趙敏

一、教學目標

1.知識與技能：了解乙醇的物理性質和在生產生活中的應用；掌握乙醇的分子結構和化學性質——與鈉的反應、氧化反應。

2.過程與方法：通過實驗探究，獲得乙醇的結構、性質之間的關系；通過有關乙醇的實驗，提高觀察化學實驗現象、分析實驗結果的能力；從觀察實驗現象入手，分析產生現象的因果關系和本質聯(lián)系，從而了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程。

3.情感、態(tài)度與價值觀：學會由事物的表象分析事物的本質，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決問題的能力；通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)知識遷移、擴展的能力，進一步激發(fā)學習的興趣和求知欲望；通過實驗，培養(yǎng)求實、嚴謹的優(yōu)良品質。

二、重點、難點

重點：乙醇的結構和化學性質。

難點：乙醇的化學性質。

三、教學手段

學案、教案的制作，學生探究實驗，多媒體教學等多方面結合。

四、教學過程

（一）導入新課

酒文化在我國有著悠久的歷史，從三國時期的“青梅煮酒論英雄”到唐代的“李白斗酒詩百篇”再到北宋時期“大碗喝酒的梁山好漢”，無不見證著酒的無限魅力?，F如今，酒的主要成分乙醇已經成為我們生活中不可或缺的一種物質，除此之外，乙醇還有著重要的工業(yè)價值。那么乙醇都有哪些化學性質呢？今天，我們就一同來揭秘乙醇的“奧秘”，認識乙醇。

（二）新課講解

1.自主學習：乙醇的物理性質

教學活動：

觀察無水乙醇，結合實際生活中乙醇的用途，總結乙醇的物理性質。

學生活動：

總結乙醇的物理性質：色、味、態(tài) 密度 熔沸點 溶解度

設計意圖：培養(yǎng)學生的觀察能力。

2.實驗探究：乙醇分子的結構

教學活動：

①根據乙醇的分子式及C、H、O的核外電子排布推測乙醇的結構。

②根據所給的試劑和儀器設計實驗，確定乙醇的結構。

實驗步驟：向兩只試管中分別加入少量的無水乙醇和水，分別向上述兩種試劑中加入大小相同的金屬鈉，觀察并記錄實驗現象。

③分析現象，得出結論。

二者與鈉反應都能放出氣體，說明乙醇和水在結構上有相似的地方，水分子的結構式是H-O-H，含的是氧氫單鍵，那么乙醇分子中也存在氧氫單鍵，由此可知，乙醇的結構為CH3CH2OH

④總結出乙醇的分子式、結構式、結構簡式。

從乙醇的結構簡式CH3CH2OH看，乙醇分子是乙烷分子中的一個氫原子被氧氫原子團所代替后衍生得到的，像這種烴分子中的氫原子被其他原子或原子團取代后而衍生得到的物質叫做烴的衍生物，取代氫原子的原子或原子團使得烴的衍生物具有和烴不同的化學性質，這些原子和原子團被稱為官能團。

學生活動：

③分析實驗現象，得出結論 。

④總結出乙醇的分子式 、結構式 、結構簡式。

⑤歸納總結烴的衍生物及官能團的定義。烴的衍生物 、官能團 。

設計意圖：

①根據對分子式的預測，培養(yǎng)學生用已學知識解決實際問題的能力。

②培養(yǎng)學生動手操作的能力和合作精神；通過觀察和分析實驗現象，培養(yǎng)學生觀察能力、分析能力、總結歸納的能力。

③通過實驗探究的整個過程讓學生了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程。

3.實驗探究：乙醇的化學性質

[實驗探究一：乙醇與鈉的反應]

教學活動：

①對比乙醇分子的結構和水分子的結構分析猜測氣體的成分。

乙醇分子和水分子中都含有羥基，鈉和水反應時能置換出水分子中羥基中的氫生成氫氣，因此，推測乙醇和鈉反應的氣體也是氫氣。

②根據所給的試劑和儀器設計實驗，驗證氣體的成分。

實驗步驟：將一小塊用濾紙吸干煤油的金屬鈉投入到盛有無水乙醇的試管中，用另一只潔凈的試管扣在該試管上方。一段時間后，用拇指按住上方試管的管口，靠近酒精燈的火焰，松開拇指，觀察現象。

③分析現象，得出結論：產生的氣體是氫氣。

學生活動：

經過對比兩種分子的結構，猜出氣體的成分

組內成員進行實驗，并記錄實驗現象

分析實驗現象，得出結論：斷鍵方式 、方程式

[實驗探究二：乙醇的氧化反應]

教學活動：

①完成教材74頁【實驗3-3】向一只試管中加入3～5ml的乙醇，取一根10～15cm的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。注意觀察反應現象，實驗結束后，小心聞試管中液體的氣味。

②分析實驗現象，得出結論：在銅催化的作用下，乙醇被氧氣氧化生成了一種新的物質——乙醛。乙醇斷羥基氫和羥基所在碳上得氫，在碳氧之間形成了碳氧雙鍵，形成了新的官能團——醛基。

學生活動：

①學生分組做實驗，組與組之間交流，發(fā)現問題及時解決。

②觀察實驗現象。

③分析實驗現象，得出結論。

設計意圖：

①采用對比的方法，使學生體會類比的方法在解決實際問題中的應用。

②鍛煉學生動手操作和觀察實驗并能正確描述實驗現象的能力。

③通過乙醇和鈉反應本質的講解，使學生能透過現象看本質，體會結構決定性質的化學反應的內在規(guī)律性。

（三）課堂小結：總結本節(jié)課學習的主要內容，完成學案

（四）課堂檢測（略）

編輯 馬燕萍