吳德永

(安徽科技學(xué)院 財經(jīng)學(xué)院 鳳陽 233100)

皖北六縣位于淮河兩岸，分別指五河、固鎮(zhèn)、懷遠、鳳陽、壽縣、霍邱六縣，2012年六縣人口671.7萬人，農(nóng)業(yè)人口數(shù)586.3萬人，占人口總數(shù)87.3%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)濟規(guī)模小，人均GDP不到全省平均數(shù)的60%。近年來，皖北六縣利用國家和安徽省重點發(fā)展皖北三市六縣的契機下，改革農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制和流通體制力度，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展迅速，特別是以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量大幅增多，技術(shù)改造和科技創(chuàng)新方面得到了政府和企業(yè)重視，政府中間引導(dǎo)作用明顯，企業(yè)在技術(shù)改造方面得到了一定的實惠，但是整體技術(shù)能力比較低的情況依舊沒有改變。

1 技術(shù)能力的定義

技術(shù)能力一詞起源于上世紀(jì)60年代，20世紀(jì)80年代中期其基本的理論開始形成其發(fā)展已經(jīng)有50多年的歷史。對于技術(shù)能力的定義一般要建立在對企業(yè)的基本認識的基礎(chǔ)上，企業(yè)技術(shù)能力所下的定義，可分為三大流派:(1)能力學(xué)派，主要是通過內(nèi)部環(huán)境的分析，對企業(yè)自身作出評價，進而建立企業(yè)自身的技術(shù)能力提升的相關(guān)戰(zhàn)略，主要代表人物有波特、普拉哈拉德和加里·哈默等等;(2)資源學(xué)派，該學(xué)派認為在技術(shù)能力提升方面內(nèi)部要素比外部要素更加重要，是企業(yè)保持競爭力的關(guān)鍵，主要代表人物有沃納菲爾特、巴頓等等;(3)戰(zhàn)略學(xué)派，該學(xué)派主要研究動態(tài)能力是企業(yè)競爭的關(guān)鍵，將技術(shù)能力的研究外沿擴大，主要代表人物有錢德勒和安德魯斯等等。筆者認為Desai對企業(yè)技術(shù)能力的定義比較全面，即企業(yè)技術(shù)能力指企業(yè)購取技術(shù)的能力、操作運行的能力、復(fù)制和擴展的能力和創(chuàng)新的能力，主要反映了企業(yè)技術(shù)能力的提升歷程［1］。

2 皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升現(xiàn)狀

皖北農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在安徽省大力發(fā)展皖北的的態(tài)勢下取得了較快的發(fā)展，在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)方面和資金投入上都得到了地方政府的大力支持，逐漸成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)。主要表現(xiàn)以下方面:

2.1 高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地建設(shè)，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升打下堅實基礎(chǔ)

皖北六縣以建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地為目標(biāo)，通過招商引資、提高優(yōu)惠和合理化管理等措施，使基地建設(shè)逐漸形成了一定的規(guī)模。這為于技術(shù)引進和技術(shù)交流提供了很好的條件，同時也找到了農(nóng)業(yè)資本聚集難這個瓶頸的有效途徑。這些大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的基地建設(shè)，為六縣地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升打下了堅實的基礎(chǔ)。比較典型的有2013年落戶壽縣的“國家農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心”，該中心由壽縣依法無償劃撥30畝建設(shè)用地，中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽省農(nóng)科院籌資5000萬元，三方共同建設(shè)。目標(biāo)是把該中心打造成安徽省乃至中部地區(qū)全國一流的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)、成果展示、培訓(xùn)平臺，幫助壽縣引進大型農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)，促進壽縣新橋國際產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工樣板區(qū)建設(shè)。

2.2 集聚效應(yīng)逐步形成，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升帶來動力

皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)效應(yīng)將加速集聚，市場競爭能力將進一步提升，進而形成加快發(fā)展的新優(yōu)勢，這種集聚效應(yīng)突出體現(xiàn)在集聚了資金、技術(shù)和人才。聚集效應(yīng)的形成，為皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力在技術(shù)方向有一定的共享、在競爭方面取得一定的集團優(yōu)勢、在人才引進方面形成比較大的吸引力，為促進企業(yè)技術(shù)能力提升帶來很大的動力。

2.3 技術(shù)創(chuàng)新能力不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力得到一定提升

皖北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和安徽科技學(xué)院等高校和科研單位，應(yīng)用其科研成果并聯(lián)合開發(fā)新產(chǎn)品，“產(chǎn)學(xué)研一體化”步伐進一步加快，建立了較為完備的科研體系和農(nóng)產(chǎn)品加工科研機構(gòu)，安徽省針考慮皖北六縣技術(shù)能力提升缺乏必要技術(shù)人員和技術(shù)項目的現(xiàn)狀，指定安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽科技學(xué)院等相關(guān)高校26名專家對企業(yè)進行定點指導(dǎo)并形成“產(chǎn)+研一體化”的基本格局，為皖北六縣的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)能力提升注入了動力，使皖北六縣的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展勢頭強勁。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的帶動作用，促進了企業(yè)技術(shù)能力范圍的擴展

隨著皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展壯大，農(nóng)業(yè)一體化經(jīng)營組織特別是大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對整個地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的帶動作用明顯增強，使農(nóng)民的收入不但得到了提高而且增有了可靠的保證。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展形勢在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中發(fā)揮了重要的橋梁和紐帶作用，使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的練習(xí)更加緊密，不僅僅降低了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營成本，也有利于幫助農(nóng)戶提高組織化程度，幫助農(nóng)民獲得先進，適用的生產(chǎn)技術(shù)和市場供求信息。這些技術(shù)在農(nóng)戶的應(yīng)用，一方面使企業(yè)的原料更加專業(yè)化，另一方面也促進了企業(yè)在技術(shù)應(yīng)用上從企業(yè)生產(chǎn)擴展到企業(yè)原料。使皖北六縣地區(qū)的技術(shù)能力提升得到全面的發(fā)展。

3 制約皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升的主要問題

本文對皖北六縣中的華祥食品有限公司、慶豐油脂有限公司、五河易禾米業(yè)有限責(zé)任公司、五河春酒精制造有限公司、五河縣雙豐面粉有限公司、懷遠縣華安達集團、鳳陽縣盛源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、鳳寶糧油有限公司和霍邱龍源精米公司9家省級以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)如下問題:

3.1 企業(yè)長期償債能力差，外部融資能力弱

在調(diào)查的9家省級以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)調(diào)查中，2012年這9家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的平均資產(chǎn)負債率是48.21%。但是除了安徽鳳寶糧油有限公司的資產(chǎn)負債率只有25.19%之外的平均值超過50%，說明資產(chǎn)負債比率越高，企業(yè)的長期償債能力較差。皖北六縣除了在建立基礎(chǔ)設(shè)施和建立基本技術(shù)資金投入比較大之外，企業(yè)在后續(xù)科研資金的投入上大多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的投入接近為0，只有個別企業(yè)有一定的投入，但是投入的比例很小。說明企業(yè)在后續(xù)資金積累的分配上對企業(yè)技術(shù)能力的提升投入在資金的支持上往往缺乏長期戰(zhàn)略發(fā)展的眼光。

3.2 高級人才缺乏，人才結(jié)構(gòu)不合理

根據(jù)中國企業(yè)家調(diào)查系統(tǒng)(2001)的研究表明，從不同學(xué)歷看，學(xué)歷越高選擇“勇于創(chuàng)新”的比重越大，其中，研究生的比重為56.4%，而初中及以下的比重為38.2%［2］。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)9家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總?cè)藬?shù)不是很高，屬于中小型企業(yè)，總?cè)藬?shù)不及一家大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的人數(shù)，規(guī)模較小。高中以下的人數(shù)較多，高級人才比較少。這9家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的大專以上學(xué)歷的只占21.8%，中級以上職稱只占11.81%，70%以上是高中學(xué)歷以下，因此企業(yè)職工缺乏必要創(chuàng)新的基礎(chǔ)。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品加工率水平低

皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)應(yīng)用一般是利用引進技術(shù)進行基本生產(chǎn)，而且對技術(shù)的應(yīng)用能力不足，加工率普遍很低，見表1。

表1 部分農(nóng)產(chǎn)品加工率對比Table 1 A contrast on the processing of sectional agricaltaral products

3.4 技術(shù)創(chuàng)新能力弱，企業(yè)文化缺乏創(chuàng)新精神

皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的企業(yè)制度都制定的比較詳細，注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)的約束，目的都是生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，并且在具體的管理和生產(chǎn)中都能夠得到實施。但是這些制度往往缺乏彈性，不利于企業(yè)技術(shù)能力的提升。另外，皖北六縣的管理文化對技術(shù)能力的提升往往沒有得到重視，基本上務(wù)實是基礎(chǔ)，以現(xiàn)有條件爭取擴大產(chǎn)品規(guī)模，針對市場進行生產(chǎn)的基本生產(chǎn)組織。皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的總體企業(yè)文化中缺乏創(chuàng)新精神，這對于企業(yè)的技術(shù)能力提升往往是最大的約束，因為文化決定內(nèi)涵，決定企業(yè)的性格，缺乏創(chuàng)新性格的企業(yè)很難在未來的競爭中取得優(yōu)勢。即使未來做大了，但是往往結(jié)果也是大而不強，容易受到新技術(shù)的沖擊而在競爭中失敗。

4 皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升對策

4.1 提升企業(yè)資金運作能力

皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的負債狀況普遍存在一定的壓力，規(guī)模較小，大部分屬于小企業(yè)。因此要加強農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的發(fā)展，把企業(yè)的規(guī)模做大。而農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)要在投入機制上實現(xiàn)多元化，在發(fā)揮本地資金的基礎(chǔ)上，應(yīng)積極引入外地資本對皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的投資。爭取實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模擴大、實力增強和上市融資，使企業(yè)的投資形式多樣化。另外，加強本企業(yè)的資金運作能力的提升，充分利用政府的相關(guān)優(yōu)惠政策，使企業(yè)在資金使用達到不同時期的平穩(wěn)。

4.2 加強高級人才的引進和企業(yè)人才培養(yǎng)

未來的企業(yè)技術(shù)競爭是以技術(shù)人才競爭為基礎(chǔ)的信息化競爭，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)未來的發(fā)展靠的就是技術(shù)上的競爭優(yōu)勢。而皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在技術(shù)能力提升方面缺的就是人才。因此引進高級技術(shù)人才是六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)能力提升的關(guān)鍵。企業(yè)自身要大力培養(yǎng)本企業(yè)員工，使本企業(yè)的員工走出去，學(xué)習(xí)其他先進企業(yè)的技術(shù)和知識水平，使其成為綜合型、創(chuàng)造型、實踐型人才，增強企業(yè)內(nèi)部員工的素質(zhì)水平。再次企業(yè)應(yīng)積極與農(nóng)業(yè)科研單位進行有計劃、有目的的科技人才交流，包括技術(shù)人員的借調(diào)、互換、合作等，使企業(yè)在管理、科研、銷售等方面的人才得到不斷的培養(yǎng)，從而促進企業(yè)的發(fā)展。

4.3 在進行技術(shù)引進的同時逐步實現(xiàn)技術(shù)改進和創(chuàng)新，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工

大多數(shù)優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)往往是先對原有技術(shù)進行創(chuàng)新性模仿的基本之上的，技術(shù)性改進是技術(shù)研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。在進行技術(shù)改進的基礎(chǔ)上需要企業(yè)加大研發(fā)支出，這種支出可以通過地區(qū)規(guī)模集群效應(yīng)形成成本效益最優(yōu)化。另外，皖北農(nóng)產(chǎn)品加工的技術(shù)水平相對比較低，農(nóng)產(chǎn)品加工比率與國內(nèi)外相比還低得多，因此在使用原有技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)該繼續(xù)進行技術(shù)引進，在引進的基礎(chǔ)上利用現(xiàn)有實力進行技術(shù)改進，逐步形成自己的技術(shù)研發(fā)能力，最后形成技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)技術(shù)能力的領(lǐng)先，完成實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展，提高企業(yè)的產(chǎn)品附加值的目的。

4.4 注重自身組織能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)

皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在設(shè)定企業(yè)精神時往往提現(xiàn)的是企業(yè)家的精神，我們通過上文的分析明顯看出皖北六縣的企業(yè)缺乏創(chuàng)新精神。培養(yǎng)企業(yè)家的創(chuàng)新精神是皖北六縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)時中應(yīng)該注重的，從企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)做起，充分發(fā)揮企業(yè)家的創(chuàng)新精神，才能使企業(yè)經(jīng)營者盡量彌補本行業(yè)、本企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展前景知識缺口，洞悉行業(yè)技術(shù)(產(chǎn)品)前景，避免知識缺乏或盲從，尤為重要的是要樹立技術(shù)領(lǐng)先的雄心壯志。

:

［1］Ashok V D.Achievements and Limitations of India’s Technological Capability，Technological Capability in the Third World［M］.New York:St.Martin's Press，1984:245 －261.

［2］洪勇，蘇敬勤.發(fā)展中國家企業(yè)技術(shù)能力提升因素的實證研究［J］.管理科學(xué)，2009(8):12－21.

［3］楊小梅.國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及方向［J］.魅力中國，2010(2):8－9.

［4］楊樂，項喜章，吳素春.基于產(chǎn)業(yè)集群的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)品牌建設(shè)途徑研究［J］.農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊，2012(6):97－99.

［5］胡月英，張龍.農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)技術(shù)能力提升研究—以安徽壽縣為例［J］.新余學(xué)院學(xué)報，2013(6):15－17.