李麗娟+杜玉潔

摘要：試驗研究了添加不同水平硒對熱應(yīng)激小白鼠生理生化指標(biāo)的影響。選用27只4周齡健康小白鼠，采用單因素試驗，隨機(jī)分為對照組、試驗1組和試驗2組。結(jié)果表明，與對照組相比，試驗1組極顯著提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量（P<0.01），極顯著降低了血糖甘油三酯（TG）含量（P<0.01）；與對照組相比，試驗2組顯著降低了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）含量（P<0.05），顯著升高了血糖含量（P<0.05）；試驗2組與試驗1組相比，顯著降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量（P<0.05），極顯著提高了甘油三酯（TG）的含量（P<0.01）。按每克體重添加0.4mg硒可增強(qiáng)小白鼠的熱抗應(yīng)激能力。

關(guān)鍵詞：硒；熱應(yīng)激；生理生化

中圖分類號：R992 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-273X（2014）09-0005-01

應(yīng)激是生物機(jī)體對外界或內(nèi)在各種不正常的刺激所產(chǎn)生的非特異性適應(yīng)的總和，或者是機(jī)體對它提出的任何請求所做的非特異性適應(yīng)反應(yīng)[1]。硒是動物機(jī)體生長所必需的一種微量元素，有研究表明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成成分，缺乏硒時，機(jī)體谷胱甘肽過氧化物酶活性降低[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選用27只4周齡健康小白鼠，適應(yīng)飼養(yǎng)一周后，采用單因素隨機(jī)分成3組，每組重復(fù)3次，每個重復(fù)3只。對照組注射硒0.2 mg/g體重，20℃下觀察；第1組注射硒按0.2 mg每克體重，35℃下觀察；第2組注射硒按0.4 mg每克體重，35℃下觀察。試驗期為1周，在末次熱應(yīng)激后，小鼠禁食不禁水12 h，眼眶靜脈無菌采血，待測。

1.2 試驗指標(biāo)及測定方法

谷丙轉(zhuǎn)氨酶試劑盒由南京建成生物工程研究所提供；血糖由美國會好Ⅲ型血糖測試儀測血糖；甘油三脂（TG）試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS13.0軟件中的對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

由表1可見，與對照組相比，試驗1組極顯著（P<0.01）提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量，極顯著（P<0.01）降低了血糖和甘油三酯（TG）含量；與對照組相比，試驗2組顯著（P<0.05）降低了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT），顯著（P<0.05）升高了血糖含量；試驗2組與試驗1組相比，顯著（P<0.05）降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量，極顯（P<0.01）著提高了甘油三酯（TG）的含量。

3 討論

硒在動物營養(yǎng)上的研究主要集中于抗氧化能力上，對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響報道不多。本試驗結(jié)果表明，熱應(yīng)激時，添加不同水平的硒，血糖呈下降趨勢，但各組之間差異不顯著。在熱應(yīng)激時硒活性升高，大劑量的硒加速了腸道中糖的吸收與肝糖元的分解，因此血糖升高時，硒加快了外周組織對糖的利用，從而降低血糖[3]，因此試驗中血糖的變化不明顯。有關(guān)血糖的報道目前得出的結(jié)論并不一致，但一般認(rèn)為在慢性熱應(yīng)激下血糖水平是下降的[4]。甘油三酯（TG）是動物體內(nèi)含量最多的脂類，肝臟、脂肪及小腸合成甘油三酯的主要場所，甘油三酯參與機(jī)體能量和物質(zhì)代謝，其濃度變化反映了機(jī)體脂類代謝情況[5]。李貴明等[6]研究結(jié)果表明長期攝入高硒大鼠的總膽固醇、甘油三酯不同程度降低。王福等[7]補(bǔ)硒使高脂膳食的大鼠血清的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇顯著地降低，使高密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯提高，且補(bǔ)硒提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶活性。本試驗發(fā)現(xiàn)，按每克體重添加0.4 mg硒可增強(qiáng)小白鼠的熱抗應(yīng)激能力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 譚艷芳，張石蕊，周映華.畜禽應(yīng)激的研究進(jìn)展[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2002（26）：9.

[2] ROTRUCK W，GREGUS Z，PERJESI P，etal.Enhancement of selenium excretion in bile by sulfobromophthalein elucidation of the mechanism[J].Biochemical Pharmacology，1998，56：1391-1402.

[3] 劉書田，李會芝，孫旭紅，等.甲亢患者血糖測定的臨床意義[J].醫(yī)學(xué)理論與實踐，2005，18（3）：303-304.

[4] 趙云煥.熱應(yīng)激對蛋雞血液生化指標(biāo)影響機(jī)理研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（7）：1364-1365.

[5] 馮 婧.微量元素硒對籠養(yǎng)育成蛋鴨生長性能及生化指標(biāo)的影響[D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012

[6] 李貴明，李金有.硒對大鼠血清蛋白、血脂的亞慢毒性作用研究[J].中國公共衛(wèi)生，1997，13（11）：690.

[7] 王 福，蔡梅雪，祝壽蒿.硒、維生素E對血脂及脂質(zhì)過氧化作用的影響[J].營養(yǎng)學(xué)報，1997，19（1）：16-22.

摘要：試驗研究了添加不同水平硒對熱應(yīng)激小白鼠生理生化指標(biāo)的影響。選用27只4周齡健康小白鼠，采用單因素試驗，隨機(jī)分為對照組、試驗1組和試驗2組。結(jié)果表明，與對照組相比，試驗1組極顯著提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量（P<0.01），極顯著降低了血糖甘油三酯（TG）含量（P<0.01）；與對照組相比，試驗2組顯著降低了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）含量（P<0.05），顯著升高了血糖含量（P<0.05）；試驗2組與試驗1組相比，顯著降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量（P<0.05），極顯著提高了甘油三酯（TG）的含量（P<0.01）。按每克體重添加0.4mg硒可增強(qiáng)小白鼠的熱抗應(yīng)激能力。

關(guān)鍵詞：硒；熱應(yīng)激；生理生化

中圖分類號：R992 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-273X（2014）09-0005-01

應(yīng)激是生物機(jī)體對外界或內(nèi)在各種不正常的刺激所產(chǎn)生的非特異性適應(yīng)的總和，或者是機(jī)體對它提出的任何請求所做的非特異性適應(yīng)反應(yīng)[1]。硒是動物機(jī)體生長所必需的一種微量元素，有研究表明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成成分，缺乏硒時，機(jī)體谷胱甘肽過氧化物酶活性降低[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選用27只4周齡健康小白鼠，適應(yīng)飼養(yǎng)一周后，采用單因素隨機(jī)分成3組，每組重復(fù)3次，每個重復(fù)3只。對照組注射硒0.2 mg/g體重，20℃下觀察；第1組注射硒按0.2 mg每克體重，35℃下觀察；第2組注射硒按0.4 mg每克體重，35℃下觀察。試驗期為1周，在末次熱應(yīng)激后，小鼠禁食不禁水12 h，眼眶靜脈無菌采血，待測。

1.2 試驗指標(biāo)及測定方法

谷丙轉(zhuǎn)氨酶試劑盒由南京建成生物工程研究所提供；血糖由美國會好Ⅲ型血糖測試儀測血糖；甘油三脂（TG）試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS13.0軟件中的對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

由表1可見，與對照組相比，試驗1組極顯著（P<0.01）提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量，極顯著（P<0.01）降低了血糖和甘油三酯（TG）含量；與對照組相比，試驗2組顯著（P<0.05）降低了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT），顯著（P<0.05）升高了血糖含量；試驗2組與試驗1組相比，顯著（P<0.05）降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量，極顯（P<0.01）著提高了甘油三酯（TG）的含量。

3 討論

硒在動物營養(yǎng)上的研究主要集中于抗氧化能力上，對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響報道不多。本試驗結(jié)果表明，熱應(yīng)激時，添加不同水平的硒，血糖呈下降趨勢，但各組之間差異不顯著。在熱應(yīng)激時硒活性升高，大劑量的硒加速了腸道中糖的吸收與肝糖元的分解，因此血糖升高時，硒加快了外周組織對糖的利用，從而降低血糖[3]，因此試驗中血糖的變化不明顯。有關(guān)血糖的報道目前得出的結(jié)論并不一致，但一般認(rèn)為在慢性熱應(yīng)激下血糖水平是下降的[4]。甘油三酯（TG）是動物體內(nèi)含量最多的脂類，肝臟、脂肪及小腸合成甘油三酯的主要場所，甘油三酯參與機(jī)體能量和物質(zhì)代謝，其濃度變化反映了機(jī)體脂類代謝情況[5]。李貴明等[6]研究結(jié)果表明長期攝入高硒大鼠的總膽固醇、甘油三酯不同程度降低。王福等[7]補(bǔ)硒使高脂膳食的大鼠血清的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇顯著地降低，使高密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯提高，且補(bǔ)硒提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶活性。本試驗發(fā)現(xiàn)，按每克體重添加0.4 mg硒可增強(qiáng)小白鼠的熱抗應(yīng)激能力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 譚艷芳，張石蕊，周映華.畜禽應(yīng)激的研究進(jìn)展[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2002（26）：9.

[2] ROTRUCK W，GREGUS Z，PERJESI P，etal.Enhancement of selenium excretion in bile by sulfobromophthalein elucidation of the mechanism[J].Biochemical Pharmacology，1998，56：1391-1402.

[3] 劉書田，李會芝，孫旭紅，等.甲亢患者血糖測定的臨床意義[J].醫(yī)學(xué)理論與實踐，2005，18（3）：303-304.

[4] 趙云煥.熱應(yīng)激對蛋雞血液生化指標(biāo)影響機(jī)理研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（7）：1364-1365.

[5] 馮 婧.微量元素硒對籠養(yǎng)育成蛋鴨生長性能及生化指標(biāo)的影響[D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012

[6] 李貴明，李金有.硒對大鼠血清蛋白、血脂的亞慢毒性作用研究[J].中國公共衛(wèi)生，1997，13（11）：690.

[7] 王 福，蔡梅雪，祝壽蒿.硒、維生素E對血脂及脂質(zhì)過氧化作用的影響[J].營養(yǎng)學(xué)報，1997，19（1）：16-22.

摘要：試驗研究了添加不同水平硒對熱應(yīng)激小白鼠生理生化指標(biāo)的影響。選用27只4周齡健康小白鼠，采用單因素試驗，隨機(jī)分為對照組、試驗1組和試驗2組。結(jié)果表明，與對照組相比，試驗1組極顯著提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量（P<0.01），極顯著降低了血糖甘油三酯（TG）含量（P<0.01）；與對照組相比，試驗2組顯著降低了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）含量（P<0.05），顯著升高了血糖含量（P<0.05）；試驗2組與試驗1組相比，顯著降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量（P<0.05），極顯著提高了甘油三酯（TG）的含量（P<0.01）。按每克體重添加0.4mg硒可增強(qiáng)小白鼠的熱抗應(yīng)激能力。

關(guān)鍵詞：硒；熱應(yīng)激；生理生化

中圖分類號：R992 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-273X（2014）09-0005-01

應(yīng)激是生物機(jī)體對外界或內(nèi)在各種不正常的刺激所產(chǎn)生的非特異性適應(yīng)的總和，或者是機(jī)體對它提出的任何請求所做的非特異性適應(yīng)反應(yīng)[1]。硒是動物機(jī)體生長所必需的一種微量元素，有研究表明，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成成分，缺乏硒時，機(jī)體谷胱甘肽過氧化物酶活性降低[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選用27只4周齡健康小白鼠，適應(yīng)飼養(yǎng)一周后，采用單因素隨機(jī)分成3組，每組重復(fù)3次，每個重復(fù)3只。對照組注射硒0.2 mg/g體重，20℃下觀察；第1組注射硒按0.2 mg每克體重，35℃下觀察；第2組注射硒按0.4 mg每克體重，35℃下觀察。試驗期為1周，在末次熱應(yīng)激后，小鼠禁食不禁水12 h，眼眶靜脈無菌采血，待測。

1.2 試驗指標(biāo)及測定方法

谷丙轉(zhuǎn)氨酶試劑盒由南京建成生物工程研究所提供；血糖由美國會好Ⅲ型血糖測試儀測血糖；甘油三脂（TG）試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS13.0軟件中的對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

由表1可見，與對照組相比，試驗1組極顯著（P<0.01）提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量，極顯著（P<0.01）降低了血糖和甘油三酯（TG）含量；與對照組相比，試驗2組顯著（P<0.05）降低了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT），顯著（P<0.05）升高了血糖含量；試驗2組與試驗1組相比，顯著（P<0.05）降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的含量，極顯（P<0.01）著提高了甘油三酯（TG）的含量。

3 討論

硒在動物營養(yǎng)上的研究主要集中于抗氧化能力上，對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響報道不多。本試驗結(jié)果表明，熱應(yīng)激時，添加不同水平的硒，血糖呈下降趨勢，但各組之間差異不顯著。在熱應(yīng)激時硒活性升高，大劑量的硒加速了腸道中糖的吸收與肝糖元的分解，因此血糖升高時，硒加快了外周組織對糖的利用，從而降低血糖[3]，因此試驗中血糖的變化不明顯。有關(guān)血糖的報道目前得出的結(jié)論并不一致，但一般認(rèn)為在慢性熱應(yīng)激下血糖水平是下降的[4]。甘油三酯（TG）是動物體內(nèi)含量最多的脂類，肝臟、脂肪及小腸合成甘油三酯的主要場所，甘油三酯參與機(jī)體能量和物質(zhì)代謝，其濃度變化反映了機(jī)體脂類代謝情況[5]。李貴明等[6]研究結(jié)果表明長期攝入高硒大鼠的總膽固醇、甘油三酯不同程度降低。王福等[7]補(bǔ)硒使高脂膳食的大鼠血清的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇顯著地降低，使高密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯提高，且補(bǔ)硒提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶活性。本試驗發(fā)現(xiàn)，按每克體重添加0.4 mg硒可增強(qiáng)小白鼠的熱抗應(yīng)激能力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 譚艷芳，張石蕊，周映華.畜禽應(yīng)激的研究進(jìn)展[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2002（26）：9.

[2] ROTRUCK W，GREGUS Z，PERJESI P，etal.Enhancement of selenium excretion in bile by sulfobromophthalein elucidation of the mechanism[J].Biochemical Pharmacology，1998，56：1391-1402.

[3] 劉書田，李會芝，孫旭紅，等.甲亢患者血糖測定的臨床意義[J].醫(yī)學(xué)理論與實踐，2005，18（3）：303-304.

[4] 趙云煥.熱應(yīng)激對蛋雞血液生化指標(biāo)影響機(jī)理研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（7）：1364-1365.

[5] 馮 婧.微量元素硒對籠養(yǎng)育成蛋鴨生長性能及生化指標(biāo)的影響[D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012

[6] 李貴明，李金有.硒對大鼠血清蛋白、血脂的亞慢毒性作用研究[J].中國公共衛(wèi)生，1997，13（11）：690.

[7] 王 福，蔡梅雪，祝壽蒿.硒、維生素E對血脂及脂質(zhì)過氧化作用的影響[J].營養(yǎng)學(xué)報，1997，19（1）：16-22.