張克烽

（福建省泉州市水產(chǎn)技術(shù)站，福建 泉州 362000）

香螺海區(qū)吊養(yǎng)技術(shù)研究

張克烽

（福建省泉州市水產(chǎn)技術(shù)站，福建 泉州 362000）

香螺是一種生活在潮下帶淺海巖礁或泥沙質(zhì)海底的可食用經(jīng)濟(jì)貝類，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，目前市場需求量日益增大。然而，近年來由于人們過渡捕撈和生態(tài)環(huán)境日益惡化，造成香螺自然資源日漸枯竭。2015年7月2日—12月31日，福建省晉江東石源遠(yuǎn)水產(chǎn)研究推廣中心用半人工采苗獲得的翡翠貽貝作為香螺的餌料開展香螺海區(qū)吊養(yǎng)，獲得成功并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

晉江東石源遠(yuǎn)水產(chǎn)研究推廣中心室外小水泥池（3 m2/個(gè)）、土池（14×667 m2）及晉江東石海域近海。

1.2 海區(qū)條件與養(yǎng)殖設(shè)施

1.2.1 海區(qū)條件 選擇風(fēng)浪較平靜的近海海域，大潮退潮后水深5 m左右，流速30～40 cm/s，海水比重 1.016～1.025，pH 值 8.0～8.45，透明度 1.0～1.1 m，泥沙底質(zhì)，地勢平坦，水質(zhì)清澈。

1.2.2 養(yǎng)殖設(shè)施 主要由木樁（直徑15 cm，長2.5 m）、錨繩（直徑 14 mm）、浮綆（直徑 12 mm）、橫綆（直徑10 mm）、圓柱狀泡沫浮球（直徑60 cm，長度90 cm）、采苗繩（長為 1.3 m）、網(wǎng)籠（呈圓柱狀，直徑為0.4 m，高度為1.3 m）等組成。浮綆每條長80 m，浮綆間距2 m，3條為1臺，臺距6 m，共設(shè)置10臺。每臺浮綆橫掛2行兩端由接頭繩連接的采苗繩，采苗繩是由2股膠皮繩扭成的。

1.3 苗種來源與放養(yǎng)

試驗(yàn)所需的香螺苗種來自泉州沿海海區(qū)；翡翠貽貝苗種則由在晉江東石海域進(jìn)行半人工采苗獲得，并部分作為香螺餌料。

1.3.1 翡翠貽貝海區(qū)半人工采苗 在小滿至夏至兩節(jié)氣之間投放采苗器，即將采苗繩順流平掛在相連的兩條浮綆上，水層控制在水面以下0.6 m左右，串距0.3 m，共掛5 200串。為提高附苗量，確保有足夠翡翠貽貝供香螺攝食，采苗期間，需經(jīng)常沖洗采苗繩，清除淤泥，適時(shí)調(diào)節(jié)水層。

1.3.2 香螺苗放養(yǎng) 7月2日，選擇經(jīng)暫養(yǎng)、花紋深、殼型完整、活力強(qiáng)、軟體部豐滿且無脫殼、攝食能力強(qiáng)、規(guī)格為70～90 g/粒的香螺苗，按個(gè)體大小分別放入事先已裝有翡翠貽貝附著的采苗繩的網(wǎng)籠中，每籠放15粒，然后在網(wǎng)籠兩端接上接頭線平掛浮綆上，使網(wǎng)籠控制在水面以下0.3～0.4 m的位置，并保持間距0.4 m，進(jìn)行吊養(yǎng)，共吊養(yǎng)香螺640籠（0.96萬粒）。

1.4 香螺生長與理化因子的關(guān)系

在條件相同的室外小水泥池、土池或海區(qū)吊養(yǎng)體質(zhì)量相等的香螺，每籠放15粒（不同密度組除外），進(jìn)行下列試驗(yàn)。

1.4.1 水溫對香螺生長的影響 7—12月每天6：00和14：00測量海區(qū)水溫，得出日平均水溫和月平均值。同時(shí)吊養(yǎng)4籠香螺共60粒，每月稱量香螺體質(zhì)量，觀測其成活情況。

1.4.2 比重對香螺成活率的影響 7月2日在五個(gè)小水泥池中，用井水和鹵水調(diào)配成比重為1.003、1.008、1.015、1.025、1.030 五個(gè)梯度組，每梯度組掛4籠香螺作為平行組，放養(yǎng)的香螺平均體質(zhì)量為70 g/粒。培育1個(gè)月后，計(jì)算香螺成活率。

1.4.3 不同流速和流水時(shí)間對香螺生長的影響 7月11日，分別在流速15 cm/s、流水時(shí)間4 h的土池與流速38 cm/s、流水時(shí)間8 h的海區(qū)中吊養(yǎng)香螺，開展不同流速和流水時(shí)間對香螺生長影響的試驗(yàn)，每組掛4籠香螺作為平行樣，放養(yǎng)的香螺平均體質(zhì)量為80 g/粒。培育2個(gè)月后，比較香螺成活率和增長率。

1.4.4 不同放養(yǎng)密度對香螺生長的影響 8月1日，在海區(qū)設(shè)密度為12粒/籠、15粒/籠、18粒/籠3個(gè)試驗(yàn)組吊養(yǎng)香螺，每組掛3籠香螺作為平行組，放養(yǎng)的香螺平均體質(zhì)量為75 g/粒。養(yǎng)殖30 d后，計(jì)算香螺增重率和成活率。

1.5 香螺吊養(yǎng)日常管理

1.5.1 香螺餌料供給 香螺主要攝食網(wǎng)籠內(nèi)由半人工采苗獲得的鮮活翡翠貽貝和雜貝。在餌料不足時(shí)，投喂鮮雜貝或小雜魚，日投飼量為香螺體質(zhì)量的3%～10%。

1.5.2 翡翠貽貝留養(yǎng) 定期進(jìn)行餌料檢查，當(dāng)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)籠內(nèi)附著的翡翠貽貝經(jīng)香螺攝食后剩余300～400粒時(shí)，馬上對香螺換籠，確保剩余翡翠貽貝苗種足夠自身再生長。翡翠貽貝再養(yǎng)殖共640串（26.38萬粒）。

1.5.3 病害防治 及時(shí)清除殘餌和撿除病死螺，防止病害發(fā)生和傳染。

1.5.4 加強(qiáng)養(yǎng)殖區(qū)巡管 檢查養(yǎng)殖延繩是否斷繩或是否出現(xiàn)拔樁等現(xiàn)象，及時(shí)做好養(yǎng)殖區(qū)木樁、浮綆、采苗繩及網(wǎng)籠等的加固工作，特別是臺風(fēng)季節(jié)，更應(yīng)做好相應(yīng)的防范措施。

1.5.5 適時(shí)收成 香螺和翡翠貽貝在入冬后，水溫下降至18℃以下，開始收大留小，分批收獲。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 香螺生長與理化因子的關(guān)系

2.1.1 水溫 由試驗(yàn)結(jié)果可以看出，2015年7—12月養(yǎng)成期間水溫月平均波動(dòng)范圍為17.4～29.4℃；在9—10月水溫為23.8～27.5℃，香螺體質(zhì)量月增長率最高，生長速度最快；而12月水溫下降至17.4℃，香螺攝食減少，生長速度變緩慢。由此可見養(yǎng)成期間，在適宜水溫范圍內(nèi)，水溫越高，香螺的生長速度越快（見表1）。

2.1.2 比重 香螺在5個(gè)梯度比重組中，吊養(yǎng)1個(gè)月后的成活率分別為 0、93.3%、97.8%、97.8%、95.6%。由試驗(yàn)結(jié)果可見：香螺在比重1.008～1.030均能成活，最適生長比重范圍為1.015～1.025，但是在比重1.003水體中9 d病死率為24.4%，1個(gè)月后全部死亡。該養(yǎng)殖水域海區(qū)海水比重1.016～1.025，屬適宜香螺生長范圍。

表1 各月份水溫對香螺生長和成活的影響

2.1.3 不同流速和流水時(shí)間對香螺生長的影響從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，在日流水10 h、流速38 cm/s的海區(qū)吊養(yǎng)香螺的成活率比在日流水4 h、流速15 cm/s的土池吊養(yǎng)香螺的成活率高3.3%，而體質(zhì)量增長率則多22.7%。由此表明，在適宜范圍內(nèi)，流速越大，水流動(dòng)時(shí)間越長，養(yǎng)殖效果越好，見表2。

2.1.4 不同放養(yǎng)密度對香螺生長和成活的影響從3個(gè)密度組每組平均值來看，以密度12粒/籠的試驗(yàn)組生長最快，成活率最高，而密度為18粒/籠的試驗(yàn)組生長最慢，成活率也最低，見表3。

2.2 香螺吊養(yǎng)結(jié)果及經(jīng)濟(jì)效益分析

2.2.1 吊養(yǎng)結(jié)果 經(jīng)過近6個(gè)月養(yǎng)殖，共收獲平均體質(zhì)量為257 g/粒的香螺1.971 t，共0.7669萬粒，成活率為79.9%；收獲平均體質(zhì)量為12.4 g/粒的翡翠貽貝2.944 t，23.74萬粒，成活率為90%。

表2 不同流速和流水時(shí)間對香螺生長的影響

表3 不同放養(yǎng)密度對香螺生長和成活的影響

2.2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析 試驗(yàn)總產(chǎn)值57.248萬元，其中香螺55.188萬元（280元/kg），翡翠貽貝2.06萬元（7元/kg）?？偝杀?1.314萬元，其中香螺苗種費(fèi)12.96萬元，木樁、采苗繩、網(wǎng)籠、浮球等材料費(fèi)3.852萬元，人員工資3.792萬元，其他費(fèi)用0.71萬元?？偫麧櫈?5.934萬元，試驗(yàn)投入產(chǎn)出比為1∶2.69。

3 小結(jié)

做好翡翠貽貝的采苗工作是香螺海區(qū)吊養(yǎng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，因?yàn)槠淇梢允瓜懵蒺D料來源得到有效的保證。在小滿至夏至這段時(shí)間內(nèi)及時(shí)投放翡翠貽貝采苗器，并將其吊掛在水面以下0.6 m的水層是翡翠貽貝半人工采苗的關(guān)鍵技術(shù)。

試驗(yàn)表明香螺適宜在該試驗(yàn)點(diǎn)海區(qū)進(jìn)行吊養(yǎng)，且在適宜水溫范圍內(nèi)（17.4～29.4℃），水溫越高，其生長速度越快，是一種生長快、易養(yǎng)殖、操作簡便、當(dāng)年放苗、當(dāng)年收益的海產(chǎn)品。

在試驗(yàn)中利用附著海區(qū)天然翡翠貽貝苗種作為香螺的天然餌料，節(jié)約了大筆餌料成本，同時(shí)利用自留翡翠貽貝進(jìn)行再養(yǎng)殖，又可增加另一份收入，因此該試驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)效益顯著。

香螺海區(qū)吊養(yǎng)目前固然是一種高效養(yǎng)殖模式，但香螺苗種依賴海區(qū)天然苗種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了規(guī)?；B(yǎng)殖的需求，因此開展香螺人工育苗的研究是當(dāng)前急需解決的問題。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.014

2017-05-14）