方特產(chǎn)文化等。

晉東南；方言；諺語；文化內(nèi)涵

語言是人類最重要的交際工具，是客觀世界在人類頭腦中的反映。人類的物質(zhì)文明和精神文明首先通過語言形成、固定、傳播、流傳。因此，語言是文化的載體，是文化的活化石。方言是局部地區(qū)流行使用的語言，是地方文化的活化石，是地域文化的載體。諺語是由詞和詞組組合成的、結(jié)構(gòu)相對(duì)固定的、具有多種功能的敘述性語言單位。方言諺語在局部地域內(nèi)產(chǎn)生、流行、傳播，沉淀了地域文化。

晉東南，指今天中國山西省的東南部，包括長治市所管轄13個(gè)縣和晉城市所管轄 5個(gè)縣。筆者在晉東南地區(qū)進(jìn)行了方言諺語調(diào)查。調(diào)查的地點(diǎn)主要有：長治市城區(qū)、郊區(qū)、晉城、陽城、陵川、高平、沁縣、武鄉(xiāng)、襄垣、長子、黎城、沁源、長治縣、潞城、平順、壺關(guān)、屯留、沁水等，調(diào)查諺語共1589條。從諺語的分類來看，生產(chǎn)諺語有240條，占總數(shù)的15.1%；氣象諺語241條，占總數(shù)的15.1%。這兩種類型的諺語充分反映出晉東南地區(qū)的農(nóng)耕文化。此外，還有流傳于晉東南的民間傳說、民間故事及地方特產(chǎn)信息。

一、生產(chǎn)諺、氣象諺與農(nóng)耕文化

相傳中華民族的先祖炎帝（神農(nóng)氏）曾在晉東南地區(qū)“嘗百草，制耒耜，教民耕種，始興稼穡”，實(shí)現(xiàn)了人類從游牧到定居，由漁獵到農(nóng)業(yè)的重大轉(zhuǎn)折。《太平寰宇記》載：“百谷山與太行、王屋皆連，風(fēng)洞泉谷，崖壑幽邃，最稱佳境，昔神農(nóng)嘗百草得五谷于此，因名山建廟?！币虼耍瑫x東南方言諺語中農(nóng)業(yè)諺語非常豐富，是有歷史淵源的。晉東南農(nóng)業(yè)諺語數(shù)量巨大，內(nèi)容豐富，充分反映了晉東南的農(nóng)耕文化。

（一）生產(chǎn)諺語與農(nóng)耕文化

1.反映了農(nóng)民和土地的關(guān)系

土地是農(nóng)民生產(chǎn)生活的保障，是農(nóng)民的命根子，農(nóng)民和土地有著密切的關(guān)系。晉東南方言諺語充分反映了這一點(diǎn)。

（1）地是刮金板，人勤地不懶。

（2）人哄地皮，地哄肚皮（武鄉(xiāng)）。

（3）地種三年親如母（沁源）。

（1）意思是只要種上，就會(huì)長出莊稼。由人和地聯(lián)想到付出和得到的深層含義，說明農(nóng)民和土地的關(guān)系密切。（2）則從反面說明農(nóng)民和土地的關(guān)系，說明沒有付出，就沒有收獲的道理。（3）指土地對(duì)農(nóng)民來說，就像自己的母親。從這三條諺語可以看出農(nóng)民和土地相互依賴的關(guān)系。這樣的諺語還有很多，如“老漢不敢誤了秋殺地，老婆不敢誤了夜紡花”“人勤地生寶，人懶地生草”等。

2.反映了農(nóng)事和季節(jié)的關(guān)系

農(nóng)耕是非常講究季節(jié)性的，一旦耽誤就會(huì)耽誤一季，影響一年的收成。

（4）清明前后，種瓜點(diǎn)豆（武鄉(xiāng)）。

（5）小滿茭的芒種谷（武鄉(xiāng)）。

（6）白露早，寒露遲，秋分種麥最適宜（黎城）。

（4）說明種瓜和種豆子是在清明前后。（5）告訴人們種高粱和谷子應(yīng)分別在小滿和芒種的季節(jié)。（6）說明種麥子在秋分時(shí)節(jié)。同類的諺語還有，“七月十五掛鋤頭（晉城）”“棗芽發(fā)，種棉花（晉城）”“白露鐮刀響，秋分砍高粱（晉城）”等。

3.反映了糞和地的關(guān)系

種地必須上糞，否則收獲不多。糞對(duì)于農(nóng)民和土地都是非常重要的。

（7）種地不上糞，等于瞎胡混（晉城）。

（8）莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家（晉城）。

（9）水是莊稼血，肥是莊稼糧（晉城）。

（7）說明如果只種地不施肥，種地不用心、不努力，收獲就不多。（8）和（9）說明莊稼要長得壯，必須有糞做支撐，說明糞和莊稼的關(guān)系。相同的諺語還有，“豬糞紅花草，農(nóng)家兩件寶（長治縣）”“一棵驢糞蛋，一碗小米飯（黎城）”“巧耕巧種，不如騰漢（冒失鬼）上糞（沁源）”等。

（二）氣象諺語和農(nóng)耕文化

晉東南地區(qū)以山地為主，雖有沁河和漳河兩大河流，但由于山多艱險(xiǎn)，灌溉在當(dāng)?shù)夭皇且资?，種地基本靠天吃飯，因此人們比較關(guān)注天氣。晉東南地區(qū)流傳有很多關(guān)于氣象的諺語。從諺語中可以看出，人們通過各種現(xiàn)象來觀察天氣。

二、方言諺語與民間傳說文化

地方諺語是地方文化的載體，蘊(yùn)涵了地方民間傳說。晉東南地區(qū)各地都有反映地方民間傳說的諺語。

（一）方言諺語是民間傳說的載體

“沁源有座文昌樓，半截插在云里頭?！鼻咴礀|門大街南面，聳立著一座三重檐的四方樓閣，即文昌樓。據(jù)說“文昌樓”是沁源城最好的樓閣。從諺語中可以得知，文昌樓高聳入云。傳說修文昌樓時(shí)由于太高而無法架梁立柱，總工程師也毫無辦法。一天，一位須發(fā)皆白老人路過此地，討碗水喝。總工程師好茶招待，老人看見他緊縮眉頭，便詢問有什么煩心事？總工程師說：“要建的樓太高，沒有辦法立柱筑基，老人家您有什么辦法嗎？”老人說：“我活了半輩子，土都快埋住脖子了，能有什么辦法？”說完化作清風(fēng)消失不見?？偣こ處熕妓靼胩?，突然意識(shí)到“土埋脖子”的言外之意，是提示他用土堆山，從上而下架梁立柱。于是便拉土堆成小山，然后修完一層去一層土，直至完工。諺語靠口耳相傳，是民間傳說的載體。

（二）諺語語義理解有賴于民間傳說

有些地方諺語語義的正確理解，需要依靠諺語背后的民間傳說。如：“千斤參，萬斤參，不如黃松背的一棵五花芯?！蔽寤ㄐ炯础拔寤ㄐ九?，也叫“黨參姑娘”。黨參是中藥藥材，生產(chǎn)黨參的地方很多，其中陵川的黨參最好，“五花芯”最名貴，關(guān)于五花芯有這樣的傳說。很久以前，陵川黃松背村刮了一場風(fēng)，村里便開始流行一種疾病，患者胃口不好，身上沒勁，日夜咳嗽，無法醫(yī)治。村里有一戶人家，有五個(gè)閨女，父母很早就過世，從小跟著爺爺上山采藥，略懂醫(yī)道。五姐妹看在眼里，急在心里。她們聽說王莽嶺的深山里住著一位老軍醫(yī)，就翻山越嶺去拜訪他。走了三天三夜，見到這位老人時(shí)，他已是奄奄一息，老人給了五姐妹一包藥材，并說：“一半陰、一半陽；放罷炮、掛鈴鐺；晚上握、白天涼；一出世、救蒼桑。”話沒說完老人就去世了。五姐妹把藥帶回家，治好了鄉(xiāng)親們的病。之后她們開始移植這種藥材，經(jīng)過多年的觀察，摸清了這種藥材的生長規(guī)律?！耙话腙?、一半陽”，是指黨參幼苗期喜陰，成株喜陽，因此只能生長在有半天日照的陰坡或半陽坡，或長于山地灌木叢中及森林邊沿；“放罷炮、掛鈴鐺”，指黨參坐胎崩裂的響聲象嗶嗶吧吧的炮聲，開的花朵象鈴鐺；“夜里握、白天晾”，是黨參的加工方法。五姐妹有的在山上種植，有的在村里種植，之后移到田地，用松枝覆蓋遮陽，終于引種成功?；蚴屈S松背這個(gè)地方土質(zhì)不一般，或是五個(gè)姑娘的行為感動(dòng)了上帝，在黃松背長出來的參，切斷后橫切面都有一個(gè)五瓣花形的芯，所以老百姓稱這種藥材為“五花芯”。［1］如果沒有諺語背后的民間傳說，我們無法知道黃松背的黨參為什么叫“五花芯”，為什么“五花芯”黨參是最好的。

王莽嶺景區(qū)有一座石峰，很像一尊僧人像，傳說是縣城崇安寺里的一位高僧坐化后的軀體。這一位高僧為什么會(huì)坐化在這里，還得從十六國的后趙皇帝石勒說起。石勒是羯族人、胡人。他曾經(jīng)在洛陽從商，淪為奴隸后被賣到山東，后湊巧當(dāng)了將軍，打了二十多年的仗，最后竟然在襄城（今邢臺(tái)）做了皇帝。他強(qiáng)悍而勇敢，在戰(zhàn)爭中殺戮無數(shù)。稱帝后，為了鞏固統(tǒng)治，非常注意吸收漢文化，籠絡(luò)人心，并且相信“放下屠刀，立地成佛”，因此進(jìn)行了一些改革。石勒生前為了視察天柱關(guān)周圍的軍事，曾去過王莽嶺，認(rèn)為王莽嶺風(fēng)景優(yōu)美，于是告訴他的親信，自己死后就埋在這深山溝里。他知道自己仇敵過多，擔(dān)心百年后不得安寧，死前立下口頭遺囑，駕崩后三日內(nèi)盡快下葬，禁止國人婚喪嫁娶，禁止祭祀等活動(dòng)，喪事從簡。石勒死后，弟弟在三天內(nèi)把他的尸骨埋到王莽嶺，等到第十二天才出殯，后在河北和山西兩省建立了十幾處疑冢。其中在陵川縣臥龍崗就有一處疑冢，并有親信守候。親信雖然住在陵川，卻經(jīng)常到王莽嶺看望石勒的真陵。后來趙滅亡，親信削發(fā)做了僧人，在山間修建寺廟，廣聚僧眾，研究佛學(xué)，成了著名的高僧。親信經(jīng)常到王莽嶺祭拜他的主子。后來他帶領(lǐng)眾僧坐在王莽嶺景區(qū)的某個(gè)山頭，講經(jīng)布道，坐化成一尊石像。到了南北朝，佛教更加盛行，寺院規(guī)模擴(kuò)大。隋朝時(shí)，在寺院的前面設(shè)置縣郡，因?yàn)榭h城正好位于石勒陵墓前的一塊平地上，因此稱為陵川縣。此寺先被命為丈八佛寺，宋時(shí)赦封為崇安寺。因此在老百姓口中流傳有“先有崇安，后有陵川”的諺語。這樣的諺語還有很多，如“生前趕了涼樓會(huì)，死后不受閻王罪”“彭祖活了八百八，有話不該對(duì)妻子說”等。每一條諺語后面都隱藏一個(gè)與之相關(guān)的民間傳說或民間故事。

三、方言諺語與地方特產(chǎn)文化

俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，每個(gè)地方都有自己的地方資源。諺語和地方特產(chǎn)文化有密切的關(guān)系。

（一）從諺語我們可以得知地方特產(chǎn)信息。

很多諺語都反映了地方豐富的特產(chǎn)資源。“沁州甚最好，干饃圪夾糕?！睆闹V語中可以看出，干饃是沁縣名吃之一。干饃呈圓形，有餡。制作方法：用溫開水和面，并加入適量堿水，揉成不硬不軟的面團(tuán)，用花椒面、鹽、香油、面攪和做干饃餡兒。干饃需要在火圈內(nèi)烤制，烤到表面不焦不生。干饃吃起來香脆可口?，F(xiàn)多用干饃夾熟肉吃，也用來夾棗糕吃。

“麥倉梨兒李莊香，趙家山豆腐好滾湯（黎城）”。其意思是麥倉村的梨好吃，李莊村的香好用，趙家山村的豆腐好做湯。趙家山的豆腐在上黨地區(qū)是獨(dú)特的名吃。俗話說“黎城豆腐甲三晉”，用趙家山豆腐做菜，久炒不泥，做湯浮而不沉，鮮嫩、柔韌，久食可強(qiáng)體養(yǎng)顏。

（二）地方特產(chǎn)信息依靠諺語得以流傳

諺語具有口語性，朗朗上口，便于流傳，地方特產(chǎn)借助諺語名揚(yáng)天下。“天上龍肉，地上驢肉（長治）”，上黨臘驢肉因制作始于臘月而得名，色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，醇香可口，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是理想的高蛋白、低脂肪食品，廣為流傳的明間諺語就是對(duì)它的贊譽(yù)。上黨臘驢肉起源于唐宋，明清時(shí)到達(dá)鼎盛時(shí)期，為宮廷貢品，其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒“美食家”，享譽(yù)古今。上黨臘肉借助此諺語名聞天下。［2］類似的諺語還有很多，如“黎城四大寶：核桃、花椒、柿子、棗”“沁源寶貝百件件，秧歌窗花鞋（hai）墊墊”“趕了大賽會(huì)，死了不后悔（平順）”等。

這些沉淀了民間傳說和地方特產(chǎn)信息的諺語是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，需要記錄、流傳，以達(dá)到保護(hù)的目的，同時(shí)把散落的民間傳說挖掘出來，為民間文學(xué)添加素材。

四、結(jié)語

方言諺語數(shù)量較大，內(nèi)容豐富，具有知識(shí)性、時(shí)代性、地域性等特征。它們不僅是地方方言的體現(xiàn)，更是地方文化的活化石，其蘊(yùn)涵的語言魅力和文化內(nèi)涵都值得我們?nèi)ミM(jìn)一步挖掘，為古代漢語和民間傳說的研究提供活的語料。

［1］邢向東.西北方言與民俗研究論叢（二）［C］.北京：中國社會(huì)科學(xué)出版社，2006.120.

［2］溫端政.漢語語匯學(xué)［M］.北京：商務(wù)印書館，2006.49.

【責(zé)任編輯：王妍】

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1673－7725（2015）04－0180－04

2015－03－15

本文系長治學(xué)院2012年立項(xiàng)課題“晉東南方言諺語研究”（項(xiàng)目編號(hào)：201202）的階段性成果。

李金梅（1970－），女，山西高平人，講師，主要從事現(xiàn)代漢語教學(xué)與方言研究。