陳岳峰

很多連鎖零售企業(yè)的一個(gè)誤區(qū)是過于側(cè)重管理人員的培訓(xùn)，而忽視了基層員工的提升。但市場環(huán)境的變化是，只有能訓(xùn)練出一流基層員工的企業(yè)才有核心競爭力，

你還會(huì)畢業(yè)就失業(yè)嗎？樂城委培班提前兩年讓你進(jìn)入職業(yè)生涯，享有職業(yè)規(guī)劃；

省會(huì)合肥生存不易，省去你畢業(yè)找工作找房的困擾，提前告別啃老；

沒有畢業(yè)的分別，不用再告別同學(xué)，也許你們一生相隨。

看著像廣告？沒錯(cuò)，這就是廣告，是安徽樂城超市與徽商職業(yè)學(xué)院校企合作項(xiàng)目“樂城班”的招生廣告。正是這幾條由安徽樂城投資股份有限公司總經(jīng)理王衛(wèi)親自設(shè)計(jì)的廣告語，讓很多學(xué)生動(dòng)了心，走進(jìn)了樂城班的課堂——事實(shí)上，進(jìn)入這個(gè)樂城班并不容易，除了前提是自愿，還需要通過筆試、面試，并最終由樂城從報(bào)考學(xué)生中擇優(yōu)錄取。

這個(gè)校企合作項(xiàng)目，在王衛(wèi)的規(guī)劃中，是培育樂城未來員工最為關(guān)鍵的一環(huán)。

因?yàn)?，頂著中國首家未來超市光環(huán)的樂城在開業(yè)一年后，250多名首批員工中竟然也流失了108人，流失率高達(dá)40%。盡管基層員工的流失是所有連鎖零售企業(yè)的通病，但王衛(wèi)仍想找到問題的根源，“樂城的工資待遇和工作環(huán)境都非常不錯(cuò)，為什么他們還選擇離開？”

黃金8年計(jì)劃

通過調(diào)查，王衛(wèi)最終分析出員工流失的兩點(diǎn)原因：一是企業(yè)沒有規(guī)劃好，員工沒有看到希望；二是員工沒有夢想和規(guī)劃。他把目光投向?qū)I(yè)培養(yǎng)連鎖商業(yè)和物流專業(yè)人才的安徽徽商職業(yè)學(xué)院，試圖通過校企合作，從“娃娃（學(xué)生）”抓起，來解決這一問題。

目前來看，這一項(xiàng)目對(duì)這家正快速發(fā)展的連鎖零售企業(yè)在人力資源上的效果正在顯現(xiàn)。7月12日，80名“樂城班”的大學(xué)生在經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)后，正式進(jìn)入樂城超市各部門的崗位，開始實(shí)習(xí)。這80名學(xué)生在完成學(xué)校正常教學(xué)課程的同時(shí)，還系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了樂城企業(yè)文化、營運(yùn)管理制度、營銷企劃、財(cái)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德與廉政培訓(xùn)、商品知識(shí)與商品陳列、消防培訓(xùn)、禮儀訓(xùn)練等多門課程。大學(xué)畢業(yè)后，這些學(xué)生就可以直接走上樂城超市的工作崗位，實(shí)現(xiàn)了從校門到門店的無縫對(duì)接。

“樂城班”今年5月正式開班，在此之前，樂城與徽商職業(yè)學(xué)院校企合作的另一個(gè)項(xiàng)目——樂城超市已于2013年12月和2014年4月在徽商職業(yè)學(xué)院紫蓬校區(qū)分別開出了兩家店，這兩家從商品品類、陳列、管理包括后臺(tái)信息系統(tǒng)等各方面與樂城其他門店完全一模一樣的超市不僅業(yè)績不錯(cuò)，更有意思的是，從店長到員工全部是徽商職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，由學(xué)生進(jìn)行門店的管理和服務(wù)，樂城提供賣場的各個(gè)崗位給學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。

盡管只是一家校園店，樂城超市學(xué)院店卻可以媲美國內(nèi)的任何超市，這是一家名副其實(shí)的高科技超市：國內(nèi)首次使用電子紙電子標(biāo)簽，這是目前世界上最先進(jìn)的電子價(jià)簽，價(jià)格高達(dá)200元一個(gè)；還有二維碼電子秤、自助電子秤、6米的超長型LED燈管等等——很多實(shí)力更強(qiáng)的零售企業(yè)或許都不愿意在這上面投資，樂城卻認(rèn)為這樣的投資是非常必要的，“讓學(xué)生接觸零售行業(yè)的前沿科技，不僅讓他們?cè)趯?shí)訓(xùn)期間可以體驗(yàn)到科技給商業(yè)帶來的便捷和變革，也讓他們?cè)谛Ｆ陂g就完全與樂城超市其他賣場的工作環(huán)境一樣。”王衛(wèi)說。

除了給樂城班的學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)，其他學(xué)生也能在門店里體會(huì)到技術(shù)的趣味，比如自助電子秤和收銀機(jī)，每個(gè)來購物的學(xué)生都可以自助體驗(yàn)當(dāng)收銀員的感覺，選好要買的水果后，在自助稱重機(jī)上選擇水果類型，點(diǎn)擊合計(jì)，會(huì)自動(dòng)打出一張條形碼，拿著條形碼到收銀區(qū)進(jìn)行掃描，并按提示金額將現(xiàn)金塞入收幣口后，系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)找零，輕松完成整個(gè)交易過程?！皹烦堑膶W(xué)院店讓他們感受到了商業(yè)不僅有很高的科技含量，同時(shí)也非常有意思。”王衛(wèi)對(duì)《中國連鎖》記者介紹說，這也會(huì)增強(qiáng)學(xué)生們畢業(yè)后選擇從事商業(yè)的興趣和信心。

另一個(gè)無心插柳的效果是樂城潛移默化的品牌滲透。對(duì)徽商職業(yè)學(xué)院近萬名學(xué)生而言，樂城超市伴隨他們大學(xué)生涯4年，就算畢業(yè)后不選擇在樂城工作，難道還不去這家美麗且陪伴他們度過一生中最美好時(shí)光的超市去購物嗎？

當(dāng)然，徽商職業(yè)學(xué)院也為樂城校企合作提供了很大支持，比如無償提供門店物業(yè)，以及提供一整層的教學(xué)樓等。在人才培養(yǎng)上，樂城的投入甚至超過很多相比之下的“巨無霸”同行。比如，樂城不僅為80名實(shí)習(xí)的學(xué)生解決住宿，集中安排入住安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)高校學(xué)生公寓，以方便到達(dá)工作的門店，還為每一位實(shí)習(xí)生配備了自行車作為工作期間的交通工具。

如何吸引學(xué)生進(jìn)入樂城班？王衛(wèi)的做法是，讓他們和其他學(xué)生與眾不同，并有自豪感。樂城斥資將樂城班學(xué)員的教室按MBA教學(xué)環(huán)境的檔次進(jìn)行裝修，給學(xué)員發(fā)放福利，提供樂城班學(xué)員的獎(jiǎng)學(xué)金，贊助學(xué)校的運(yùn)動(dòng)會(huì)等，讓學(xué)生們有更強(qiáng)的身價(jià)認(rèn)同感。樂城還與百年軟件、山東兄弟貨賀等供應(yīng)商合作，搭建軟件實(shí)驗(yàn)環(huán)境和收銀系統(tǒng)的訓(xùn)練，不斷提升軟件易用性；共建木質(zhì)貨架實(shí)訓(xùn)和實(shí)驗(yàn)室，提供生鮮貨架的新品供學(xué)生實(shí)習(xí)和研究等等。

為了提升忠誠度，保證盡量不流失優(yōu)秀員工，樂城還為學(xué)生制訂了明確的職業(yè)規(guī)劃——8年黃金計(jì)劃：大一在學(xué)校接受正常教育，熟悉樂城；大二經(jīng)過考試，優(yōu)錄取進(jìn)入樂城班，增加企業(yè)文化、技能培訓(xùn)，并在校園店實(shí)訓(xùn)；大三進(jìn)入企業(yè)門店實(shí)習(xí)工作，樂城提供工資和集體宿舍；第四年，畢業(yè)后雙向選擇，企業(yè)擇優(yōu)錄用為管理培訓(xùn)生，提供集體宿舍；工作一年后，第一批優(yōu)秀員工將被任命為課長及一般管理人員，提供集體宿舍，參加店長培訓(xùn)；第六年，多數(shù)人員被提拔為課長和一般管理人員。這時(shí)候，公司將不再提供集體宿舍，而是鼓勵(lì)有能力的員工買房。第七年，重點(diǎn)培養(yǎng)有潛力的干部，擔(dān)任店長助理。到第八年，10%左右的人員將成為公司骨干，擔(dān)任更加重要的崗位?！斑@么清晰的職業(yè)發(fā)展，樂城班的學(xué)員會(huì)不動(dòng)心嗎？”王衛(wèi)說。

“在合適的時(shí)候，我們希望把樂城班變成樂城商學(xué)院。”王衛(wèi)表示，這將為樂城帶來源源不斷的人才，更重要的是，他們不僅科班出身，熟悉商業(yè)，還從工作伊始就認(rèn)同樂城的價(jià)值觀，“所以我經(jīng)常講，樂城太幸運(yùn)了。在這個(gè)行業(yè)里，有幾個(gè)企業(yè)能做到這點(diǎn)？”endprint

一人百步不如百人一步

盡管本質(zhì)上都是解決人才與員工問題，但與樂城校企合作模式不一樣，位于河南鞏義的金好來選擇的是自建“商學(xué)院”。

吳金宏在鞏義一個(gè)風(fēng)景區(qū)租下了一所學(xué)校，投資200多萬元進(jìn)行了全面裝修、設(shè)備引入，除了正常學(xué)習(xí)的教室，金好來像樂城一樣，將一家超市整體嵌入了金好來商學(xué)院，用于員工進(jìn)行模擬練習(xí)，金好來商學(xué)院的投資200多萬元，

6月3日，金好來商學(xué)院正式開班，截至目前已經(jīng)完成了7期員工的培訓(xùn)。7天一期的培訓(xùn)實(shí)行軍事化管理，除了要學(xué)習(xí)企業(yè)文化、人事制度和5S標(biāo)準(zhǔn)化管理等公共課程，員工還必須學(xué)習(xí)收銀、理貨、防損等專業(yè)課程，包括商品收銀規(guī)范及服務(wù)流程、陳列、卸貨、籠車使用、蔬果打包、貨架組裝、消防安全等，考試合格后才能去門店工作。

在員工培訓(xùn)上，大部分零售企業(yè)一般注重中層管理人員和店長的培訓(xùn)，金好來也不例外，每年在培訓(xùn)上的花費(fèi)也不菲?！鞍训觊L、經(jīng)理送出去學(xué)習(xí)回來后發(fā)現(xiàn)，他們腦袋的思維問題是解決了，但基層員工對(duì)業(yè)務(wù)不熟練，很多事情根本執(zhí)行不下去?！苯鸷脕矶麻L吳金宏告訴《中國連鎖》記者：“要想改變這一現(xiàn)象，金好來就必須從員工規(guī)模型向員工集約型轉(zhuǎn)變，這是我下定決心自己辦金好來商學(xué)院最重要的一個(gè)因素?！?/p>

作為四級(jí)市場零售龍頭的金好來，此前嘗夠了基層員工業(yè)務(wù)生疏的苦頭?！拔覀兠磕甓荚跐q工資，但發(fā)現(xiàn)，我們付了該付的錢，卻沒有請(qǐng)來合適的人?！眳墙鸷旮嬖V記者，“以前員工到了門店以后，什么都不知道，沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，不僅業(yè)務(wù)上需要很長一段時(shí)間來熟悉，更重要的是對(duì)企業(yè)的規(guī)章制度、價(jià)值觀等完全不了解，造成企業(yè)形象與員工實(shí)際情況脫節(jié)。”

針對(duì)這一情況，金好來把原本屬于門店的員工聘用權(quán)收回了總部，門店只有登記和推薦權(quán)，所有員工必須經(jīng)過總部人力資源部門面試合格，再進(jìn)入金好來商學(xué)院培訓(xùn)，“培訓(xùn)也是帶薪的，合格了就上崗，不合格，金好來報(bào)銷來回的所有費(fèi)用。”吳金宏說，在金好來商學(xué)院培訓(xùn)，30%是對(duì)員工能力的培訓(xùn)，70%是對(duì)企業(yè)的了解和金好來價(jià)值觀的統(tǒng)一。價(jià)值觀統(tǒng)一后，技能的提升會(huì)更快，一切都水到渠成。

經(jīng)過金好來商學(xué)院培訓(xùn)后的員工的確給門店帶來了業(yè)績上的提升?！拔覀冇幸粋€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)店，肉類自營后同樣是兩個(gè)員工，一天的營業(yè)額從五六百元直線上升到了五六千元。但仍然可以再翻一番?！眳墙鸷暾f：“我要把員工訓(xùn)練成既是好刀手，會(huì)分割，又會(huì)打理排面，還會(huì)叫賣，業(yè)績馬上就能再翻番。要是沒有系統(tǒng)的基層員工培訓(xùn)，根本不可能實(shí)現(xiàn)。基層員工的水平不提高，想提高業(yè)績門兒都沒有?！?/p>

或許，很多連鎖零售企業(yè)的一個(gè)誤區(qū)就是過于側(cè)重管理人員的培訓(xùn)，而忽視了基層員工的提升，當(dāng)然這并不是說管理人員的培訓(xùn)不重要。但市場環(huán)境的變化是，只有能訓(xùn)練出一流基層員工的企業(yè)才有核心競爭力，“三枝富博（伊藤洋華堂中國區(qū)董事長）說過一句話：一人百步不如百人一步。這話太經(jīng)典了?！?吳金宏感觸頗深“你想想，當(dāng)員工齊刷刷地進(jìn)一步，企業(yè)進(jìn)步會(huì)多大？所以，金好來商學(xué)院是我們的一個(gè)大工程。我相信越來越多的同行也會(huì)關(guān)注到這一點(diǎn)?！眅ndprint