◇黃駱

有機蔬菜何以貴得“任性”

◇黃駱

由于食品安全問題頻頻出現(xiàn)，各種“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”應運而生。這些蔬菜一“出生”就帶著各種綠色標志，價格比普通蔬菜貴許多。那么，它們比普通蔬菜優(yōu)越的地方究竟在哪里？

▲對比

比價格：“有機”比普通菜貴3～5倍

近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，超市內售賣的有機蔬菜以及綠色蔬菜，價格約比農(nóng)貿肉菜市場的普通蔬菜價格貴3～5倍。面對無公害蔬菜及有機蔬菜的高昂價格，不少市民表示，實在消費不起。

對此，一位不愿透露姓名的有機食品認證資深人士表示，有機蔬菜消耗勞力多，投入品選擇少，價格就會相對提高。有機蔬菜還需要有關機構的認證，產(chǎn)量較低，導致價格提高。“當然這里面還可能包含了部分價格策略”，該人士表示。

對于有機蔬菜相對高昂的價格，中山大學預防醫(yī)學研究所副所長、保健食品檢測中心質量負責人、公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系教授蔣卓勤認為：“首先，這是一個商業(yè)行為，在市場經(jīng)濟下，如何定價是商家的事。但是，有機蔬菜確實會比普通蔬菜更貴，因為其培育的成本不一樣。”

比安全：有機蔬菜食品安全標準更高

記者在超市拿著標有有機蔬菜的西蘭花問超市工作人員，有機蔬菜與其他蔬菜有何不同？怎樣辨別？超市工作人員表示自己也不清楚。蔣卓勤坦誠地說：“其實無公害以及有機蔬菜比起普通蔬菜在營養(yǎng)上并沒有不同，不同之處在于食物安全上?！?/p>

他指出，有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，含有綠色食品標志，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

據(jù)了解，有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。蔣卓勤表示，有機蔬菜可能在營養(yǎng)上與普通蔬菜無差異，但在食品安全日益成為焦點的今天，因其能保障食品的“純”，已經(jīng)很“值”了。

▲科普

蔬菜四等級，“有機”最高級

蔣卓勤向記者介紹，蔬菜分為4個等級，分別為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜以及有機蔬菜。蔬菜有“蔬菜等級金字塔”，位于越底層的等級，其安全程度就越低。蔣卓勤指出，“無公害蔬菜對化學農(nóng)藥、化肥進行限制使用，生長調節(jié)劑不限制使用。而綠色蔬菜對化學農(nóng)藥、化肥以及生長調節(jié)劑都限制使用。最高等級的有機蔬菜則會全面禁止使用化學農(nóng)藥、化肥以及生長調節(jié)劑?！?/p>

▲教程

刮涂層、查條形碼可辨真?zhèn)?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn)，超市內的有機蔬菜以及無公害蔬菜包裝上都有著明確的標志，但是上面所標出的驗證標志卻各有不同。蔣卓勤指出，有機或者綠色蔬菜來自不同的供貨商，以及被不同的認證機構認證，所以，包裝上的標簽也存在不同。市民想通過外觀來看蔬菜是否屬于“有機”和“無公害”是很難的，但是可以通過包裝上的相關標簽，進行相應的操作查詢。