“五星級(jí)酒店”曾是中國高級(jí)酒店夢(mèng)寐以求的稱號(hào)，這個(gè)光環(huán)如今在中共禁止公款吃喝的運(yùn)動(dòng)下黯然失色。五星級(jí)酒店從業(yè)者正在采取措施讓自己的酒店顯得沒那么豪華。

開元旅業(yè)集團(tuán)董事長陳妙林稱，他和其他酒店老板正在采取非同尋常的措施：讓星級(jí)酒店“降星”?！敖敌恰币馕吨鴥r(jià)格更低——這樣反而能更好地吸引差旅開支遭壓縮的中國官員。

身為中國旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長的陳妙林透露，2013年中國有56家五星級(jí)酒店要求“降星”，還有更多準(zhǔn)備申報(bào)五星的酒店都暫緩申報(bào)。在營業(yè)額下降的壓力下，他所經(jīng)營的開元旅業(yè)在去年也有5家準(zhǔn)備申報(bào)五星的酒店決定暫不申報(bào)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，內(nèi)地有4000多家星級(jí)酒店，其中五星級(jí)的有680家。

中國旅游協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，初步估算去年酒店行業(yè)營業(yè)額同比下降25%左右，而且每個(gè)月有20多家飯店關(guān)門。

另一份由中國旅游飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的“2013年上半年星級(jí)飯店經(jīng)營情況報(bào)告”顯示，去年上半年，全國三星級(jí)及以上星級(jí)飯店平均出租率為53%，較2012年同期下降6個(gè)百分點(diǎn)，一半空置；平均餐飲收入同比減少17.2%，平均會(huì)議收入同比減少17.8%?？偸杖敕矫?，五星級(jí)飯店同比降幅最大，達(dá)到14%。

中共的系列措施和規(guī)定確實(shí)對(duì)餐飲酒店行業(yè)產(chǎn)生了影響，“會(huì)務(wù)餐”退訂潮、會(huì)所大量關(guān)停倒閉等，已經(jīng)讓餐飲酒店業(yè)不能“淡定”。

新一屆中共領(lǐng)導(dǎo)人2012年11月掌權(quán)以來，采取了系列措施堅(jiān)決打擊官僚主義和鋪張浪費(fèi)等現(xiàn)象，禁止官員公款旅游，簡化接待，厲行節(jié)儉。

過去一年里，中國繼續(xù)開展節(jié)儉和反腐運(yùn)動(dòng)。臨近2014年春節(jié)，中央出臺(tái)“六項(xiàng)禁令”，嚴(yán)禁用公款搞相互走訪、送禮、宴請(qǐng)等拜年活動(dòng)，嚴(yán)禁超標(biāo)準(zhǔn)接待等。

陳妙林沒想到，這場(chǎng)曠日持久的運(yùn)動(dòng)會(huì)讓餐飲酒店業(yè)遭遇“降溫”。

他說開元旅業(yè)集團(tuán)旗下有64家酒店，五星級(jí)酒店有40多家。去年集團(tuán)所有酒店的整體營業(yè)額下降18%，餐飲平均營業(yè)額減少20%。

據(jù)介紹，開元旅業(yè)集團(tuán)本已和75家酒店簽約達(dá)成協(xié)議，在酒店建設(shè)完畢之后提供管理服務(wù)，但在目前形勢(shì)下已有十多家停工，大部分降低建設(shè)速度。

為了應(yīng)對(duì)新情況，該集團(tuán)在天津的一家四星級(jí)酒店干脆停業(yè)，等待過完年轉(zhuǎn)型做養(yǎng)老服務(wù)。

在中國，還有很多酒店業(yè)主像陳妙林一樣開始重新調(diào)整自己的酒店定位。

楊小慧是北京麗景灣國際酒店的銷售經(jīng)理。她說在反腐和節(jié)儉風(fēng)的作用下，許多政府機(jī)關(guān)取消了年底的聚餐。

楊小慧說：“高級(jí)酒店以往60%左右的營業(yè)額來自政府部門和國有企業(yè)的公款消費(fèi)，目前步履維艱?！?/p>

去年，她所在的酒店公款消費(fèi)收入不到400萬元，而在2012年，這個(gè)數(shù)字達(dá)到了600多萬元。

但她并不認(rèn)為主動(dòng)“降星”是中國高級(jí)酒店生存下去的長久之策?！拔覀円D(zhuǎn)變經(jīng)營模式，更多投入到大眾消費(fèi)領(lǐng)域，比如提供折扣，并通過互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)購等形式吸引更多普通消費(fèi)者。”

陜西省社科院研究員張燕對(duì)此表示認(rèn)同。她認(rèn)為，中國酒店業(yè)應(yīng)該降低其對(duì)公款消費(fèi)過高的依賴性。

“中共反腐倡廉運(yùn)動(dòng)將在2014年繼續(xù)深入，這是增強(qiáng)官員公信力的重要舉措，關(guān)系到中國未來的長遠(yuǎn)發(fā)展”。張燕說：“高級(jí)酒店餐飲業(yè)不得不面臨持久的挑戰(zhàn)。他們必須創(chuàng)新經(jīng)營和營銷模式，吸引普通消費(fèi)者。同時(shí)，酒店行業(yè)供過于求，兼并和重組也不可避免。”endprint