萬(wàn)全，甘俊強(qiáng)，吳昌亮

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.無(wú)為縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，安徽 無(wú)為 238300）

安徽省無(wú)為縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)中華倒刺鲃引進(jìn)養(yǎng)殖試驗(yàn)

萬(wàn)全1，甘俊強(qiáng)1，吳昌亮2

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.無(wú)為縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，安徽 無(wú)為 238300）

中華倒刺鲃（Spinibarbus denticulatus Oshima）隸屬鯉形目，鯉科，倒刺鲃屬，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江上游及其支流，為嘉陵江重要的名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，有個(gè)體大，生長(zhǎng)快，食性雜，抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)，是我國(guó)名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。中華倒刺鲃肉質(zhì)細(xì)嫩、肥美多脂，富含各種氨基酸，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，由于江河生態(tài)環(huán)境破壞、過(guò)度捕撈、水質(zhì)污染等原因，野生資源日趨枯竭，貨源緊俏。

我國(guó)長(zhǎng)江上游省份，如四川、貴州、湖北等地已經(jīng)開(kāi)始中華倒刺鲃的人工繁育和養(yǎng)殖[1-5]。安徽省曾經(jīng)有過(guò)開(kāi)展中華倒刺鲃的試驗(yàn)養(yǎng)殖，繁昌縣峨山鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)湖引進(jìn)過(guò)中華倒刺鲃苗種并進(jìn)行了池塘養(yǎng)殖，效益較優(yōu)，年純收入達(dá)到5．22萬(wàn)元/hm2，但試驗(yàn)結(jié)束后養(yǎng)殖也基本停止。安徽省目前尚無(wú)關(guān)于中華倒刺鲃?dòng)H本培育、人工繁育相關(guān)報(bào)道[6]。為了探索安徽省中華倒刺鲃?dòng)H本培育經(jīng)驗(yàn)，2010年，無(wú)為縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)中華倒刺鲃苗種進(jìn)行養(yǎng)殖和親本培育，經(jīng)過(guò)5年多的培育，取得了良好的效果，親本性腺基本發(fā)育成熟，現(xiàn)將情況報(bào)告如下，旨在給相關(guān)養(yǎng)殖者以參考。

1 材料與方法

1.1 池塘條件與消毒

池塘面積2.5×667 m2，魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)池水深1.0 m，成魚(yú)池水深1.5 m左右，池埂高出水面0.7 m。配有葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，功率2 kW。魚(yú)種放養(yǎng)前10 d進(jìn)行清塘消毒，每667 m2用生石灰75～100 kg對(duì)水潑灑，殺滅野雜魚(yú)，清除敵害生物和病原菌。放養(yǎng)前5～7 d過(guò)濾進(jìn)水，并且使用40 kg肥水寶進(jìn)行肥水培藻，使透明度保持30～40 cm。

1.2 魚(yú)種放養(yǎng)

1.2.1 魚(yú)種來(lái)源 魚(yú)種購(gòu)自湖北省荊州成冠繁育有限公司。

1.2.2 放養(yǎng)時(shí)間 放養(yǎng)時(shí)間為2010年10月份。

1.2.3 放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量 放養(yǎng)規(guī)格為5～6 cm，一共放養(yǎng)1.2萬(wàn)尾魚(yú)苗，密度為4 800尾/667 m2。魚(yú)苗培育到500 g時(shí)套養(yǎng)少量白鰱。在2013年4月份進(jìn)行分塘，在原有的2.5×667 m2池塘的基礎(chǔ)上，新增了一個(gè)1.5×667 m2的池塘，分魚(yú)2 000尾。于當(dāng)年年底賣出200 kg魚(yú)后，在2014年又合并為一個(gè)2.5×667 m2的池塘。

1.2.4 魚(yú)種消毒 魚(yú)種放養(yǎng)前用3%食鹽水消毒5～10 min。

1.3 日常管理

1.3.1 飼料來(lái)源 2010年10月份魚(yú)苗下塘后沒(méi)有投喂；2011年從3月至9月下旬，飼喂海大公司膨化鯽魚(yú)飼料，粗蛋白含量為32%。從9月下旬到10月底飼喂粗蛋白含量為36%的青魚(yú)飼料；2012、2013年使用通威牌顆粒草魚(yú)飼料，粗蛋白含量30%；2014年使用海大牌顆粒草魚(yú)飼料，粗蛋白含量30%。從親本育肥的角度考慮，2014年3月，為促進(jìn)性腺發(fā)育，開(kāi)始喂黑麥草，每天大約100 kg；4月份喂浮萍，每天大約300 kg；5月份每天喂75 kg左右黑麥草。每年魚(yú)種規(guī)格與投喂飼料粗蛋白含量情況見(jiàn)表1。

表1 不同的時(shí)期規(guī)格與餌料粗蛋白含量

1.3.2 投飼量 日投餌量為魚(yú)體質(zhì)量的2%，可以根據(jù)天氣的變化靈活調(diào)整，若天氣晴好，可以稍作增加投飼量；陰雨天、高溫或者強(qiáng)對(duì)流天氣可以少喂。

1.3.3 投飼方法 魚(yú)種下池后，當(dāng)水溫上升到13℃時(shí)，就要投飼馴食。根據(jù)池塘的大小設(shè)置若干個(gè)投飼點(diǎn)，投飼要堅(jiān)持“四定”方法，并根據(jù)天氣、水溫和魚(yú)的攝食情況靈活掌握，一般日投餌2次，分別在9：00和 15：00—16：00 各投餌 1次。

1.4 水質(zhì)管理

盡量創(chuàng)造適合其生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，合理使用增氧機(jī)，晴天中午開(kāi)機(jī)2～3 h，陰雨天隨時(shí)開(kāi)機(jī)，保持溶氧在5 mg/L。每隔一周沖水1次，在水溫高、水質(zhì)差、天氣不好時(shí)，沖水量應(yīng)多一些。在夏秋高溫季節(jié)要經(jīng)常注水、換新水，避免魚(yú)浮頭，提高餌料轉(zhuǎn)化率。

1.5 魚(yú)病防治

1.5.1 魚(yú)病預(yù)防 養(yǎng)殖過(guò)程中采取“預(yù)防為主”的原則，定期改良水質(zhì)，保證水體新鮮。魚(yú)種放養(yǎng)前10 d用生石灰消毒清塘，并且在水溫較高的7—8月份使用“多?？蓸?lè)”或其他微生態(tài)制劑調(diào)水4次。從2010年10月引進(jìn)以后，每年的7、8月份都有出血病和指環(huán)蟲(chóng)病發(fā)生，在此時(shí)間段內(nèi)一定要注意預(yù)防。

1.5.2 魚(yú)病治療

1.5.2.1 出血病 2011年因?yàn)轸~(yú)較小，病死情況嚴(yán)重，7、8月份死亡較為嚴(yán)重。

癥狀：流行時(shí)間為7、8月份。魚(yú)體背鰭兩側(cè)或鰓蓋充血，泄殖孔紅腫；腹腔內(nèi)積有渾濁腹水；肝胰臟、腎臟腫大，顏色較淡，鰾膜、腸壁充血，腸內(nèi)無(wú)食物，充滿黏液，甚至部分腸內(nèi)積有氣泡。吃食減少或不吃食，運(yùn)動(dòng)能力減弱。

治療：如果觀察到魚(yú)患有出血病或者因其死亡，立即使用“血立停”，通常在7、8月份要使用6～7次。

1.5.2.2 指環(huán)蟲(chóng)病 每年7、8月份都有發(fā)病，但是死亡較少。

癥狀：流行時(shí)間為7—8月份。由于指環(huán)蟲(chóng)寄生在鰓上，導(dǎo)致病魚(yú)體色變暗，常常離群獨(dú)游，游動(dòng)緩慢，鰓部浮腫，鰓蓋不能完全閉合，呼吸困難，鰓絲顏色變暗。

治療：先使用“混特安”全池潑灑，之后使用二氧化氯全池潑灑，連續(xù)2～3次，10～20 d后再使用1次。

1.6 觀察性腺發(fā)育情況

分別于2014年4月21日和5月20日捕撈成魚(yú)，稱重、測(cè)量全長(zhǎng)、體長(zhǎng)、體高等基本數(shù)據(jù)。隨即剖開(kāi)腹部，取出性腺，進(jìn)行簡(jiǎn)單的定性觀察后就放入事先配好的波恩氏液中。

性腺成熟系數(shù)指性腺重量和魚(yú)體體質(zhì)量的百分比，是衡量性腺發(fā)育的主要指標(biāo)。

其計(jì)算公式為：成熟系數(shù)=性腺重/魚(yú)體質(zhì)量×100%

2 結(jié)果

2.1 生長(zhǎng)情況

2011年7、8月份由于出血病死亡魚(yú)苗7 000尾，規(guī)格在50～100 g/尾，2011年存活率僅為41.6%；2012年7、8月份由于出血病、指環(huán)蟲(chóng)病和其他原因死亡1 000尾左右，當(dāng)時(shí)規(guī)格200～250 g/尾，到年底成活率為80%；2013年7、8月份由于出血病、指環(huán)蟲(chóng)病和其他原因死亡500尾左右，規(guī)格450～500 g/尾，成活率為87.5%，2013年末出售成魚(yú)400尾，價(jià)格20元/500 g；到2014年，成活3 000尾，規(guī)格在1 000 g/尾，共產(chǎn)3 000 kg成魚(yú)。除了2011年由于育苗規(guī)格較小，抵抗力較差死亡較多以外，規(guī)格提升后的2012年、2013年和2014年的成活率都大幅度提高，具體見(jiàn)表2。

2.2 性腺發(fā)育情況

表2 不同年份中華倒刺鲃的規(guī)格與成活率

4月21日，分別選取了2尾體質(zhì)量為950 g和1 000 g的雌魚(yú)解剖，計(jì)算成熟系數(shù)，進(jìn)行卵粒計(jì)數(shù)。950 g的雌魚(yú)取0.499 g性腺，共計(jì)數(shù)330枚卵；1 000 g的樣魚(yú)取0.413 g性腺，共計(jì)數(shù)314枚卵。通過(guò)公式計(jì)算950 g樣魚(yú)和1 000 g樣魚(yú)懷卵量分別為10 866粒和11 641粒。絕對(duì)懷卵量分別為每克魚(yú)體質(zhì)量11.4粒和11.6粒。5月20日解剖了1尾雄魚(yú)和3尾雌魚(yú)，雌性魚(yú)個(gè)體性腺發(fā)育差別比較大，性腺成系數(shù)為0.14%～4.26%，但都未達(dá)到性成熟，都在性腺發(fā)育Ⅲ期，如表3所示。

表3 2014年4—5月解剖倒刺鲃成熟系數(shù)表

3 討論

3.1 生長(zhǎng)情況分析

經(jīng)過(guò)4年多的培育，直到2013年底培育出成魚(yú)3 500余尾，規(guī)格在1 kg/尾。說(shuō)明無(wú)為水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)養(yǎng)殖、培育中華倒刺鲃?dòng)H本初步取得了成功，除了第一年病死率較高之外，2012—2014年成活率尚可，2013年年底，作為成品魚(yú)上市，以40元/kg的價(jià)格出售200 kg成魚(yú)，在烹調(diào)品嘗中，無(wú)論是清蒸或紅燒均有較佳口味，在無(wú)為本地也初步得到市場(chǎng)認(rèn)可。除了第一年成活率為41.6%，之后每年成活率都在80%以上，這表明養(yǎng)殖規(guī)格越大，成活率越高，按照2010年引進(jìn)12 000尾苗種，養(yǎng)殖到規(guī)格1 000 g，總體成活率約30%。

3.2 性腺發(fā)育情況分析

資料表明中華倒刺鲃性成熟年齡為4～5齡，無(wú)為養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)的中華倒刺鲃以培育親本、開(kāi)展繁殖為目的。2014年4月21日至5月20日解剖，雌魚(yú)的卵巢仍然在Ⅲ期，從成熟系數(shù)看，2尾雌魚(yú)的成熟系數(shù)分別為1.53%和1.73%，又經(jīng)過(guò)1個(gè)月的發(fā)育，解剖3尾雌魚(yú)，成熟系數(shù)分別為1.14%、1.84%、4.26%，最高成熟系數(shù)雖然大幅度提升，性腺發(fā)育比4月有所進(jìn)展，但個(gè)體差異大。雄魚(yú)成熟系數(shù)為0.14%。從無(wú)為水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)培育的親本懷卵量看，2尾雌魚(yú)分別為10 866粒和11 641粒，和報(bào)道通常2.0～2.5 kg親魚(yú)體質(zhì)量懷卵量為1.5萬(wàn)～2.8萬(wàn)粒，2.5～3 kg親魚(yú)體質(zhì)量為3.3萬(wàn)～4.7萬(wàn)粒差距不大 。自2010年引進(jìn)養(yǎng)殖已經(jīng)5年，根據(jù)我們4月21日和5月20日解剖的情況來(lái)看，成魚(yú)性腺都是發(fā)育到Ⅲ—Ⅳ期，5月解剖還不能進(jìn)行人工催產(chǎn)。分析認(rèn)為，一是中華倒刺鲃是長(zhǎng)江上游魚(yú)類，在池塘中培育，雖然已經(jīng)達(dá)到性成熟年齡，但環(huán)境水流條件較差，池塘也沒(méi)有大量沖水刺激性腺發(fā)育，導(dǎo)致性腺發(fā)育慢；二是在培育過(guò)程中主要投喂配合飼料，輔以黑麥草，但投喂量不足，飼料每天僅投喂1次，營(yíng)養(yǎng)不能滿足性腺發(fā)育需要，這也是親本規(guī)格偏小的原因；三是其繁殖生物學(xué)習(xí)性表明，其繁殖時(shí)間明顯晚于四大家魚(yú)。

3.3 建議

無(wú)為水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)在中華倒刺鲃引進(jìn)培育取得了經(jīng)驗(yàn)，但也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題需要重視和改進(jìn)。

3.3.1 強(qiáng)化親本培育 降低放養(yǎng)密度，每667 m2以放養(yǎng)親本150～200尾為宜，適當(dāng)搭配花、白鰱魚(yú)種。每年的7—9月加強(qiáng)水質(zhì)管理，做好防病工作。

3.3.2 改進(jìn)飼料投喂 一是飼料投飼量應(yīng)盡可能滿足其生長(zhǎng)和性腺發(fā)育要求，適度提高飼料質(zhì)量；二是投喂鮮活餌料，注重餌料的多樣性。在親本培育中完全投喂配合飼料難以培育好親本，還應(yīng)該依據(jù)中華倒刺鲃的食性特點(diǎn)多添加青飼料，如浮萍、黑麥草等，也可以適當(dāng)添加水蚯蚓等鮮活動(dòng)物性餌料，特別是春季注重投喂青飼料。三是春季加強(qiáng)沖水刺激性腺發(fā)育，每天沖水時(shí)間2 h以上。

在做好親本培育的基礎(chǔ)上，在5月下旬和6月上旬可以選擇親本開(kāi)展人工催產(chǎn)試驗(yàn)。

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10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.004

2016-06-04）