吳曉龍

生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉，具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。因此，除做日常調(diào)料外，生姜在夏季可治療不少病癥。民間也有大量關(guān)于生姜益處的諺語，如“早上三片姜，賽過喝參湯”，“晚吃蘿卜早吃姜，郎中先生急得慌”，“家里備姜，小病不慌；夏季常吃姜，益壽保健康”，等等。專家提醒，適量喝姜湯不僅能預(yù)防“空調(diào)病”，而且對吹空調(diào)受涼引起的一些癥狀也有很好的治療作用。

增加食欲

炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的作用。早上起來喝1杯生姜紅糖水，對脾胃來說是非常健康的。如果上班族早上起來沒時間煮生姜紅糖水，可以在頭天晚上先煮好，第二天早上加熱喝也可以。

胃腸不適

研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。在有空調(diào)的場所容易受涼而引起胃腸功能的紊亂，再加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細(xì)菌的能力減弱導(dǎo)致病菌的入侵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病。適當(dāng)吃些生姜或者喝些姜湯，能起到防治作用。一些平常脾胃虛寒的人，可以喝點姜棗湯（即姜和大棗熬的湯），有暖胃養(yǎng)胃的作用。因為生姜側(cè)重是補(bǔ)暖，大棗側(cè)重是補(bǔ)益，二者搭配服用可以和胃降逆止嘔，對治療由寒涼引起的胃病非常有效。

腰肩疼痛

盛夏酷暑，在空調(diào)房里呆久了，肩膀和腰背易遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵襲，特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

傷風(fēng)感冒

上班族經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境中，由于室內(nèi)室外溫差太大，很容易外感風(fēng)寒。如果能及時吃上幾片生姜或者喝上一碗紅糖姜湯，或者用姜湯（加點鹽、醋）泡足亦有助于驅(qū)寒。

如果想預(yù)防“空調(diào)病”，可以在上班之前帶一些生姜絲，用生姜絲泡水喝，這樣就不用擔(dān)心“空調(diào)病”的侵襲了。喜歡喝茶的朋友可以再配一些綠茶，不僅口味好，對身體也更有益處。

如果想緩解“空調(diào)病”，姜湯不可過淡也不宜太濃，一天喝1碗就可以起到作用。也可以在姜湯中加適量的紅糖，因為紅糖有補(bǔ)中緩肝、活血化淤、調(diào)經(jīng)等作用。

（摘自《光明日報》）endprint