覃宇 周榮

【摘要】隨著旅游行業(yè)的發(fā)展以及《新旅游法》的出臺(tái)，給旅游從業(yè)人員帶來(lái)了更大的沖擊和挑戰(zhàn)，旅游從業(yè)人員的英語(yǔ)水平也應(yīng)被重視起來(lái).聽(tīng)和說(shuō)作為旅游英語(yǔ)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，也是薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)成為旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)重中之重。筆者認(rèn)為在中職旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，應(yīng)注重英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的教學(xué)和運(yùn)用。

【關(guān)鍵詞】中職旅游英語(yǔ)；聽(tīng)說(shuō)教學(xué)；學(xué)習(xí)運(yùn)用

正文

經(jīng)常有已經(jīng)畢業(yè)工作的學(xué)生打來(lái)電話跟我交流說(shuō)：”老師，今天在上班的時(shí)候遇到一個(gè)外國(guó)客人，明明到嘴邊的話，我用英語(yǔ)就是說(shuō)不出來(lái)，怎么辦？”是的，對(duì)于中職學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，特別是從事服務(wù)性行業(yè)的旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，在工作中遇到外國(guó)客人，需要與他們交流的機(jī)率非常大，那么英語(yǔ)的聽(tīng)和說(shuō)就顯得格外重要.

一、中職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀分析

中職教育的目標(biāo)，是培養(yǎng)應(yīng)用型的技能人才，95%的畢業(yè)生會(huì)分到基層工作，5%的留到管理崗位上。我們教學(xué)的目的就是為了培養(yǎng)社會(huì)和行業(yè)需要的人才。中職旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的最大的問(wèn)題就是英語(yǔ)文化基礎(chǔ)較差，學(xué)生的實(shí)際綜合應(yīng)用能力不強(qiáng)，聽(tīng)不懂、說(shuō)不出。中職學(xué)生在初中階段三年的學(xué)習(xí)，只學(xué)到了英語(yǔ)中最基礎(chǔ)的有限知識(shí)，且英語(yǔ)基礎(chǔ)本來(lái)就較差，學(xué)習(xí)方法也不佳.初中注重應(yīng)試教育，學(xué)生平時(shí)缺乏相應(yīng)的使用英語(yǔ)的真實(shí)環(huán)境，在課堂上參與語(yǔ)言實(shí)踐的活動(dòng)也比較有限，尤其在聽(tīng)說(shuō)技能的訓(xùn)練上。

目前絕大部分中等職業(yè)學(xué)校采用統(tǒng)一的英語(yǔ)教材，側(cè)重知識(shí)傳授，倡導(dǎo)教師中心，即重在教師有東西可教，而不是重在如何讓學(xué)生參與。這些教材往往很少考慮趣味性，加上聽(tīng)力教材與閱讀分立，缺乏聯(lián)系，不利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用語(yǔ)言的能力。中等職業(yè)學(xué)校的英語(yǔ)教材應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、趣味性，始終把聽(tīng)說(shuō)領(lǐng)先放在第一位，把學(xué)習(xí)語(yǔ)言當(dāng)作技能訓(xùn)練，而不是知識(shí)傳授的過(guò)程。不同的專(zhuān)業(yè)選擇不同的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教材，如旅游專(zhuān)業(yè)，選擇導(dǎo)游英語(yǔ)，餐廳英語(yǔ)、客房英語(yǔ)作為英語(yǔ)教學(xué)的主要教材。

二、中職旅游英語(yǔ)注重聽(tīng)說(shuō)教學(xué)的必要性

中職旅游專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生具有一定的口語(yǔ)交際能力，“聽(tīng)說(shuō)領(lǐng)先，說(shuō)先于讀，讀寫(xiě)跟上”。任何語(yǔ)言的學(xué)習(xí)過(guò)程，首先都應(yīng)從口語(yǔ)開(kāi)始，即從說(shuō)開(kāi)始，聽(tīng)說(shuō)是人類(lèi)語(yǔ)言活動(dòng)的主體部分，讀寫(xiě)是聽(tīng)說(shuō)的書(shū)面形式。語(yǔ)言能力的培養(yǎng)應(yīng)和語(yǔ)言知識(shí)的教學(xué)同步進(jìn)行。而學(xué)生在今后的工作中，對(duì)于“寫(xiě)”，往往會(huì)用得很少。對(duì)英語(yǔ)的運(yùn)用也多在“聽(tīng)”和“說(shuō)”這兩方面，所以，注重英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)教學(xué)就顯得格外重要了.

三、中職旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)的方式

聽(tīng)說(shuō)能力的提高，完全依賴(lài)于課堂45分鐘是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，全方位拓展英語(yǔ)教學(xué)時(shí)空十分必要。中職旅游英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)教學(xué)可以通過(guò)課堂和課外兩個(gè)方面去加強(qiáng).

1課堂教學(xué)創(chuàng)造語(yǔ)境

課堂活動(dòng)是教學(xué)之精髓。這是因?yàn)樗趲熒嗷ソ涣?、彼此協(xié)商的學(xué)習(xí)方式中讓學(xué)生逐步掌握英語(yǔ)這門(mén)交際語(yǔ)言。教師樂(lè)教，學(xué)生樂(lè)學(xué)，寓教于樂(lè)，寓學(xué)于樂(lè)，其樂(lè)無(wú)窮。因此指導(dǎo)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和自學(xué)能力，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的語(yǔ)言氛圍是英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)的一個(gè)關(guān)鍵所在。我們可以采用傳統(tǒng)的和創(chuàng)新的各種教學(xué)方式來(lái)給學(xué)生營(yíng)造英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的氛圍。（1）課文朗讀就是一個(gè)最方便、最簡(jiǎn)單的途徑之一。它能讓學(xué)生掌握正確的發(fā)音、語(yǔ)調(diào)和語(yǔ)流。口頭交際中，心理素質(zhì)是至關(guān)重要的。營(yíng)造英語(yǔ)氛圍，養(yǎng)成英語(yǔ)思維的習(xí)慣.（2）運(yùn)用多媒體輔助教學(xué).傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)模式是領(lǐng)讀單詞，帶讀課文，講解語(yǔ)法，翻譯課文，輔導(dǎo)作業(yè)。運(yùn)用先進(jìn)的多媒體教學(xué)手段，是教師可以運(yùn)用的另一種手段.以往，教師大部分時(shí)間花在講解和板書(shū)上，主要精力放在詞匯和語(yǔ)法上。若能充分利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及多媒體技術(shù)，采取英文原版影片的欣賞等多種課文英語(yǔ)活動(dòng)，可以避免學(xué)生一下課就完全脫離英語(yǔ)。運(yùn)用多媒體，可以為學(xué)生創(chuàng)設(shè)較為真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境。（3）實(shí)地模擬教學(xué).語(yǔ)言教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力。旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)可以把語(yǔ)言融入實(shí)地訓(xùn)練中。如讓學(xué)生承擔(dān)外賓實(shí)習(xí)導(dǎo)游服務(wù)；讓學(xué)生到賓館見(jiàn)習(xí)，到前廳、餐廳、客房等做服務(wù)員，增加學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語(yǔ)言的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言的綜合運(yùn)用能力。

2課外學(xué)習(xí)更新知識(shí)

旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生課外學(xué)習(xí)英語(yǔ)，是有一定難度的，我們不妨可以給他們一些建議和方法，來(lái)提升他們學(xué)習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的興趣和熱情.如：（1）選擇適合的課外聽(tīng)說(shuō)教材.教師適當(dāng)布置課外聽(tīng)說(shuō)材料，如《英語(yǔ)廣場(chǎng)》、《瘋狂英語(yǔ)》等有聲資料為口語(yǔ)教材，不僅使學(xué)生聽(tīng)到地道的美國(guó)發(fā)音，同時(shí)也能看到英語(yǔ)語(yǔ)言在美國(guó)現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用。（2）開(kāi)展豐富多彩的課外活動(dòng).每學(xué)期開(kāi)展多姿多彩的英語(yǔ)課外活動(dòng)和各類(lèi)比賽，如English Party、唱英語(yǔ)歌、講英語(yǔ)故事、模擬英語(yǔ)電影片斷、師生聯(lián)演英語(yǔ)話劇、朗讀競(jìng)賽、演講比賽、英語(yǔ)短劇、情景對(duì)話表演，英文歌曲卡拉ok大賽等等，為學(xué)生提供展示自己才能的廣闊舞臺(tái)。在這些活動(dòng)中，給每個(gè)學(xué)生都分配一定的角色，讓每個(gè)學(xué)生都有參與的機(jī)會(huì)，都有一定的任務(wù)，不僅可以鍛煉學(xué)生的英語(yǔ)會(huì)話能力，提高學(xué)習(xí)興趣，而且可以培養(yǎng)他們口頭表達(dá)、想象、表演等多方面的能力。

在旅游業(yè)迅速發(fā)展的今天，旅游從業(yè)人員的素質(zhì)也要得到相應(yīng)的提高。英語(yǔ)作為使用頻率最高的國(guó)際性語(yǔ)言，其聽(tīng)說(shuō)能力最為重要。作為教師的我們，要努力創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)寬松、和諧的英語(yǔ)環(huán)境，讓學(xué)生能聽(tīng)會(huì)說(shuō)，培育大批適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展所需的英語(yǔ)從業(yè)人員。

參考文獻(xiàn)：

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