楊玉榮　張春鳳　肖文博

摘要：課程體系是高職院校人才培養(yǎng)的主要載體，集中體現(xiàn)了院校專業(yè)設(shè)置的教育思想和教育觀念。涉農(nóng)高職專業(yè)課程體系建設(shè)的成效關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，所以顯得尤為重要，文章通過(guò)分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)技能型人才需求的特點(diǎn)，立足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，從教育實(shí)踐出發(fā)，分析如何建設(shè)涉農(nóng)高職專業(yè)課程體系。

關(guān)鍵字：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；技能；課程體系

課程體系是高職院校人才培養(yǎng)的主要載體，集中體現(xiàn)了院校專業(yè)設(shè)置的教育思想和教育觀念。高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)、實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)方面提出的預(yù)期，課程體系的設(shè)置則決定了學(xué)生能否實(shí)現(xiàn)這種理論知識(shí)、實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的預(yù)期，決定了人才培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)。因此，課程體系的構(gòu)建問(wèn)題是高職教育的核心問(wèn)題。

高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是面向服務(wù)、生產(chǎn)、銷售、管理等一線崗位培養(yǎng)具備良好職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的高技能、應(yīng)用型人才。這就決定了高等職業(yè)教育課程設(shè)計(jì)必須滿足當(dāng)前社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)制度、教育制度下的社會(huì)需求，具體表現(xiàn)為滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，滿足動(dòng)態(tài)發(fā)展的勞動(dòng)市場(chǎng)的需求。然而，目前我國(guó)高等職業(yè)教育由于迅速擴(kuò)大規(guī)模，課程體系存在諸多問(wèn)題，未能適應(yīng)新的培養(yǎng)目標(biāo)的要求，導(dǎo)致了人才培養(yǎng)質(zhì)量與社會(huì)需求之間出現(xiàn)相互不能適應(yīng)的偏差。隨著教育改革的推進(jìn)，建立符合高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)和滿足社會(huì)需求的課程體系已經(jīng)越來(lái)越受到高職教育者的關(guān)注。

一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)技能型人才需求的特點(diǎn)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，急需一大批懂技術(shù)、會(huì)生產(chǎn)、能經(jīng)營(yíng)、善管理的復(fù)合型高技能人才?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)各個(gè)崗位的工作均具有綜合性特點(diǎn)，即使是單一的工作崗位，也要求從業(yè)人員具有多項(xiàng)知識(shí)和技能，因此對(duì)人才培養(yǎng)的要求集中體現(xiàn)為“交叉復(fù)合”的特點(diǎn)。

（一）多種農(nóng)作物種植技術(shù)的交叉復(fù)合

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將淡化區(qū)域的界限，為了滿足市場(chǎng)的需求，各種農(nóng)作物需要交叉種植，因此從業(yè)人員必須掌握多種農(nóng)作物的種植技術(shù)。例如，溫帶作物種植區(qū)內(nèi)多種溫帶作物產(chǎn)品需要輪作，要求掌握多種作物種植核心技術(shù)來(lái)應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。這就要求園藝專業(yè)的學(xué)生在掌握花卉、蔬菜、果樹(shù)等作物核心種植技術(shù)以外，還要懂其他溫帶作物的種植技術(shù)。同時(shí)，要掌握各種植物的病蟲(chóng)害防治、種子生產(chǎn)、苗木培育、新品種選育等核心技術(shù)。

（二）種植技術(shù)同農(nóng)產(chǎn)品的深加工、貯運(yùn)、營(yíng)銷等技能的交叉復(fù)合

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性特征是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，體現(xiàn)為農(nóng)工商一體化，產(chǎn)供銷一條龍。為確保食品安全要“從田頭到餐桌”全程質(zhì)量控制、全程要素追蹤。例如，種植專業(yè)的學(xué)生除了學(xué)習(xí)必要的種植技術(shù)之外，還要學(xué)習(xí)食品加工知識(shí)、食品質(zhì)量控制技術(shù)，食品加工專業(yè)的學(xué)生除了學(xué)習(xí)加工專業(yè)課程之外，還要學(xué)習(xí)銷售、企業(yè)管理、儲(chǔ)運(yùn)等方面的知識(shí)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)下的新型農(nóng)業(yè)技術(shù)人才必須具備農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工與管理、質(zhì)量控制、營(yíng)銷、企業(yè)管理等綜合技能，是典型的復(fù)合型人才。

（三）“技術(shù)、經(jīng)營(yíng)、管理”技能的交叉復(fù)合

發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須將中國(guó)傳統(tǒng)的精耕細(xì)作與產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約型農(nóng)業(yè)高度結(jié)合，為充分開(kāi)發(fā)人才發(fā)展?jié)摿?，涉農(nóng)專業(yè)除了掌握核心種植技術(shù)以外，還應(yīng)該學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)與管理相關(guān)知識(shí)，成為懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的復(fù)合性人才，這樣也能夠適應(yīng)高職院校的畢業(yè)生就業(yè)崗位不確定性的現(xiàn)實(shí)。

（四）專業(yè)技術(shù)人員與農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的交叉復(fù)合

為了發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，最好的解決三農(nóng)問(wèn)題，國(guó)家出臺(tái)了大量的扶持政策，各級(jí)政府也大力支持，使得農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)成本非常低，并且技術(shù)相對(duì)成熟，市場(chǎng)需求也非常廣泛。農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)可以利用荒山、林地、旱地承包經(jīng)營(yíng)，投入低，風(fēng)險(xiǎn)小，當(dāng)年投入，當(dāng)年見(jiàn)效，因此創(chuàng)業(yè)門檻較低，自主創(chuàng)業(yè)成為涉農(nóng)專業(yè)畢業(yè)生的首選。

高職院校在建設(shè)課程體系時(shí)，要充分考慮人才培養(yǎng)的“交叉復(fù)合”特點(diǎn)。根據(jù)涉農(nóng)專業(yè)人才需求特點(diǎn)，以一項(xiàng)核心技能培養(yǎng)為主線，兼顧幾項(xiàng)或多項(xiàng)技能，實(shí)施綜合技能交叉培養(yǎng)。

二、涉農(nóng)高職專業(yè)如何建設(shè)課程體系

（一）在涉農(nóng)高等職業(yè)教育的課程體系建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)使學(xué)生建立起扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)

筆者在講授專業(yè)課時(shí)，凡提及與專業(yè)課相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)時(shí)，極少數(shù)學(xué)生表示已經(jīng)學(xué)過(guò)，有的學(xué)生回答說(shuō)沒(méi)學(xué)過(guò)，有的說(shuō)學(xué)過(guò)但不記得了，有的干脆說(shuō)不知道。但是，筆者通過(guò)啟發(fā)式教學(xué)、細(xì)致溝通，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的思維和反應(yīng)比較活躍，逐漸能夠回答出來(lái)。這種情況在高職院校中經(jīng)常出現(xiàn)，由此可以看出，現(xiàn)在的涉農(nóng)高等職業(yè)教育中學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)，原因如下。

1. 學(xué)生文化基礎(chǔ)太差，學(xué)習(xí)能力較弱。現(xiàn)階段的心理特征和分析問(wèn)題的能力達(dá)不到將專業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)理論知識(shí)互相聯(lián)系和綜合運(yùn)用的要求。

2. 部分學(xué)校專業(yè)課和基礎(chǔ)理論課排課先后順序和課時(shí)安排不合理，專業(yè)課中涉及到的相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)生還未接觸。

3. 基礎(chǔ)理論課程有些內(nèi)容較深。例如，有些基礎(chǔ)課程是其專業(yè)課的濃縮；有些課程較抽象，作為獨(dú)立學(xué)科講授，因知識(shí)點(diǎn)多，內(nèi)容枯燥，學(xué)生提不起興趣，大部分學(xué)生平時(shí)很少接觸到這方面知識(shí)，容易產(chǎn)生畏難情緒。

由此，學(xué)生對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)得不扎實(shí)，更談不上靈活運(yùn)用。要解決這個(gè)問(wèn)題首先應(yīng)制訂合理的課程計(jì)劃，使基礎(chǔ)理論課和專業(yè)課程相互呼應(yīng)，同時(shí)加強(qiáng)基礎(chǔ)理論課和專業(yè)課間的聯(lián)系，在課程設(shè)置時(shí)應(yīng)保證足夠的重復(fù)，只有滿足量的重復(fù)才能保證學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，為專業(yè)技能培養(yǎng)和專業(yè)技能學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

（二）在涉農(nóng)高等職業(yè)教育的課程體系建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)凸顯基礎(chǔ)課與專業(yè)課交叉融入

傳統(tǒng)的課程體系中，一般先開(kāi)基礎(chǔ)課，然后開(kāi)專業(yè)課，采取以學(xué)期為單位的教學(xué)方式，這樣的教學(xué)方式表面上沒(méi)什么錯(cuò)，但在專業(yè)知識(shí)積累和技能培養(yǎng)中，由于時(shí)間等多方面因素，遺忘以往學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)知識(shí)的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，學(xué)生往往感覺(jué)基礎(chǔ)課與專業(yè)課不相關(guān)聯(lián)或關(guān)聯(lián)不大，在實(shí)踐課中還需要補(bǔ)充原有知識(shí)，不利于實(shí)踐課中對(duì)學(xué)生能力的強(qiáng)化。根據(jù)培養(yǎng)技能型人才的需求，建構(gòu)交叉融入式課程教學(xué)方式，可以解決以上問(wèn)題。其具體操作方法為：在基礎(chǔ)課中融入穿插專業(yè)課的相關(guān)技能與知識(shí)，在專業(yè)課程中強(qiáng)化基礎(chǔ)課相關(guān)內(nèi)容，使基礎(chǔ)課與專業(yè)課相互穿插與貫穿，這樣就可實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)課與專業(yè)課之間的相得益彰和交互強(qiáng)化。如，講動(dòng)物解剖時(shí)，把牛、馬等的相關(guān)知識(shí)交叉在其中，專業(yè)課交叉進(jìn)行教學(xué)，從而形成基礎(chǔ)課與專業(yè)課相互交叉和融入，使學(xué)生通過(guò)專業(yè)課訓(xùn)練挖掘、展示其潛能，并因其目的性較強(qiáng)，有利于提高學(xué)習(xí)積極性。此外，由于專業(yè)課與基礎(chǔ)課的相互交融，學(xué)生在基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，明確本門課程的開(kāi)設(shè)目的，在學(xué)習(xí)專業(yè)課過(guò)程中，體會(huì)基礎(chǔ)課知識(shí)的重要性。

（三）在涉農(nóng)高等職業(yè)教育的課程體系建設(shè)中，專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化技能應(yīng)注重理論與技能不斷強(qiáng)化

傳統(tǒng)的課程體系，在課程內(nèi)容方面主要以理論知識(shí)為主，形成了較為規(guī)范的理論知識(shí)內(nèi)容體系，實(shí)踐教學(xué)要求和規(guī)范比較模糊，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)性不強(qiáng)；在課程結(jié)構(gòu)方面，以理論課程學(xué)習(xí)為起點(diǎn)，強(qiáng)化理論鋪墊，而不是以實(shí)踐需要為核心，僅將實(shí)踐能力培養(yǎng)作為附屬；在課程內(nèi)容和組織形式方面，主要以課堂學(xué)習(xí)為主要形式，實(shí)踐過(guò)程依附于理論學(xué)習(xí)，往往是在課堂學(xué)習(xí)之外，利用學(xué)生的業(yè)余時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐，重視程度不高；在課程評(píng)價(jià)方面，以筆試成績(jī)來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果，未根據(jù)學(xué)生的行動(dòng)結(jié)果評(píng)價(jià)，理論考核重于實(shí)踐考核。

涉農(nóng)專業(yè)非常適合項(xiàng)目化教學(xué)，即以項(xiàng)目為載體、以工作任務(wù)為中心來(lái)選擇、組織課程內(nèi)容，并以完成工作任務(wù)為主要學(xué)習(xí)方式的課程模式，其目的在于加強(qiáng)課程內(nèi)容與工作之間的相關(guān)性，整合理論與實(shí)踐，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效率。項(xiàng)目教學(xué)能讓學(xué)生經(jīng)歷接受任務(wù)、有產(chǎn)出的獨(dú)立工作、展示成果和討論總結(jié)這一完整的“工作過(guò)程”。真正在教學(xué)中做到教學(xué)做一體、理論和實(shí)踐一體、教學(xué)性和生產(chǎn)性一體。

以養(yǎng)豬技術(shù)為例：胎兒—仔豬—保育豬—育肥豬，這是一個(gè)自然流程，是許多豬場(chǎng)高度認(rèn)可的生產(chǎn)模式，產(chǎn)供銷一條龍。如果從飼養(yǎng)管理流程講，實(shí)際上可劃分為兩個(gè)階段，胎兒和仔豬的飼養(yǎng)，管理主體實(shí)際上是母豬。保育豬和育肥豬的飼喂管理主體是一致的，是直接創(chuàng)造利潤(rùn)的豬。在養(yǎng)豬技術(shù)這門課程中，可以根據(jù)母豬的飼喂管理和保育豬、育肥豬的飼喂管理劃分任務(wù)，進(jìn)行教學(xué)。

實(shí)現(xiàn)不同工作任務(wù)完成，達(dá)到知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)重復(fù)教學(xué)和學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到重復(fù)學(xué)習(xí)，重復(fù)練習(xí)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)技能形成及熟練應(yīng)用技能。

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（作者單位：黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院）