宋　徽，吳　玲，李小芳

（宿州學院　管理工程學院，安徽　宿州　234000）

應用型本科高校旅游專業(yè)課程整合芻議

宋徽，吳玲，李小芳

（宿州學院管理工程學院，安徽宿州234000）

摘要：應用型本科高校的人才培養(yǎng)目標有別于“研究型”大學和高職院校，需要做到“理實合一”，既需要夯實學生的理論基礎，又需要鍛煉學生的專業(yè)技能.因此，課程整合與人才培養(yǎng)質量息息相關.在工程教育背景下，旅游管理專業(yè)課程整合主要是把握全局，堅持理論實踐相結合的原則，理論教學與實踐教學做到“實用為主，夠用為度”，做好“四個對接”、“三個打通”，從而滿足實基礎、強能力、高素質的人才培養(yǎng)需求.

關鍵詞：應用型；本科高校；旅游管理；課程整合；人才培養(yǎng)質量

1旅游專業(yè)課程整合的指導思想

課程整合是深入貫徹黨和國家的教育方針，遵循高等教育發(fā)展規(guī)律，保證高校院校人才培養(yǎng)質量的重要內容.和傳統(tǒng)的“研究型”大學相比，應用型本科高校在原有教學周期（4年）不變甚至縮短（如“3+1”等教學模式）的情況下，既要保證理論教學的效果，又要增加實踐教學的學時，課程整合尤為重要.工程教育背景下，旅游管理專業(yè)對理論和實踐的需求，基本上處于同等重要的地位.旅游管理專業(yè)課程整合的指導思想主要有：

1.1全面推進，整體優(yōu)化

課程整合，要體現“全局觀”.做到專業(yè)課程體現應用性教育，通識教育選修課程體現文化素質教育，實現通識教育與專業(yè)教育相結合，理論教學與實踐教學相結合，課內教學與自主學習相結合，學校培養(yǎng)與企業(yè)培訓相結合，自然科學與人文知識學習相結合，專業(yè)教育與職業(yè)教育相結合，使人才培養(yǎng)更好地適應社會需求.[1]

1.2實用為主，夠用為度

課程整合，要合理設置理論學時與實踐學時的比例.和傳統(tǒng)的課程設置相比，最大的變化就是“減少理論課程課時，增加實踐課學時”.在課程和課時設置過程中，理論課程堅持“夠用為度”，一是考慮學科性和學生未來發(fā)展的基本需求；二是為實踐課的開設做鋪墊，理論指導實踐的需要.實踐課程堅持“實用為主”，一是滿足學生就業(yè)的需要，盡量按照行業(yè)和企業(yè)實際需求開設；二是堅持仿真性與實戰(zhàn)性，盡量與企業(yè)零距離接軌.[2]

1.3縮長為短，增微求精

課程整合，要合理配置資源.減少長課程、增加小微課，縮短了教學運行周數，將原來的每學期教學時長縮短，撥出專門的時間用于社會實踐，目的在于鼓勵專業(yè)實踐和專業(yè)見習等校外實踐活動，進一步拓展學生的視野和專業(yè)實踐能力.鼓勵設置階段性課程.去粗取精，使學生有限的在校時間能真正有效利用起來，學有所長.重點培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)，使他們成為符合社會和企業(yè)需求的“實基礎、強能力、高素質”應用型人才.[3]

2旅游專業(yè)課程整合需解決的主要問題

目前，我國應用型本科高校中，旅游管理專業(yè)課程設置存在四個問題方面的問題：學生課程過于集中、通識課與專業(yè)課脫節(jié)嚴重、實踐課與專業(yè)課脫節(jié)、課程之間部分章節(jié)內容重復度較高.因此，課程整合過程中，要考慮到以下“兩大方面問題”的問題.

2.1專業(yè)與理論、實踐課程對接

課程對接的問題，第一，表現為專業(yè)課程之間無縫對接，所有專業(yè)課教師必須集體討論并達成了高度一致，對所有專業(yè)課程大綱進行統(tǒng)一梳理.課程間內容重復的章節(jié)全部進行具體的任務劃分：以一門課程主講，其他課程全部略講，并在教學大綱中體現出來；個別重復率偏高的的課程，應該進行融合，不再重復開設.第二，理論課與實踐課無縫對接，按照行業(yè)和企業(yè)需求設置專業(yè)課程，在一門課程中設置理論課時和實踐課時，使理論課與實踐課無縫對接，理論教學指導實踐教學.按照行業(yè)需求和學生學習規(guī)律，合理設置理論課與實踐課時.以目前大部分應用本科高校旅游管理專業(yè)所共同開設的為例，部分課程可按照2:1設置，如《旅游心理學》、《旅游營銷學》等；部分課程按照2:2設置，如《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅行社經營與管理》、《導游業(yè)務》、《餐飲服務與管理》等；部分課程可按照1:2設置，如《現代服務禮儀》、《社會調查與研究》等；部分課程則可是全實訓，如《康樂休閑管理》、《溝通能力訓練》等.

2.2專業(yè)課與通識課、集中實踐課程的對接

在我國應用型本科高校中，普遍存在的問題就是通識課的教學學時偏高，且與專業(yè)脫節(jié)嚴重的問題，課程整合的當務之急是要將通識課與專業(yè)實踐需要結合起來.如，大學體育課程應重點對旅游專業(yè)學生進行“形體訓練”；計算機課程應重點對旅游專業(yè)學生講授“辦公軟件應用”；大學語文課程應重點對旅游專業(yè)進行應用文寫作訓練；大學英語課程則應對旅游專業(yè)學生講授旅游英語，側重口語訓練……通識課不應該獨立于專業(yè)課設置.同時，專業(yè)課與集中實踐課無縫對接，也是較為重要的.旅游管理專業(yè)是一門應用型較強的專業(yè)，實踐課程的重要性不言而喻.如何將理論課與實踐課完美結合？筆者以為，應將理論課與社會實踐課統(tǒng)一起來.一方面，使社會實踐有的放矢，不流于形式；另一方面，也使社會實踐有堅實的理論指導.如：《現代服務禮儀》與“形體訓練”結合；《旅行社經營管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》與“專業(yè)見習”結合；《社會調查與研究》與“社會實踐”相結合……這一結合，應該能在一定程度上解決目前應用型本科高校中旅游管理專業(yè)“重實踐、輕理論”的問題和“課時過多，任務過重”的問題.

2.3專業(yè)、基礎、實踐課程的貫通對接

“三個打通”主要是：在學科專業(yè)群基礎下實現“打通學科基礎課程”、“打通專業(yè)選修課程”、“打通集中實踐課程”.2003年以來，武漢大學、廈門大學、湖北大學等國內重點高校先后舉辦跨學科的試驗班，推廣“寬口徑、厚基礎”的教學模式，取得了良好效果[4].專業(yè)劃分過細不利于學科交叉、相互滲透和學生的全面發(fā)展.目前我國各應用型本科高校中，旅游管理專業(yè)或設置于管理類學科，或設置于歷史學科，或設置于地理類學科.以目前最多的管理類學科下旅游管理專業(yè)為例，旅游管理專業(yè)可以與酒店管理、人力資源管理、物業(yè)管理、會展服務于管理等專業(yè)，互相打通了學科基礎課程，如《高等數學》、《管理學原理》、《財務管理》、《管理信息系統(tǒng)》、《勞動法》等課程統(tǒng)一開設.這就為學生增強學科認識，進一步深入學習提供基礎.

在學科專業(yè)群基礎下，打通專業(yè)任選課程和集中實踐課程，以培養(yǎng)一專多能的管理類應用型人才，提高學生的綜合素養(yǎng)和競爭力.[5]如《溝通能力訓練》、《人力資源管理》、《會展服務與管理》、《物業(yè)前臺服務》、《交際口語（英）》、《社會調查與研究》、《專業(yè)拓展訓練》、《形體禮儀訓練》等.

因此，在旅游管理專業(yè)課程整合中，主要需要體現課程結構的均衡性、綜合性和選擇性，減少課程門類，調整各門具體課程之間的比重，在保留必要理論課程的同時，加強旨在養(yǎng)成學生素養(yǎng)和實用技能方面的課程，使科學、綜合實踐等課程的比重呈上升趨勢.簡單而言，重點要做好“兩個對接”工作和“三個打通”工作.

3旅游專業(yè)課程整合的相關思考

應用型旅游管理專業(yè)課程整合的相關實踐，帶給我們的除了新一輪的教學實踐外，還有更多的深入思考.

3.1課程整合的主要抓手

課程整合不應該是課程與課程的簡單嫁接，應是課程與課程間的內涵合一.因此，專業(yè)培養(yǎng)方案的修訂和各門課程教學大綱審核應該是最重要的兩大抓手.

應用型本科高校旅游專業(yè)的實際教學工作中，培養(yǎng)方案的修訂往往是按照校、院、教研室三級來完成的.校、院兩級拿指導意見，專業(yè)教研室拿具體的方案.對于課程整合需求最迫切的是一線的教師和學生，所以多方面調研，“自下而上”進行才應是合理的方式.

教學大綱審核，專業(yè)課應該比較順利，但是通識課就較為復雜.教師分別來自不同院部，多個專業(yè)用一個大綱的現象極為普遍，這也是造成前期通識課與專業(yè)課嚴重脫節(jié)的一個主要原因.但是大多數應用型高?，F有的教學管理體制，主要考慮管理的便利性（由教師所在教研室審核），而不是教學的專業(yè)性（在所任課教研室進行審核），因此通識課教學結合學生專業(yè)需求進行，若沒有明確嚴格的要求，則容易變成了一紙空話.

3.2課程整合的主要目的

課程整合，應該以提高學生素質、培養(yǎng)合格的應用型人才為目的.目前各大高校提高大學生素質教育的主要措施：通過課堂教育、校園文化等提高道德文化素質；通過教學改革與實踐提高專業(yè)素質；加強心理健康教育，培養(yǎng)良好的心理品質，提高心理素質；加強體育鍛煉，提高身體素質.

因此，專業(yè)課程整合的目的，應該是從專業(yè)教育的角度加強學生素質能力的養(yǎng)成.如《旅游心理學》應該分為《旅游心理學》和《旅游團隊訓練》兩門課程，培養(yǎng)導游的團隊凝聚能力；《溝通能力訓練》全部開設為實踐課程，加強學生語言能力和人際交往能力；《旅游英語》強化學生的口語訓練，加強學生的外事能力；《社會調查與研究》著重培養(yǎng)學生進行社會調查的方式、方法，調研報告的撰寫等，培養(yǎng)他們從事基礎科學研究的能力.

3.3課程整合需尊重規(guī)律性

目前我國大多數應用型高校的旅游管理專業(yè)都采用“3+1”培養(yǎng)模式，前六個學期在校學習，后兩個學期進行畢業(yè)設計和畢業(yè)實習.

由于學生在校時間段，教學學時有限.課程整合過程中，需兼顧各個學期的課時、學分和考試科目數基本平衡.一、二兩學期課程量應適中，主要是因為新生剛步入大學，需要進行良好的專業(yè)引導；三、四兩個學期課程量可略重，主要由于開設專業(yè)方向課程，需要對學生進行相關職業(yè)技能培養(yǎng)，學生經過一、二兩個學期的培養(yǎng)，也基本能夠接受和掌握；五、六兩個學期學習任務則相對較輕，主要由于學生既要進行畢業(yè)論文或畢業(yè)設計的前期準備，又要進行專業(yè)拓展訓練和考證準備，必須減輕壓力.這一安排，符合學生接受能力，也符合學科發(fā)展規(guī)律和學生的認知規(guī)律.

3.4課程整合需考慮學生個性化發(fā)展需要

課程整合和課程設置，不能僅僅考慮專業(yè)性，還需要考慮學生的個性化發(fā)展需要.對于這一點，目前許多應用型本科高校主要以選修課和創(chuàng)新學分等方式突出了對學生科研能力培養(yǎng)和教師科研成果轉化的要求，如學生在校期間需聽取學術講座、參加科技協(xié)會、申報科研項目、科技文化競賽、發(fā)明制作等等.

因此，在課程整合過程中，應用型高校應堅持“科研促教學”，將最新的教科研成果和教科研思想，科研方法和科研能力培養(yǎng)融進培養(yǎng)方案中，融入教學過程；應堅持“教學促科研”，鼓勵和引導專業(yè)教師在教學中發(fā)現問題，深化研究，共同探討，有助于打造良好的教科研團隊.[6]

最后，課程整合方案的真正落地實施，還是需要修訂應用型本科高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案.各省市教育主管部門、各大高校目前都相當重視，先后成立了“五星聯(lián)盟”、“應用型本科高校聯(lián)盟”等組織，并聘請專家、組織教師進行相關的評審論證，強調深化教學方法改革，強化教學過程監(jiān)控，保障人才培養(yǎng)方案執(zhí)行.各院校相互交流學習、自我提升，力圖使新版人才方案結構更完善、內涵更深厚、特色更鮮明、課程更優(yōu)化.這是一次脫胎換骨、傷筋動骨的大動作，必將極大促進應用型本科高校旅游管理專業(yè)未來的改革和發(fā)展.

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參考文獻：

〔1〕鄭焱，等.旅游本科培養(yǎng)方案質量評估研究[J].旅游學刊，2011(6)：82-88.

〔2〕陳贛萍.再說“實用為主，夠用為度”[J].萍鄉(xiāng)高等專科學校學報，2005（2）：66-68.

〔3〕申洪源.國外旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案與教學特色對我國的借鑒意義[J].臨沂師范學院學報，2009(12)：140-144.

〔4〕周積明.兩結合，雙導制－－－文科人才培養(yǎng)模式的新探索[N].光明日報，2004-2-12（2）.

課題來源：安徽省質量工程項目“旅游酒店校企合作實踐教育基地”（2013SJJD027）；宿州學院校級教研項目“工程教育背景下旅游專業(yè)課程整合與優(yōu)化”（SZXYJYXM201242）；宿州學院校級教研項目“應用型本科院?！堵眯猩缃洜I管理》教學改革研究”（SZXYJYXM201347）；安徽省重大教改項目“地方應用型管理類專業(yè)實踐教學模式探討”（2014ZDJY135）；宿州學院校級教研項目“《前廳客房服務與管理》課程實訓項目的開發(fā)與優(yōu)化研究”（SZXYJYXM201430）

中圖分類號：G642

文獻標識碼：A

文章編號：1673-260X（2015）07-0223-03