吳雪梅

（福貢縣農業(yè)技術推廣中心，云南 福貢673400）

草果為姜科植物草果的干燥成熟果實，又名草果仁、草果子。具有燥濕溫中、除痰截瘧的功能，草果主產于我國廣西、云南等省區(qū)，其中云南省怒江州的草果品質最優(yōu)。

1 草果概述

1.1 形態(tài)特征

多年生草本植物。植株高2～2.5 m，根狀莖橫走，粗壯有節(jié)，地上莖直立，叢生。葉排成2列，葉片長橢圓形或狹長圓形，先端漸尖，基部漸狹，全緣，葉兩面光滑無毛，葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8～1.2cm；穗狀花序從根莖抽出，每一花序有5～30朵花，花黃或紅色；蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，頂端有宿存的花柱，熟時紅色，外表面具有不規(guī)則皺紋，內有多角形種子?；ㄆ?～5月，果期6～11月。

1.2 生長環(huán)境要求

喜溫暖而陰涼的山區(qū)氣候環(huán)境。以年平均氣溫18～20℃為適宜，在絕對低溫為1℃時，不出現(xiàn)凍害現(xiàn)象；喜濕潤，怕干旱，開花季節(jié)如雨量適中，則結果多，保果率高，若雨量過多，會造成爛花不結果，若開花季節(jié)遇上天旱，花多數(shù)干枯而不能坐果；草果是陰生植物，不耐強烈日光照射，喜有樹木庇蔭的環(huán)境，一般郁閉度50%～60%為宜；土壤則以山谷疏林陰濕處，腐殖質豐富、質地疏松的微酸性沃土為宜。由于草果的生存環(huán)境是在常綠闊葉林下的山凹之中，不跟其他作物爭地，又可充分利用林間資源，保護常綠闊葉林，涵養(yǎng)水源，保護水土，為農業(yè)穩(wěn)產高產創(chuàng)造良好生態(tài)環(huán)境，

2 福貢縣發(fā)展草果生產情況

福貢縣大力發(fā)展草果種植是福貢縣 “十二五”規(guī)劃中實施百萬畝林果基地建設重大項目之一，在縣委、縣人民政府的高度重視下，經過幾年的扶育管理，福貢縣草果種植面積到2012年已達1萬hm2，種植面積覆蓋六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)，已形成一定規(guī)模，產生了一定的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益。目前，全縣333.33hm2草果產生經濟效益，產量達到2000t，實現(xiàn)產值達1500萬元。

3 福貢縣發(fā)展草果的優(yōu)勢條件

3.1 最適宜的氣候

福貢縣內沿怒江河谷一線氣候具有 “雨量充沛，四季溫和，冬無嚴寒，夏無酷熱，干濕季不分明，日照少”的特點，據福貢縣氣象局觀測資料，縣城所在地年平均氣溫為17℃，最熱月為7月份，平均氣溫為23.5℃，最冷月為1月份，月平均氣溫為9.6℃，氣溫年較差為13.9℃。年降水量為1380 mm，2～4月為第一降水高峰期，占年降水的43%，6～10月為第二個降水高峰期，占年降水量的34%，降雨最多的年份年雨量為1822 mm，最少的年份年雨量為903 mm。相差達919 mm。年≥0℃活動積溫為6197℃，≥10℃活動積溫為5454℃。年相對濕度為80%；年日照時數(shù)為1399 h；日照百分率為32%；無霜期約為274d。福貢縣的溫度、光照、水分、濕度都十分有利于草果的生長發(fā)育。

3.2 最肥沃土壤

福貢縣適宜種植草果的土壤大部分是處于森林植被很好的地區(qū)，土壤腐殖質層厚，剖面90～100cm的本性棕色砂壤土，有機質含量高，土壤肥沃。

3.3 最豐厚的植被和適宜種植的大面積林地

福貢縣森林面積22.1萬hm2，森林覆蓋率77.5%，牧草地3.58萬hm2。植被主要是山頂矮林，溫良性針葉木，經常處于濃霧籠罩之中，樹枝上附生生物豐富，植被環(huán)境冷涼濕潤。福貢有較大面積的林地，適宜種植林地草果。

3.4 最清新的空氣

福貢縣空氣質量非常清新，沒有工業(yè)污染，是生產優(yōu)質草果得天獨厚的環(huán)境。

4 林地間種草果優(yōu)質豐產栽培技術

4.1 選地整地

福貢縣林地間種草果，其主要栽培措施中，選地是最關鍵的一環(huán)，是獲得草果豐產優(yōu)質的中心環(huán)節(jié)。根據怒江的栽培經驗，種植草果最好選擇在海拔1300～1800 m陰坡的林地。選地宜選擇有水源、林蔭、土質肥厚、疏松濕潤的平緩山谷、溪邊或疏林下，宜選擇土壤富含腐殖質、質地疏松的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應疏伐，調節(jié)郁閉度為50%～60%，保持透光在40%左右，并翻耕打碎土塊，施足底肥，每畝施草木灰2000～2500 kg，然后起高20cm、寬120cm的高畦，畦內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻后待植。

4.2 移栽季節(jié)

移栽時間最好在6月至立秋前，因為這段時間陰雨天較多，雨量充沛，氣溫高，空氣濕度大，土壤潮濕，所以移栽后成活快，并有較長的生長期。

4.3 移栽方法

草果移栽方法有育苗移栽、直播和分株移植三種。

1）育苗移栽。將預先培育的草果幼苗移栽到已整理好的林地上。由于幼苗已經形成了根系和莖稈，栽植后能較快地恢復正常的機能，生長快，并能抵抗不利條件的影響。因此，凡是在有條件的地區(qū)，都應采用這種方法。為了提高移栽成活率和保證質量，移栽時使用的幼苗要生長健壯，苗高一般要求是35～40cm，徑粗1cm以上，根系8～12條，無病蟲害，無機械損傷。移栽時，按栽植密度，在0.5 m×0.5 m×0.3 m的塘中栽植2～3苗。要使苗木根系在塘中自然舒展，填土踏緊，使根系與土壤密切結合。在栽植過程中，要注意保護苗木不受損傷，特別是根系不能暴曬和裸露時間過長，栽不完的種苗要假植在林蔭下，不要讓種苗失水而萎蔫。

2）直播。將成熟的草果種子經過處理后，直接播在挖好的塘穴內，每塘播種3～5粒，蓋土2～4cm。這種方法的優(yōu)點是方便省工，但是浪費種子，缺塘較多，幼苗出土后也不易管理，早期生長不好。用這種方法培育的草果園不易成片，植株往往參差不齊。播種方法采用隨采隨播的方法，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在18℃以上，1個月時間，種子大量發(fā)芽出土，播后40～50d發(fā)芽率可達80%以上，12月至翌年2月發(fā)芽率可達90%以上。

3）分株移植。在春季新芽開始萌發(fā)、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2～3片，以減少水分蒸發(fā)。將帶芽根莖挖起，截長7～10cm，截斷后栽植。分株移植的行距一般為2～3 m，坑塘的規(guī)格為0.7 m×0.6 m×0.3 m。按分株繁殖法所述的方式進行分株，盡快定向移植到挖好的坑塘中，移植時將根狀莖及須根埋入土中，深8～10cm，用土壓緊，再用細土蓋好。

4.4 田間管理

1）遮陰。出苗后立即揭草，若郁閉度不夠可搭設簡易陰棚遮陰。

2）中耕除草。種植后每年4～6月間，中耕除草各1次，在最后1次除草時，割除結果后枯死的老株、病株。

3）追肥。有條件的產區(qū)每年追肥多次。早春用干細的雞糞拌草木灰，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果后用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環(huán)狀溝施追肥。

4）培土。草果定植后至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以后，不培土，以免捂?zhèn)ɡ?，造成腐爛不結果。每次除草時，如發(fā)現(xiàn)露出土面的須根，可在須根處培少量的腐殖士，以利根部吸收養(yǎng)分。

5）排灌。當根部現(xiàn)出球形花苞遇上天旱時，應及時灌溉；雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。

6）調整郁閉度。草果在整個生長發(fā)育階段，需要一定蔭蔽，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使郁閉度控制在50%～60%，以利新株生長。

4.5 病蟲害防治

1）病害主要是立枯病，一般發(fā)病在3～4月，嚴重時造成葉片枯萎，倒苗。防治方法:播種前用70%五氯硝基苯進行土壤消毒，幼苗出土后，用1:200的波爾多液噴灑預防，7d噴1次，連續(xù)2～3次，或者在病株周圍撒施1:50菲醌細土混合物。

2）蟲害主要是鉆心蟲，它以幼蟲鉆入植株莖內，使植株枯萎，嚴重時莖折。防治方法:及時剪掉枯心苗，并用50%殺螟松乳油800～1000倍液噴灑。

4.6 采收、加工和貯藏

草果在種植2年后便開花結果，一般要在6～7年后才進入大量結果期。在立秋后，9～10月間，果實成熟，變灰褐色而未開裂時采收。將摘下的果實，直接曬干或用微火烘干，否則易發(fā)霉變質。在烘烤時要掌握火候，火大會烤焦，火小則烤成霉草果。故烘烤時，火力要均勻，爐溫保持50～60℃，并經常翻動，使受熱均勻。亦可將鮮果放人沸水中燙2～3 min，取出曬干，再用文火焙，即得干果實。

貯藏：干燥的草果一般用麻袋包裝，貯存在陰涼通風處。因草果含有揮發(fā)油，破碎種子有特異氣味，故較少發(fā)生蟲蛀，但易受潮生霉，貯存期間，應定期檢查，發(fā)現(xiàn)受潮或輕度長霉，應及時通風，曬干。