徐京巧　吳義運(yùn)　陳隆達(dá)

摘要：結(jié)合多年對(duì)奶牛疾病的中獸醫(yī)藥治療經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)分析了中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全性的相關(guān)影響，并提出了如何更好地利用中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病，保障奶源安全的相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：中獸醫(yī)藥；奶牛疾?。荒淘?；安全；影響

中圖分類號(hào)：S859.84 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）09-0092-02

隨著改革開放的不斷深入，我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，并在各方面取得了舉世矚目的成就。人們的生活水平也因此不斷提高，對(duì)于提高生活質(zhì)量的愿望也更加迫切。在對(duì)食物的需求方面，不再停留在吃飽的層面，而是更加注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)身體健康的影響。近年來，由于奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其種類也豐富多樣，因而成為人們消費(fèi)的重要食品種類之一，并成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臓I(yíng)養(yǎng)類食物，這也在很大程度上帶動(dòng)了奶制品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展。越來越多的奶制品生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。為占領(lǐng)更多的市場(chǎng)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了忽略食品安全的惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，這不僅是對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任的行為，而且不利于整個(gè)奶制品行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，保障奶制品質(zhì)量，提升奶源的安全指標(biāo)是關(guān)鍵。本文就此分析了保障奶源安全的重要性，并重點(diǎn)分析了中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全的影響，提出了如何利用中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病保證奶源安全的建議，以期能為畜牧獸醫(yī)工作者提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

1 確保奶源安全的重要性分析

如今，奶制品已成為人們?nèi)粘躺钪械谋貍涫澄?，因此，保障奶源安全性顯得十分重要，也十分必要?？偨Y(jié)其重要性主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：其一，這是保證奶制品行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要。近年來，隨著一些奶制品惡劣事件的曝光，如“假奶粉”事件、“三鹿奶粉”事件等，人們對(duì)于奶制品的安全性信任大打折扣，這在很大程度上不利于奶制品行業(yè)的發(fā)展。為使消費(fèi)者對(duì)奶制品重拾信心，保障奶源的安全性成為奶制品行業(yè)繼續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路[1]。其二，這是保障人們身體健康的需要。人體要保持身體健康，需要從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。保障奶源的安全即是保障人們的身體健康。實(shí)際上，牛奶從提取到制作成品需要多道工序，任何一道工序出現(xiàn)問題，都可能出現(xiàn)奶制品的安全問題。作為眾多工序的重要組成部分，奶源的安全性至關(guān)重要，而奶牛又是奶源的源頭，因此，成為影響奶制品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)，可見確保奶源安全的重要性。

2 中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全的影響分析

首先，分析影響奶源安全性的因素較多，包括奶牛生長(zhǎng)環(huán)境的衛(wèi)生情況、奶牛所吃食物安全與否、奶牛發(fā)生疫病時(shí)所使用的藥物等[2]。在眾多因素中，奶牛發(fā)生疫病時(shí)所使用的藥物會(huì)對(duì)奶源產(chǎn)生直接影響。尤其是使用西獸醫(yī)藥治療奶牛疾病時(shí)，對(duì)奶源的安全影響較大。主要是西獸醫(yī)藥中多含有抗生素，若對(duì)奶牛體內(nèi)注射這些含有抗生素的藥物，則會(huì)在幾天時(shí)間內(nèi)直接影響奶源的質(zhì)量。另外，若較長(zhǎng)時(shí)間使用這類藥物，還會(huì)使奶牛對(duì)抗生素產(chǎn)生依賴作用，進(jìn)而降低奶牛機(jī)體的抗病能力，易發(fā)更多的疫病，從而造成惡性循環(huán)。因此，總結(jié)西獸醫(yī)藥治療奶牛疾病雖然見效快，效果顯著，但對(duì)奶源的安全存在眾多潛在的危害。

相比之下，中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全的影響較小。采用中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病具有較多優(yōu)勢(shì)，包括不影響牛奶質(zhì)量和產(chǎn)奶時(shí)間，并無休藥期，因而能避免由于應(yīng)用抗生素治療導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)耐藥性以及出現(xiàn)抗生素奶的現(xiàn)象[3]。例如，在治療奶牛的乳房疾病時(shí)，若采用西獸醫(yī)藥治療則治標(biāo)不治本，而采用中獸醫(yī)藥治療雖然治療效果相對(duì)緩慢，但更加注重治本，采用的是內(nèi)部調(diào)理法。分析其治療原理如下：根據(jù)中獸醫(yī)理論，對(duì)于病灶采取針刺是放出邪毒最為直接和有效的方法，而奶牛的乳房屬于皮膚衍生物，采用針刺是放出邪毒最有效的方式，然后再采用中草藥進(jìn)行輔助治療，以調(diào)節(jié)血、氣、衛(wèi)、營(yíng)，從而達(dá)到增強(qiáng)奶?？共∧芰团K腑功能的效果。但奶牛若出現(xiàn)臟腑病變，則不能直接采用針刺治療，而是以中草藥調(diào)理為主。但無論是針刺還是使用中草藥治療，中獸醫(yī)治療奶牛疾病均基于健康理療原理，其帶來的副作用也明顯低于西獸醫(yī)藥，因此，對(duì)奶源的安全和質(zhì)量影響較小。

3 合理利用中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病以確保奶源的安全性

由于西獸醫(yī)藥在治療奶牛疾病時(shí)存在較多的奶源安全隱患，因此，加強(qiáng)中獸醫(yī)藥在治療奶牛疾病方面的力度顯得尤為重要。現(xiàn)筆者結(jié)合多年對(duì)奶牛疾病的中獸醫(yī)藥治療經(jīng)驗(yàn)，對(duì)如何更好地利用中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病，以此保障奶源的安全性提出了自 己的幾點(diǎn)看法。

3.1 加大對(duì)中獸醫(yī)藥的宣傳

在治療奶牛疾病時(shí)，一些獸醫(yī)只看到西獸醫(yī)藥治療具有見效快、效果顯著的優(yōu)勢(shì)，而忽略了其可能造成的副作用；一些獸醫(yī)對(duì)中獸醫(yī)藥的治病機(jī)理缺乏了解，采取舍棄的行為等。這些現(xiàn)象的發(fā)生與不重視中獸醫(yī)藥治療的宣傳有很大關(guān)系。因此，畜牧業(yè)管理部門應(yīng)對(duì)中獸醫(yī)藥治療方法加大宣傳力度，提高奶源區(qū)對(duì)中獸醫(yī)藥治療方法的認(rèn)識(shí)。

3.2 加大對(duì)中獸醫(yī)藥的扶持力度

對(duì)中獸醫(yī)藥治療方法加大扶持力度主要是加大技術(shù)投入。當(dāng)前，我國(guó)在中獸醫(yī)藥業(yè)方面的發(fā)展還未成熟，因此，需要國(guó)家及各級(jí)科技部門予以扶持，加大經(jīng)費(fèi)投入用于研究，并努力做大做強(qiáng)中獸醫(yī)藥保健產(chǎn)業(yè)。另外，加大技術(shù)投入，并不斷完善相關(guān)產(chǎn)品，力爭(zhēng)形成一套比較完整的中獸醫(yī)藥治療體系。同時(shí)，提倡并組織廣大奶農(nóng)進(jìn)行相關(guān)學(xué)習(xí)，使其對(duì)中獸醫(yī)藥治療方法有更深入的認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，以期為更好地推廣中獸醫(yī)藥治療方法奠定基礎(chǔ)。

3.3 盡快實(shí)現(xiàn)粉制劑的批量生產(chǎn)

中草藥本身可成為奶牛飼草料中的一種，這不僅便于操作，而且在很大程度上有利于達(dá)到治病的目的，并能節(jié)約飼草料，可謂一舉三得[4]。但若進(jìn)行提取劑型的批量生產(chǎn)，則可能造成藥渣的堆積，進(jìn)而對(duì)人們的生活環(huán)境造成不良影響。而若進(jìn)行粉劑的批量生產(chǎn)則能很好地解決這一問題，而且粉劑生產(chǎn)也符合國(guó)家的節(jié)能減排要求，具有極大的可行性。

4 小結(jié)

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)奶源的安全性要求也越來越高，廣大奶農(nóng)以及獸醫(yī)工作者應(yīng)認(rèn)識(shí)到自身責(zé)任的重要性和艱巨性，不斷提高自身的飼養(yǎng)水平和醫(yī)療技術(shù)水平，尤其是中獸醫(yī)技術(shù)水平?？偨Y(jié)中獸醫(yī)藥在保障奶源安全方面具有較大的優(yōu)勢(shì)，與西獸醫(yī)藥相比，能有效避免藥物的副作用，并具有很大的實(shí)際操作性。當(dāng)然，中獸醫(yī)藥的推廣和發(fā)展，也離不開國(guó)家和有關(guān)部門的重視和扶持。通過各方面的努力，才能切實(shí)提高奶源的安全性，促進(jìn)奶制品行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，從而促進(jìn)畜牧業(yè)和我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張學(xué)儒.中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全的影響[J].畜牧與飼料科學(xué)，2014，35（6）：80-82.

[2] 王立江.中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全的影響探討[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2013，34（11）：34-35.

[3] 任海江，芻議中獸醫(yī)藥治療奶牛疾病對(duì)奶源安全的影響[J].當(dāng)代畜牧，2013（17）：39-40.

[4] 孫照霞，丁 軻.奶牛乳房炎的中獸醫(yī)療法[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2013（4）：122.