近期，主打生態(tài)健康概念的潘蘋果熱銷再次引爆生態(tài)農(nóng)業(yè)話題，盡管生態(tài)農(nóng)業(yè)作為一個專業(yè)術(shù)語在中國出現(xiàn)不過20多年的時間，但是生態(tài)農(nóng)業(yè)的思想?yún)s可以追溯到農(nóng)業(yè)發(fā)展的早期。新中國成立以后，隨著人口的迅速增長，經(jīng)濟快速發(fā)展，耕地趨于減少，環(huán)境日漸惡化，特別是在改革開放之后，生態(tài)農(nóng)業(yè)作為一種古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，又被賦予了新的含義，得到了更快的發(fā)展，并逐漸達到現(xiàn)代科學水平。

據(jù)了解，目前，我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)尚處于認識起步階段，真正做的很好的、面積很大的并不多。

“集結(jié)化和農(nóng)業(yè)科技不配套制約了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，集結(jié)化以后如何與科技結(jié)合，成為生態(tài)農(nóng)業(yè)需要探討的問題。”一業(yè)內(nèi)專業(yè)人士告訴記者，“目前已經(jīng)有各路資本轉(zhuǎn)向生態(tài)農(nóng)業(yè)，越來越多的人會認可生態(tài)農(nóng)業(yè)，同時未來也會有更多的人參與進來，但是目前并不能有太高的期望值，因為資本的最終目的是盈利，事實證明，生態(tài)農(nóng)業(yè)的利潤要比投資工業(yè)和商業(yè)帶來的利潤少很多。此外，若生態(tài)農(nóng)業(yè)終端產(chǎn)品定價太高就沒有了市場，并且生態(tài)農(nóng)業(yè)還有其周期性，再就是生產(chǎn)過剩和自然災害甚至可能導致其虧本等等，都是生態(tài)農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，無論如何，總會有人去認認真真的做這個，雖然艱苦，但畢竟是個可持續(xù)、穩(wěn)定的行業(yè)。由于目前我國建設(shè)用地占地太多“高投入、高產(chǎn)出”是短時間內(nèi)人們對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)追求的一個不可改變的目標，從目前現(xiàn)狀分析，生態(tài)農(nóng)業(yè)短時間內(nèi)普遍開來是不現(xiàn)實的事情，較樂觀的想法，生態(tài)農(nóng)業(yè)要遍地開花至少需要20年的時間。”該業(yè)內(nèi)人士表示。

生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌化：ON THE WAY

甘肅天水花牛蘋果火了！因為它有了一個新名字叫“潘蘋果”！4月15日，第一家潘蘋果形象店在銀河SOHO亮相。

去年11月，潘石屹成為天水蘋果的公益代言人，并在各個場合不遺余力的推廣和宣傳來自家鄉(xiāng)的蘋果。在短短半年時間里，潘蘋果已經(jīng)從大西北走進了北京、上海等大城市，并得到了廣大消費者的好評。短短幾個月時間，花牛果實現(xiàn)了從屌絲到高富帥的完美逆襲！從起初的滯銷到現(xiàn)在的名聲大噪，潘蘋果開啟了人們關(guān)于生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌的又一次大討論。

潘蘋果落地：天時地利人和

甘肅天水特殊的地理位置讓花牛蘋果的口感獨特，老少皆宜。但即使如此，潘蘋果為何能取得如此大的轟動效應？和君農(nóng)業(yè)咨詢合伙人，生態(tài)學博士王靜慧表示，之前的成功案例或許為潘蘋果的營銷成功奠定了某種基礎(chǔ)：褚橙和柳桃，“名人+水果”的成功模式，在行業(yè)內(nèi)刮起了一股名人代言健康水果風，雖然潘蘋果并非潘石屹所種，與前兩者還是有所差別，但他的公益代言讓人們很簡單的就聯(lián)想到前兩者，“褚橙柳桃潘蘋果”一起賣，褚橙柳桃的線上銷售網(wǎng)站和勵志故事都為潘蘋果的營銷成功奠定了很好的基礎(chǔ)。

其次，潘蘋果的營銷成功也基于人們對健康食品的追求，基于對名人的追捧及信任，便也“愛潘及果”，這是典型的名人信任造成的營銷影響。第三，網(wǎng)絡(luò)生鮮營銷和勵志故事的傳播，健康安全的理念，都讓人們對褚橙柳桃潘蘋果充滿認同，印象深刻。

生態(tài)標志性食品的金字塔開發(fā)體系

王靜慧告訴記者，目前市場上的生態(tài)標志農(nóng)產(chǎn)品成金字塔體系，面對不同的消費人群。其中處于頂端的就是有機食品，與國際標準接軌，面相高端消費者和出口；其次是中國特色的綠色食品，最后是為了解決食品農(nóng)藥殘留等急性污染、以提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的整體標準而生產(chǎn)認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品?！半S著人們消費水平的提高，對食品的質(zhì)量和安全性要求越來越高，也越來越普遍。目前，我國的有機綠色無公害食品的市場需求量每年仍在增長，周邊俄羅斯以及歐盟日本等國家也追捧消費有機食品。因此，從國內(nèi)外市場看，我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展還是有極大機會的?！?/p>

“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的表象為：越是偏遠的地方，環(huán)境越好，產(chǎn)品質(zhì)量安全性越有保障，但恰恰越便宜，因為各種原因不能物有所值。農(nóng)民因此十分貧窮；而越是在大城市，環(huán)境越糟糕，產(chǎn)品價格越貴，卻未必能方便地買到貨真價值的好產(chǎn)品。你現(xiàn)在能馬上想出五個國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品品牌嗎？陽澄湖大閘蟹不是，贛南臍橙不是，新疆大棗不是，因為都是地域特征的品牌，不是獨立的企業(yè)品牌。我們前面還在吹噓“地大物博、物產(chǎn)豐富”，遺憾的是我們的很多農(nóng)產(chǎn)品還處在售賣原材料的階段，沒有品牌、沒有包裝、沒有分級，能跑量但賣不出價，生產(chǎn)者不懂品牌，就是懂也辦不到?！痹袠I(yè)內(nèi)人士如此評論我國農(nóng)業(yè)品牌現(xiàn)狀。對此，王靜慧表示，我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)正隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的逐步規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)化和企業(yè)化等進一步發(fā)展?！坝捎谖覈r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度低，產(chǎn)業(yè)化和企業(yè)化方面遠遠落后于農(nóng)業(yè)發(fā)達的國家，而品牌農(nóng)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展是恰恰要依附依托于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度和企業(yè)化的發(fā)展，因此與西方發(fā)達國家相比，我國的品牌農(nóng)業(yè)遠遠落后于國外，目前也存在不少問題。”

抱團取暖或?qū)⒗谛∫?guī)模農(nóng)場發(fā)展

“大中規(guī)模生產(chǎn)形式并存，因而不同影響力的品牌也會在未來并存?！蓖蹯o慧表示，“目前，我國馳名的生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌屈指可數(shù)，像聯(lián)想佳沃的柳桃，褚橙，中糧，伊利等等，是國內(nèi)知名的品牌。由于生產(chǎn)規(guī)模和市場占有率的影響，不少生態(tài)農(nóng)業(yè)或健康食品品牌影響力有限，市場競爭力也有限?！贬槍@樣的生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌現(xiàn)狀，王靜慧表示，主要是由我國當前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀決定的。我國農(nóng)業(yè)的集中度總體很，很多實體經(jīng)營規(guī)模很小，產(chǎn)業(yè)化企業(yè)化很不足。相比常規(guī)農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)的科技投入和對環(huán)境資源的各方面要求更多更高。使得擴大規(guī)模方面更加不易。

“在今后較長時間內(nèi)，我國不同規(guī)模的生態(tài)農(nóng)業(yè)將并存：既有規(guī)?；s化工廠化的大規(guī)模農(nóng)場和農(nóng)業(yè)企業(yè)，也有適度規(guī)模的中小企業(yè)甚至更小規(guī)模的，小而美的家庭生態(tài)農(nóng)場?？傮w來看，隨著大型規(guī)?；髽I(yè)的增多，在有條件的情況下，可能會出現(xiàn)并購整合，以增加產(chǎn)業(yè)集中度的，但這有個過程，我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式也不能一刀切?！?/p>

而說起未來生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌的發(fā)展，王靜慧表示，為了加強品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)，小而美的家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合作社等可以為了擴大規(guī)模進一步聯(lián)合，以此依托打出自己的農(nóng)業(yè)品牌，增強品牌競爭力；其次，要增加生態(tài)農(nóng)業(yè)的科技投入，并推動標準化生產(chǎn)，建立產(chǎn)品追溯體系，增進消費者的信任?！斑€有很重要的一點，就是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售最好區(qū)別于普通農(nóng)產(chǎn)品，其銷售場所和渠道應該有所講究，例如通過有機農(nóng)夫市集銷售有機食品，通過冷鏈物流和網(wǎng)絡(luò)電商銷售高端農(nóng)產(chǎn)品的探索等等設(shè)立 專，還有綠色有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店等，能使生態(tài)標志產(chǎn)品實現(xiàn)其應有的價值?！?

誠信生態(tài)農(nóng)業(yè)：你若盛開 清風自來

針對目前終端市場的魚龍混雜的現(xiàn)狀，生態(tài)農(nóng)業(yè)的“農(nóng)場主們”也是想盡辦法讓自己的品牌脫穎而出，借用一句清新范的詩來講，“你若盛開，清風自來”四川大農(nóng)和農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和山東省臨邑縣有機農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的創(chuàng)建者李善義，用自己的行動，闡釋著這句話——品牌建設(shè)從誠信建設(shè)開始。

“現(xiàn)在市場上的果蔬糧食動輒就給自己掛上生態(tài)綠色的帽子以求賣高價，但人們最終發(fā)現(xiàn)，除了賣相好看，產(chǎn)品質(zhì)量遠沒有宣傳的那樣好，更非生態(tài)種植，時間久了，消費者對某一品牌的商品就會失去信任。為了解決人們的信任危機，我們要做透明化農(nóng)業(yè)，讓老百姓能實實在在的看到我們是采取了怎樣的做法，來保證生態(tài)農(nóng)業(yè)的綠色健康。田間有蟲，我們就安裝太陽能滅蟲燈，利用生物的趨光性誘集并消滅害蟲。 我們還會定時放養(yǎng)青蛙，讓青蛙來捉害蟲，以求物種間的生態(tài)平衡，近期，我們就打算放養(yǎng)20萬只青蛙，同時，我們還會邀請來自各工作領(lǐng)域的老百姓一同參與放養(yǎng)，以此來展示我們的生態(tài)農(nóng)業(yè)的治理過程?！彼拇ù筠r(nóng)和開發(fā)有限公司負責人告訴記者。

“要建立一個能讓人絕對信賴的品牌，就要腳踏實地一步一步走，我們不急于去廣告宣傳，我們可以先從我們的朋友圈、當?shù)匦^(qū)、社區(qū)中心乃至從成都乃至四川慢慢往外擴展，我們要做的事口碑相傳”該負責人告訴記者，而事實也確實如此，據(jù)記者了解，但凡吃過他們公司產(chǎn)品的，絕大多數(shù)人都成了他們的回頭客，成為了長久的客源，曾經(jīng)有一位朋友，在吃過該品牌的一袋大米之后，又購回兩百斤，即使這種大米是市面大米價格的幾倍不止?！霸诤侠淼姆秶鷥?nèi)，較高的價格阻擋不了人們對健康的追求的，這也是我們發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的目的?！?/p>

同樣，山東省臨邑縣有機農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的創(chuàng)建者李善義，在品牌建設(shè)過程中，也是從“試吃”開始的。他曾經(jīng)在縣城有一家紅火的飯店，但是2009年“三聚氰胺”案件更是震驚全國?？吹诫娨暲锬切┮驗楹攘耸芪廴径济谀蛳到y(tǒng)結(jié)石的嬰兒，李善義坐不住了。經(jīng)過幾天的深思熟慮，他決定把蒸蒸日上的飯店交給妻子經(jīng)營，自己租了50畝地搞起有機農(nóng)業(yè)，創(chuàng)辦有機農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園。

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，需要前期大量的投入。對于一個普通農(nóng)民來講，前期投入60多萬元未見收益時，他們的飯店經(jīng)營層一度緊張，就連2000元錢的買菜錢都很難湊齊，即便如此，為了建立自己的品牌信譽，他拒絕病豬入市，白白扔了6000多元錢也不做影響豬品質(zhì)的事情。

2010年底，眼看著養(yǎng)了一年的黑豬就要出欄了，有兩頭豬突然生了病。為了保證豬肉的質(zhì)量，養(yǎng)殖要求治療時只能用中藥材，而中藥藥效慢，對于急病來說效果并不佳。喂了一天中藥，兩頭豬的病絲毫沒有減輕，養(yǎng)殖員趕緊請示李善義是否改用西藥注射，李善義想也沒想拒絕了。幾天后，兩頭豬死了，李善義一邊把豬處理掉，一邊安排人抓緊給其它豬喂上中藥進行預防。當別人說他傻，白白扔了6000多元都不心疼時，李善義坦言：“白花花的錢沒了我能不心疼嗎，但做事要憑良心，那個時候絕不能注射西藥，否則就影響了豬的有機品質(zhì)，就是欺騙顧客。”

豬的品質(zhì)有了保證，但是期初并沒有得到大家的認可。在2011年初，首批200頭豬正式出欄了。結(jié)合養(yǎng)殖成本，李善義定出了60元一斤的價格出售。由于人們不認可，幾天下來豬肉根本沒人買。后來，他又把價格降到30元一斤，還是無人問津。該出欄的豬多養(yǎng)一天，成本就增加一天，李善義決定賠本賺吆喝：宰80頭豬，豬肉免費送給熟悉的顧客品嘗，讓大家感受真正的健康品質(zhì)。

品嘗過豬肉的顧客都反映，李善義養(yǎng)的豬確實口感好、味道香?！斑^年時，很多品嘗過豬肉的顧客都來買上點自己吃或者送親戚，我回籠了20多萬元，解了資金缺乏的燃眉之急?！崩钌屏x說。

隨著其飼養(yǎng)的豬在市場上被認可，閑不住的李善義又結(jié)合顧客的意見進行了大刀闊斧的改革：將豬和雞進行生產(chǎn)加工，做成熟食銷售。為此，他挑選出10多名優(yōu)秀員工，成立了自己的科技團隊，分批次送到濟南進行培訓，并每月定期聘請專家前來進行培訓；高薪聘請了兩名高級烤師，帶頭開展技術(shù)攻關(guān)和開發(fā)。同時，投資10余萬元購進先進生產(chǎn)設(shè)備，并獲得衛(wèi)生許可證。

辛勤的付出換來了累累碩果，李善義的科研團隊先后成功生產(chǎn)出熏烤蘆花雞、蘆花燒雞、熏豬肉等產(chǎn)品，遠銷上海、深圳、青島等10余個城市。

借助國家鼓勵發(fā)展有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的機遇，他又積極申報有機產(chǎn)品，目前，“晶鵬牌蘆花雞”“晶鵬牌黑豬”“善義牌韭菜”“善義牌大白菜”等已通過認證。

談及未來發(fā)展，58歲的李善義信心百倍：“我要把有機生態(tài)觀光園做成一番事業(yè)，打造高標準的有機體驗館，讓更多百姓認識到有機食品的好處，享受到有機食品帶來的健康！”

小女人的大夢想：期待農(nóng)業(yè)合伙人

贛南臍橙作為全國十一大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一、國家地理標志保護產(chǎn)品，素有“中華名果”之稱。據(jù)了解，贛南臍橙年產(chǎn)量達百萬噸，原產(chǎn)地江西省贛州市已經(jīng)成為臍橙種植面積世界第一，年產(chǎn)量世界第三、全國最大的臍橙主產(chǎn)區(qū)。然而，當?shù)亟械捻懙哪毘绕放?，卻是少之又少，歐陽雯的龍靈生態(tài)農(nóng)場生產(chǎn)的馬槽山牌臍橙，正在突出重圍，為品牌建設(shè)努力著。

說起為什么要建立“馬槽山”這個農(nóng)業(yè)新品牌，在歐陽雯看來，這是機緣巧合。期初，為了響應當?shù)卣罅Πl(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的號召，她在老家鄉(xiāng)村馬槽山上租賃了2000多畝地，并命名為“贛州龍靈農(nóng)場”以及注冊取得了“馬槽山”農(nóng)業(yè)品牌。一晃十多年已過，如今農(nóng)場已占地多達5000畝，形成了一種“天上點燈、樹間掛蟲、果園養(yǎng)雞、魚塘繞城”的美麗現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

馬槽山臍橙面世之初，也是歷經(jīng)坎坷。贛南臍橙世界著名確實如此，但是生態(tài)種植的馬槽山臍橙因其成本高注定要比普通臍橙賣價要高，但是在收購者、消費者的眼中卻認為都是“贛南臍橙”而別無大差，所以起初馬槽山臍橙并非很受大家歡迎，但是，不管是銷售還是消費者，凡是吃過該品牌橙子的，都成了回頭客，“口感新鮮，香味濃郁，有小時候的味道”消費者們的反饋紛至沓來。原來，除了生態(tài)種植、使用有機農(nóng)家肥之外，就連臍橙的儲存也是最天然的方式——就在農(nóng)場內(nèi)選取四季恒溫的山洞改造成為了儲藏庫，將山頂清澈冷冽之泉水引到儲藏庫房頂上任其從四面流下，用于調(diào)節(jié)溫度，使其庫內(nèi)溫度一直保持著最佳的儲藏溫度，所以經(jīng)此方法儲存的臍橙能保持新鮮度數(shù)月之久，上市后雖不打蠟、不染色口感和新鮮度都保持著最佳的狀態(tài)，而且上市后的貨柜期比普通冷藏庫和氣調(diào)庫出來的臍橙要多數(shù)星期。

老天總是最公平的，付出多少，就將得到多少！馬槽山臍橙在這點上得到了最好的印證，純天然的綠色水果得到了人們的偏愛，在北京由面世之初的零銷量到現(xiàn)在年銷售量達100多萬斤，并且以每年銷量遞增的速度增長著，而遠在東北的人們，更是對馬槽山牌贛南臍橙情有獨鐘，據(jù)歐陽雯講，僅去年一年，其銷量都達到200多萬斤。

如今，農(nóng)場生產(chǎn)的馬槽山牌臍橙已經(jīng)獲得了國家專業(yè)有機認證部門認證的“有機產(chǎn)品認證書”，而龍靈農(nóng)場種植基地也獲得“出口水果果園注冊證書”。馬槽山牌贛南臍橙在當?shù)氐拿栆惨呀?jīng)響當當，但這些，歐陽雯并不滿足，她規(guī)劃中未來的龍靈農(nóng)場要擁有更多的基地，更大的規(guī)模；馬槽山牌不僅要種出贛南最好吃的臍橙，更有其他更多的水果品種和生態(tài)養(yǎng)殖的土豬、土雞鴨、土雞蛋等，要讓龍靈農(nóng)場成為生態(tài)農(nóng)業(yè)的代表，讓更多的中國百姓吃上放心綠色的食品！同時還要發(fā)展健康養(yǎng)生基地，一切以原始的天然的為宗旨，引導更多的人了解到真正的專業(yè)養(yǎng)生知識，不僅從天然食物養(yǎng)生更有環(huán)境上的養(yǎng)生！

為了將生態(tài)農(nóng)業(yè)規(guī)模擴大，如今，歐陽雯正在尋求她的農(nóng)業(yè)合伙人，正如歐陽雯所說：“在很多人眼里看來，真正做有機生態(tài)農(nóng)業(yè)的都是傻瓜，前期資金的大量投入，回報率的低下，有經(jīng)商頭腦的人都不會做這些投資，中國大部分企業(yè)追求的都是短期快捷的效益！我們看到的是很長遠的目標”像她一樣，有著“傻瓜精神”又有投資實力的企業(yè)家確實是可遇而不可求?！吧鷳B(tài)農(nóng)業(yè)收效慢，而且如今國內(nèi)的生態(tài)農(nóng)業(yè)終端市場魚龍混雜，動輒用農(nóng)藥化肥養(yǎng)成的蔬菜水果就打著有機無公害的幌子抬高價格，所以，愿意投資做真正的生態(tài)農(nóng)業(yè)的人比較少，但我看好生態(tài)農(nóng)業(yè)未來的方向，做好生態(tài)農(nóng)業(yè)，在我看來卻是一件利己利人的打善事。所以，我們一直在尋求跟我們一樣有傻瓜精神的愛心企業(yè)合作。”