肖蜜

當(dāng)今社會(huì)的人才競爭日益激烈，人力資源給各行各業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益不容小覷，酒店業(yè)作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，對服務(wù)性人才的需求尤為突出，然而由于被需方——員工自身追求的不斷變化，導(dǎo)致了需求方——酒店的人力資源的頻繁流動(dòng)，員工流失率的走高會(huì)給酒店的發(fā)展帶來負(fù)面影響，如何積極有效應(yīng)地對這種變化，就成了酒店亟待解決的首要問題。

現(xiàn)代國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展勢必會(huì)帶動(dòng)交通運(yùn)輸、商業(yè)貿(mào)易、旅游業(yè)的崛起，而這些行業(yè)的流動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)都能直接或間接給酒店業(yè)帶來巨大的利益。所以酒店業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，日漸呈現(xiàn)出不斷擴(kuò)張的趨勢，酒店對人才的需求量也在不斷增加。但是據(jù)最近的一項(xiàng)調(diào)查表明，當(dāng)今酒店業(yè)的員工流失率高達(dá)30%以上，員工的匱乏會(huì)引起酒店職位的空缺，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，從而降低酒店的競爭力，給酒店帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。

一、酒店員工高流失率帶來的影響

（一）影響酒店形象

酒店員工的高流失率會(huì)帶來外界對關(guān)于酒店人文環(huán)境或者企業(yè)文化不利的猜測，影響酒店的形象。對顧客來說，酒店員工大幅度的離職、跳槽會(huì)讓他們在選擇入住酒店時(shí)有所顧慮，直接影響酒店的收益；而對于酒店內(nèi)部的員工來說，同事的頻繁跳槽也會(huì)給他們帶來負(fù)面的情緒影響，甚至?xí)固邸俺娠L(fēng)”，影響酒店的人力資源機(jī)制和諧有效地運(yùn)轉(zhuǎn)。

（二）降低服務(wù)質(zhì)量

酒店業(yè)屬于典型的服務(wù)密集型行業(yè)，酒店員工的高流失率會(huì)造成酒店一些職位的空缺，再加上新員工的招聘工作如果不能有效跟進(jìn)，則會(huì)形成一人身兼多職的局面，使酒店的服務(wù)質(zhì)量大打折扣，從而形成一系列的惡性循環(huán)：客源流失，影響收益、降低酒店競爭力、員工流失……

（三）造成經(jīng)濟(jì)損失

上述所說的酒店員工高流失率帶來的對酒店形象和服務(wù)質(zhì)量等的不良影響，都會(huì)對酒店的運(yùn)營和發(fā)展造成一個(gè)共同的限制因素，那就是經(jīng)濟(jì)的損失，此外，培訓(xùn)新員工需要經(jīng)費(fèi)，員工的成長需要時(shí)間，而這些都需要人力和物力的支持，對酒店可謂是一筆頗大的資金投入，被培訓(xùn)過的員工就是酒店寶貴的財(cái)富，一旦離職則其價(jià)值將永遠(yuǎn)丟失，會(huì)帶來不可避免的經(jīng)濟(jì)損失。

二、酒店員工高流失率形成的原因

（一）酒店員工投身其他行業(yè)的原因

1.社會(huì)對酒店行業(yè)的偏見

酒店屬于服務(wù)型行業(yè)，而中國的傳統(tǒng)觀念則使普通大眾容易對在酒店工作的員工產(chǎn)生輕視的心理，酒店行業(yè)的社會(huì)地位不高，導(dǎo)致員工容易遭受身邊親戚或朋友的輿論壓力，以致產(chǎn)生自我厭棄的心理。為了自身更好的發(fā)展，酒店員工最終大多會(huì)選擇投身于其他他們認(rèn)為能夠?qū)崿F(xiàn)個(gè)人價(jià)值的行業(yè)。

2.工資水平偏低

當(dāng)前社會(huì)中的服務(wù)型行業(yè)薪資水平普遍偏低，酒店行業(yè)也不例外，在各行各業(yè)薪資福利待遇機(jī)制日趨完善的今天，酒店行業(yè)在其中卻處于較低層次，薪資待遇和勞動(dòng)強(qiáng)度不能成正比，這種巨大的落差也會(huì)導(dǎo)致酒店員工偏向于其他行業(yè)。

（二）酒店員工跳槽其他酒店的原因

1.人力資源結(jié)構(gòu)單一

由于酒店的服務(wù)性質(zhì)，酒店對基層員工個(gè)人素質(zhì)的要求低于其他行業(yè)，入行門檻低，而酒店招聘中的年齡限制又比其他行業(yè)要窄，導(dǎo)致了其人力資源結(jié)構(gòu)的單一，酒店的在職人員大多年齡小、學(xué)歷低，職業(yè)規(guī)劃不明朗、情緒波動(dòng)大，容易受環(huán)境影響而離職；而酒店的高層管理人才大多要求具備良好的外語水平和業(yè)務(wù)能力，他們更希望自己在這個(gè)行業(yè)中盡快實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，所以更容易接受其他酒店對其伸出的橄欖枝。

2.同行之間競爭激烈

由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，酒店數(shù)量增長迅速，為了謀求最大利益，吸引更多服務(wù)型人才的加入，不同酒店對熟悉酒店業(yè)務(wù)的基層員工和業(yè)界內(nèi)口碑較好的高層員工開出了優(yōu)渥條件，導(dǎo)致了酒店員工總是呈“觀望”狀態(tài)，一山更比一山高，隨時(shí)準(zhǔn)備跳槽，同行之間的互相挖角也是導(dǎo)致酒店員工高流失率的重要因素。

三、酒店員工高流失率解決的對策

（一）樹立員工對酒店行業(yè)的信心

社會(huì)對酒店行業(yè)的看法在短時(shí)間不可能改變，所以酒店要從員工著手，在日常工作中，不斷向員工滲透酒店行業(yè)對社會(huì)發(fā)展的重要意義，讓員工樹立對酒店行業(yè)的信心和對自身價(jià)值的認(rèn)同，真正讓員工喜歡上自己的職業(yè)，控制和減少人才向其他行業(yè)的流失。

（二）建立完善的薪資福利機(jī)制

“以人為本”適用于各行各業(yè)，酒店只有從員工的利益出發(fā)，建立完善的薪資福利待遇，對績效考核系統(tǒng)不斷進(jìn)行改進(jìn)，才是對酒店員工努力工作的認(rèn)可和支持，員工才能在自己的崗位上踏實(shí)工作，回報(bào)酒店，薪資福利機(jī)制的完善本身就是一個(gè)雙向互贏的過程，酒店為員工的利益付出，員工才能在酒店工作時(shí)更加投入。

（三）健全員工培訓(xùn)體制

酒店行業(yè)的“門檻”較低，從事酒店行業(yè)的員工素質(zhì)也良莠不齊，短期的培訓(xùn)可以讓他們快速適應(yīng)酒店環(huán)境，熟悉工作流程，解決酒店崗位空缺的燃眉之急，但是酒店還應(yīng)該健全長期培訓(xùn)機(jī)制，根據(jù)不同員工的優(yōu)勢，為他們量身打造更能長期適應(yīng)本酒店的發(fā)展計(jì)劃，促進(jìn)員工的自我認(rèn)可度，增加其對公司發(fā)展前景的信心，降低酒店員工的流失率。

（四）拓展酒店晉升渠道

根據(jù)對一家知名酒店1000余名員工的調(diào)查，37%的員工表示，有良好的發(fā)展機(jī)會(huì)和晉升空間是他們留在這家酒店工作的一個(gè)主要原因。由此不難看出晉升空間和個(gè)人發(fā)展前景對員工去留的影響力，所以酒店要建立一套完整的晉升系統(tǒng)，使之公開化和透明化，讓更多員工為了謀求個(gè)人發(fā)展、實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值愿意立足于目前的崗位不斷努力。

結(jié)語：

酒店員工的高流失率產(chǎn)生的最主要的原因是酒店自身的管理機(jī)制的不完善，酒店只要重視員工的發(fā)展，立足員工的利益，員工就會(huì)對酒店產(chǎn)生歸屬感，為了酒店的發(fā)展而在自己的崗位上踏實(shí)努力，使酒店在同行競爭激烈時(shí)，不必去擔(dān)憂員工的流失。

作者單位：金華廣播電視大學(xué)（浙江商貿(mào)學(xué)校）endprint