佩德羅（古巴） 郭洪源

知道他的故事后，就不會(huì)奇怪連習(xí)近平主席都會(huì)談到他。2014年3月29日，習(xí)近平主席在比利時(shí)《晚報(bào)》（Le Soir）發(fā)表文章《中歐友誼和合作：讓生活越來(lái)越好》，提到一位“在中國(guó)西南邊陲指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植咖啡豆脫貧致富的比利時(shí)年輕人”，他就是鄔特·德斯麥特（Wouter De Smet）。

“咖啡先生”

鄔特出生于1975年。在普洱，從2005年他來(lái)這里工作起，當(dāng)?shù)氐娜藗兙鸵恢苯兴翱Х认壬薄＿@樣也就不難理解，為什么他認(rèn)為他最大的收獲就是“和咖農(nóng)建立起了親密的關(guān)系”。

他和咖啡的聯(lián)系幾乎是遺傳的。他的父親是一位有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)學(xué)家，多年來(lái)一直為雀巢公司工作。也因此，鄔特在非洲長(zhǎng)大，并在大約10年前接替他父親在云南普洱市開啟的咖啡種植指導(dǎo)工作。

“這些年來(lái)，即使到今天，我在中國(guó)遇到的最大挑戰(zhàn)和困難還是語(yǔ)言”，鄔特坦言。多虧了侯家志，雀巢駐普洱農(nóng)藝服務(wù)部的技術(shù)支持主管，鄔特才能夠繞過這個(gè)障礙。

“他不需要學(xué)習(xí)中文，因?yàn)楹罴抑臼呛芎玫姆g”，雀巢駐普洱農(nóng)藝服務(wù)部采購(gòu)主管、布依族女子羅玨成說(shuō)，“鄔特改變了雀巢在云南的發(fā)展策略和培訓(xùn)方式：他開始走進(jìn)農(nóng)村，并對(duì)農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2024/04/20/qkimagesjrzgjrzg201409jrzg20140916-1-l.jpg"/>

侯家志認(rèn)為咖啡是他和鄔特之間的第一條紐帶。他說(shuō)鄔特很喜歡開車，“一天能開8到10小時(shí)，跑遍了普洱的農(nóng)村。一天警察在路上把他們攔下時(shí)，警察們議論紛紛，認(rèn)為侯家志肯定是個(gè)重要的企業(yè)家，因?yàn)樗袀€(gè)外國(guó)司機(jī)?！?/p>

鄔特對(duì)本刊記者表示：“云南農(nóng)民的心態(tài)非常開放，學(xué)得很快，工作努力，并且都有創(chuàng)業(yè)的理念，因?yàn)槲艺J(rèn)為這不僅僅涉及到咖啡種植，還應(yīng)該把它商業(yè)化?！?/p>

中國(guó)好兄弟

鄔特來(lái)到普洱之前并不喝茶，他跟當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)會(huì)了喝這種中國(guó)傳統(tǒng)飲料，并經(jīng)常說(shuō)“普洱茶和咖啡是好兄弟”。

他也是懷著這種兄弟之情來(lái)和當(dāng)?shù)鼐用裣嗵幍?。除了改變培?xùn)方式，引入可持續(xù)發(fā)展的概念外，鄔特還建立了可追溯機(jī)制，這是使產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都透明化的現(xiàn)代理念。

鄔特來(lái)到普洱時(shí)，當(dāng)?shù)乜Х壬a(chǎn)已經(jīng)成為雀巢東莞工廠的主要原料來(lái)源，雀巢公司已經(jīng)開始為當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提供技術(shù)培訓(xùn)。他在普洱期間，雀巢公司雇傭了更多的專家，開展了124個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，為9300多名當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)和幫助。

“1998年我在中國(guó)待過兩個(gè)月，當(dāng)時(shí)中國(guó)對(duì)我是完全陌生的地方。但我是一個(gè)非常變通的人，樂于接受新事物，學(xué)習(xí)新的文化。很快，我就感覺像在家里一樣，我也被當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和政府接受了。”他滿意地說(shuō)。

鄔特開放靈活的態(tài)度也許正是他成功的關(guān)鍵。在2004-2005年的收獲期，僅有147家農(nóng)戶把咖啡賣給了雀巢，而在2013-2014年的收獲期，這個(gè)數(shù)字達(dá)到了3000。“通過云南咖農(nóng)，雀巢公司完成了對(duì)咖啡技術(shù)、質(zhì)量和商品化的實(shí)驗(yàn)。在當(dāng)?shù)匾惨呀?jīng)建立起了一個(gè)透明度很高的市場(chǎng)”，他補(bǔ)充道。

鄔特在普洱的成功不在于數(shù)量。質(zhì)量才意味著咖啡種植和加工的可持續(xù)性，雀巢提供大約50個(gè)以達(dá)到國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)的培訓(xùn)項(xiàng)目。2012年12月和2013年7月，821名咖農(nóng)通過了4C認(rèn)證（咖啡社區(qū)的通用管理規(guī)則，為咖啡生產(chǎn)、加工、可持續(xù)貿(mào)易提供基本準(zhǔn)則，并減少不當(dāng)操作）。

2014年5月，第三批通過4C認(rèn)證的1429名咖農(nóng)將領(lǐng)到證書?！斑@對(duì)雀巢公司非常重要，是其全球計(jì)劃的一部分。今年年底，我們希望完成第四批認(rèn)證，這將涉及2000畝土地并惠及3萬(wàn)人。從今年11月起，我們將只購(gòu)買有4C認(rèn)證的咖啡?！编w特補(bǔ)充道。

“我很中國(guó)”

就像約好了一樣，鄔特總是談到他的團(tuán)隊(duì)是成功的基礎(chǔ)；而侯家志和羅玨成也用“模范老板”來(lái)形容鄔特。鄔特堅(jiān)持認(rèn)為“沒人能獨(dú)自完成這個(gè)工作。你需要一個(gè)對(duì)公司計(jì)劃充滿信任的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)結(jié)一致，致力于取得這些成就?！?/p>

鄔特滿懷感情地回憶起，一天晚上他在一個(gè)村莊留宿，“每個(gè)人都興奮地找一個(gè)房間來(lái)過夜?！边€大笑他1.94米的身高完全不可能找到一個(gè)床能平躺下來(lái)，“這是我最美好的體驗(yàn)之一”。

當(dāng)他剛到普洱的時(shí)候，正值新婚燕爾。后來(lái)，他的兩個(gè)女兒在普洱出生?！拔覀儠?huì)懷著喜悅離開中國(guó)，因?yàn)槲覀兿硎芰诉@里的生活。有人說(shuō)我‘很中國(guó)，這讓我很高興，因?yàn)檫@說(shuō)明我和這里的社會(huì)融入得很好?！?/p>

“我在中國(guó)生活和工作了9年，都是在普洱度過的。我喜歡普洱，這是一個(gè)美麗的地方。”采訪結(jié)束時(shí)鄔特這樣說(shuō)。這位比利時(shí)人已經(jīng)在中國(guó)云南省，這個(gè)生產(chǎn)了中國(guó)98%咖啡的省份，留下了深深的印記。