唐欣然，闞志霞，易玉婷

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產(chǎn)學(xué)研結(jié)合視角下高職院校師資隊(duì)伍建設(shè)探析
——以酒店管理專業(yè)為例

唐欣然，闞志霞，易玉婷

（南通職業(yè)大學(xué)應(yīng)用人文與旅游管理學(xué)院，江蘇南通 226007）

近年來(lái)，高職教育快速發(fā)展對(duì)高職院校師資隊(duì)伍的建設(shè)提出了新的要求。本文分析了高職酒店管理專業(yè)師資隊(duì)伍現(xiàn)狀，主要是實(shí)踐教學(xué)能力不足等問(wèn)題，提出了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合視角下加強(qiáng)和完善師資隊(duì)伍建設(shè)的對(duì)策。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合；高職教育；師資隊(duì)伍

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是高職教育改革與發(fā)展的方向，是提高高職教育創(chuàng)新能力的重要途徑，也是高職院校、社會(huì)和企業(yè)共同發(fā)展的內(nèi)在要求，對(duì)學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)產(chǎn)生多方共贏的局面。所謂的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是指利用學(xué)校與企業(yè)或科研單位等多種不同的教育環(huán)境、教學(xué)條件等資源來(lái)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、職業(yè)技術(shù)能力，并采取課堂教學(xué)與學(xué)生參與實(shí)際工作有機(jī)結(jié)合，以此培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的教育模式。

教師是教育的直接實(shí)施者，教師隊(duì)伍素質(zhì)的高低將直接決定高職院校辦學(xué)水平。隨著高職教育改革的不斷深入，學(xué)校與企業(yè)間合作辦學(xué)思想日趨明確，高職院校應(yīng)當(dāng)通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的途徑，培養(yǎng)適應(yīng)高職教育需要的師資隊(duì)伍，更好地服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展。

一、產(chǎn)學(xué)研合作在高職酒店管理專業(yè)發(fā)展中的意義

第一，高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是為生產(chǎn)、服務(wù)第一線培養(yǎng)實(shí)用型、技能型的專業(yè)技術(shù)人才，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合能夠使學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸酒店工作環(huán)境，參與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

第二，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合促進(jìn)學(xué)校和酒店的相互協(xié)作，縮短了學(xué)校與社會(huì)需求的差距，促進(jìn)了酒店專業(yè)人才培養(yǎng)模式和教育觀念轉(zhuǎn)變，提高了辦學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)效益以及辦學(xué)條件。

第三，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合要求學(xué)校積極為地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展服務(wù)，充分利用師資優(yōu)勢(shì)為企業(yè)提供先進(jìn)的理念和知識(shí)，解決酒店經(jīng)營(yíng)管理中的難題，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)自身的辦學(xué)實(shí)力和活力。

第四，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合還要求教師豐富、完善自己的專業(yè)結(jié)構(gòu)，提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，提高教學(xué)水平和科研能力，實(shí)現(xiàn)科研工作與教學(xué)工作的融合。

二、高職酒店管理專業(yè)師資隊(duì)伍現(xiàn)狀

我國(guó)的高職院校大多數(shù)由原中專升格而來(lái)，酒店管理專業(yè)師資力量相對(duì)較弱，難以滿足新形勢(shì)下產(chǎn)學(xué)研合作的需要。具體表現(xiàn)如下：

（一）教師實(shí)踐能力不足

酒店管理專業(yè)作為應(yīng)用型、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，其學(xué)科特點(diǎn)就要求教師具有豐富的酒店業(yè)閱歷、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和解決酒店實(shí)際問(wèn)題的能力。目前，高職酒店管理專業(yè)專任教師隊(duì)伍以中青年教師為主體，這些教師絕大多數(shù)從普通高校畢業(yè)后直接任教，缺乏在酒店工作的經(jīng)歷，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理缺少真正的了解與認(rèn)識(shí)，雖有扎實(shí)的理論背景，但實(shí)踐能力不足，動(dòng)手能力不強(qiáng)，這種師資來(lái)源的“先天性不足”明顯制約著教師教學(xué)能力的發(fā)展。再加上近年來(lái)高職教育辦學(xué)規(guī)模逐年擴(kuò)大，教師日常工作量較大，很難有較長(zhǎng)時(shí)間到酒店生產(chǎn)一線進(jìn)行鍛煉和提高。

（二）師資隊(duì)伍機(jī)構(gòu)單一

適當(dāng)引入兼職教師作為專任教師的補(bǔ)充，既緩解了師資數(shù)量不足的情況，又可以優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，適應(yīng)高職教育對(duì)專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的需要。但目前來(lái)看，受到兼職教師待遇低、授課時(shí)間與自身工作時(shí)間相沖突、學(xué)校對(duì)兼職教師的作用認(rèn)識(shí)不足等原因，引進(jìn)和聘任既具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又具備一定教學(xué)能力的酒店行業(yè)專家、技能型人才來(lái)校任教困難重重；少量引入的兼職教師往往聘期短、流動(dòng)性強(qiáng)，給學(xué)校教學(xué)管理工作帶來(lái)諸多不便；部分兼職教師缺乏教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教育理論知識(shí)，教學(xué)方式不符合高職學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，教學(xué)活動(dòng)達(dá)不到預(yù)期效果。

（三）“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)流于形式

高素質(zhì)“雙師型”教師隊(duì)伍是確?！爱a(chǎn)學(xué)研”合作的重要保障。隨著“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)的深入，高職教師紛紛通過(guò)各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)獲得職業(yè)資格證書。由于目前對(duì)雙師型教師并沒(méi)有明確的界定標(biāo)準(zhǔn)，一般認(rèn)為既有教師證，又有相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證就是雙師型教師，導(dǎo)致部分高職教師為了拿證而拿證，甚至有些證書與自身專業(yè)背景不相符、與專業(yè)技能要求不相匹配；忽視對(duì)自己實(shí)踐技能的培養(yǎng)，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)走過(guò)場(chǎng)，下企業(yè)鍛煉流于形式，沒(méi)有明確的目標(biāo)。部分高職院校在教師“雙師”隊(duì)伍建設(shè)上流于形式，只追求“雙師”表面數(shù)量的增加，失去了建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍的意義。

（四）教師科研能力薄弱

科學(xué)研究是高職院校的基本職能之一，也是制約高職教育發(fā)展的短板。長(zhǎng)期以來(lái)，受到學(xué)校辦學(xué)層次、功能等原因的影響，部分高職院?？蒲杏^念不強(qiáng)，認(rèn)為高職院校是教學(xué)為主的學(xué)校,“研”是本科院校的事，缺乏有效的科研管理和激勵(lì)機(jī)制，導(dǎo)致科研氣氛不濃，師資隊(duì)伍整體科研能力薄弱，甚至有些教師對(duì)科研有畏難情緒，科研興趣不高。同時(shí)受到教師知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限等因素制約，教師的研究成果多以學(xué)術(shù)論文的形式體現(xiàn)，忽視了應(yīng)用價(jià)值，脫離了社會(huì)需求，科研成果轉(zhuǎn)化率低。

三、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合視角下酒店管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)策略

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式在縮短了學(xué)校與社會(huì)需求的差距，促進(jìn)了學(xué)校人才培養(yǎng)模式和教育觀念轉(zhuǎn)變的同時(shí)，也為高職師資隊(duì)伍培養(yǎng)提供了重要平臺(tái)。

（一）提高教師實(shí)踐技能

學(xué)校管理者應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃的安排酒店專業(yè)教師到合作企業(yè)在職學(xué)習(xí)、掛職鍛煉和帶學(xué)生實(shí)習(xí)，積累教學(xué)必需的實(shí)踐技能和工作經(jīng)驗(yàn)，提高教師的職業(yè)素養(yǎng)，獲取相關(guān)職業(yè)證書，更快更好地建立一支適應(yīng)高職教育需要的師資隊(duì)伍。深入酒店服務(wù)第一線并且親自參與酒店運(yùn)營(yíng)管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品營(yíng)銷等工作中，也有助于教師了解酒店業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，只有這樣才能使教學(xué)內(nèi)容反映行業(yè)發(fā)展變化，對(duì)接職業(yè)崗位要求，從而保證教學(xué)的先進(jìn)性和實(shí)用性。

（二）優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)

通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，聘請(qǐng)酒店行業(yè)中具有較高的專業(yè)素養(yǎng)和技能水平的企業(yè)中高層管理人員、高級(jí)技師或服務(wù)能手來(lái)校教授專業(yè)知識(shí)，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，提高整體教學(xué)水平。兼職教師參與重點(diǎn)講授實(shí)踐性、技能性較強(qiáng)的專業(yè)課或者指導(dǎo)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)；鼓勵(lì)兼職教師參與學(xué)校的教研和科研項(xiàng)目；增強(qiáng)兼職教師的上課時(shí)間的自主性，在不違背教學(xué)規(guī)律的前提下，為其教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展提供便利。建立一套行之有效的兼職教師聘任制度、教學(xué)評(píng)價(jià)和激勵(lì)機(jī)制，使兼職教師的管理規(guī)范化、制度化。

（三）健全教師評(píng)價(jià)體系

以產(chǎn)學(xué)研合作思想作為指導(dǎo)，建立健全高職教師評(píng)價(jià)體系，從政策上引導(dǎo)教師向“雙師型”方向發(fā)展，積極鼓勵(lì)教師走出學(xué)校，面向企業(yè)，面向生產(chǎn)，并且在職務(wù)聘任、工資待遇、考核獎(jiǎng)懲上能有據(jù)可依，有例可循，這樣教師才能有動(dòng)力去提升自己，成為“雙師型”教師的內(nèi)在需求。

（四）完善科研管理機(jī)制

營(yíng)造良好的學(xué)術(shù)氛圍，調(diào)動(dòng)教師開(kāi)展科研的主動(dòng)性，完善科研考核和激勵(lì)機(jī)制，有利于加強(qiáng)高職院校師資隊(duì)伍建設(shè)。積極利用產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，構(gòu)建與企業(yè)的合作通道，促進(jìn)科研與生產(chǎn)實(shí)踐之間的有效結(jié)合，鼓勵(lì)教師與酒店企業(yè)密切聯(lián)系，尋找科研項(xiàng)目，開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，將科研成果推廣到生產(chǎn)應(yīng)用從而提高酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)科研量化管理，建立有效激勵(lì)機(jī)制，把科研能力與績(jī)效考核、職稱評(píng)聘相結(jié)合；鼓勵(lì)教師爭(zhēng)取各類縱向或橫向項(xiàng)目，學(xué)校對(duì)科研項(xiàng)目給予獎(jiǎng)勵(lì)性的經(jīng)費(fèi)。

四、結(jié)語(yǔ)

加強(qiáng)高職院校師資隊(duì)伍建設(shè)的研究，使高職師資隊(duì)伍建設(shè)在經(jīng)濟(jì)上、技術(shù)上、科研上與國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)力相結(jié)合，才能夠推動(dòng)高職教育的健康發(fā)展。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是高職教育培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基本途徑，也為師資隊(duì)伍的培養(yǎng)提供了重要平臺(tái)。提高教師實(shí)踐技能、優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)、健全教師評(píng)價(jià)體系、完善科研管理機(jī)制，是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合視角下高職酒店專業(yè)師資隊(duì)伍提升的有效途徑。

[1]蔣素春.旅游院校產(chǎn)學(xué)研的校企合作關(guān)系構(gòu)建[J].桂林航天工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010（3）：342-344.

[2]張?jiān)?高職院校師資隊(duì)伍建設(shè)的困境與對(duì)策[J].中外企業(yè)家，2011（16）：202-203.

[3]蔡怡，張義平，宋現(xiàn)山.高職院?！半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的困境與對(duì)策——基于江蘇高職院校師資發(fā)展的現(xiàn)實(shí)考察[J].國(guó)家教育行政學(xué)院學(xué)報(bào), 2011（6）.

[4]張煥國(guó)，呂莎，黃明清. 關(guān)于地方高職院校師資隊(duì)伍的建設(shè)[J].職教論壇，2012（11）.

（責(zé)任編輯燕艷）

Analysis on Innovating Teaching Staff construction in College Based on Production Learning and Research Cooperation——Taking Hotel Management Major for Example

TANG Xin-ran，KAN Zhi-xia，YI Yu-ting

（Nantong Vocational University, Nantong, Jiangsu 226007, China）

The development of higher vocational education raises new requirement of the construction of teaching staff in college. This paper analyzes the current situation of the teaching staff of hotel management major.These situations include that the teachers are weaker in practice. In the end,the authors put forward suggestions to strengthen and perfect the problem based on production learning and research cooperation.

production, learning and research cooperation; higher vocational education; teaching staff

G715.1

A

1008—6129（2015）01—0028—03

2015—01—19

2013年南通職業(yè)大學(xué)教改研究課題——“高職酒店管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐”，編號(hào)：2013-ZD-09。

唐欣然（1981—），女，江蘇南通人，南通職業(yè)大學(xué)，講師。